啤酒公司年终总结

1、 20132013年，年，* * *认真贯彻落实省管理公司年初的工作目标和具体要求，认真贯彻落实省管理公司年初的工作目标和具体要求，在嘉士伯新的管理方针指引下，紧密依靠全体员工，不断开拓进取，狠在嘉士伯新的管理方针指引下，紧密依靠全体员工，不断开拓进取，狠抓安全生产和节能降耗，严控生产成本；加强质量管理，稳定提高产品抓安全生产和节能降耗，严控生产成本；加强质量管理，稳定提高产品质量；践行开源节流，降低管理费用。较好地完成了全年工作目标任务。质量；践行开源节流，降低管理费用。较好地完成了全年工作目标任务。现将现将20132013年工作总结如下年工作总结如下：一、一、2013年度各项指标完成情况：

2、年度各项指标完成情况：1、糖化生产麦汁、糖化生产麦汁*千升，完成啤酒入库千升，完成啤酒入库* KL，完成全年计划任务的，完成全年计划任务的* %；2、千升酒生产成本、千升酒生产成本*元元/KL；3、千升酒管理费用、千升酒管理费用*元元/KL；4、实现税金、实现税金*万元万元；5、主要消耗指标情况、主要消耗指标情况：项目项目单位单位20132013年年预算预算20122012年实年实际际20132013年实年实际际与预算比与预算比与与20122012年比年比冷麦汁粮耗冷麦汁粮耗Kg/klKg/kl11111111111111110.010.01总酒损总酒损% %11111111111111111

3、.391.39酿酒酒损酿酒酒损% %11111111111111110.020.02包装酒损包装酒损% %11110.760.76111111111.441.44综合粮耗综合粮耗Kg/klKg/kl11111111111111112.112.11生产用电生产用电度度/kl/kl11111111111111113.433.43生产用水生产用水T/klT/kl11111111111111110.090.09生产用煤生产用煤Kg/klKg/kl11111111111111110.840.84瓶损瓶损% %11111111111111110.020.02商标损商标损% %1111111111110.0

4、20.020.020.02头标损头标损% %1111111111110.090.090.090.09盖损盖损% %1111111111110.740.740.100.10箱损箱损% %0.20.20.10.10.090.090.110.110.010.01 17924kL27156KL24848KL19644KL公司公司近四年产量近四年产量 今年产量比去年下降今年产量比去年下降26%26%，除电耗、盖损外，其它各项消耗指标都控制在年，除电耗、盖损外，其它各项消耗指标都控制在年初预算范围内，并且在去年上都有所下降。电耗超主要是今年产量低，生产不初预算范围内，并且在去年上都有所下降。电耗超主要是今

5、年产量低，生产不连续导致冷冻用电增加，其次是今年锅炉烧煤增加了连续导致冷冻用电增加，其次是今年锅炉烧煤增加了1 1度度/ /千升的电耗千升的电耗(2012(2012年烧年烧糠壳）。盖损超是因为净瓶率低，回收酒量达到了糠壳）。盖损超是因为净瓶率低，回收酒量达到了1.4%1.4%。与。与20122012年比综合粮耗年比综合粮耗和包装酒损增加是因为包装入库计量方式不同造成的。和包装酒损增加是因为包装入库计量方式不同造成的。二、二、20132013年主要工作情况回顾年主要工作情况回顾1 1、加强细节管理，严控生产成本。今年通过制定激励方案、落实考核等措施，、加强细节管理，严控生产成本。今年通过制定激励

6、方案、落实考核等措施，各项生产指标均较好地控制在年初预算范围内，各项生产指标均较好地控制在年初预算范围内， 2013 2013年净水生产成本年净水生产成本1010元元/KL/KL，较年初计划较年初计划1 1* * *元元/KL/KL增加增加了了* * *元元/KL/KL。其中不可控成本：单价。其中不可控成本：单价减少减少* * *元元/KL/KL、固、固定费用定费用增加增加* * *元元/KL/KL、浓度、浓度减少减少* * *元元/KL/KL、产发存转入、产发存转入减少减少* * *元元/KL/KL、包装千升酒、包装千升酒件数件数减少减少* * *元元/KL/KL；生产可控成本；生产可控成本

