酒店大堂副理工作要求

1、酒店大堂副理工作要求酒店大堂副理工作要求一、 大堂副理的职位认识：二、 大堂副理工作开展的方案：任何工作的 开展都要有阶段目标，有目标工作才具有实质性及 实施 性，这个目标可分为短期目标、中期目标及长期目标。1、因我饭店是一家开业不久的饭店，那么短期目标主要是要做好营业的运作期间准备工作，一个好的开端在一个饭店的开展起步 中具有决 定性的作用。大堂副理的工作重点应如下： 、正确设立前台部组织机构岗位及人员编制。随着饭店业的开展，饭店前台部的工作也逐步走向专业化。 一般 来说， 饭店设立前台部的组织机构的原那么，一是要保证前台工作的 效率，二是 要方便顾客。而各饭店前台部组织机构的设置还要考虑

2、到本饭店的类别、 性质、规模和业务量。 、制定前台部各岗位职责。因为前台部是饭店的神经中枢，在这里，客人得到对酒店的最初 卬象 和对酒店形成最终评价，因此前台部各岗位的效劳质量代表着 饭店的管 理水平，制定各岗位职责就是为了标准效劳，提高效劳质 量，使优质服 务的标准有章可循。后附：前台部主要岗位工作职责 、标准前台部岗位工作细那么及效劳流程并以此开展对员工的培 训 工作。就饭店效劳工作的性质而言， 每一项具体的工作都有其具体的特 殊技 能要求，标准岗位工作细那么和效劳流程具有重要的作用，它可 以作为确 定员工是否合格的补充条文和标准，也是衡量员工工作是 否到达最低要求的依据条文， 以此对员工

3、开展培训， 可使员工的服 务标准化、专业化、 也会最大程度地防止因人员的变动而影响效劳 质量。后附：酒店开业 前的前台部培训工作方案2、在达成短期目标的同时也要考虑到中期目标的实行， 大堂副 理根 据其工作性质和工作范围，中期目标是要加强对本部门的经营 管理和做 好同各部门之间的沟通协调，最大程度使饭店的运营处于 稳步开展和良 性运转之中。重点应放在如下方面： 、加强对前台部各岗位员工的管理，培训员工走向职业化，以 职 业化的队伍成就高质量的效劳。饭店的生存取决于客人的认同程度，客人到饭店消费具有两重期 望， 即物质享受和精神享受，两者相辅相成，管理者应认识到为客 人提供具 有针对性效劳的重要

4、性。客人对饭店的第一印象大都来自 于前台部员工， 前台接待效劳工作是否成功，取决于每一位员工的 行为，所以加强对员 工的管理更为重要。大堂副理必须对前台各岗 位效劳人员应具备的根本 素质有深刻的了解，并不断地对员工进行 对客关系与销售技巧及业务技 能的培训，加强员工职业化。 、做好内与外、横与纵的沟通协调。对客效劳是一项具有整体性和系统性的工作， 不是一个人或一个 部门 就能完全做到的，饭店为了保证经营与管理的成功，就必须强 调整体运 作，大堂副理要掌握有效协调沟通的方法或技巧，做好部 门内与外、管 理横向与纵向沟通协调的“中心，“整合优化来 实现优质高效的服 务。 、建立有效的客史档案及处理客人投拆。在中期工作目标中， 建立有效的客史档案和及时妥善处理客人投 拆对 饭店长期的经营开展起到不可估量的作用，为饭店保持良性运 转打下基 矗3、在长期目标中，大堂副理要通过专业的知识、利用科学的管理，尽力实现饭店利润最大化。其工作重点是培养出一流的效劳人 员；要以 培训员工为主体