最新整理海底捞的启示员工管理x

1、最新整理海底捞的启示：员工管理说到“员工管理”这个话题，很多人会联想到这两个方面：一个是 怎么让员工乖乖的听话、干活，这里规矩哪里规矩的一定要遵守， 这个任务那个 任务的一定要完成，这叫做“管”；另一个是怎么让员工一旦犯错误或者没完成 任务要受到响应的惩处，这个叫做“理”，“修理”的“理”。实际上很多企业都是这么做的，这种“管理”方式实际上也无可厚非。 但 不管怎么样，这种所谓“管理”顶多只能算是一种技术，而不能算作一种艺术。 所以我们会经常看到一种情况一一领导一面抱怨员工难关，员工又一面抱怨着老板变态，然后陷入一种“员工难管”、“加强压力”、“员工更难管”、“给予 更大的压力”的恶性循环之中

2、。海底捞火锅城对员工的管理则不同，我们来看看海底捞的员工管理是怎么 说的一一人是海底捞的生意基石。客人的需求五花八门，单是用流程和制度培训出 来的服务员最多能达到及格的水平。制度与流程对保证产品和服务质量的作用毋 庸置疑，但同时也压抑了人性，因为它们忽视了员工最有价值的部位一一大脑。 让雇员严格遵守制度和流程，等于只雇了他的双手。所以，俺把一个企业的员工分为三类：第一类员工叫做“工作”，第二类 员工叫做“努力工作”，第三类员工叫做“创造性的工作”一一当然， 还有一类 员工叫做“光拿钱不工作”的，对于这类“死猪不怕开水烫”或者“中央有人” 的员工就不在讨论之列啦，毕竟一个组织出现了这种员工，对于

3、管理者来说简直 就是一种悲哀。第一类员工：工作只要我们符合一些基本的条件，如一定的知识结构或某方面的经验技能， 再加上适当的培训，那么可以说人人都能够工作。按理来讲这种员工是最好“管 理”的，因为他们往往是把自己的工作看成是“我付出劳动、组织给我回报”的一种手段一一他们喜欢按部就班的工作， 既不会拖别人的后退，你也别指望他能 够为组织做出超乎期望的贡献；他们既不会对组织的发展或策略有任何异议， 但 你也别指望他们能够为组织的发展出谋献策。“做一天和尚撞一天钟”就是这种人的最佳写照。我们可以看到大部分人在组织中都是处于这种“工作”的状态， 当然，这 种工作方式并无可厚非付出多少努力拿多少钱， 天

4、经地义。 但是我们都知道 现代企业的竞争是非常激烈的， 竞争对手往往不会给你按部就班、 慢慢发展的机 会，唯有不断的创新和开拓， 才是在激烈的市场竞争中立于不败之地的唯一途径。 如果说在一个企业之中的每一位员工都是在“工作”的话， 企业自身的发展又要 从何而来？第二类员工：努力工作 这一类员工是在“工作”的基础上还付出了自己的辛勤汗水， 我们经常可 以看到这样的人加班加点、 任劳任怨， 而且不计辛苦、 毫无怨言的接受上级 或组织安排的任务，年底就等着拿劳模或优秀员工的那本小红本本（证书） 。这 样的员工是领导最喜欢的， 因为他们往往是每个组织中的主力， 更何况他们都是 听话而敢拼命的家伙。但这

5、些员工也并不一定就是好的。 学过博弈论的人都知道有一个著名的博 弈模型“智猪博弈”， 说的是猪圈里住着一头大猪和一头小猪， 还有一个饲料槽 和一个踏板 踏板一踩，饲料槽就会自动的填满饲料。遗憾的是饲料槽和踏 板之间还有一段距离， 如果小猪踩踏板的话， 饲料一填满就被大猪几乎吃光， 这 样小猪是得不偿失的； 而大猪踩踏板的话， 守在饲料槽旁边的小猪还可以在大猪 赶到之前混上一口饭吃。 所以小猪会选择对自己有利的策略， 就是坚决的不踩踏 板而等着大猪去踩。 大猪呢？如果它也不踩踏板的话大家都会饿死， 于是大猪就 不停的奔波于踏板和饲料槽之间 ;于是我们就看到猪圈里头， 大猪们疲于奔命而有些小猪付出

6、很少努力或不努 力，就躺在那儿等饭吃。“智猪博弈”并不是没有解， 不过就不在咱们这次的探讨范围内。 举出这 个例子只是想说明一个问题， 有时候当大猪不一定就是好事 （当然， 我们更加不 提倡都去当小猪）。有人也许会说了，“今天不努力工作、明天努力找工作”， 不当大猪怎么行呢？其实， 我们忽略了一个很重要的问题， 就是如何在不当大猪 的情况下也能够有高额的产出呢？第三类员工：创造性的工作前面讲到大猪和小猪的故事， 其实当大猪的人并不是都心甘情愿的奔波于 踏板（工作）和饲料槽（回报）之间的，他们付出更多的努力只不过是期望能够 得到更多的回报。 但很多人 （包括有些组织的管理者） 并不明白努力本身并

7、不能 作为回报的条件， 员工所实际产出的贡献才是衡量回报的标准。 所以我们讲的第 三类工作方式就是 “创造性的工作”。创造性的工作至少要包括一个基础和两方面的内容， 基础就是做好本职工 作、完成本职岗位的要求， 两个方面就是： 能够对自己的工作和岗位提出不断改 进的意见；始终 xxx 组织的发展并能够为之出谋献策（当然，献策的水平有高 有低，关键是要有这种不断的思考并将思考转化为行动的意识） 。如果一个组织中的员工都能够创造性的工作， 那可以说是非常可贵的； 但 并不是创造性的工作就一定能够有好的结果， 这一点是非常值得注意的。 因为令 人遗憾的是， 在中国的传统文化下， 通常这些创造性工作的

8、员工并不一定能够得 到管理者的赏识。 以中国历史（神话历史？） 上著名的出国考察交流团西天 取经团为例， 在这个小型的组织中， 猪八戒同志是工作的典型， 领导唐僧交代的 工作基本上都有完成， 但他念叨的最多的还是有得吃有得玩还要有妞泡， 工作（护 送领导出国考察） 只不过是为了尽早赎清当年调戏美女的罪过， 好让他早日回到 高老庄和翠兰姑娘团聚； 沙和尚是努力工作的典型， 挑了一路的行李连一句抱怨 都没有；孙猴子这家伙就最不好管，本领大、法力强、一路上的妖怪几乎都是他 干掉的， 但唐领导每天都要为他操不少心， 要不停的管理教育、 搞不好连紧箍咒 都得用上。 以三打白骨精为例， 孙猴子火眼金睛的发现白骨精的阴谋诡计并及时 将之打得连解剖学老教授都拼不回来， 但唐领导还是硬生生的将他赶回了花果山。从孙猴子的结局来看也不是很妙，西天取经之后唐僧被封为旃檀功德佛， 这是实权派；猪八戒被封为净坛使者，这是实惠派；沙僧被封为金身罗汉，成就 了自己的功德； 白马被命为八部天龙还于龙身， 实现了自我救赎。 而孙猴子呢？ 孙悟空被封为斗战胜佛， 这个名头听起来是挺大的， 但不要忘了我们佛教是提倡 不争的，更何况 “斗战”还要杀生呢！也就是