糖尿病营养方案

1、糖尿病食疗可降糖的蔬菜; 辣椒明显降低血糖； 南瓜减慢糖类吸收速度； 苦瓜“植物胰岛素”； 芦荟持续降低血糖浓度；冬瓜抑制糖类转化成脂肪； 洋葱促进胰岛素分泌； 芦笋降低血糖防治高血压、心脑血管疾病； 香菇降压降脂，降低血糖； 魔芋有效控制餐后高血糖；豆芽控制餐后血糖上升；胡萝卜防治糖尿病并发视网膜病变； 大白菜延缓餐后血糖上升； 海带明显降低血糖，保护胰岛细胞； 韭菜降糖降脂； 黄瓜补充水分，降低血糖； 草菇降低血浆胆固醇含量；鸡腿菇降低血糖； 口蘑调节糖代谢，辅助控制血糖；金针菇可减轻或延缓糖尿病并发症的发生； 白萝卜所含活性成分能降低血糖； 茄子可预防并发症； 西葫芦促进人体内胰岛素分泌

2、，调节血糖； 芥蓝降低餐后血糖； 菠菜使血糖保持稳定； 苋菜减少并发症的发生率； 蕨菜改善患者的病情；空心菜含有“植物胰岛素”成分； 裙带菜降糖降脂；马齿苋调整糖代谢，降低血糖； 仙人掌避免体内积聚过多的葡萄糖； 卷心菜糖尿病患者的理想食物； 花椰菜改善耐糖量以及血脂；竹笋使餐后血糖平稳；西兰花-高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病糖尿病人应多吃哪些蔬菜：含糖量只有13蔬菜：卷心菜、苦瓜、菠菜、油菜、芹菜、韭菜、白菜、鸡毛菜、黄瓜、冬瓜、茄子、西红柿、丝瓜、茭白、笋、花菜、西葫芦、绿豆芽、鲜蘑。糖量约4：萝卜、柿子椒、南瓜。含糖量略高于4的有：豇豆、扁豆、胡萝

3、卜、蒜苗。土豆的含糖量高达20，如吃土豆，必须酌量扣除主食的量。在各种蔬菜中，特别值得一提的是卷心菜、苦瓜和南瓜。五谷杂粮 1、大麦：甘凉。南北朝陶弘景在名医别录记，“主消渴，除热，益气，调中。”唐代官方颁行的唐本草记，“大麦面平胃，止渴，疗胀。” 2、粳米：甘平。宋徽宗时官方编篡的圣济总录中记，治霍乱狂闷，烦渴，吐泻无度，淡竹沥一合，粳米一合，和匀顿服之。明李时珍在本草纲目中记，“粳米粥，利小便，止烦渴，养肠胃。” 3、小麦：甘凉。南北朝陶弘景在名医别录记，“除热，止燥渴，利小便，养肝气，止漏血，唾血。”食医心镜记治消渴，“小麦用炊作饭及煮粥食之。” 4、糯米：甘温。三因方记，治三消渴利，糯

4、谷(旋炒作爆蓬)、桑根白皮(厚者，切细)等分。上每用秤一两许，水一大碗，煮取半碗，渴则饮，不拘时。 本草拾遗记，“主消渴。” 5、小米：甘凉。南北朝陶弘景在名医别录记，“主胃热、消渴，利小便。”食医心镜记治消渴口干，“粟米炊饭，食之良。” 6、薏米：甘凉。本草化义记，“薏米，味甘气和，清中浊品，能健脾阴，大益肠胃。主治脾虚泄泻，致成水肿，风湿筋缓，致成手足无力，不能屈伸。盖因湿胜则土败，土胜则气复，肿自消而力自生。取其入肺，滋养化源，用治上焦消渴”。唐代陈藏器本草拾遗记，“温气，主消渴。”明李时珍本草纲目记治消渴饮水，“薏苡仁煮粥饮，并煮粥食之。” 7、绿豆：甘寒。明张介宾在景岳全书记绿豆饮，

