砀山酥梨生产技术规程

1、附件 1砀山酥梨生产技术规程1 范围本标准规定了砀山酥梨苗木繁育、建园、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病虫害防治、采收、包装、标志、贮藏和运输的基本要求。本标准适用于砀山酥梨的育苗、生产、采收、贮存。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单） 适用于本文件。GB/T 8321.1 农药合理使用准则（一）GB/T 7718预包装食品标签通则NY/T 658绿色食品包装通用准则NY/T 391绿色食品产地环境质量NY/T 393绿色食品农药使用准则NY/T 394绿色食品

2、肥料使用准则NY/T 442梨生产技术规程NY/T 1198梨贮运技术规范NY/T 2157梨主要病虫害防治技术规程NY 475 梨苗木NY/T 2681梨苗木繁育技术规程3 苗木繁育3.1砧木苗培育按 NY/T 2681 中执行。3.2嫁接3.2.1接穗选择按 NY/T 2681 规定执行。3.2.2嫁接时期和方法3.2.2 .1夏秋带木质芽接法播种当年的 7月 9月份，当砧木苗长到直径约0.5时就可进行带木质部芽接。先在砧木上离地面 10 cm处长削一刀，深达木质部，长度2.5cm左右，下面斜削一刀，去掉削片。用同样方法削取接芽， 长宽深度相仿， 并插入砧木切口。用塑料条全封闭包扎，包扎时

3、要露芽眼，接后 10天左右可以解绑。3.2.2 .2春季萌芽前硬枝斜切腹接法对芽接未成活和当时粗度不够未芽接的砧木，可于第二年的春季萌芽前进行硬枝斜切腹接。方法是从砧木地上部分5 8处剪断，在上端平茬出的一侧，用果枝剪斜切一个长约2.5 3cm的切口。在接穗枝条上选择1 2个饱满芽， 用剪枝剪大刃将其两面削成长约2 3cm的斜面，有芽的一侧稍厚，无牙的一侧稍薄，剪下枝芽。将接穗插入砧木切口，接穗稍厚的一侧向外，稍薄的一侧向内，使砧木与接穗的形成层对齐，然后用塑料薄膜密合绑扎。3.2.3嫁接后管理按 NY/T 2681 执行。3.4苗木出圃与包装按 NY/T 2681 执行。3.5苗木贮存3.5

4、.1假植苗木被挖出后，若不能及时定植，需选择不易积水的地块进行假植。假植时，先挖深、宽各 40 cm的条沟，将成捆苗木在沟中散开，沟内苗木堆放不能超过 5层，然后用开挖另一条沟的土填埋放好的苗木根部，并浇水使根与土充分接触。3.5.2低温冷库贮存运用低温冷库贮藏苗木时温度应控制在 0 1，相对湿度要求 95%以上。苗木入库时用70%甲基硫菌灵 1000倍液沾根处理，苗木码垛后用塑料薄膜覆盖保湿。贮藏期间应定期检查冷库温湿度和苗木保鲜度。3.6苗木运输按 NY/T 2681 执行。4. 建园4.1 园地环境按 NY/T 391 执行。4.2园地选择建园宜选择土壤层厚度 60cm、透气良好、 有机

5、质含量 1%沙壤土或沙土地。 园地周围无柏树种植。4.3 苗木选择砧木选择杜梨、秋子梨。苗木质量应符合 NY/T475 标准要求。最好选择 2-3 年生大苗壮苗定植。4.4 栽植时期秋末落叶后到土壤封冻前和土壤解冻到春季萌芽前。 原则上落叶后和土壤解冻后定植愈早愈好。4.5栽植密度依据立地条件和所要采用的目标树形：基部多主枝中干两层形树形适宜的栽植密度为每2棵；基部多主枝小冠疏层形树形适宜的栽植密度为每2栽 28666.7 m 栽18 30666.7 m44棵 ; 纺锤形适宜栽植的密度为67 83棵。4.6授粉树的配置以鸭梨、马蹄黄、 园黄、翠冠梨作为授粉品种， 栽植时至少选择 2个或 2个以

