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文档简介
1、酒店人事管理年终工作总结另外完成新员工入店手册。3、协助部门工作,加强团队建议。继续配合各门店及部门工作, 协助处理各种突发事件。 年是百姓拓展并壮大的一年,拥有一支团结、 勇于创新的团队是为其发展的保障。所以加强团队建议也是年行政人事部工作的重心。 其实正所谓 “天下难事始于易,天下大事始于细” 。只要我们工作更加细致点、沟通多一点、责任心强一点, 我相信百姓会越做越强。 酒店人事管理年终工作总结3 又走过了半年多,如今已经是年底,这半年多来,我作为一名管理者,作为一名部门员工利益的代言人, 作为一名部门政策的贯彻者与执行者,同时作为一名酒店的员工与领导的下属, 我有责任也有义务去不断的去发
2、现自身的不足, 去发现自己部门运行中存在的缺陷, 这样才能有助于日后我的工作开展更加顺利。高效的管理是企业的生命线,是的,作为一名管理者,是我们的管理在维持着酒店的生命线,我更要找到一条适合自己的管理路线, 我能感觉到任重道远。 半年的工作总结主要分为以下几个方面。 (1)、服务质量。部门总体服务质量良好,没有出现过因为服务引起的对员工与管理者的投诉, 但是存在着明显的问题, 员工整体服务比较机械, 员工只明白服务的基本要义,能做到热情却做不到主动,能做到耐心却无法做到周到,员工缺少灵活的服务方式, 客观原因是这半年尤其是四五月份员工流动率过高,优秀员工比率过低实习生比率过于高,管理者包括领班
3、与主管也都缺乏长期的富有经验的服务督导,一系列因素交叉在一起, 整体服务水平裹足不前。主要存在的问题:对关键客人的关注度不够,包括vip 、值班经理、特殊需要照料顾客(包括老人与儿童、孕妇、残疾人)等。(2)、内部管理。除一位员工夜班睡觉违反员工手册被严重警告一次,总体上半年没有出现违反酒店规章制度的较大事件。对于餐饮部将奖惩细则执行比较到位,所有的员工都能贯彻细则执行,经统计,迟到为我部门员工主要违反奖惩细则的事件,因此也对这主要问题进行了更进一步的处罚标准制定,员工迟到1-10 分钟扣 1 分,10-20 分钟扣 2 分处理, 20 分钟以上扣分3 分处理,实习生减半,所有员工都能接受。
4、主要存在的问题: 有多名员工反映西餐厅内部管理过于严格,因此内部也经常在进行自我修正与调整。(3)、制度制定与执行。 a、酒店三月份施行双休制度,在贯彻酒店制度大方向的同时根据部门实际情况对上班时间进行了调整, 员工施行双休制度, 但上班时间施行超负时, 减少每个班次交接班时间, 减少班次重合时间,将不需要的时间全都作为负时处理变为酒店所节约的人力资源成本。在并不影响经营的前提下, 缩短班次时间, 如大堂吧上班时间由8 小时制度调整为7 小时或 7 个半小时。各个岗位班次均进行调整。b、制定周期卫生制度。 重新调整西餐厅的卫生清理制度,充分考虑西餐厅的实际情况制定周期卫生制度,将外围卫生列入常
5、态化卫生,如西餐厅楼梯通道、水苑围栏、大理石地面等,且执行基本到位,没有再次出现总经理、 值班经理反映外围卫生不合格的情况。但也存在一系列的小问题,还无法彻底解决开中餐情况下的卫生保持,领班对周期卫生的检查力度还不够强,员工区域卫生还有待提高等问题。c、重新制作菜牌以及菜牌架解决了值班经理反映的菜牌脏菜牌缺失以及员工反映的菜牌难找的问题。d、向上级反映解决售券制度。针对偶有逃票事件的发生, 向上级领导反映后请财务配合将西餐厅收银点搬到大堂吧,解决了迎宾的工作量、提高了迎宾服务水平,同时也解决了买单难的问题。(4)、内部沟通。从基本上不与员工沟通到施行周期性的与员工沟通机制。贯彻酒店人力资源部的
6、每月员工座谈会制度,部门施行领班一月两次、主管每月一次的沟通制度,解决员工在工作与生活中遇到的一系列问题。 几个月下来确实也解决了许多员工提出的问题。不足之处:许多员工提出的问题超出了部门能力之外,许多问题需要其他部门配合解决无法得到解决, 许多问题需要酒店解决实际条件却无法允许, 许多部门内部能够解决的问题效率不够且执行也不到位部分员工失望。(5)卫生质量。卫生质量整体合格,值班经理发现桌子不干净扣分一次,质检发现大理石有面包屑扣分一次。配合周期卫生制度, 大堂吧卫生执行较为到位, 没有出现卫生被扣分现象,西餐厅卫生受经营影响较容易出现卫生死角脏乱等问题。(6)节能降耗。配合酒店节能降耗政策
7、, 将西餐厅的灯光进行再次的调整,同时将节能责任细化到每一个员工, 细化到每一个班次, 餐厅内部灯都做到客走灯关, 客走空调关, 且周期性的在例会中进行节能降耗意识的宣传与讲解。(7)培训制度。针对新员工入职上岗业务能力不熟练,在部门的安排下施行先培训后上岗的政策。 员工入职部门先进行为期两天的培训,由主管或领班对常用的业务能力进行培训,比如礼节礼貌、有声服务、托盘练习、送餐服务、自助餐巡台 等,员工上岗之后进行实践操作之后效果良好。 但同时存在的问题是上半年对员工的零点培训、菜单培训、英语培训强度不够。针对上半年的总结,主要规划与整改( 1)、通过施行正负激励制度与服务质量培训制度结合的方式
