动物生物化学10脂类代谢

1、本章主要内容：本章主要内容：4 脂类的生理功能脂类的生理功能4 脂肪的分解代谢脂肪的分解代谢4 脂肪的合成代谢脂肪的合成代谢4 脂肪代谢的调节脂肪代谢的调节4 类脂的代谢类脂的代谢4 脂类在体内的转运脂类在体内的转运 1 1、脂类的生理功能、脂类的生理功能 动物机体的脂类（动物机体的脂类（lipids）分为脂肪和类脂两大类）分为脂肪和类脂两大类 脂肪指甘油三酯脂肪指甘油三酯 （ triglyceride, tg)，主要是储脂，主要是储脂 类脂是指除脂肪以外的其他脂类，包括磷脂、糖脂、类脂是指除脂肪以外的其他脂类，包括磷脂、糖脂、胆固醇及其酯（是组织脂的主要成分），还有其他的胆固醇及其酯（是组织

2、脂的主要成分），还有其他的脂溶性分子脂溶性分子f 脂肪的氧化分解为动物机体提供能量来源，脂肪也是脂肪的氧化分解为动物机体提供能量来源，脂肪也是 动物的贮能方式，其储量与营养状况有关动物的贮能方式，其储量与营养状况有关.f 脂肪还有抵御寒冷和固定保护内脏的作用脂肪还有抵御寒冷和固定保护内脏的作用f 类脂是细胞膜的组成成分，也称组织脂，其组成与营养类脂是细胞膜的组成成分，也称组织脂，其组成与营养 状况无关状况无关f 一些脂类分子是重要的生理活性分子如一些脂类分子是重要的生理活性分子如必需脂肪酸必需脂肪酸 （essential fatty acids）为多不饱和脂肪酸，动物机体自身）为多不饱和脂肪酸

3、，动物机体自身不能合成，须从食物中摄取，如亚油酸（不能合成，须从食物中摄取，如亚油酸（18：2），亚麻油），亚麻油酸（酸（18：3）和花生四烯酸（）和花生四烯酸（20：4）等。可以转变为细胞）等。可以转变为细胞膜的成分，以及前列腺素，白三烯和血栓素等活性分子。膜的成分，以及前列腺素，白三烯和血栓素等活性分子。f 肌醇磷脂、甘油二酯等又是第二信使。肌醇磷脂、甘油二酯等又是第二信使。2 2、脂肪的分解代谢、脂肪的分解代谢2.1 1 脂肪的动员脂肪的动员( adipokinetic action） 脂肪组织中的脂肪在激素敏感脂酶作用下水解为脂肪酸和甘油脂肪组织中的脂肪在激素敏感脂酶作用下水解为脂肪酸

4、和甘油并释放入血液供其他组织利用的过程。激素敏感脂酶受多种激素调并释放入血液供其他组织利用的过程。激素敏感脂酶受多种激素调控，胰岛素下调，肾上腺素与胰高血糖素上调激素敏感脂酶的活性。控，胰岛素下调，肾上腺素与胰高血糖素上调激素敏感脂酶的活性。 rcchch2ch2ocroocoroho chch2ch2ohohrcohoo3+激素敏感脂肪酶h2o3+脂肪甘油脂肪酸2.2 2.2 甘油的分解甘油的分解 按糖代谢途径进行分解注意，甘油必须从脂肪组织中转运到肝脏分按糖代谢途径进行分解注意，甘油必须从脂肪组织中转运到肝脏分解，因为催化甘油磷酸化的甘油激酶为肝脏、解，因为催化甘油磷酸化的甘油激酶为肝脏、