7、为为* * *元元/KL/KL，较，较预算预算* * *下降下降1.271.27元元/KL/KL。2、严抓产品内在质量，提升产品外包装质量、严抓产品内在质量，提升产品外包装质量(1)产品内在质量控制产品内在质量控制通过加强瓶颈空气的溶解氧的控制，目前总氧基本控制在通过加强瓶颈空气的溶解氧的控制，目前总氧基本控制在300ppb以内。为降以内。为降低清酒溶解氧，将回收酒回收至沉淀槽在下半年改为在线回收的方式，操作低清酒溶解氧，将回收酒回收至沉淀槽在下半年改为在线回收的方式，操作上进行规范，使啤酒的氧化程度和热负荷降低；对溶解氧的增氧环节进行了上进行规范，使啤酒的氧化程度和热负荷降低；对溶解氧的增氧

8、环节进行了跟踪检测，明确各段控制目标，采取分段负责制进行严格考核，溶解氧合格跟踪检测，明确各段控制目标，采取分段负责制进行严格考核，溶解氧合格率达到率达到100%。2013年麦汁PH值有6批次因自来水PH偏高引起，发酵液不合格4批次因处理陈麦芽造成，成品酒合格。全年检测的发酵液55批次中，1000-2000个/毫升的3批次，其余均在1000个/毫升以下，控制水平得到提高。产品口质量被广大消费者所接受。88.0090.0092.0094.0096.0098.00100.00102.00麦汁发酵液清酒理化成品瓶颈空气溶解氧总微检厌氧微检20132012*分公司分公司近三年的质量赔款近三年的质量赔款

9、0501001502002503002011年2012年2013年质量投诉未开瓶投诉207起260起30起214起 18起7起148855.558069.1248711.76020000400006000080000100000120000140000160000质量问题赔偿201120122013(2)(2)产品外在包装质量控制产品外在包装质量控制 贴标质量较去年有了较大的提高。今年通过对帖标机进一步改进，由专业厂贴标质量较去年有了较大的提高。今年通过对帖标机进一步改进，由专业厂家培训维修工和操作手，提高了技能水平。后工段加强了对贴标工序的质量把关，家培训维修工和操作手，提高了技能水平。后工

10、段加强了对贴标工序的质量把关，每十五分钟进行一次详细检查记录，杜绝了错码、错标、倒标、歪标等问题的酒每十五分钟进行一次详细检查记录，杜绝了错码、错标、倒标、歪标等问题的酒入库。入库。 通过现场培训、教育，严格执行奖罚措施等手段，提高员工质量意识。工艺通过现场培训、教育，严格执行奖罚措施等手段，提高员工质量意识。工艺员每天参加包装车间岗训，对上个工作日的质量情况和奖罚结果进行通报，每月员每天参加包装车间岗训，对上个工作日的质量情况和奖罚结果进行通报，每月按考核细则兑现，后工段发现不合格单瓶共奖励按考核细则兑现，后工段发现不合格单瓶共奖励55235523瓶次（特别是从瓶次（特别是从8 8月份起灌装

11、月份起灌装机后增加了一名灯检人员以后，不合格单瓶酒明显减少）。目前，各岗位员工自机后增加了一名灯检人员以后，不合格单瓶酒明显减少）。目前，各岗位员工自觉地认真把关包装质量，发现问题后立即汇报，主动在后工段进行质量把关，不觉地认真把关包装质量，发现问题后立即汇报，主动在后工段进行质量把关，不让不合格产品进入下一工序。让不合格产品进入下一工序。3 3、加强现场管理，提升生产效率、加强现场管理，提升生产效率(1)(1)通过对维修工、操作手和各班组进行考核、评比兑现，使包装线效率得到了通过对维修工、操作手和各班组进行考核、评比兑现，使包装线效率得到了明显提高，明显提高，20132013年包装设备效率为

12、年包装设备效率为95.92%95.92%，比去年提高了，比去年提高了7%7%，既减轻了员工劳，既减轻了员工劳动强度，又降低了生产消耗。动强度，又降低了生产消耗。100% 80% 60% 40% 20% 0% 包装设备线效率70.12%83.82%89.29%95.92%2010年年2011年年2012年年2013年年(2)完成了完成了7个卓有成效的技改项目：个卓有成效的技改项目：。4 4、环保管理持续改进。、环保管理持续改进。按照安全环保工作的方针目标，结合公司实际情况，成立公司环保应急领导小按照安全环保工作的方针目标，结合公司实际情况，成立公司环保应急领导小组，制定相关环境保护制度，明确各部