6、上授粉品种，配置比例为 1： 8 1:10 ，隔行或梅花状栽植均可，最好采用梅花状栽植。4.7栽植方法按 DB34/T 2248规定执行。定植前用水浸根 812小时，修剪根系，栽植时以杀菌剂沾根处理，定干后及时用蜂蜡封口。5 整形修剪5.1定干高度基部多主枝中干两层形树形定干高度为90 100cm；基部多主枝小冠疏层形树形定干高度为 95 110 cm；纺锤形树形定干高度为100 120cm.5.2 整形5.2.1基部多主枝中干两层形干高 65 cm左右，第一层主枝 3 5个，层内距 40 50 cm；第二层主枝 1 3个，层内距 3040 cm；层间距 150180 cm ，全树高 350

7、400 cm。第一层主枝开张角度为60 70，第二层主枝开张角度为50 60。第一层每主枝上留1 3个侧枝， 第一侧枝在各主枝的同侧，第二侧枝在另一侧，第三侧枝和第一侧枝处同侧。第一侧枝距主枝基部40 60 cm，同主枝上侧枝间的距离60 cm 左右。第二层主枝上留0 1个侧枝，侧枝距主枝基部40 cm。5.2.2基部多主枝小冠疏层形干高 60 cm左右，第一层主枝3 5个，层内距 40 cm左右；第二层主枝2个，层内距 30 cm，层间距 80100 cm ；全树高 300 cm 左右。第一层主枝开张角度为65 75，第二层开张角度为60 65。第一层主枝留0 1个侧枝，侧枝在各主枝的同侧。

8、侧枝距主枝基部40 cm左右，第二层主枝上不留侧枝。5.2.3纺锤形树高 250-300cm, 主干高 60-80cm. 中心干强壮直立，干上螺旋着生10-15 个主枝，粗度小于主干 1/2 ，间隔 20-30cm, 主枝角度 70o-90 o，均匀伸向各个方向，枝组长度应控制在120cm以内，成形后整体树冠呈上小下大形状。该树形整形以缓放、拉枝、疏剪为主，少用短截，主枝全部单轴延伸， 其上主要培养小型结果枝组。 砀山酥梨纺锤形整枝应特别注意控制上强和树冠郁蔽。5.3 修剪5.3.1骨干枝修剪5.3.1.1中心干修剪将定干后最上部的芽发出的发育枝培养成中心干。 冬剪时， 对延长枝行轻短截， 对

9、生长势过旺的行中短截， 也可在夏季对新梢行剪梢、 摘心或对多年生枝环割， 第二层主枝培养后，不再留中心干延长枝， 进入盛果期稳定生产后， 对于基部多主枝小冠疏层形剪除第二层以上部分。5.3.1.2主枝修剪在整形带内培养均匀分布的主枝3 5个。主枝不够时， 春季萌芽前在整形带饱满芽上方行刻芽处理。 冬剪时， 对幼龄树主枝延长枝行轻短截或不剪， 对盛果期主枝延长枝行轻短截或中短截，树冠达到要求时，可行重短截或回缩。5.3.1.3侧枝修剪利用主枝侧芽培养侧枝，不用竞争枝培养侧枝。对幼龄树侧枝延长枝行轻短截或甩放，对与主枝有竞争的侧枝可行中短截或重短截； 对盛果期侧枝延长枝行中短截， 影响主枝生长或树

10、冠达到要求时可重短截或回缩。5.3.2 辅养枝修剪在不影响骨干枝生长的前提下，可在整形带内或以上部位培养辅养枝，辅养枝与中心干之间的夹角为 80 90。对辅养枝延长枝缓放或轻短截， 影响骨干枝生长发育时， 可重短截或回缩或疏除。5.3.3枝组培养5.3.3.1枝组类型按分枝数量、主轴长短和所占空间大小，分小型枝组、中型枝组和大型枝组。小型枝组具有 2 4个分枝，主轴 15 cm左右，占有直径30 cm左右的空间；中型枝组具有5 15个分枝，主轴长 30 cm左右， 占有直径约 60cm的空间； 大型枝组具有 16个以上分枝， 主轴长超过 30 cm，占有大于 60 cm以上的空间。5.3.3.