5、肾中肾中特有特有上述反应过程中，实线为甘油的分解，上述反应过程中，实线为甘油的分解， 虚线为甘油的合成。虚线为甘油的合成。 babafa的分解氧化是从羧基端的分解氧化是从羧基端-碳原子，碳链逐次断裂下一碳原子，碳链逐次断裂下一个个2c单位单位2.32.3、脂肪酸的分解代谢、脂肪酸的分解代谢knoop实验实验用苯环标记末用苯环标记末端的偶数或奇数脂肪酸饲喂狗，端的偶数或奇数脂肪酸饲喂狗，然后分析其尿中的代谢产物然后分析其尿中的代谢产物2.3.1 脂肪酸的脂肪酸的-氧化氧化 脂肪酸的分解氧化发生在脂肪酸的分解氧化发生在-碳原子上，每次降解生成碳原子上，每次降解生成一个乙酰一个乙酰coa和比原来少两

6、个碳原子的脂酰和比原来少两个碳原子的脂酰coa, 如此循如此循环往复。环往复。 乙酰乙酰coa经过三羧酸循环彻底氧化分解并释放能量。经过三羧酸循环彻底氧化分解并释放能量。 脂肪酸的脂肪酸的氧化在线粒体的基质中进行。氧化在线粒体的基质中进行。 f 脂肪酸的活化脂肪酸的活化生成脂酰生成脂酰coacoa 以以1616个碳原子的偶数饱和脂肪酸个碳原子的偶数饱和脂肪酸软脂酸（又称棕榈酸）为例软脂酸（又称棕榈酸）为例rchrch2 2chch2 2chch2 2coohcooh（1616：0 0） + hscoa + atp+ hscoa + atp rch rch2 2chch2 2chch2 2co-

7、scoa + amp + ppico-scoa + amp + ppi 催化该反应的酶为催化该反应的酶为脂酰脂酰coacoa合成酶合成酶（硫激酶），注意（硫激酶），注意消消耗了一个耗了一个atpatp分子中的分子中的2 2个高能键个高能键 f 转移转移从胞液到线粒体从胞液到线粒体f脱氢、加水、脱氢、硫解脱氢、加水、脱氢、硫解循环往复循环往复rch2ch2coho脂肪酸脂酰coa脂酰coa脱氢酶脂酰coa合成酶脂酰coa2fadcoashppiampatp,scoarch2ch2co线粒体内膜c肉碱转运载体scoarch2ch2cofadh2呼吸链h2o2p cchscoaorch cscoao

8、反烯脂酰coa硫解酶coa脱氢酶水合酶烯脂酰coa2h2orchohch2 cscoaol()+羟脂酰l()+羟脂酰coanadh+hnad+呼吸链h2op3rcoch2 scoa酮脂酰coacoash酮脂酰coa乙酰coach3co rcscoao+脂酰coa循环三羧酸再脱氢脱 氢加 水呼吸链12atpco22,4h2o,脂肪酸 氧化r c h2c h2co ho脂肪酸脂酰coa脂酰coa脱氢酶脂酰coa合成酶脂酰coa2fadcoashppiampatp,scoar c h2c h2co线粒体内膜c肉碱转运载体scoar c h2c h2cof a d h2呼吸链h2o2p cchscoa

9、orch cscoao反烯脂酰coa硫解酶coa脱氢酶水合酶烯脂酰coa2h2or c h o h c h2 cscoaol ()+羟脂酰l ()+羟脂酰coanadh+hnad+呼吸链h2op3r c o c h2 scoa酮脂酰coacoash酮脂酰coa乙酰coac h3c o rcscoao+脂酰coa循环三羧酸再脱氢脱 氢加 水呼吸链12atpc o22,4 h2o,脂肪酸 氧化以软脂酸为例的能量计算以软脂酸为例的能量计算软脂酸（软脂酸（16：0）+ 8hscoa + 7nad+7fad+7h2o 8乙酰乙酰coa+7nadh2+7fadh2 8乙酰乙酰coa 80atp7nadh2