13、门各车间在生产过程中的环保职能，通组，制定相关环境保护制度，明确各部门各车间在生产过程中的环保职能，通过抓源头、控过程的办法减少废弃污染物的产生，全年所有的排放全部达标，过抓源头、控过程的办法减少废弃污染物的产生，全年所有的排放全部达标，CODCOD控制在控制在5050以内，已通过环保局组织的在线监测验收，预计以内，已通过环保局组织的在线监测验收，预计20142014年将纳入国控。年将纳入国控。5 5、狠抓安全生产管理，确保生产及人员安全、狠抓安全生产管理，确保生产及人员安全(1)(1)每天安排专人对重要压力容器及消防设施进行巡检，并对设备运行情况详细每天安排专人对重要压力容器及消防设施进行巡

14、检，并对设备运行情况详细记录，车间不定时自检生产现场安全隐患点，发现问题及时整改；记录，车间不定时自检生产现场安全隐患点，发现问题及时整改；(2)(2)坚持特种岗位操作人员持证上岗，组织需要办新证和复审操作人员学习，通坚持特种岗位操作人员持证上岗，组织需要办新证和复审操作人员学习，通过市技监局、安监局培训考证及复审。过市技监局、安监局培训考证及复审。(3)(3)组织员工学习安全知识，并对部分安全重点岗位员工进行了安全考试，参考组织员工学习安全知识，并对部分安全重点岗位员工进行了安全考试，参考人员人员7373人次，及格率人次，及格率100%100%。组织防中暑、防触电紧急救援演练，通过演练活动。

15、组织防中暑、防触电紧急救援演练，通过演练活动教育和培训了员工，增强安全意识和处理突发事件的能力；教育和培训了员工，增强安全意识和处理突发事件的能力；(4)每周组织一次消防安全检查，全年共检查出安全隐患每周组织一次消防安全检查，全年共检查出安全隐患15处，都已及处，都已及时整改到位。开展了年度全厂性的制冷系统、外围电器柜、线路以及包时整改到位。开展了年度全厂性的制冷系统、外围电器柜、线路以及包装电器线路的全面检查，生产现场严格要求员工穿戴好劳动保护用品，装电器线路的全面检查，生产现场严格要求员工穿戴好劳动保护用品， 2013年年*分公司未出现重大安全隐患和重大安全事故，确保了安全生产。分公司未出

16、现重大安全隐患和重大安全事故，确保了安全生产。对于设备安全附件，时刻对于设备安全附件，时刻保持齐全及灵敏可靠，严格保持齐全及灵敏可靠，严格要求职工佩戴安全面具保障要求职工佩戴安全面具保障职工安全作业职工安全作业6、严格预算管理，倡导开源节流、严格预算管理，倡导开源节流 各项费用均按年初预算标准分解到月，并严格进行分月控制使用，无预算、各项费用均按年初预算标准分解到月，并严格进行分月控制使用，无预算、超标准的均不予报帐，较好地将各项管理费用控制在了预算标准内；推行细节超标准的均不予报帐，较好地将各项管理费用控制在了预算标准内；推行细节化管理，对车间产生的所有副产物均实行变废为宝。通过广发信息，将

17、原来只化管理，对车间产生的所有副产物均实行变废为宝。通过广发信息，将原来只能当垃圾处理的废商标纸变成收入，将需花费用处理的硅藻土泥联系给废料厂能当垃圾处理的废商标纸变成收入，将需花费用处理的硅藻土泥联系给废料厂等，等，2013年年副产物千升酒副产物千升酒收入收入* * *元元(计划计划为为* * *元元)；通过联系政府职能部门，向；通过联系政府职能部门，向省、市、区政府申请项目资金奖励支持，省、市、区政府申请项目资金奖励支持，2013年完成了年完成了4个资金返还项目金额个资金返还项目金额共共* * *万万元：元：.省政府省政府* * *万元的技改奖励项目万元的技改奖励项目；.区级区级* * *

18、万元的减税项目万元的减税项目；.市本级一市本级一* * *万元节能奖励项目万元节能奖励项目；7 7、加强人力资源管理、落实员工福利待遇加强人力资源管理、落实员工福利待遇利用停产时间，组织员工培训，使员工的理论水平和团队协作意识都得到利用停产时间，组织员工培训，使员工的理论水平和团队协作意识都得到了很大的提高。了很大的提高。积极做好平时的人员招聘、调配工作，采取多种形式招人积极做好平时的人员招聘、调配工作，采取多种形式招人( (在劳动就业中心、在劳动就业中心、人才交流中心发布招工信息人才交流中心发布招工信息) )，确保生产经营需要。，确保生产经营需要。关心员工生活，在夏季及时为一线职工发放防暑药