11、2枝组比例全树要求小型枝组占60%，中型枝组占30%，大型枝组占10%。5.3.3.3枝组分布在各骨干枝中部培养大中型枝组，在基部培养中型枝组，大中型枝组之间的距离应在50 cm左右，小型枝组之间的距离在间可间插小型枝组，骨干枝背上不留大、中型枝组。外围分布中、 小型枝组。 同侧20 cm左右。大、中型枝组之5.3.3.4枝组培养大型枝组用中长发育枝连续重短截， 长发育枝连续缓放、 结果缓和后回缩， 由中型枝组培养和侧枝辅养枝改造等方法培养。中型枝组用发育枝甩放、 结果后回缩， 中发育枝甩放、 成花后回缩， 中长发育枝重短截，大型枝组回缩和由小型枝组培养等方法培养。小型枝组用中庸发育枝缓放、成

12、花后回缩而成，对叶丛枝、短枝不剪， 或者由中长发育枝重短截和中型枝组改造等方法培养。5.3.3.5枝组更新疏除过密枝组、衰弱枝组，对过大、过强的枝组用疏枝、回缩等方法进行改造，保留的较弱枝组用壮枝壮芽带头，使其复壮。通过不断培养、更新、复壮，保持枝组数量的动态平衡。5.3.4骨干枝间关系要求中心干强于主枝， 主枝强于侧枝， 下层主枝强于上层主枝， 上层主枝是下层主枝长度的三分之一左右。5.4枝量2盛果期每 666.7 m留枝量 45万条。2盛果期酥梨每666.7 m 花芽留量 1.5 1.8 万个左右。盛果期酥梨群体覆盖率为70 80%。6 花果管理6.1人工辅助授粉6.1.1花粉房设置用铝合

13、金框和纱窗做成 80cm 110cm的纱窗平台 ; 用钢筋或角铁焊接平台支架， 总高度不超过 250cm, 分为 8-9 层 最低一层距地面 50cm,其余层间距 20-25cm, 将均匀洒满花药的白纸单层平铺在纱窗平台上，每个平台可处理花药0.25-0.3千克。6.1.2采花在鸭梨、马蹄黄、园黄、翠冠等授粉品种树上，采集大蕾期花朵，5-6 千克鲜花可出 0.5千克鲜花药。6.1.3花粉制取用剥花机或人工剥取花药，筛去杂质，然后将花药送花粉房烘制花粉。6.1.4花粉烘制条件保持花粉房温度在 20 25，相对湿度在 60 70%，烘制 24小时左右 , 并注意室内外空气交换。6.1.5花粉保存花

14、粉制好后用硫酸纸包好，放在温度为2 8的硅胶干燥剂中或相对湿度为50%、阴凉干燥处备用。6.1.6授粉花开 50%以上，每日早晨8时露水干后至下午5时前，用授粉器点授花序边花2 3朵，整个花期最好重复授粉2 3次。若授粉期间遇有灾害性天气，应尽量补充授粉。鼓励推广梨园蜜蜂、壁蜂和液体授粉。6.2花果初期管理6.2.1预防花期霜冻初花期喷 0.3% 硼砂 0.2%尿素 0.3%白糖。果园铺设灌溉用微喷带，低温期持续向空中喷水，微喷带铺设间距视果树行距而定，一般为 4m-8m.不建议向果树上直接喷水。2气温接近 0时，点火生烟，每667 m 果园面积设置 6 8个烟堆，保持时间是整个低温期。花前灌