10、 17.5atp7fadh2 10.5atp 总计总计=108-2=106atp（注意：注意：-2 ） - -氧化：氧化：在动物体中，在动物体中，c c10 10 或或c c1111脂肪酸的碳链末端碳原子（脂肪酸的碳链末端碳原子（ - -碳碳原子）可以先被氧化，形成二羧酸。二羧酸进入线粒体内后，可以原子）可以先被氧化，形成二羧酸。二羧酸进入线粒体内后，可以从分子的任何一端进行从分子的任何一端进行b b- -氧化，最后生成的琥珀酰氧化，最后生成的琥珀酰coacoa可直接进入可直接进入tcatca。如海洋微生物降解污染的石油。如海洋微生物降解污染的石油。 a a- -氧化：氧化：在植物种子萌发时，

11、脂肪酸的在植物种子萌发时，脂肪酸的a a- -碳被氧化成羟基，生成碳被氧化成羟基，生成a a- -羟基酸。羟基酸。a a- -羟基酸可进一步脱羧、氧化转变成少一个碳原子的脂羟基酸可进一步脱羧、氧化转变成少一个碳原子的脂肪酸。上述反应由单氧化酶催化，需要有肪酸。上述反应由单氧化酶催化，需要有o o2 2、fefe2+2+和抗坏血酸等参加。和抗坏血酸等参加。2.3.2 2.3.2 其他氧化方式其他氧化方式2.42.4、不饱和脂肪酸的分解、不饱和脂肪酸的分解有两个酶是必需的：有两个酶是必需的：烯脂酰烯脂酰coacoa异构酶异构酶催化双键从顺式转变为反式催化双键从顺式转变为反式羟脂酰羟脂酰coacoa

12、差向酶差向酶催化羟基从催化羟基从d d（- -）转变为）转变为l l（+ +） 2.52.5、奇数脂肪酸的代谢、奇数脂肪酸的代谢 在反刍动物一半以上的血糖来自丙酸的异生作用在反刍动物一半以上的血糖来自丙酸的异生作用.ch3ch2cooh丙酰coa合成酶(硫激酶)atpamp+ppich3ch2co scoaco2丙酰coa羧化酶atp,生物素cchco scoach3oho甲基丙二酸单酰coa变位酶vb12ch2co scoach2cooh琥珀酰coa三羧酸循环丙酸丙酰coa+ hscoa 酮体（酮体（ketone body）是一）是一类小分子有机酸，是脂肪酸在类小分子有机酸，是脂肪酸在肝中分

13、解氧化时产生的特有的肝中分解氧化时产生的特有的中间代谢物，有中间代谢物，有乙酰乙酸乙酰乙酸（ 也也有称有称-酮丁酸）、酮丁酸）、-羟丁酸羟丁酸和和丙丙酮酮。在肝脏中由乙酰。在肝脏中由乙酰coa缩合生缩合生成，在肝外组织，如脑、心、成，在肝外组织，如脑、心、骨骼肌中利用。骨骼肌中利用。乙酰乙酸，乙酰乙酸，30%丙酮，微量丙酮，微量- -羟丁酸羟丁酸,70%,70%2.62.6、酮体的生成与利用、酮体的生成与利用生酮作用（生酮作用（ketogenesis）场所：肝脏线粒体场所：肝脏线粒体原料：乙酰原料：乙酰coa关键酶：关键酶： -羟羟-甲基戊二酸单酰甲基戊二酸单酰coa（hmgcoa）合成酶（肝

14、中）合成酶（肝中）乙酰coa硫解酶乙酰乙酰coa乙酰乙酰coa合成酶hmgcoa羟甲基戊二酸单酰coahmgcoa裂解酶脂肪酸 氧化ch3coscoach3coch2coscoach2coscoahoocch2ch3ohch3coscoa2coashch3coscoacoashchmgcoa()ch3coch2cooh乙酰乙酸ch3chohch2coohch3coch3酮体nadh+h+nad+脱氢酶羟丁酸羟丁酸d ( )-丙酮酮体的生成解酮作用（解酮作用（ketolysis）由于肝内缺乏分解酮体所需由于肝内缺乏分解酮体所需要的硫激酶，酮体的分解须要的硫激酶，酮体的分解须在肝外组织中进行（在肝