19、品，优质落实职工免费关心员工生活，在夏季及时为一线职工发放防暑药品，优质落实职工免费午餐；经常关心看望生病的员工、组织女职工开展免费体检；积极帮助员工午餐；经常关心看望生病的员工、组织女职工开展免费体检；积极帮助员工开展社会保险理赔，将员工的工伤和意外保险及时理赔到位。开展社会保险理赔，将员工的工伤和意外保险及时理赔到位。8 8、逐渐规范考核和行政事务管理、逐渐规范考核和行政事务管理严格执行省公司严格执行省公司“六统一六统一”的要求，的要求，结合分公司结合分公司的实际，制定了各部门的的实际，制定了各部门的工作目标，签订了部门经济承包责任状，并每月对其进行严格考核兑现，使工作目标，签订了部门经济

20、承包责任状，并每月对其进行严格考核兑现，使各部门工作有目标、考核有尺度，提高了工作责任心和主观能动性；各部门工作有目标、考核有尺度，提高了工作责任心和主观能动性；在对上、对下文件、公文的拟、收、发、存，及资料、电话、电传信息管在对上、对下文件、公文的拟、收、发、存，及资料、电话、电传信息管理上实行了档案管理，保证上传下达和下情上报的及时准确。理上实行了档案管理，保证上传下达和下情上报的及时准确。9. .以销售为中心、服务配合到位以销售为中心、服务配合到位通过与职能部门的衔接、沟通，在政府支持企业发展方面取得了较好通过与职能部门的衔接、沟通，在政府支持企业发展方面取得了较好效果，为了提高本地产品

21、在效果，为了提高本地产品在* * *的市场份额，市政府连续下了的市场份额，市政府连续下了3 3个文件，个文件，要求相关部门对啤酒市场进行整顿，要求相关部门对啤酒市场进行整顿，强化服务理念，规范装卸管理强化服务理念，规范装卸管理 按照装卸管理工作要求，我们对装卸公司的工作和员工实行了分按照装卸管理工作要求，我们对装卸公司的工作和员工实行了分块管理和双重考核，卸瓶现场管理和考核由供瓶车间主任负责，卸其他块管理和双重考核，卸瓶现场管理和考核由供瓶车间主任负责，卸其他物资现场管理和考核由供应主管负责，物资现场管理和考核由供应主管负责， 人人树立人人树立“安全第一，预防为主安全第一，预防为主”的思想，公

22、司将健全安全生产教育制度的思想，公司将健全安全生产教育制度,定期或不定期举行安全教育和培训活动，强化定期或不定期举行安全教育和培训活动，强化“三个教育三个教育”（即：安全意识教（即：安全意识教育、安全法制教育、安全质量教育），以及育、安全法制教育、安全质量教育），以及“三级教育三级教育(入厂教育、车间教育、入厂教育、车间教育、班组教育班组教育)”。2、加强环保现场监管的力度；确保、加强环保现场监管的力度；确保2014年年所有的排放所有的排放物物全部达标全部达标；3、继续推行卓越化管理，降低生产成本。将卓越化各项目在车间全面实施、持继续推行卓越化管理，降低生产成本。将卓越化各项目在车间全面实施、

23、持续改进，实现质量、成本和效率的不断优化和改善续改进，实现质量、成本和效率的不断优化和改善； KPI各项指标达省管理公各项指标达省管理公司要求司要求。4、加强生产现场过程管理，严格按公司标准做好质量把关，杜绝批量质量问题、加强生产现场过程管理，严格按公司标准做好质量把关，杜绝批量质量问题的发生；特别是切实控制好外包装质量，的发生；特别是切实控制好外包装质量，在在2013年基础上进一步控制年基础上进一步控制减少单瓶减少单瓶质量事故的发生，将质量工作扎实做好；质量事故的发生，将质量工作扎实做好；以以提高公司整体质量控制水平；对原提高公司整体质量控制水平；对原辅材料、包装物等严格按公司标准验收入库，

24、确保质量稳定。辅材料、包装物等严格按公司标准验收入库，确保质量稳定。5、合理安排生产，保合理安排生产，保质保量的质保量的完成完成2014年省公司下达年省公司下达的的*万万千升生产任务。千升生产任务。6、为销售搞好服务、确保及时优质装卸、为销售搞好服务、确保及时优质装卸。7、加强与政府职能部门的联系协调，为销售创造一个良好的市场竞争环境。、加强与政府职能部门的联系协调，为销售创造一个良好的市场竞争环境。 酿造电耗酿造电耗（Kwh/kl）Electricity Consumption-Brewing172013年12月-4.68 4.19 4.32 5.02-3.86 0.00 4.51 3.83 3.90 10.8 5.51 4.7