5、能清热消暑，除烦止渴，通利小便，故夏季常用本品煮汤冷饮，以治暑热烦渴尿赤等症。清王士雄随息居饮食谱：“绿豆甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴，利小便，已泻痢。” 8、黑豆：甘平。东晋葛洪肘后方记治消渴，“乌豆置牛胆中阴干百日，吞之。”普济方用治肾虚消渴难治者，“天花粉、大黑豆(炒)。上等分为末，面糊丸，如梧桐子大，黑豆百粒汤下。” 9、豌豆：甘平。清王士雄随息居饮食谱记，“煮食，和中生津，止渴下气，通乳消胀。” 10、扁豆：甘平。仁存堂经验方记治消渴饮水，“白扁豆浸去皮，为末，以天花粉汁同蜜和丸梧桐大，金箔为衣。每服二、三十丸，天花粉汁下，日二服。” 明李时珍本草纲目记，“止泄泻，消暑，暖脾胃，除湿

6、热，止消渴。” 11、豇豆：甘平。明李时珍本草纲目记，“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓。止消渴、吐逆、泻痢、小便数。解鼠莽毒。”对糖尿病有益的食物： 对糖尿病有益的食物有哪些呢？你知道对糖尿病有益的食物吗？下面cnaizheng介绍“对糖尿病有益的食物”： （1）南瓜。 南瓜亦可当饭食用，早、晚各吃250克煮熟的南瓜，有稳定血糖的作用。 （2）苦瓜。 适用于轻型糖尿病患者。 （3）葫芦汤。 适用于糖尿病生痈、长疖、口鼻中烂痛者。 （4）萝卜粳米粥。 适用于糖尿病口干口渴，小便频数者。 （5）西瓜皮。 适用于糖尿病口渴、尿浊者。 （6）冬瓜。 适用于糖尿病口干口渴者。 （7）糯米花桑

7、皮汤。 适用于口渴、尿多为主的糖尿病患者。 （8）黑豆花粉丸。 适用于肾虚型糖尿病日久不愈、小便如膏者。 （9）赤小豆冬瓜汤。 适用于糖尿病并发水肿或皮肤有痈疖者。 （10）白扁豆丸。 适用于糖尿病中消证者。 （11）带壳红豆。 适用于糖尿病口渴、尿多者。 （12）鲜菠菜根。 适用于糖尿病中消证者。 （13）鲜葱头。 当菜食用。 （14）韭菜。 适用于各型糖尿病患者。 （15）芹菜。适用于糖尿病患者。 （16）雍菜根。 适用于糖尿病患者。 （17）鲜柿叶。适用于糖尿病患者。 （18）枇杷根。适用于糖尿病患者。 （19）乌梅。 适用于糖尿病患者。 （20）蘑菇适量。有利于改善糖尿病症状。 （21

8、）仙人掌。 适用于糖尿病患者。 （22）野茨菇。 适用于糖尿病患者。 （23）山药粉。 适用于各型糖尿病患者，对口渴善饥者尤宜。 （24）山药。 适用于糖尿病患者。 （25）陈粟米饭。 适用于糖尿病患者。 （26）菠菜银耳汤。 适用于消渴病口渴多饮、大便秘结者。 （27）鹿茸。 治疗糖尿病并发皮肤疮疖有效。 （28）白僵蚕研末。适用于各型糖尿病患者。 （29）黄精首乌枙子酒。 适用于各型糖尿病患者。 （30）兔肉汤。 适用于治疗糖尿病口渴多饮、消瘦患者。 （31）猪胰蘸山药末。 适用于糖尿病肺胃阴虚者。 （32）猪胰玉米须汤。 适用于糖尿病口干口渴者。 （33）鸽肉银耳汤。 适用于各型糖尿病患

