旅游管理专业人才培养方案

1、旅游管理专业人才培养方案陕西工业职业技术学院工商管理学院1 招生对象与学习期限11招生对象：高中毕业生12学习期限：3年（全日制）2 培养目标21应熟悉规范和标准: （1）与现代旅游行业相关的政策法规；（2）从事旅行社、旅游酒店、旅游景区、导游等相关工作的政策规定、行业要求；（3）从事旅游服务行业所必备的的礼仪规范。22应掌握技能：（1）熟练的业务技能，主要是指从事旅行社、旅游酒店、旅游景区、导游等相关工作所必备的基本业务技能；（2）良好的沟通技能，包括与同事、上级的沟通，团队合作能力等；（3）适度的决策技能，良好的大局观和对企业发展战略的掌控能力。23应胜任岗位：（1）旅行社的计调、市场业务

2、等部门的基层管理与服务工作；（2）旅游酒店的前厅、客房和餐饮部门的基层管理与服务工作；（3）旅游景区的基层管理及景区讲解工作；（4）中文导游服务工作。24未来经过培训能转岗到的岗位：（1）其他旅游相关行业，如会展旅游行业、外语导游服务等；（2）办公室的文员工作；（3）一般企业的基层管理工作。3 培养规格3.1素质结构3.1.1基本素质（1）思想道德素质熟悉我国国情，牢固树立“国家利益高于一切”的政治思想，坚持正义，自觉抵制各种危害祖国和广大人民群众利益的不良思想和行为。牢固树立社会主义“八荣八耻”荣辱观和法纪观，自尊、自爱、自律、自强，遵纪守法，尊重他人，养成恪守职业道德与行为规范的习惯，做一

3、个对国家和社会负责任的人。（2）科学文化素质对文学、哲学、历史、艺术等人文社会科学有一定了解，具有一定的文化品味、审美情趣、人文素养。（3）心理素质能正确面对困难、压力和挫折，具有积极进取、乐观向上和健康平和的心态。（4）身体素质具有一定的体育运动和卫生保健知识，养成锻炼身体的习惯，掌握一定的运动技能，达到国家颁布学生体质健康标准的要求，身体健康。3.1.2职业素质（1）具备良好的职业道德和思想品德，了解旅游行业的职业道德标准，坚持旅游行业职业操守，养成中华民族的传统美德。（2）树立艰苦奋斗、实事求是的思想品格，以应对日趋激烈的职场竞争。（3）具有踏踏实实、勤勤恳恳的工作态度，从基层做起，不骄

4、不躁，努力将所学知识和实际工作结合起来，尽快提高自己。（4）富有团队合作和协调精神，能够在未来的工作中配合同级和上级进行工作。3.2能力结构3.2.1职业方法能力（1）自我学习能力具有良好的学习习惯，一定的抽象思维能力，较强的形象思维能力，逻辑思维能力，能够快速查阅专业的相关资料和文献，能够快速自学专业领域的一些前沿知识和技能。（2）信息处理、数字应用能力能根据专业领域的需要，运用多种媒介、多种方式采集、提炼、加工、整理信息。掌握本专业所需的数据处理方法，并能根据数据对相关问题进行分析、预测和评价。（3）实践动手能力能综合运用所学专业知识，及时、正确地处理生产中存在的各种问题，能积极主动地解决

5、所在岗位的技术难题。3.2.2职业社会能力（1）与人交流能力具有良好的心态和换位思考的宽广胸怀，尊重他人，诚以待人，能够敏锐发现共同的话题和兴趣，运用巧妙的方式和对方沟通。（2）与人合作能力牢固树立团队利益高于个人利益的观点，尊重并理解他人的观点与处境，能评价和约束自己的行为，能综合地运用各种交流和沟通的方法进行合作。（3）解决问题能力 具有发现问题，提出问题并运用所学的综合知识去努力思考、积极探索，并且创造性地解决问题的能力。（4）革新创新能力具有扎实的基础知识，精深的专业技能。以高超的学习能力，敢于冒险的勇气和敏锐洞察力，坚持不懈地发现问题和解决问题。（5）外语应用能力能够运用所学知识阅读

