长春鸡尾酒配方

1、长春鸡尾酒配方 鸡尾酒调酒配方调酒配方1秀兰邓波配方：1/2盎司红石榴糖雪碧装饰物：搅拌棒、吸管、柠檬角红伞穿红樱桃使用工具：量酒器、吧勺载杯：柯林杯调制方法：调和法操作程序：将柯林杯内加入适量冰块。将红石榴糖浆到入杯中。加入雪碧至八分满调和插入搅拌棒、吸管、柠檬角调酒配方2金汤力(Gin Tonic)配方：1盎司金酒汤力水装饰物：柠檬片使用工具：量酒器、吧勺载杯：卡伦杯调制方法：兑和法操作程序：将卡伦杯内加入适量冰块。将金酒到入杯中。注满汤力水。将柠檬片放入杯中。调酒配方3旁车(Side Car)配方：1盎司白兰地1/2盎司橙皮甜酒3/4盎司柠檬汁装饰物：无使用工具：量酒器、摇酒壶载杯：鸡尾

2、酒杯调制方法：摇和法操作程序：先将冰块加入调酒壶中。将柠檬汁倒入壶中。然后倒入橙皮甜酒。最后倒入白兰地。调酒配方4自由古巴(Cuba Libre)配方：1盎司深棕色郎姆酒1/2盎司柠檬汁可乐装饰物：柠檬角使用工具：量酒器、吧勺载杯：卡伦杯调制方法：兑和法操作程序：将卡伦杯内加入适量冰块。将白郎姆酒到入杯中。加入柠檬汁。到入可乐至八分满。将柠檬角挤汁放入杯中。调酒配方5干马天尼(Dry Mantini)配方：3/4盎司干味美思2盎司金酒装饰物：橄榄使用工具：量酒器、吧勺、调酒杯载杯：鸡尾酒杯调制方法：调和法操作程序：将酒杯内加入适量冰块。依次到入味美思、金酒。用吧勺搅拌酒液至冷。用过滤网滤入鸡尾

3、酒杯中。用酒签穿1枚橄榄放入杯中。调酒配方6甜马天尼配方：1/2盎甜味美思11/2盎司金酒装饰物：橄榄使用工具：量酒器、吧勺、调酒杯载杯：鸡尾酒杯调制方法：调和法操作程序：将酒杯内加入适量冰块。依次到入味美思、金酒。用吧勺搅拌酒液至冷。用过滤网滤入鸡尾酒杯中。用酒签穿1枚橄榄放入杯中。调酒配方7干曼哈顿(Dry Mahattan)配方：11/2盎司威士忌23盎司干味美思装饰物：红樱桃或柠檬皮使用工具：量酒器、吧勺、调酒杯载杯：鸡尾酒杯调制方法：调和法操作程序：将酒杯内加入适量冰块。依次到入干味美思、金酒。用吧勺搅拌酒液至冷。用过滤网滤入鸡尾酒杯中。用酒签穿红樱桃放入杯中。调酒配方8完美曼哈顿(

4、Perfect Mahattan)配方：1滴甜味美思1滴干味美思2盎司威士忌装饰物：柠檬皮 樱桃使用工具：量酒器、调酒杯载杯：鸡尾酒杯调制方法：调和法操作程序：将酒杯内 加入适量冰块。依次到入干味美思、甜味美思、威士忌酒。用吧勺搅拌酒液至冷后过滤网滤入鸡尾酒杯中。用1片柠檬皮挤汁后放入杯中。调酒配方9黑俄罗斯(Black Russian)配方：1盎司伏特加酒1/2盎司咖啡甜酒装饰物：无使用工具：量酒器、吧勺载杯：古典杯调制方法：调和法操作程序：先把冰块加入古典杯中。加入伏特加酒。再加入咖啡甜酒调和均匀后，出品。调酒配方10白俄罗斯(White Russian)配方：1盎司伏特加酒1/2盎司咖啡

5、甜酒1/2盎司淡奶装饰物：无使用工具：量酒器、吧勺载杯：古典杯调制方法：调和法操作程序：先把冰块加入古典杯中。加入伏特加。再加入咖啡甜酒。再加入淡奶调和均匀后，出品。调酒配方11威士忌酸(Wisky Sour)配方：1/2盎司柠檬汁1/2盎司糖水1盎司威士忌装饰物：红樱桃使用工具：量酒器、吧勺、摇酒壶载杯：鸡尾酒杯调制方法：摇和法操作程序：将酒壶内加入适量冰块。加入糖水和柠檬汁。再加入威士忌。大力摇匀后滤入鸡尾酒杯中。杯边用带把红樱桃挂杯装饰。调酒配方12螺丝刀(Screw Driver)配方：1盎司伏特加4盎司橙汁装饰物：柠檬片使用工具：量酒器、吧勺载杯：古典杯调制方法：兑和法操作程序：古典