9、者。 （34）鸽肉山药玉竹汤。 适用于糖尿病阴虚者。 糖尿病人能吃的蔬菜1.南瓜： 性温，味甘。能补中益气。南瓜中主要含有瓜氨酸、维生素B、脂肪、纤维素等。近年来的研究发现，南瓜含有大量的果胶，当南瓜与淀粉类食物同食时，会提高胃内容物的黏度，延缓胃的排空，果胶在肠道内充分吸水后形成一种凝胶状物质，可延缓肠道对糖的吸收，降低餐后血糖。此外，南瓜中微量元素钴含量丰富，钴是人体胰岛细胞合成胰岛素所必须的微量元素，能够促进体内胰岛素的分泌，可降低血糖。常食南瓜还可以降血脂、减肥。可将南瓜烘干研粉，每次5克，每日3次，也可用鲜南瓜250克煮熟食用，既充饥又可降低血糖。 食用提示：它富含多种膳食纤维(包括

10、半纤维素、果胶等)，是糖尿病患者适宜食用的蔬菜之一。然而，在相当多的糖尿病患者中，把可以吃南瓜却变成了“糖尿病患者应当多吃南瓜”，甚至衍变成“多吃南瓜可以”，这显然是一种误解。南瓜并不是的“专用食品”，南瓜与其他蔬菜一样，也含有可产生热能的糖和蛋白质等物质，所以在食用时也得计算热量，遵循“糖尿病食物交换份法”的原则，可跟其他蔬菜“交换”，以免由于多吃南瓜而使摄入的总热量过多，影响血糖控制。怎样交换呢?粗略地说，如想吃100克南瓜，那就得减去100克萝卜或柿子椒;或减去50克胡萝卜或蒜苗;或减去200克卷心菜或黄瓜可按各种蔬菜的含糖量类推。 糖尿病人能吃的蔬菜2.冬瓜： 性微寒，味甘。能利小便，

11、止渴消烦闷，去头面热，解毒。常食有减肥作用。 糖尿病人能吃的蔬菜3.葫芦： 性平，味甘。能止消渴，利水道，除烦。适用于糖尿病生痈、疖、口鼻中有肉烂痛者。可以长期食用。 糖尿病人能吃的蔬菜4. 西葫芦： 性平，味甘。可以清暑利湿，也可以止泻。含有丰富的维生素。糖尿病病人可以多食常食，用之充饥。 糖尿病人能吃的蔬菜5.苦瓜： 性寒，味苦。能除邪热，解疲乏，清心明目。苦瓜清热解毒，除烦止渴，价廉物美，炒、拌、盐渍均可，所含的维生素C特别丰富，每100克中含量高达84毫克，远远高于其他蔬菜，足够一个普通人一天的需要量。研究人员已从苦瓜中分离出了类似胰岛素的物质，动物实验有降血糖作用。所以，苦瓜常被作为

12、糖尿病的一种食疗佳肴，但它对人体的降血糖作用还有待进一步研究。 糖尿病人能吃的蔬菜6.土豆 土豆的含糖量高达20%，如吃土豆，必须酌量扣除主食的量。 糖尿病人能吃的蔬菜7.卷心菜 卷心菜含糖量很低，但由于略有甜味，以致很多病人不敢吃卷心菜，这是普遍存在的一种误解。糖尿病夏季饮食： 糖尿病夏季饮食原则： 1.糖尿病患者一般属于阴虚内热体质，在饮食方面宜多吃下列食物：绿豆类食物，如绿豆汤、绿豆粥、绿豆凉粉、绿豆面条；西瓜皮汁液，可以把吃西瓜剩下的西瓜皮洗净，用绞肉机绞出汁液，随时兑凉开水喝；四味粥，用料是生地、地骨皮、绿豆、糯米各50g。四味粥的做法是，先将生地、地骨皮煮后去渣留汁，再用汁煮绿豆、

13、糯米为粥，分早晚两次顿食。以上食物具有较强的解暑去湿、生津止渴、降低血糖和尿糖的功效。 2.夏季糖尿病患者宜选用以下食疗方：鲜菠菜根100g、鸡内金15g，水煎服，每日1剂分3次服；冬瓜l00g、鲜地瓜叶50g，切碎加水炖服，每日 1剂；猪胰1具、薏苡仁100g，水煎服食，每日1剂；南瓜1000g，切块，加水适量，煮熟后随饭食用；苦瓜250g，洗净切块，炒后随饭吃。 3.夏季糖尿病患者宜食的蔬菜有：茄子、番茄、黄瓜、豆角、洋葱、苦瓜。夏季出汗多、蚊子咬，因而皮肤易搔痒，皮肤被抓破后容易感染。重型糖尿病患者皮肤感染后，伤口不易愈合，因此要多吃含维生素B1的食物，如花生米、小米、瘦猪肉，当人出汗时