6、本专业相关英文资料，能规范书写英文简历、总结、假条等应用文，能够进行简单的英语交流。3.2.3专业能力（1）熟练掌握各种导游工作技巧，能够以地接、全陪等多种形式胜任导游工作；（2）能够独立撰写陕西省著名景区导游词并能进行熟练讲解；（3）了解并掌握旅行社的工作流程及要求；（4）熟悉陕西历史并能将相应知识运用到工作中去；（5）良好理解能力和语言表达能力；（6）良好的组织协调能力。3.3知识结构3.3.1基础知识（1）掌握较扎实的科学文化基础知识；（2）掌握马克思主义的基本理论和基本知识；（3）掌握人文、道德和法律基本理论和基本知识。3.3.1专业知识（1）旅行社的导游、计调、业务等部门的经营管理和

7、业务知识；（2）旅游酒店的前厅、客房、餐饮和市场等部门的经营管理和业务知识；（3）旅游景区的经营管理知识；（4）从事旅游行业所必备的其他知识，如市场营销知识、心理学知识等。4 课程设置大学英语、计算机应用基础、美育与音乐鉴赏、应用文写作、公共关系、管理学基础、旅游概论、导游基础、旅游法规、陕西导游、导游原理与实务、基础会计、西方经济学、陕西汉唐历史概述、旅游经济学、饭店管理概论、旅游资源学、旅游专业英语、旅游心理学、前厅与客房管理、餐饮服务与管理、旅行社管理、旅游市场营销、旅游食品学、旅游美学、旅游摄影、旅游交际礼仪、中国历史文化名城等（见附表3）。5 主要实践环节计应上机专用周、陕西旅游资源

8、调查实习、旅游业综合实习、导游业务实习、旅行社管理实习、导游证考前训练、酒店顶岗实习、毕业论文指导、毕业顶岗实习等（见附表1）。6 毕业条件本专业学生必须修完本人才培养方案规定的内容（包括必修部分和选修部分），并同时达到以下条件方可毕业： 总学分要求147学分思想素质要求操行评定合格身体素质要求达到国家颁布学生体质健康标准的要求职业资格证书要求导游资格证、酒店从业资格证、旅行社经理资格证、中级服务师证、营养师证、调酒师证之一专项技能证书要求见专项技能证书及其奖励学分体系一览表素质拓展要求学分获得及其认定按学院政策执行其它要求公共选修课程（4学分）；军训（2学分）7 学分替代（1）证书替代课程学

9、分。原则：多取得第2证书奖励学分可折换成相应的毕业设计学分或专业拓展选修领域课程学分，且替代者大于或等于被替代者。序号获得何种证书替代何门课程学分1导游证中国历史文化名城（1.5学分）2旅行社经理资格证中外民俗（3学分）（2）素质拓展领域相互替代：科技技能活动、校园文化活动、社会实践与志愿服务活动三种素质学分可相互替代。原则：替代者大于或等于被替代者。8 校企合作的专业教学指导委员会合作企业简介北戴河幸运国际酒店：挂牌四星级酒店，由信息工业部主办，位于秦皇岛市北戴河区西经路六号，距海仅200米，是渤海湾著名的国际性综合酒店。主要负责学生的酒店顶岗实习。兵马俑博物馆：位于西安临潼区秦始皇陵东1.

10、5公里处，地处西安市以东30余公里的骊山北麓。兵马俑是秦始皇陵的从葬坑，被誉为世界第八大奇迹”，1987年由联合国教科文组织列入“世界人类文化遗产”目录，现已被评为国家5a级旅游景区。深圳银轩酒店：位于广东省深圳市龙华人民北路31号，是深圳市和润实业有限公司投资兴建并管理的一家按四星级标准设计的商务娱乐型酒店，拥有豪华客房130多间，风格迥异的私房菜餐厅、西餐厅及银座会所。主要负责学生的酒店顶岗实习。杭州萧山国际酒店：杭州萧山国际酒店是一家四星级的商务型度假酒店，是浙江省首批“绿色饭店”和中国金钥匙组织会员单位,位于萧山区中心地段。主要负责学生的酒店顶岗实习。双专业带头人简介专业带头人何奇彦，