6、杯中加入适量冰块。到入1盎司伏特加。注入橙汁至八分满。用吧勺搅拌均匀，柠檬片挂杯装饰。调酒配方13金飞士(Gin Fizz)配方：1盎司金酒3盎司柠檬汁苏打水装饰物：红樱桃、橙片使用工具：量酒器、吧勺、摇酒壶载杯：卡伦杯调制方法：摇和法、调和法操作程序：将摇酒壶内适量冰块。加入3盎司柠檬汁再加入1盎司金酒。大力摇匀后，滤入装有冰块的卡伦杯中。加苏打水搅和至八分满。将樱桃、橙片挂在杯口。调酒配方14血玛丽(Bloody Marry)配方：1盎司伏特加4盎司番茄汁李派林辣椒汁12盐和白胡椒粉柠檬汁装饰物：芹菜杆使用工具：量酒器、吧勺载杯：古典杯调制方法：兑和法操作程序：在古典杯中加入冰块。到入番茄

7、汁、柠檬汁。加入李派林、辣椒汁、盐、胡椒粉。兑入伏特加。插入1枝芹菜杆。调酒配方15黄金飞士(Golden Fizz)配方：1盎司金酒3盎司柠檬汁1个蛋黄苏打水装饰物：红樱桃、橙片使用工具：量酒器、吧勺、摇酒壶载杯：卡伦杯调制方法：摇和法、调和法操作程序：将摇酒壶内加入适量冰块。加入3盎司柠檬汁。再加 入1盎司金酒，再加入蛋黄。大力摇匀后，滤入装有冰块的卡伦杯中。加苏打水搅和至八分满。将樱桃、橙片挂在杯口。调酒配方16玛格丽特(Margrita)配方：1盎司龙舌兰酒1/2盎司橙味甜酒3/4盎司柠檬汁装饰物：盐边使用工具：量酒器、摇酒壶载杯：鸡尾酒杯调制方法：摇和法操作程序：先将杯口做盐边。将适

8、量的冰块倒入壶中。依次倒入柠檬汁、橙味甜酒、龙舌兰酒。大力摇匀后，滤入鸡尾酒杯中。调酒配方17蓝色玛格丽特(Blue Margarta)配方：1盎司龙舌兰酒1/2盎司蓝橙酒3/4盎司柠檬汁装饰物：盐边使用工具：量酒器、摇酒壶、吧勺、电动搅拌器载杯：鸡尾酒杯、香槟杯、古典杯调制方法：摇和法、调和法操作程序：先将杯口做盐边。将适量的冰块倒入壶中。依次倒入柠檬汁、蓝橙酒、龙舌兰酒。大力摇匀后，滤入鸡尾酒杯中。调酒配方18新加坡司令(Singaproe Sling)配方：1盎司金酒11/2盎司柠檬汁1/2盎司石榴汁14盎司君度苏打水樱桃白兰地装饰物：红樱桃、柠檬片使用工具：量酒器、摇酒壶、吧勺载杯：卡

9、伦杯调制方法：摇和法、调和法、兑和法操作程序：先将适量冰块倒入卡伦杯中。先将摇酒壶内加入适量冰块。依次倒入石榴汁、柠檬汁、金酒。大力摇匀后，滤入卡伦杯中，倒入苏打水至八分满。加入樱桃白兰地在卡伦杯中。将红樱桃、柠檬片挂在杯口。、调酒配方19青草蜢(Grashopper)配方：2/3盎司绿薄荷酒2/3盎司白可可酒2/3盎司淡奶装饰物：无使用工具：量酒器、摇酒壶载杯：鸡尾酒杯调制方法：摇和法操作程序：将摇酒壶内加入适量冰块。依次倒入淡奶、绿薄荷酒、白可可酒。大力摇匀后滤入鸡尾酒杯内。调酒配方20环游世界(Around The World)配方：1盎司伏特加1/2盎司绿薄荷酒5盎司菠萝汁装饰物：樱桃