14、能散发出维生素Bl的特殊气味，使人体免遭蚊子的叮咬。 糖尿病夏季饮食指南： 1、吃海藻、豆、薯类、糙米等富含食物纤维的食物，可以避免肠道吸收过多的分。 2、多吃清凉食品，如菊花茶、绿豆汤等，注意千万不要过量，且应将这些食物列入全天摄入总热量的统计表，在主食中去除相应的一部分。 3、糖尿病患者本身抵抗力差，夏季消耗大，体质就会相对较弱，而凉的食物很容易造成胃肠不适、急性胃肠炎，引起腹泻，导致脱水、电解质紊乱等情况，这样会使血糖升高，甚至诱发糖尿病急性并发症。 4、牡蛎及生姜等食物含有大量的锌，锌是合成胰岛素的必要物质。 5、解暑不一定要吃凉的东西，可以吃一些解暑的食物，如绿豆汤、荷叶饭等。 6、

15、夏季食欲下降，可以少食多餐，一天多吃几顿饭，或在两餐之间、睡前增加适量水果，当然要注意水果的含糖量，食用含糖量较大的水果时应注意减少主食的量。 7、夏天出汗较多，体内水分的流失量很大，糖尿病人当然要注意多饮水，但饮水最好有“度”，不宜一次大量饮水，否则过多的水分在身体里容易导致水和电解质的不平衡，有诱发糖尿病非酮症高渗性昏迷的危险。 8、淡盐水配制方法，一般以9克细盐，放入1000毫升开水中，即成淡盐水。 9、苦瓜茶配制，鲜苦瓜榨汁，以1份苦瓜汁，配10份的冷开水，即成苦瓜茶，最好是配制后1小时内饮完。 10、.四味鲜汁饮，即鲜藕汁1份，鲜荸荠汁1份，鲜西瓜皮汁2份，鲜黄瓜汁2份，混合而成。这

16、四种鲜榨汁清爽可口，而且有养阴生津解暑的功效，即可混合饮用，又可以单独饮用。 11、暑天应多食一些蒜，蒜可预防肠炎、痢疾等暑期的肠道疾病，也有降糖的作用，用蒜瓣浸醋效果更好，即用老陈醋浸蒜瓣15天，即可服用。 12、鲫鱼白扁豆粥：鲫鱼肉200g，白扁豆25g，小米30g，盐、葱花适量。将小米、白扁豆洗净，加水适量，大火煮5分钟，改文火煮至八成熟后，将鲫鱼肉放入，煮至烂熟，撒少许葱花、精盐即可。此粥益气滋阴，可辅助治疗糖尿病。 13、葛根粉粥：葛根30g，粳米50g。将葛根切片，水磨澄清取淀粉。粳米浸泡一夜，与葛根粉同入砂锅内，加水500ml，文火煮至粥稠服用。功能清热除烦、生津止渴。 14、多

17、吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜可预防肠道疾病。 15、夏天糖尿病人应合理食用水果，不宜多吃西瓜。适宜蔬菜有茄子、黄瓜、豆角、洋葱、苦瓜、西红柿等。16、糖尿病人夏天吃些黄鳝：-加入白菜帮或山药炖，适用于糖尿病患者。 春季饮食1、韭菜 春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体，春天多吃些韭菜可增强人体脾胃之气，但韭菜不宜消化，一次不要吃的太多。 2、 山药 味甘性平无毒，有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精等功用。尤宜与春天食用。可防止春天肝气旺伤脾，又可以增强人体抵抗力。 3、 苦瓜： 性寒，味苦。能除邪热，解疲乏，清心明目。苦瓜清热解毒，除烦止渴， 苦瓜有“植物胰岛素”