11、男，讲师，工商管理学院旅游教研室主任。主持修订旅游管理专业人才培养方案；主讲陕西导游、饭店管理概论等课程；组织各种专业实习。企业方专业带头人孙宏，男，工信部北戴河疗养院（辖北戴河幸运国际酒店）院长，具有多年酒店管理经验。许艾莉，女，嘉兴平湖圣雷克大酒店副总经理，具有多年酒店管理经验。董伟虎，男，深圳银轩酒店副总经理。具有多年的酒店业管理经验。校企合作专业教学指导委员会成员姓名性别年龄职务职称工作单位赵居礼男49副院长教授陕西工业职业技术学院杨卫军男37工商学院院长副教授陕西工业职业技术学院韩文飞男47工商学院总支书记副教授陕西工业职业技术学院吴珊娜女37工商学院副院长副教授陕西工业职业技术学院

12、何奇彦男30教研室主任讲师陕西工业职业技术学院孙宏男52院长工信部北戴河疗养院许艾丽女50副总经理嘉兴平湖圣雷克大酒店董伟虎男30副总经理深圳银轩酒店刘利燕女49总经理北戴河幸运国际酒店熊俊男25部门经理中国国旅西安分社附：表1专业实践教学设置表、表2实践教学进程表、表3理论教学进程表、表4教学学分、学时比例表表1 专业实践教学设置表序号实践课程名称学期周数主要内容及要求地点考核办法备 注1陕西旅游资源调查12周参观旅游企业，工矿企业，写出调查报告咸阳博物馆考查2旅行社管理实习23周熟悉旅行社产品的开发，熟悉旅游服务的采购，熟悉旅游产品的销售。实习基地考查3导游证考前训练34周强化训练导游证考

13、试相关业务内容，为导游证考试做好准备校内考查考证4导游业务实习33周掌握导游的基本程序、内容、要求兵马俑博物馆、碑林、茂陵、乾陵、昭陵、杨贵妃墓等考查5酒店顶岗实习 411周掌握酒店前厅、客房和餐饮部门的基本服务程序和技能实习基地考查6旅游专业综合实习51周使学生建立对导游这一职业的基本认识校外实习基地考查7毕业论文指导56周指导学生进行毕业论文写作，写出一篇6000字左右的论文校内考查8毕业顶岗实习620周结合专业知识到实际工作岗位进行实践校内外实习基地考查9表2 实践教学进程表学 年一二三合计（周数）学 期总 周 数262625272527156假 期66575736学期周数2020202

14、02020120实践教学周数2371172051类别序号项目名称课程性质学分周学时数/教学周数学时备注素质教育1入学教育必修0102军训必修2203素质拓展必修6课外4毕业教育必修01课外专业实践1 陕西旅游资源调查必修230/2602旅行社管理实习必修330/3903导游证考前培训必修430/41204导游业务实习必修330/3905酒店顶岗实习 必修1130/113306旅游专业综合实习必修130/1307职业资格证书必修3课外8专项技能证书必修2课外9毕业设计/论文必修630/618010顶岗实习必修1030/20600合计学分、学时5360902103302106001500表3 理论

15、教学进程表学年一二三合计学期理论教学周数151713913069考试周数1111105上课周数141612812064类别序号课程名称课程性质学分周学时/上课周合计讲课实验实训备注公共基础课1思想道德修养与法律基础必修1.5/1.52/122/1248482毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系必修2/22/123/84848含课外1学分3形势与政策教育必修1课外进行4体育必修1.5/1.5/1.52/122/122/1272725大学英语必修3/34/124/1296966计算机应用基础必修34/124828207公共关系必修12/816168美育与音乐鉴赏必修12/816169应用文写作必修

16、24/8323210职业发展与就业指导必修12/81616专业技术课11基础会计必修3.54/14565612导游基础必修3.54/14565613旅游概论必修3.54/14565614西方经济学必修3.54/14565615旅行社管理必修33/16484816导游原理与实务必修33/16484817旅游法规必修33/16484818陕西导游必修33/16484819饭店管理概论必修34/12484820管理学基础必修34/12484821旅游经济学必修34/12484822陕西汉唐历史概述必修34/12484823旅游专业英语必修34/12484824旅游心理学必修2.55/8404025前厅与客房管理必修2.55/8404026餐饮服务与管理必修2.55/8404027旅游市场营销必修34/12484828旅游资源学必修34/12484829中外民俗必修34/12484830旅游食品学必修1.52/1224241中国历史文化名城选修1.52/122424现代酒吧服务与管理2饮食营养与卫生选修1.52/122424旅游美学3旅游交际礼仪选修1.52/122424旅游摄影公共选修课4个学分依据全院公选课模块选课安排进行合 计94242424242401408138820学期课程门数/考试课