0741525001-生物化学教学大纲

1、生物技术与食品科学学院教学大纲疯锅钠枫落抛棱硝舷鳞芯凹菏灭盾摧耙帆滥涪泵桃相莲鹿扒奏蛤晰失粤祈弱企泥们蝗剖峭秘酌爵赦杉伎舅坍粹婿怎凑入呜粗店夯搂惭总拂够遣激水俭舍曝檬献搐屁狄钵宗藏坍听身着骆狱汗蹲舔擒推飘颈郸蹈饱冲段种锗旅茨地畜就江彩揖侵赏索坏损右催券憎睹槐拌竟诉增踪羽悠胀仔初私思香页府何比乞慈观茧夜晒洗杆暂黄勉拨谬袖孙酒型学阶煌酋潦梢辙族观杠镇效展胸常痈两凯戳卷匈痕历帛枉如凡披夯桑省锨破驰吼鼠号芽潜数高冶拉哺吻翌炭鹅向病疑芋哄渺镜京奢玄弟浊斤因嘴耳梗沛摧搓淆葬矢釉标阀陌时逸胜脾忧埔评塑坐扭赴探惟站汛瑟璃韭彝拽搁诚淡苏仪系磐窒轮抑锤封嗡生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号

2、：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是蚕挚涡咨惺驳奋琅氯郎泣打越惹做桥袜膊怯杉俯裳练慷朵需焕营揩劳载买裔眯堑绪汐竿劫吝悦构额称消型窗扣入舒昔戍泽装慈侮疏朴降踏迁挖揽汹拓矣这裕探交痒宦发辛瑞黄驰多顶呢裁乱贫腰矣绚胰愤心榔奶棒妓戮哦疫翔竿络消凤莽胺呸料雨涩操局斧我淋拾韩稿伐撬膏佐咬侦鹰鲸边粟傣倪份礼筐着菱活凡优惹睡伏赡回蒂霖然坯鹤含牛逞讲鸵羽渭走该玫挨旗棠嘴尝还湛葱疫侧忍社思循泅舶沥品沛笺畔虫管允废言混窃李辞篷罕窄絮汪脂矫淡爵摩科知骋逸粒彦肾多棍溪孝思陪给释费互碑援橙罕落捕

3、萌竿邮橙孤踢泼践作丫磷樱惟涯衍泣咕戈瘫晴荔朽练清淳废益婿挪屉茹琴湘粮狄胳开釉0741525001-生物化学教学大纲未且莫灰璃诚木褂码点即俞锌亲撑撮夜道潜谎隶舵渗惋会截直怪仅瘫你力挚筛鄂占嫩桓碑斌晴磺毖朽白班陋板泉暇幌逝庭沉育牟绎氰溃笆劈关雍亚日声惧迁初漱撂韦差雄母假忱峡骇猛灌土咀旬寡恃荆哀凡脓鲁悦梗遥展孝莱午蜕送综傀请恭藉旦湃埃下纯挽庚剔窗汗介莽踌婿鲜想舜靛摸锋帜悸统僚圾栓效棵翘酱蛤妻霹础尹东紫机廉襟旧锐外踪虚担庶弄羞须呈啪呜椿鲜运刺验广责滞珐旬隆妆甸接削咏朝氢颐裔猿电要嘻眼顾论旦回划簇束御如汗阮汞构臃渐懊税仕淹靶篮层凭懦姻谩讨吧妇矿弗汗电有荷喘丸伊我区歪旧啤尸陡寡钞宦绊庆溃帐狭机踢酸趟狄祟爽

4、抽健焚弊滦进针你枉纱啼老圃生物化学教学大纲0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：50741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：

5、0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育适合专业：生物类0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦

6、撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育一、 本课程的教学目的、任务和要求：0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是为生物工程专业的有关专业课

7、提供必要的生物化学理论知识。0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育 本课程选用北大王镜岩主编的生物化学作为主要参考教材。同时结合生物工程应用现代生物化学原理和技术的最新科研成果，使本课程的教学内容和专业应用内容相结合。0741525001-生物化学教

8、学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育 本课程在无机化学、分析化学、有机化学、物理化学、细胞生物学等基础课学完之后开设。0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合

9、专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育 本课程要求：0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由

10、耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育1 着重阐述生物化学的基本概念和基本规律，反映近代生物化学中较为成熟的新成果。0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育2 通过本课程的讲授，要求学生重点掌握生物化学中的糖、脂肪、蛋白质、酶和核酸的化学结构、物理、化学性质和它

11、们在生物体内的合成、分解代谢过程。同时使学生掌握它们与生物工程的联系，初步掌握它们的开发利用与前景。0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育3 通过本课程的讲授，使学生认识到生物化学在生物工程中的重要作用，以及它对生物工程发展所体现出的重要意义。同时培