18、之称。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，而且还可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。 4、胡萝卜： 糖尿病患者其血液中会产生大量的自由基因，正是这些自由基因破坏了人体内胰岛素的活性。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，可以清除体内的自由基，因此日常饮食中多吃胡萝卜、甘蓝及其它富含胡萝卜素的蔬菜，对预防糖尿病有极大的帮助。 5、 洋葱： 味淡性平，具有降低血糖作用，并且发现洋葱是含有前列腺素A的唯一蔬菜，多食有利于扩张血管，防止动脉硬化，对糖尿病并发症的预防有利。洋葱还能降低血脂、降低血液黏稠度、改善动脉粥样硬化，经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。 6、 莴苣：莴苣

19、含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用对防治糖尿病有所帮助。莴苣可刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍，可促进排尿，降低血压。 7、 大蒜辛辣、性温、能解滞气、暖脾胃。大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接触后产生蒜素，具杀菌效力；大蒜中所含生物碱，具有降低血糖成分，增加胰岛素的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响；此外大蒜还具有促进新陈代谢，缓解疲劳，刺激消化器官分泌消化酶，促进上皮增生，加速创伤愈合等功效。 8、 黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用，可减少血液凝块，防止血栓形成，有助于防治动脉硬化症，还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖

20、等作用，以及具有抗肿瘤活性，对癌细胞有抑制力。喝土豆汁，降血糖 土豆淀粉是抗性淀粉，这种淀粉在体内不易被吸收，分解缓慢，不会导致血糖过高，可以用作糖尿病患者的食疗。但专家建议，血糖高的人服用土豆时最好生吃，比如将土豆榨成汁。煮熟后的土豆淀粉，会变得容易吸收而不利于降低血糖。此外，土豆中的钾元素有助于肌肉收缩及维持人体体液和电解质的平衡。钾、镁、钙元素共同作用，能够增强血管弹性，对心血管疾病，如中风和高血压有防治功效。水果：含糖量在2%左右的水果蔬菜有：黄瓜1.5%、石榴1.68%、西红柿2.1%等。 含糖量4%-8%的水果有：西瓜4.2%、草莓5.9%、甜瓜(香瓜)6.2%、樱桃7.9%等。

21、含糖量8%-13%的水果有：柠檬8.5、%鲜葡萄8.2%、李子8.8%、梨9.0、%菠萝9.3、%桃子10.7%、鲜柿子10.8%、杏儿11.3%、橙子12.2%、苹果12.3%、甘蔗12.4%、桔子12.8%等。 含糖量在20%左右的水果有：香蕉19.5%、鲜山楂22.1%、海棠22.4%、鲜枣23.2%等。 不宜选用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。此类水果每100克提供的能量超过100千卡。茶

22、疗：普洱茶就可以，绿茶也行，最好不要喝花茶。枸杞水英国和法国的医学科研人员得知这一消息后，便对枸杞进行了深入研究，发现枸杞中含有一种没有见过的维生素，便取名为“维生素X”，也称为“驻颜维生素”。经动物实验证实，枸杞具有抑制脂肪在纤维内蓄积、促进肝细胞的新生，降低血糖及胆固醇等作用。枸杞的返老还童作用表现为：对脑细胞和内分泌腺有激活和新生的作用，增强激素的分泌，清除血中积存的毒素，从而可维持体内各组织器官的正常功能。玉竹乌梅茶材料：玉竹半两，北沙参半两，石壶半两，麦门冬半两，乌梅五颗作法：在水壶中放3到4杯的水，再将各项药材一一放入壶中煮沸即可说明：糖尿病患常常会口渴，玉竹乌梅茶具有生津止渴的作用，其中的玉竹有补益作用，北沙参能滋阴润燥。所用药物：玉竹：主治时疾寒热，内补不足，止消渴，润心肺。北沙参：养阴清肺，益胃生津。石壶：益脾、安胀气、定六腑、镇五胀。麦门冬：养阴润肺、清心除烦、益胃生津。乌梅：止泻痢，止咳，安蛔，生津，止血，敛肺，涩肠，用于肺虚久咳，久痢滑肠，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛，胆道蛔虫症。人参知母茶材料：参须半束，知母一两。作法：首先把4到6杯的水煮沸，然后