15、外组织中进行（转硫酶转硫酶的作用相当于硫激酶的作用相当于硫激酶），最），最终转变成乙酰终转变成乙酰coa进入三羧进入三羧酸循环途径氧化供能。酸循环途径氧化供能。脱氢酶脱氢酶琥珀酰琥珀酰coacoa转硫酶转硫酶硫解酶硫解酶-羟丁酸羟丁酸乙酰乙酸乙酰乙酸乙酰乙酰coa酮体的生理意义与酮病酮体的生理意义与酮病（ketosis） 肌肉组织对脂肪酸的利用是有限的，而酮体分子小，肌肉组织对脂肪酸的利用是有限的，而酮体分子小，水溶性，是易于利用的能源分子。如心肌、肾皮质、长时间水溶性，是易于利用的能源分子。如心肌、肾皮质、长时间运动中的骨骼肌都可以利用酮体。运动中的骨骼肌都可以利用酮体。 大脑不能直接利用脂

16、肪大脑不能直接利用脂肪酸。饥饿引起血糖水平降低时，大脑转而利用酮体以减少对酸。饥饿引起血糖水平降低时，大脑转而利用酮体以减少对葡萄糖的依赖。葡萄糖的依赖。 过多的脂肪摄入，长期饥饿，葡萄糖供应短缺（常见于过多的脂肪摄入，长期饥饿，葡萄糖供应短缺（常见于高产乳牛，妊娠期的母畜等），导致脂肪大量动员，产生过高产乳牛，妊娠期的母畜等），导致脂肪大量动员，产生过量的乙酰量的乙酰coa，可缩合成酮体。，可缩合成酮体。 在糖尿病人，一方面糖的大量损失，另一方面由于草酰在糖尿病人，一方面糖的大量损失，另一方面由于草酰乙酸转入异生途径而使三羧酸循环不畅，糖不能有效氧化，乙酸转入异生途径而使三羧酸循环不畅，糖不

17、能有效氧化，促进乙酰促进乙酰coa累积和酮体的合成。其结果是酮体在血液中的累积和酮体的合成。其结果是酮体在血液中的浓度增加，当超过肝外组织的利用能力时，引起酮血、酮尿浓度增加，当超过肝外组织的利用能力时，引起酮血、酮尿等，以至酸中毒。等，以至酸中毒。甘油的来源甘油的来源 糖代谢的中间产物磷酸二羟丙酮可以还原成糖代谢的中间产物磷酸二羟丙酮可以还原成3-磷酸甘油磷酸甘油脂肪酸的来源脂肪酸的来源 由乙酰由乙酰coa为原料，在胞液中进行，乙酰为原料，在胞液中进行，乙酰coa首先应从首先应从线粒体转运到胞液，由脂肪酸合成酶系催化合成。线粒体转运到胞液，由脂肪酸合成酶系催化合成。3 3、脂肪的合成代谢、脂

18、肪的合成代谢乙酰乙酰coacoa的转运的转运从线粒体到胞液从线粒体到胞液酵解酵解 丙酮酸脱氢酶系丙酮酸脱氢酶系 柠檬酸合酶柠檬酸合酶 柠檬酸裂解酶柠檬酸裂解酶 苹果酸脱氢酶苹果酸脱氢酶苹果酸酶苹果酸酶( (以以nadp+nadp+为辅酶的苹果酸脱氢酶为辅酶的苹果酸脱氢酶) ) 丙酮酸羧化酶丙酮酸羧化酶 乙酰乙酰coacoa羧化酶羧化酶“柠檬酸柠檬酸-丙酮酸途径丙酮酸途径”(准备原料准备原料)合成丙二酸单酰合成丙二酸单酰coacoa 在脂肪酸的合成过程中，原料乙酰在脂肪酸的合成过程中，原料乙酰coa要羧化转变要羧化转变为丙二酸单酰为丙二酸单酰coa（3c单位），这需要单位），这需要co2参与。参

