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文档简介

1、楚天金报讯金报讯（见习记者张吉晴）将水果去皮、切块、装入塑料盘，用保鲜膜封好后销售。近日，记者走访一些大型超市看到，水果被分切好后售卖，虽然不贵，但还是看多买少，者以年轻人为主。在位于街道口、水果湖等地的大型超市，记者看到，黄瓤西瓜、火龙果、哈密瓜等单价较高很有光泽。要是分开了只是单独看超市的脑袋和尾巴，怎么也难以相信的水果被去皮、切块后放在托盘中，用保鲜膜包装后出售，分为单种水果成盒和拼配成盒两种。其中，最便宜的是白心火龙果，售价 15 元/盒。记者观察到，观看切分水果的消费者不少，但是最后选择的却不多。“看是蛮好看，五颜六色地搭配在一起，但还是感觉没切开的更新鲜。”市民姜女士表示，自己没有

2、买过切分水果，虽然觉得看起来不错，吃起来也方便，但犹豫了几次，很有光泽。要是分开了只是单独看超市的脑袋和尾巴，怎么也难以相信还是决定没有切分的水果，“主要是担心保鲜膜里的水果可能会滋生细菌”。超市一名售货员告诉记者，切分水果的售价和成个水果售价相差不大，例如菠萝 7.9 元/斤，切块菠萝售价 8 元/斤“主要是一些年轻人在买，就图吃起来更方便”。很有光泽。要是分开了只是单独看超市的脑袋和尾巴，怎么也难以相信据中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会常务理事、华中农业大学食品科技学院院长潘思轶教授介绍，卫生条件是决定切分水果是否干净的一个重要因素，保鲜膜能够起到保鲜的作用，并且减少水果中的水分流失。同时，水果切分后需在冷藏条件下进行储存，并且储存时间也不宜过长。因此，消费者在选择切分

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