种子学：8种子萌发

1、 吸胀吸胀 萌动萌动 发芽发芽 幼苗形态建成幼苗形态建成 吸胀吸胀即吸水膨胀，是种子萌发的基础阶段，直到吸水即吸水膨胀，是种子萌发的基础阶段，直到吸水饱和，体积达最大。从一定意义上讲，种子吸胀是物理现饱和，体积达最大。从一定意义上讲，种子吸胀是物理现象而非生理作用象而非生理作用 , 因为因为 死种子可以吸胀死种子可以吸胀 活种子有时反而不能吸胀活种子有时反而不能吸胀 所以，种子能否吸胀不能指示种子有无生活力所以，种子能否吸胀不能指示种子有无生活力 死种子吸胀常伴有死种子吸胀常伴有 水肿现象水肿现象 假发芽现象假发芽现象 蛋白质种子的吸胀力粉质种子蛋白质种子的吸胀力粉质种子油质种子油质种子过去传

2、统习惯把胚根与种子等长、胚芽为根长一半作为发芽标过去传统习惯把胚根与种子等长、胚芽为根长一半作为发芽标准。为什么？因为准。为什么？因为 水分少，根长芽短水分少，根长芽短 发芽期间发芽期间 水多，则芽长根短（根对氧气少敏感）水多，则芽长根短（根对氧气少敏感） 水、气协调，芽为根长一半水、气协调，芽为根长一半种子萌发期间的吸水呈现种子萌发期间的吸水呈现 快快 慢慢 快快 的的S型曲线（如图），型曲线（如图），由此将吸水分为三个阶段：由此将吸水分为三个阶段： 阶段阶段 I: 吸胀期间的快速吸水期，靠亲水胶体对水的吸附吸胀期间的快速吸水期，靠亲水胶体对水的吸附 力吸水，非生命现象，吸水量与化学成分有关

3、力吸水，非生命现象，吸水量与化学成分有关而 与温度高低无关与温度高低无关我国新实施的我国新实施的“95农作物种子检验规程农作物种子检验规程”认定的发芽标准是萌认定的发芽标准是萌发长成正常幼苗，以与国际接规。发长成正常幼苗，以与国际接规。 阶段阶段II : 萌动期间吸水，为吸水滞缓期萌动期间吸水，为吸水滞缓期 阶段阶段III : 发芽期间的快速吸水期，靠幼苗生长力发芽期间的快速吸水期，靠幼苗生长力 吸水，死种子无此期吸水吸水，死种子无此期吸水 种子发芽后，进入种子发芽后，进入幼苗建成幼苗建成阶段：阶段： 依据子叶发展趋向分为依据子叶发展趋向分为 子叶出土型子叶出土型 子叶留土型子叶留土型 子叶出

4、土能保护幼芽、进行光合作用，但顶土力弱子叶出土能保护幼芽、进行光合作用，但顶土力弱 , 子子叶受损影响幼苗生长甚至开花结实。叶受损影响幼苗生长甚至开花结实。 子叶留土使幼苗顶土力强，易出苗；禾本科为胚芽鞘子叶留土使幼苗顶土力强，易出苗；禾本科为胚芽鞘先出，胚芽鞘受损幼苗出土会受阻。先出，胚芽鞘受损幼苗出土会受阻。 花生属子叶半留土型，应尽可能浅播。花生属子叶半留土型，应尽可能浅播。 种子萌发早期（吸胀）种子萌发早期（吸胀） 低活力种子修复受阻低活力种子修复受阻酶的活化酶的活化膜的修复膜的修复线粒体修复线粒体修复DNA修复修复 营养物营养物 质水解质水解淀粉水解酶合成淀粉水解酶合成 淀粉粒解体淀

5、粉粒解体 淀粉经水解或磷酸解成葡萄糖淀粉经水解或磷酸解成葡萄糖 脂肪酸脂肪酸 -氧化氧化 乙酰乙酰CoA 乙醛酸环乙醛酸环 糖糖脂肪脂肪 脂酶脂酶 甘油甘油 -磷酸甘油磷酸甘油 磷酸二羟丙酮磷酸二羟丙酮 糖糖 酸价上升，碘价下降酸价上升，碘价下降贮藏蛋白质贮藏蛋白质 蛋白酶蛋白酶 多肽多肽 肽酶肽酶 氨基酸氨基酸 远至胚远至胚 合成新蛋白质合成新蛋白质 呼吸与呼吸与 能量代谢能量代谢呼吸呈现呼吸呈现 上升上升下降下降上升上升下降下降 四个阶段四个阶段ATP生成量受种子活力和发芽条件影响生成量受种子活力和发芽条件影响 活力高活力高 生成量多生成量多 条件好条件好 ATP+1/2ADP 0.5 种

6、子休眠或老化种子休眠或老化能荷（能荷（EC）= ATP+ADP+AMP 0.5 种子萌发种子萌发 0.70.9 发芽良好发芽良好 幼苗干重幼苗干重物质效率（物质效率（%）= 100 发芽期间消耗的干物质重发芽期间消耗的干物质重发芽期间消耗的干物质重种子干重残留物干重发芽期间消耗的干物质重种子干重残留物干重种子活力高、发芽条件好种子活力高、发芽条件好物质效率高物质效率高是种子萌发的首要条件是种子萌发的首要条件 满足最低需水量满足最低需水量种子可以萌发种子可以萌发 适宜的水、气条件适宜的水、气条件种子萌发好种子萌发好种子发芽的最低需水量种子发芽的最低需水量:指种子萌动时所含最低限指种子萌动时所含最

7、低限度的水分占种子原重的百分率度的水分占种子原重的百分率( (亦可用含水量表示亦可用含水量表示) ) 种子萌发的必需条件之一种子萌发的必需条件之一 最低最低 最适最适 最高最高 耐寒性作物耐寒性作物 0 0 4 204 20 28 4028 40 喜温性作物喜温性作物 6 6 12 3012 30 35 4035 40 促进了气体交换促进了气体交换 变温有利于种子萌发变温有利于种子萌发 减少贮藏物质的呼吸消耗减少贮藏物质的呼吸消耗 有利于某些酶的激活有利于某些酶的激活 有利于休眠打破有利于休眠打破 有些种子对变温不敏感，但有些则对变温敏感，不变温有些种子对变温不敏感，但有些则对变温敏感，不变温

8、不能很好萌发。不能很好萌发。亦是种子萌发的必需条件，若低于一定亦是种子萌发的必需条件，若低于一定 程度，种子便不能萌发程度，种子便不能萌发 氧分压高可以促进萌发氧分压高可以促进萌发 物质利用率高物质利用率高 生成有毒物质（生成有毒物质（COCO2 2、乙醇）少、乙醇）少 对氧气多少的要求因作物而异对氧气多少的要求因作物而异 油质种子需油质种子需O O2 2多多 水生植物种子需水生植物种子需O O2 2少少 水稻水稻 O O2 2 0.3% 0.3% 达达80%80%发芽率发芽率 小麦小麦 O O2 2 5.2% 5.2% 达达80%80%发芽率发芽率 喜光种和忌光种对光敏感，光的有无为感光性种子萌发的喜光种和忌光种对光敏感，光的有无为感光性种子萌发的必需条件。必需条件。 有光促进喜光种子萌发有光促进