10、、吸管使用工具：量酒器、吧勺载杯：卡伦杯调制方法：摇和法、调和法、兑和法操作程序：将卡伦杯内加入适量冰块。依次倒入绿薄荷酒、菠萝汁、伏特加酒。调和均匀后，将吸管串一樱桃放入酒杯中。调酒配方21波斯猫(Pussy Foot)配方：2盎司菠萝汁2盎司橙汁1盎司柠檬汁1/4盎司石榴汁1个蛋黄装饰物：橙片、红樱桃使用工具：量酒器、摇酒壶载杯：卡 伦杯调制方法：摇和法操作程序：将摇酒壶内加入适量冰块。依次倒入菠萝汁、橙汁、柠檬汁、鸡蛋黄。大力摇匀后全部倒入卡伦杯内。调酒配方22天使之吻(Argels Kiss)配方：3/4盎司咖啡甜酒1 /4盎司淡奶装饰物：酒签穿红樱桃使用工具：量酒器、吧勺载杯：利口杯

11、调制方法：兑和法操作程序：先将咖啡甜酒倒入利口杯中再利用吧勺把淡奶慢慢倒入。最后把红樱桃横放在杯口上。调酒配方23红粉佳人(Pink Lady)配方： 1盎司金酒1/2盎司红石榴汁1/2个鸡蛋清（或1/2盎司淡奶油）装饰物：有枝红樱桃 使用工具： 量酒器，摇酒壶载杯：鸡尾酒杯 调制方法： 摇和法操作程序：在摇酒壶中加入适量的冰块。依次加入鸡蛋清、红石榴糖浆、金酒用力摇均匀后滤入鸡尾酒杯中。把红樱桃插挂在杯边装饰。调酒配方24长岛冰茶(Long Island Iced Tea)配方：1/2盎司白朗姆酒1/2盎司伏特加1/2盎司金酒1/2盎司龙舌兰酒1/2盎司橙皮甜酒i1/2盎司柠檬汁 可乐装饰物

12、：柠檬角使用工具：量酒器、吧勺载杯：卡伦杯调制方法：调和法操作程序：在杯中加入适量冰块。加入白朗姆酒、伏特加酒、金酒、龙舌兰酒、柠檬汁、橙皮甜酒。倒入可乐调和均匀后，取一块柠檬角挤汁入杯中。调酒配方25彩虹酒(Pousse Cafe)配方：1/5盎司红石榴糖浆1/5盎司绿薄荷糖浆1/5盎司蓝橙糖浆1/5盎司白薄酒1/5盎司白兰地装饰物：无 使用工具：量酒器、吧勺载杯：利口杯调制方法：兑和法操作程序：。依次用吧勺将原料按顺序沿杯边慢慢得注入杯中使其分层。调酒配方26白兰地亚历山大(Brandy Alexander)配方：2/3盎司白兰地2/3盎司黑可可酒2/3盎司淡奶装饰物：豆蔻粉使用工具：量酒

13、器、摇酒壶载杯：鸡尾酒杯调制方法：摇和法操作程序：将摇酒壶内加入适量冰块。依次加入淡奶、黑可可酒、白兰地酒。大力摇匀后滤入鸡尾酒杯内，撒上豆蔻粉。调酒配方27盐狗(Salty Dog)配方：1盎司伏特加、西柚汁装饰物：盐边使用工具：量酒器、吧勺.载杯：卡伦杯调制方法：兑和法操作程序：制作盐边后酒标备用。卡伦杯内加入适量冰块。倒入1盎司伏特加。注满西柚汁.用吧勺搅拌.调酒配方28生锈钉(Rusty Nail)配方：1 盎司苏格兰威士忌、1盎司杜林标装饰 物：1拧柠檬皮使用工具：量酒器、吧勺载杯：古典杯调制方法：调和法操作程序：先加适量冰块放到古典杯中。再将杜林标倒入古典杯。加入苏格兰威士忌后,调

14、和完成。杯中加入1拧柠檬皮.调酒配方29椰林飘香(Pina Colada)配方: 1盎司白朗姆酒、 2盎司椰浆力娇酒、3盎司菠萝汁装饰物：菠萝条使用工具：量酒器、吧勺、摇酒壶载杯：卡伦杯、调制方法：摇和法、搅和法操作程序：先将适量冰块加入卡伦杯中在将适量冰块加入摇酒壶中加入2盎司椰浆力娇酒加入1盎司白朗姆酒大力摇匀后滤入卡伦杯中加入菠萝汁搅和即可,菠萝条挂杯调酒配方30汤姆柯林(Tom Collins)配方: 1盎司金酒、3/4盎司甜酸柠檬汁、苏打水装饰物：樱桃、橙片使用工具：量酒器、吧勺、摇酒壶载杯：卡伦杯、调制方法：摇和法、调和法操作程序：先将适量冰块加入摇酒壶中加入3/4盎司酸甜柠檬汁入