19、与。 反应如下：反应如下： 这个反应是脂肪酸合成途径的限速反应，这个反应是脂肪酸合成途径的限速反应，乙酰乙酰coacoa羧化羧化酶酶需需柠檬酸柠檬酸激活，可激活，可被长链脂酰被长链脂酰coacoa抑制抑制, ,生物素作为辅生物素作为辅酶酶, ,消耗消耗atp atp 乙酰coa羧化酶生物素atpadp+picch2co scoac scoaoch3co2+oho乙酰coa丙二酸单酰coa(2c的供体是个的供体是个3c单位单位) 脂肪酸合成的多酶复合体系脂肪酸合成的多酶复合体系 (包括包括7 7个酶和一个脂酰基载体蛋个酶和一个脂酰基载体蛋acp)acp)1 1 脂酰基转移酶脂酰基转移酶2 2 丙

20、二酸单酰丙二酸单酰-acp-acp酰基转移酶酰基转移酶3 3 酮脂酰酮脂酰-acp-acp合成酶合成酶（-sh-sh）4 4 酮脂酰酮脂酰-acp-acp还原酶还原酶5 5 羟脂酰羟脂酰-acp-acp脱水酶脱水酶6 6 烯脂酰烯脂酰-acp-acp还原酶还原酶7 7 硫酯酶硫酯酶 脂酰基载体蛋白脂酰基载体蛋白acp（-sh）acp的活性臂结构与的活性臂结构与coa相似相似c ch2ch2n coccohhch3ch3ch2och2ser acphpoohs ch2ch2nho乙酰乙酰coa-acpcoa-acp酰基转移酶酰基转移酶 丙二酸单酰丙二酸单酰coa-acpcoa-acp酰基转移酶酰

21、基转移酶 -酮脂酰酮脂酰-acp-acp合成酶合成酶( (缩合酶缩合酶) ) -酮脂酰酮脂酰-acp-acp还原酶还原酶 -羟脂酰羟脂酰-acp-acp脱水酶脱水酶 烯脂酰烯脂酰-acp-acp还原酶还原酶脂肪酸合成过程脂肪酸合成过程乙酰乙酰coacoa作起始物作起始物丙二酸单酰丙二酸单酰coacoa 作为作为2c2c供体供体 脂肪酸的合成可以简述如下：脂肪酸的合成可以简述如下： 合成起始物为乙酰合成起始物为乙酰coacoa，与丙二酸单酰，与丙二酸单酰coacoa（3c3c单位）提供的乙单位）提供的乙酰基缩合（同时释酰基缩合（同时释coco2 2），使其烃链延长），使其烃链延长2 2个碳原子，

22、经过还原个碳原子，经过还原- -脱水脱水- -还原的循环往复，脂肪酸的烃链不断延长。在这个过程中，还原的循环往复，脂肪酸的烃链不断延长。在这个过程中，脂酰基脂酰基主要与主要与acpacp的巯基相连的巯基相连，最后在硫酯酶作用下水解生成脂肪酸或者在，最后在硫酯酶作用下水解生成脂肪酸或者在硫解酶作用下生成脂酰硫解酶作用下生成脂酰coacoa。 软脂酸合成的总反应软脂酸合成的总反应 注意：反应所需要的大量注意：反应所需要的大量nadphnadph有两个来源，有两个来源，8 8个来自乙酰个来自乙酰coacoa转运时的转氢反应，转运时的转氢反应，6 6个来自磷酸戊糖途径个来自磷酸戊糖途径8乙酰乙酰coa

23、 + 14nadph+h+ 7atp + h2o 棕榈酸棕榈酸 + 8hscoa + 14nadp+ + 7atp + 7pi注意比较脂肪酸合成过程与注意比较脂肪酸合成过程与-氧化过程在酶、辅酶、氧化过程在酶、辅酶、脂酰基载体、激活剂和抑制剂，细胞定位等的异同脂酰基载体、激活剂和抑制剂，细胞定位等的异同 在哺乳动物，脂肪在哺乳动物，脂肪酸合成酶复合体系是具酸合成酶复合体系是具有种酶活性和有种酶活性和acp功功能并由一个基因编码的能并由一个基因编码的肽链，分子量肽链，分子量250kd, 两两条相同肽链形成二聚体。条相同肽链形成二聚体。 合成脂肪酸的反应由合成脂肪酸的反应由两条肽链协同进行。两条肽

