最新BRC第八版产品安全和质量文化计划

1、XXXX有限公司 产品安全及质量管理体系发布令BRC的食品安全全球标准第八版、条款1.1.2中明确指出“工厂的高级管理人员应制 定和维护一个清晰的、用以开发和不断改进食品安全和质量文化的计划。包括：包括工厂内影响产品安全的所有部分、定义明确的活动；一个行动计划，说明这些活动将如何实施和衡 量以及计划时间表；对已完成活动的有效性的评估”。为了满足GSFS 18要求，更好地保障公司产品的合法性、安全性、优质性，公司以 GSFS 标准为依据，参照企业文化建设的经验，制定并实施本产品安全和质量文化养成计划。本产品安全和质量文化养成计划，转述了影响公司产品（浓缩果汁）从原辅材料采购到 终产品储运、直至交

2、付到顾客手中的全部活动，以及与这些活动相关的内外环境因素、 人员因 素对产品安全及质量的可能的影响。本产品安全和质量文化养成计划，引用了对上述活动和因素的管控，以明晰产品安全 和质量文化与产品安全及质量管理的关系。本产品安全和质量文化养成计划，建立了系统、动态、实用的评价方案，并规定了评 价的频次和时机。本产品安全和质量文化养成计划，也规定了其自身的动态更新和持续改进。实施本产品安全和质量文化养成计划，可以有效地建立、养成、维护和加强公司的产 品安全和质量文化，最终达到对产品安全和质量进行文化管理的目的， 为顾客提供安全、优质 的产品。同时也有助于公司企业文化的提升，提高生产效率，保障企业利润

3、，更好服务社会。特发布此令总经理:2019年7月5日xxxx有限公司 产品安全及质量管理体系01目的和范围 0302产品安全和质量文化管理小组人员及职责 0303产品安全和质量文化养成计划文件管理 0304术语定义 0305指导思想 0406内容策划 0407计划实施 0608考核要求 0709效果评估 070810持续改进 07附件1目的和范围1.1目的规定公司产品安全和质量文化的内容和执行要求，不断提高公司产品安全和质量文 化层次，确保产品合法、安全、优质。1.2范围 本产品安全和质量文化养成计划（以下称计划），适用于我公司食品安全和 质量文化的养成、维护和改进。也可用于认证及合同签订。本

4、计划也作为向顾客、第三方 评审证明公司产品安全和质量文化养成计划存在和有效运行的证据。2食品安全和质量文化管理小组人员及职责见下表产品安全和质量文化管理小组成员及其职责一览表姓名性别职务组职务职责联系电话运营总监组长领导计划建立、实施、考核， 提供相应资源，组织管理评审管代（小组长）副组长督查计划建立、实施、考核， 向老总汇报运行情况和改进要求行政专员组员计划建立、培训、实施、评价r储运部长组员负责本部门产品安全和质量文化 的养成和改进生产部长组员动力部长组员:原料部职员组员品控部长组员3产品安全和质量文化养成计划文件管理该计划的文件管理规定如下：3.1本计划由公司行政办公室（以下称行政办）编

5、制和改进，副组长审核，小组长批准。 相关使用部门持有，行政办存档备查。3.2本计划为受控文件，只允许在本公司内使用，且只能使用其最新版本。3.3该计划的打印、发放、修订和作废，按产品安全及质量管理体系程序文件之“ 12 文件控制程序”之规定执行。3.4未经小组长批准，任何人不得将本计划提供给公司外的任何人员。本计划持有者 在调离时，将之交还行政办。3.5持有者要妥善保管该计划，不得私自外借、复印、损坏、丢失、勾画和涂改。3.6使用者有任何意见和建议时，向部门经理报告，由各部门经理及时反馈到小组。3.7小组至少每年、或内外部情况发生重大变动时，组织一次对该计划的修订。修订后的 该计划，由小组长重

6、新签章确认。3.8本计划文件管理的所有相关事宜，由行政办统一负责。3.9每榨季年至少“综合评价”一次产品安全和质量文化计划，以验证其等级和改进的机会。4术语定义4.1产品安全和质量文化 公司的、即符合标准要求又具有自身特点的、 与产品安全和质量相 关的要素形态、即精神形态（价值观念、文化观念、行为准则、规章制度、文化环境等 ）和物质 形态（厂容厂貌、设备设施、作业服装等）的总和。4.2产品安全和质量文化计划系统地对公司产品安全和质量文化进行策划后，所建立的产品安全和质量文化养成计划，并进行宣传、培训、实施、考核、激励、评价和持续提升的系列文 件、活动和过程。5指导思想产品安全和质量文化从属于企

7、业文化范畴，是完整企业文化的一个重要组成部 分。因此，兼顾二者的共性及食品安全和质量文化的特性，决定：O三层面 从“硬件文化、制度文化、软件文化”三个层面策划和建立产品安全和质量文 化养成计划；O五要素 以“文化环境、价值观念、标杆人物、文化仪式、文化网络”五个要素方面的活 动实施产品安全和质量文化养成计划；O四方式 通过“宣传、培训、监督、激励”四种方式推进产品安全和质量文化养成计划 的养成；O三原则三指标 以“系统性、动态性、实用性”为原则，以“文化环境指数、人员素养指 数、文化力量指数”为总体关键绩效指标 （KPI），对产品安全和质量文化养成计划的效果 评估；O三工具“甘特图”考查实施情

8、况、“鱼骨图”进行因果分析、“雷达图”确定薄弱环节;O 一提倡 提倡和鼓励各部门对工作现场进行“ 5S”管理。6内容策划 6.1硬件文化6.1.1厂容厂貌 厂区内外环境、厂区内部布局、基础设施及其维护、地面软硬覆盖、绿化香 化美化、垃圾暂存清除、日常卫生清洁等，要符合GMP、SSOP和GSFS I8相关条款（4现场标准）的要求和公司产品安全及质量管理体系程序文件之“ 14卫生清洁控制程序”。6.1.2设备设施 清洗、加工、存储、防护、发运相关的设备设施，以及员工设施，要符合GMP、 SSOP和GSFS I8相关条款（4现场标准）的要求和公司产品安全及质量管理体系程序文件 之“16设备设施控制程序”。6.1.3作业服装 要符合公司产品安全及质量管理体系程序文件之“15人员卫生及作业服控制程序”。6.1.4体系文件 确保公司产品安全及质量管理体系的文件、记录样板的有效。6.2制度文化6.2.1保障制度 公司的产品安全及质量管理体系手册、程序文件、产品安全和质量文化养成 计划等，与产品安全、质量密切相关的文件，由总经理签发发布令 ，