15、水使地表气温下降缓慢，可提高地表温度3-5 ，同时可改善墒情。6.2.2疏花花序分离后至开花前，疏除病虫花、稠密花、串枝花量，建议疏花时整序疏除，留花量比计划留花量多3050%。6.2.3疏果谢花后两周进行初次疏果，各花序留单果为主、双果为辅，疏去小、残、病虫、畸形、稠密果、 直立果。 在树冠中、 外部适当多留果， 内膛和下部少留； 壮树、壮枝上适当多留果，弱树、弱枝上适当少留。定果在 5月底前完成，根据树势、树龄和肥水条件，确定留果量，2具体指标：果间距 20-25cm; 叶果比 30-50:1 ；枝果比 4-5:1 ，一般每 667 m留果 12000个左右。 6.2.4 果实套袋选用高质

16、量的黄色单层袋或外黄双层袋等。套袋前喷一次主要防治梨木虱、黄粉蚜、 康氏粉蚧、梨炭疽病等的药剂。同时注意添加优质高效钙肥。7 土肥水管理7.1 土壤管理7.1.1 深翻改土分为扩穴深翻和全园深翻。扩穴深翻结合秋施基肥进行，在定植穴 （沟） 外侧挖环状沟或平行沟，沟宽80 cm，深 80 cm 100 cm。土壤回填时混以有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后充分灌水，使根土密接。7.1.2 中耕清耕制果园及生草制果园的树盘在生长季降雨或灌水后，及时中耕除草， 保持土壤疏松。中耕深 5 cm 10 cm，以利调温保墒透气。7.1.3 树盘覆盖覆盖材料可选用麦秸、麦糠、玉米秸、稻草及田间杂草等，

17、覆盖厚度10 cm15 cm，上面零星压土。连覆 34 年后结合秋施基肥浅翻一次；也可结合深翻开大沟埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。树盘覆盖材料也可选用园艺除草布、黑色地膜。7.1.4 种植绿肥和行间生草按 NY/T 442 规定执行。7.2 施肥7.2.1 施肥原则按照 NY/T 394 规定执行。7,2.2 允许使用的肥料种类按照 NY/T 394 规定执行。7.2.3 施肥方法和数量7.2.3.1 基肥秋季施入， 以经过无害化处理的有机肥、农家肥为主， 可混加少量氮素化肥、适量磷肥。施肥量，初果期树按每生产1 kg 砀山梨施约1kg 优质有机肥计算；盛果期梨园每666.7m2施 3000

18、kg 以上。施用方法采用沟施， 挖放射状沟或在树冠外围挖环状沟，沟深 30cm 40cm。7.2.3.2 追肥7.2.3.2.1 土壤追肥第一次在萌芽前后，以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用； 第三次在果实生长后期， 以钾肥为主。其余时间根据具体情况进行施肥。施肥方法是树冠下开环状沟、放射状沟、穴施。沟、穴深15cm20 cm，追肥后及时灌水。可按每生产 1000kg 梨果，补充 10kg 氮， 5kg 五氧化二磷，10kg 氧化钾。结合梨园灌水，提倡使用冲施肥。提倡应用测土配方进行平衡施肥。推广使用生物菌肥。7.2.3.2.2 叶面喷肥全年 2 3 次，一

19、般生长前期以氮肥、微肥为主；后期以磷、钾肥为主，叶面喷肥宜避开高温时间。7.3 水分管理灌溉水的质量应符合NY/T 391 规定。其余按 NY/T 442 规定执行。提倡采用微喷灌、滴灌等节水灌溉措施。砀山酥梨成熟采收期适当控水。8 病虫害防治8.1 防治原则和要求按 NY/T 2157 要求规定执行。农药使用符合符合NY/T 393 规定8.2病虫害防治（见附录 A）9 采收、包装、标志、贮藏和运输9.1采收9.1.1采收时间一般应从 9月中旬开始，至10月中旬结束。9.1.2采收要求采收时应轻采、轻放、轻运，防止造成机械伤。套袋果可带袋采收。9.1.3分级采用机械或人工方法按市场销售质量需