24、链协同进行。 不饱和脂肪酸的形成不饱和脂肪酸的形成 动物细胞脂肪酸的去饱和在微粒体系统，有脂肪酸的动物细胞脂肪酸的去饱和在微粒体系统，有脂肪酸的4 ， 5， 8 ， 9脱饱和酶，但缺乏脱饱和酶，但缺乏9以上的脱饱和酶。动物体内主要的以上的脱饱和酶。动物体内主要的不饱和脂肪酸是油酸（不饱和脂肪酸是油酸（18：1）和棕榈油酸（）和棕榈油酸（16：1）硬脂酸的脱饱和硬脂酸的脱饱和脂肪酸烃链的延长脂肪酸烃链的延长微粒体系统（内质网系）微粒体系统（内质网系） 类似于软脂酸合成类似于软脂酸合成 以软脂酸为基础以软脂酸为基础, 以丙二酸单酰以丙二酸单酰coa为为c供体供体, 以以coa为酰基载体为酰基载体,

25、 nadph供氢供氢, 经缩合、还原、脱水、再还原经缩合、还原、脱水、再还原, 循环往复，延长循环往复，延长c18-c24的的脂肪酸脂肪酸线粒体线粒体 类似于类似于氧化的逆过程氧化的逆过程 以软脂酰以软脂酰coa为基础为基础, 以乙酰以乙酰coa为为c供体供体, 以以coa为酰基载体为酰基载体, nadph供氢供氢, 经缩合、还原、脱水、再还原经缩合、还原、脱水、再还原, 循环往复，延长循环往复，延长c24-c26的的脂肪酸脂肪酸在脂肪组织合成内源在脂肪组织合成内源tgtg 甘油二脂途径甘油二脂途径脂肪合成的两条途径脂肪合成的两条途径注意注意: :脂肪中的甘油来源于糖的分解代谢脂肪中的甘油来源

26、于糖的分解代谢在小肠黏膜中合成外源在小肠黏膜中合成外源tgtg 甘油一脂途径甘油一脂途径葡萄糖葡萄糖/脂肪酸循环脂肪酸循环(肌肉肌肉)甘油三酯甘油三酯/脂肪酸循环脂肪酸循环(脂肪组织脂肪组织)4 4、脂肪的调节、脂肪的调节脂肪酸在肝中的重要代谢途径脂肪酸在肝中的重要代谢途径 磷脂包括甘油磷脂，鞘磷脂等，其功能主要是细胞膜的组成成分，磷脂包括甘油磷脂，鞘磷脂等，其功能主要是细胞膜的组成成分，参与脂类在体内的运输，磷脂的一些代谢物是细胞信号传导的第二信使。参与脂类在体内的运输，磷脂的一些代谢物是细胞信号传导的第二信使。 在动物的各种组织中都有磷脂的合成和分解代谢，肝中尤其活跃。在动物的各种组织中都

27、有磷脂的合成和分解代谢，肝中尤其活跃。 代表性的甘油磷脂有：卵磷脂（胆碱磷脂）、脑磷脂（胆胺磷脂），代表性的甘油磷脂有：卵磷脂（胆碱磷脂）、脑磷脂（胆胺磷脂），代表性的鞘磷脂有神经鞘磷脂代表性的鞘磷脂有神经鞘磷脂 5 5、类脂的代谢、类脂的代谢 5.1、磷脂的代谢磷脂的代谢主要的甘油磷脂主要的甘油磷脂脑磷脂脑磷脂卵磷脂卵磷脂f 甘油磷脂的合成甘油磷脂的合成注意注意:磷脂酸是合成甘油磷脂的重要中间体磷脂酸是合成甘油磷脂的重要中间体活性胆胺活性胆胺活性胆碱活性胆碱f 甘油磷脂的分解甘油磷脂的分解胆固醇的分子结构胆固醇的分子结构胆固醇胆固醇胆固醇酯胆固醇酯 5.1、胆固醇的生物合成与代谢转变胆固醇的