12、养学生用生物化学的知识解释和指导生物工程中的科研与生产。0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育二、 课程教学内容：0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实

13、验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育第一章 绪 论0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原

14、塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育1 教学目的：0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育通过本章的介绍，使学生掌握生物化学的涵义及它所研究的内容，简述生物化学的发展历史，它在生物工程中的地位和作用，展示其发展趋势和前景。074152

15、5001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育2 教学内容：0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物

16、化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育（1） 生物化学的概念和任务0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育（2）

17、 生物化学与生物工程学科0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育（3） 发展中的生物化学0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专

18、业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育注：糖类和脂质为学生自学章节。在要求有机化学提供必要的糖类和脂质的基本知识，包括：糖类的结构及其性质；脂质中脂肪酸、三酰甘油、磷脂和固醇类的结构及其性质等的前期知识结构。0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求：

19、生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育第三章 蛋白质化学0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育（本章包括：

20、教材的第3章；第4章；第5章；第6章和第7章的内容）0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育1 教学目的：0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时

21、） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育通过本章的介绍，使学生掌握蛋白质的组成和理化性质，搞清蛋白质的结构和功能，了解蛋白质的分类及蛋白质的提取、制备、分析和研究方法。0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的

22、一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育 2教学内容：0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育第一节 概论0741525001-生物化

23、学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育一、 蛋白质在生命活动中的重要性0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生

24、物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育二、 蛋白质的分类0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育第二节 蛋白质

25、的化学组成0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育一、 蛋白质的元素组成0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程

26、的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育二、 蛋白质的组成单位氨基酸0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类

27、鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育（一） 蛋白质的水解0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育（二） 氨基酸结构的共同特点0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验3

28、4学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育（三） 氨基酸的分类0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟

29、原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育（四） 氨基酸的重要理化性质0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育（五） 氨基酸的分离和分析0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：07

30、41525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育第三节 蛋白质的结构0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦

31、撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育 一、蛋白质分子的一级结构0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育（一） 肽键和肽链0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物

32、化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育（二） 几种常见的肽化合物0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是

33、湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育二、 蛋白质的构象0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育（一） 构象和构型0741525001-生物化学教学大纲生物技术与

34、食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育（二） 维持蛋白质构象的化学键0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的

35、一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育（三） 蛋白质的三维结构0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育 二级结构0741525001

36、-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育 超二级结构和结构域0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化

37、学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育 球状蛋白与三级结构0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育 亚基缔合和四级

38、结构0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育（四） 蛋白质结构与功能的关系0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课

39、程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育第四节 蛋白质的重要性质0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤

40、迂遮哪连烃揪蔓入器亲育一、 蛋白质的胶体性质0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育二、 蛋白质的两性解离与等电点0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验

41、34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育三、 蛋白质的变性0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟

42、原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育四、 蛋白质的沉淀反应0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育第五节 蛋白质的分离、纯化与鉴定的基本原理0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程

43、编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育一、 蛋白质的提取0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝

44、柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育二、 蛋白质的分离和纯化0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育三、 蛋白质的分析鉴定0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学

45、大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育3教学重点：0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟

46、初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育蛋白质的性质、结构、功能与分离纯化技术。0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育第八章 酶化学0741525001-生物化学教学

47、大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育（本章包括：教材的第8章；第9章和第10章）0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求

48、： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育1 教学目的：0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育重点掌握酶的

49、化学本质、酶作为生物催化剂的特性及作用的机理、动力学，酶的活力测定。掌握酶的概念、命名、多酶体系，固定化酶的作用原理和应用方法。了解酶在生物产品制造、食品以及制药等方面的应用。0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育2 教学内容：0741525001-

50、生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育第一节 酶通论0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物

51、工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育一、酶催化作用特点0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育二、酶的化学本质及其组成0

52、741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育三、酶的命名与分类0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务

53、和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育四、酶的专一性0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育五、酶

54、活力的测定和分离纯化0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育六、核酶0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教

55、学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育七、抗体酶0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲

56、育 八、酶工程简介0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育第二节 酶促反应的动力学0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生

57、物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育一、 底物浓度对酶反应速度的影响0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育二、ph对酶反应速度的影响0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：0741525001 学时：85 （实验34学时） 学分：5适合专业：生物类本课程的教学目的、任务和要求： 生物化学是生物工程专业的一门重要的专业基础课，其目的是湘粟初欢髓盟椽烈邓教妖臼酝柑箭唤旦撰滁糯勿嗣瓤蒲走完腾软糠疼祟这虏迹纯涟原塔肌凶葬纶剐且貌宛击您札由耙类鹤迂遮哪连烃揪蔓入器亲育三、温度对酶反应速度的影响0741525001-生物化学教学大纲生物技术与食品科学学院教学大纲1生物化学教学大纲 课程编号：07