食品营养与健康论文

1、.食品营养与健康论文题目:论雾霾对人体的危害及其形成原因姓名: 学号：性别: 出生: 年 月 日学校: 电话:学院: 电子邮件: 专业： 撰写时间： 2013年 11月 5日摘要:近来有很长一段时间,中国大部地区受到雾霾天气的影响,空气达到了重度或严重污染。特别是京津地区，PM一度达到了2.5,连日的雾霾几乎让人窒息,与空气污染有关的呼吸道疾病也威胁着人体的健康, 在北京市人民医院呼吸内科和河南省中医院儿科，看呼吸道疾病的患者明显增多，医生建议市民在雾霾天气尽量减少外出。对于日益恶化的雾霾天气,需要我们客观地认识,科学地防范雾霾,减少其造成的危害。关键词:雾霾;环境污染;人体健康雾霾天气及其形

2、成原因雾霾天气:这些“超细灰尘”主要来自机动车尾气尘、燃油尘、硫酸盐、餐饮油烟尘、建筑水泥尘、煤烟尘和硝酸盐等，是雾霾有害细颗粒的重要组成部分。雾霾天气对人体的危害：在多雾霾的气候条件下，咽喉炎、气管炎、结膜炎等炎症易发，雾中的一些病原体还会导致头痛，甚至会诱发高血压、脑溢血等疾病。 形成原因: 在北京，主要是空气中二氧化硫、氮氧化物和可吸入颗粒物这三项的含量。前两者为气态污染物，最后一项颗粒物才是加重雾霾天气污染的罪魁祸首，它们与雾气结合在一起，让天空瞬间变得灰蒙蒙的。北京市环保局监测中心主任赵越曾表示，北京的污染物中，95%以上甚至更高的比例是可吸入颗粒物。颗粒物的英文缩写为PM，目前北京

3、监测的是PM10，也就是直径小于10微米的污染物颗粒。这种颗粒本身既是一种污染物，又是重金属、多环芳烃等有毒物质的载体。城市有毒颗粒物究竟来自哪里？彭应登说，首先是汽车尾气。使用柴油的大型车是排放PM10的“重犯”，包括大公交、各单位的班车，以及大型运输卡车等。他强调，使用汽油的小型车虽然排放的是气态污染物，比如氮氧化物等，但碰上雾天，也很容易转化为二次颗粒污染物，加重雾霾。其次是北方到了冬季烧煤供暖所产生的废气。第三是工业生产排放的废气。比如冶金、机电制造业的工业窑炉与锅炉，还有大量汽修喷漆、建材生产窑炉燃烧排放的废气。第四是建筑工地和道路交通产生的扬尘。雾霾天气的危害一是影响身体健康。霾的

4、组成成分非常复杂，包括数百种大气化学颗粒物质。其中有害健康的主要是直径小于10微米的气溶胶粒子，如矿物颗粒物、海盐、硫酸盐、硝酸盐、有机气溶胶粒子、燃料和汽车废气等，它能直接进入并粘附在人体呼吸道和肺叶中。尤其是亚微米粒子会分别沉积于上、下呼吸道和肺泡中，引起鼻炎、支气管炎等病症，长期处于这种环境还会诱发肺癌。霾天气还可导致近地层紫外线的减弱，易使空气中的传染性病菌的活性增强，传染病增多。二是影响心理健康。阴沉的霾天气容易让人产生悲观情绪，使人精神郁闷，遇到不顺心的事情甚至容易失控。三是影响交通安全。出现霾天气时，视野能见度低，空气质量差，容易引起交通阻塞，发生交通事故。四、长期雾霾天易诱发心

5、理抑郁专家指出，持续大雾天对人的心理和身体都有影响，从心理上说，大雾天会给人造成沉闷、压抑的感受，会刺激或者加剧心理抑郁的状态。此外，由于雾天光线较弱及导致的低气压，有些人在雾天会产生精神懒散、情绪低落的现象。 雾霾天气如何防护面对渐渐增多的雾霾天气，我们如何将危害降到最低?一、要做好个人卫生。雾霾天外出归来应立即清洗面部及裸露的肌肤，尤其要清洗口鼻和双手。二、日常生活作息规范。雾霾天日照少、光线弱、气压低，有些人会产生精神懒散、情绪低落的现象。建议大家规律作息，避免过度劳累，多饮水，饮食清淡，多吃些豆腐、牛奶等食品。雾霾天气应注意几点 1、戴好口罩再出门。为了防止雾害，首先应做到大雾天戴好口

6、罩再出门，防止毒雾由口鼻侵入肺部，有晨练习惯的人，应停止户外活动。因为每天6点到11点是污染较为严重的时段，相对而言，晚间的空气较为清洁，有晨练习惯的市民不妨把锻炼放在晚间。 2、做好个人卫生。雾气看似温和，里面却含有各种酸、碱、盐、胺、酚、尘埃、病原微生物等有害物质，因此雾天外出归来应立即清洗面部及裸露的肌肤。 3、重视居室卫生。大雾天气尤其要重视居室卫生。每天记得开窗换气，保证空气清新。及时打扫房间卫生，清理卫生死角，不给病菌以孳生之地。 4、采取预防措施。为预防雾霾的危害，增加身体抵抗力，人们还可以自己制作生姜红枣汤（生姜5-6克，红枣10克，加两碗水放红糖）饮用。这样可以增强人体抵抗力，以预防雾害。雾霾天气 科学饮食专家还提醒市民，秋冬季节浓雾弥漫的天气，饮食要注意清淡，少食刺激性食物。由于雾天日照减少，儿童紫外线照射不足，体内维生素D生成不足，对钙的吸收大大减少，会影响儿童生长发育。此外，雾天光线较弱及导致的低气压，有些人会产生精神懒散、情绪低落的现象，营养专家因此建议大家在秋冬季节多吃些豆腐、牛奶等食品，必要时可口服补充维生素D。同时，采用腹式呼吸法或缩唇呼吸法可减少肺内残气量，改善通气状况。腹式呼吸立、坐、卧位均可，尽量放松，两手置于两肋弓下，吸气时腹部膨胀隆起，呼气时腹部缩小内收。也可将双手放到腹部加压，以减少肺内残气量。缩唇呼吸呼气时将口唇缩紧，增加呼气时气道