15、壶加入1盎司金酒入壶大力摇匀后滤入加有冰块的卡伦杯中加苏打水至八分满将樱桃、橙片挂在杯口调酒配方31B52(B-52 Bomber)配方: 1/3盎司咖啡甜酒、1/3盎司百利甜酒、1/3盎司伏特加装饰物：无使用工具：量酒器、吧勺、载杯：利口杯调制方法：兑和法操作程序：先将咖啡甜酒倒入杯中再将百利甜酒倒入杯中再将君度倒入杯中调酒配方32水果宾治(Fruit Punch)配方: 1/2盎司红石榴糖浆、2盎司橙汁、1 1/2盎司菠萝汁、雪碧装饰物：红樱桃、橙片、吸管使用工具：量酒器、吧勺、载杯：特饮杯、柯林杯调制方法：搅和法操作程序：在杯中加适量冰块再将红石榴糖浆、橙汁、菠萝汁依次倒入,搅拌均匀再加

16、雪碧至杯的八分满红樱桃、橙片、吸管装饰。调酒配方33龙舌兰日出(Teguila Sunrise)材料：特基拉酒 1盎司 、橙汁 适量、石榴糖浆 12盎司 制法：在笛型香槟杯中加适量冰块，量入特基拉酒，兑满橙汁，然后沿杯壁放入石榴糖浆，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。 调酒配方34蓝色夏威夷 （Blue Hawail） 材料：1盎司朗姆酒、1/2盎司蓝橙酒、1盎司菠萝汁、1/2盎司柠檬汁 装饰物：红樱桃穿菠萝角 制法：将所有材料放入摇酒壶中摇匀，倒入鸡尾酒杯中放上装饰。中英文洋酒名称对照表中文 英文 产地 白兰地类 Brandy人头马V S O P Remy Martin V S

17、O P 法国人头马X O Remy Martin X O 法国人头马路易十三 Remy Martin LouisXIII 法国人头马拿破仑 Remy Martin Napoleon 法国人头马特级 Club De Remy Martin 法国轩尼诗干邑X O Hennessy X O Cognac 法国轩尼诗V S O P Hennessy V S O P 法国长颈 F O V Cognac 法国御鹿X O Hine X O 法国金牌马爹利 Martell Medaillon 法国蓝带马爹利 Martell Cordenblue 法国马爹利X O Martell Cordenblue 法国拿破

18、仑X O Courvoisier X O 法国百事吉V S O P Bisquit V S O P 法国威士忌类 Whisky占边威士忌 Jim Beam Bourbon Whisky 美国威雀威士忌 Famous Grouse Whisky 英国白马威士忌 White Horse Whisky 英国红方威士忌 Johnnie Walker Red Lable 英国黑方威士忌 Johnnie Walker Black Lable 英国老伯威士忌 Old Parr Whisky 英国金铃威士忌 Bell Extra Spcial 英国芝华士十二年 Chivas Regal 12 years 英国

19、护照威士忌 Passport Scotch Whisky 英国皇家礼炮21年 Royal Salste 21 years 英国四玫瑰威 Four Rouse Bourbon Whisky 美国格兰威 Grants Blended 英国格兰12年 Grants 12 years Deluxe 英国格兰菲迪 Glenfiddich 英国珍宝威 J B 英国顺风威 Cutty Sark 英国百岭坛 Ballantines 英国加拿大俱乐部 Canadian Club 加拿大杰克丹尼 Jack Daniels 美国金酒类 GIN建尼路金 Greenalls 英国哥顿金 Gordons 英国钻石金 Gillbeys 英国水晶宫金 Crystal Palace 英国必富达金 Beefeater 英国郎姆酒类 RUM百家德 Bacardi Rum 巴西摩根船长 Captain Morgan B/W Rum 波多黎各伏特加酒 VODKA 芬兰伏特加 Fi nlandia 芬兰红牌伏特加 Stolichnaya 俄国绿牌伏特加 Moskovskaya 俄国皇冠伏特加 Smirnoff 俄国特基拉酒 TEQUILA 豪帅快活 Jose Cuervo White Tequla 墨西哥金快活 Cuervo Specia