28、生物合成与代谢转变胆固醇的生物合成胆固醇的生物合成hmgcoa还原酶还原酶27c4c2c6c5c15c30c 70%-80%的胆固醇由肝脏合成，少量由小肠合的胆固醇由肝脏合成，少量由小肠合成。合成胆固醇的场所是胞液的微粒体部分，原料成。合成胆固醇的场所是胞液的微粒体部分，原料是乙酰是乙酰coa。合成一个分子的胆固醇需要。合成一个分子的胆固醇需要18分子的分子的乙酰乙酰coa，并由柠檬酸，并由柠檬酸-丙酮酸循环和磷酸戊糖途径丙酮酸循环和磷酸戊糖途径提供提供10分子的分子的nadph，期间形成焦磷酸酯中间物和，期间形成焦磷酸酯中间物和脱去二氧化碳。脱去二氧化碳。 hmgcoa还原酶是途径的关键酶，

29、受胆固醇的还原酶是途径的关键酶，受胆固醇的反馈抑制。反馈抑制。 胆固醇在动物体内的转化胆固醇在动物体内的转化 胆固醇的母核胆固醇的母核- -环戊烷多氢菲难以分解，但可其侧链可环戊烷多氢菲难以分解，但可其侧链可以氧化、还原和降解转变为生理活性分子。以氧化、还原和降解转变为生理活性分子。转变为胆汁酸是胆固醇代谢的主要去路转变为胆汁酸是胆固醇代谢的主要去路 有胆酸、脱有胆酸、脱 氧胆酸、鹅胆酸、牛黄胆酸、甘氨胆酸等，作为表面活性氧胆酸、鹅胆酸、牛黄胆酸、甘氨胆酸等，作为表面活性 剂，促进脂类的消化吸收。剂，促进脂类的消化吸收。转变成类固醇激素转变成类固醇激素 在肾上腺皮质球状带、束状带和网在肾上腺皮

30、质球状带、束状带和网 状带细胞合成睾丸酮、皮质醇和雄激素；睾丸间质细胞合状带细胞合成睾丸酮、皮质醇和雄激素；睾丸间质细胞合 成睾丸酮；卵巢卵泡内膜细胞及黄体合成雌二醇和孕酮。成睾丸酮；卵巢卵泡内膜细胞及黄体合成雌二醇和孕酮。转化为转化为7-7-脱氢胆固醇脱氢胆固醇 经紫外线照射转变为维生素经紫外线照射转变为维生素d d3 36.1、血脂、血脂 甘油三酯，卵磷脂，胆固醇及其酯甘油三酯，卵磷脂，胆固醇及其酯 自由脂肪酸（自由脂肪酸（ffaffa）6.26.2、血脂的运输方式、血脂的运输方式脂蛋白脂蛋白（lipoprotein） 载脂蛋白与甘油三酯、卵磷脂、胆固醇及其酯形载脂蛋白与甘油三酯、卵磷脂、胆固醇及其酯形成的的复合体，有至少成的的复合体，有至少4 4种形式。种形式。ffa-ffa-清蛋白复合物清蛋白复合物是自由脂肪酸的运输形式。是自由脂肪酸的运输形式。6 6、类脂在动物体内的转运、类脂在动物体内的转运6.3、脂蛋白（、脂蛋白（lipoprotein）结构图结构图载脂蛋白载脂蛋白（apolipoprotein, apo） 是脂蛋白中运输脂类的关键成分是脂蛋白中运输脂类的关键成分特点：特点：具有双性具有双性-螺