20、求对果实进行分级，并用白纸或泡沫塑料网套包裹。9.1.4包装分纸箱包装、塑料框包装、内用泡沫塑料外用纸箱包装，所用包装材料应符合 NY/T 658的要求。9.1.5标志9.1.5.1果实标志将合格果贴上标签，内容和形式上保持一致，标签使用符合GB 7718 的要求。9.1.5.2包装箱标志包装箱上应标明产品名称、商标、级别、重量、产地及安全认证标志、认证号；获地理标志产品保护的，印上专用标志；绿色食品外包装标志应符合NY/T 658 的要求。9.2贮藏9.2.1贮藏场所条件应符合NY/T 1198 的要求。9.2.2自然通风窖贮藏9.2.2.1建窖选择地势高、地下水位较低、荫蔽、空气流通的地方

21、，地下水位低于2.5 m 时，可建造全地下式自然通风窖，地下水位低于1.5 m 时，宜建造半地下式自然通风窖。窖体建造大小根据贮藏量的多少而定。9.2.2.2果窖消毒梨果入窖前 1015天，按 10g/m3果窖容积计算所用硫磺量，封闭熏蒸 24小时，然后开门通风备用。9.2.2.3预冷当天采摘的果实，放在荫凉通风处冷凉，次日早晨将果实入窖，上午8时前要完成入窖作业；不能完成的，第三天早晨继续进行。9.2.2.4果箱堆放先在窖内地面铺上两层砖，然后将果箱压缘排列，叠放 4 5层，果箱距窖壁20cm，距窖顶不少于 80 cm，中间留 80100 cm 过道。9.2.2.5温湿度调节酥梨贮藏的最佳窖

22、温为0 1，适温为 0 3。果实刚入窖时，每晚8时打开窖门和排气窗，让夜间冷空气流入窖内，使果实降温，第二天早上 8时关闭门窗，保持窖内低温，防止白天高温侵袭。当窖内温度降至 0时， 应关闭门窗，加强保温管理， 防止温度忽高忽低。9.2.2.6湿度调节酥梨贮藏最佳相对湿度为 90%左右，当窖内湿度过大时，可放生石灰块吸湿或延长通风时间；当窖内湿度过小时，可采用加湿器增加湿度。9.2.3冷库贮藏预冷后的梨果入库后，应持续送冷，库温降至0时终止，维护库温0 3，相对湿度85% 93%。冷库贮藏需要使用冷库货架，根据库容大小和库高，货架设计 2-3 层，每层叠放果箱 7-8层，果箱水平间距10cm,

23、距库壁 2030cm, 距库房顶部 80 100cm, 库房中间留 150cm过道。使用托盘式货架贮藏，每一托盘可叠放果箱4 5层，存放 4050箱。9.2.4气调库贮藏9.2.4.1砀山酥梨气调库贮藏的适宜温度1 5、相对湿度 85% 93%、 O22% 3%、CO21%。9.2.4.2果库管理人员要定期观察果实变化， 做好温湿度、 出入库及其他重要相关工作记录。9.2.4.3禁止其他果品与砀山酥梨混装混贮。9.2.3.4贮藏期如遇特殊情况，应及时处理。9.3运输9.3.1以厢式货车为主，有条件或特殊需求的采用冷藏车运输。箱子应排紧，装车高度不超过 2.5 米。9.3.2注意防雨、防晒，轻装、轻卸。附录 A( 资料性附录 )砀山酥梨病虫害防治历物候期防治对象防治方法轮纹病、 炭疽病、 腐烂病、 食心刮除