8、, 进一步的提升员工的服务质量。在培训中注重员工服务意识的培训, 同时在日常督导中细化领班的激励制度指标,每个礼拜完成最低奖励与最低处罚。 (2)、继续执行严格的内部管理制度,但对部分奖惩标准进行调整,以人性化却不违反制度为主要宗旨。( 3)、让每一位员工、每一位领班参与到部门制度制定当中来, 以“制度去管理而不是以人去管理” 为目标,鼓励员工提出更好的建议改进我们的工作,合理的建议予以采纳并且施行奖励。 (4)、进一步的加强内部沟通制度, 力所能及的解决员工提出的符合实际的问题, 同时做好对员工的解释与沟通工作,将问题消化在内部。(5)、根据 2 个月的周期卫生运行状况对周期卫生进行调整,让
9、每一个班次都有工作量,每一个班次的工作量都适合。做到整体卫生达标。 (6)、继续加强节能损耗工作。对节能工作执行较好的个人进行奖励。 (7)、制定更加合适的适合部门的培训制度。 a、将所有的部门培训进行总结并且进行细化,制定一个培训表格, 每一位员工来到西餐厅都能完成表格上所要求的培训,做到培训能彻底、培训不重复、培训不遗漏,同时将大堂吧与西餐厅的培训进行细分。 b、增强领班培训能力。酒店人事管理年终工作总结 4 通过一年的工作,随着对公司状况的深入了解和自身的成长,我对人力资源部 _年的工作做了如下规划:一、制度建设方面力争在3 月前完成各部门任职资格体系的编制,包括:职位说明 ( 岗位责任
10、制 ) 、任职要求。任职资格体系是人力资源部门进行招聘、考核及定薪的基础资料,非常关键。这个体系不能照搬其他企业的,一定要与各部门负责人进行沟通, 制定出符合公司实际情况的任职资格体系,并能够持续沿用。二、招聘方面在年初制定公司定员、定编,并对现在人浮于事的部门人员进行清理,减员增效,这项工作完成后,人事部要严格按照编制和该部门的薪酬预算对各部门进行控制。同时,利用好各项招聘渠道,保障公司对人才的需求。三、培训方面 1) 因要配合绩效管理的开展,拟在_年 1 月或 2 月对公司的主管级以上员工进行相关知识的培训。总结 _年考核工作开展的不好的原因,公司绝大部门管理人员对绩效管理不理解、不懂,没
11、有他们的配合,做考核也是空谈。 目前已在着手整理教案, 会在年前上报林总。2) 年前针对中层, 做一个年度培训意愿调查, 根据各管理人员的需要及公司的实际情况, 安排好参加聚成培训的人员, 并在培训前明确参训人员的培训目的, 人事部注意考察培训内容的应用程度, 将培训有效地和考核结合起来,使培训真正达到效果,由点扩散到面。3) 公司培训师参与培训课后, 必须在 3 天内拿出培训教案和计划, 不同的课程对不同的人员进行公司内训, 保证公司综合水平的提高, 人事部负责对培训反馈意见进行调查并如实反馈。 4) 可在 _年组织公司中层参加一些户外拓展训练, 通过户外的活动,锻炼并强化中层的团队意识。5
12、) 在公司派员参加培训的同时, 可以进行员工的梯队建设, 在该部门经理外出参加培训时, 设一名助理代理日常事务处理, 既能锻炼该员工的能力,也能提高该员工的积极性,为公司的发展逐步储备人才。正是因为这样,也让我感觉到自己的不足,我也在不断地学习,跟随公司前进的步伐。酒店人事管理年终工作总结 520_年即将度过,回顾自 20_年_月_号正式开业以来来人事部的各项工作在总经理和总经理助理的正确领导下以及在其他部门的紧密配合和大力支持下,通过以深入学习实践科学发展观为指导,在认真贯彻落实国家有关劳动用工的方针、政策和规定的基础上,坚持以人为本的管理理念,维护员工的合法权益,积极营造和谐、稳定的企业环
13、境。同时加强本部门所属员工政治教育和管理, 牢固树立责任意识和管理意识,严格按照大厦管理制度做好各项人事管理工作,一年来取得了一定的成绩, 现将 20_年人事部工作具体总结如下:一、加强所属员工政治思想教育,强化责任意识,明确管理分工,逐步提高人事管理水平和效率人事部门属大厦职能部门,现共有人员 _名,其中经理 _名,主管 _名,员工餐厨师 _名,发挥着组织、协调、培训、管理和员工基本生活保障等作用,工作琐碎,主观能动性强,因此要求所属人员要有一定的综合素质,一年来人事部在组织实施大厦各类政治教育活动的同时,不断加强了本部门政治思想教育, 切实将做好政治思想教育视为做好人事管理工作的基础。 通
14、过利用每周、 每月开部门例会和工作不忙的情况下,以总结工作,查摆和纠正不足,开展学习大厦行政管理制度和工作职责、工作程序和各项大厦政治理论学习内容的方式, 不断提高了所属人员的政治修养,教育所属员工树立爱岗敬业的工作思想,以饱满的工作热情和十足的信心全身心的投入到工作当中, 严格落实工作责任制,年初对所属部门人员工作进行了明确分工, 并制定了人事部日常工作明细表,认真予以执行落实,为人事部各项工作全面、正常、有序进行打下良好的基础。 同时也逐步提高了人事管理水平和工作效率。认真做好大厦招聘工作,合理定岗定员,降低人员成本,提高工作效率。二、认真做好大厦招聘工作,合理定岗定员,降低人员成本,提高
15、工作效率酒店行业属人员密集性行业, 人员流动性较大,有时因人员不能及时招聘到位,势必会影响工作的正常进行,因此,今年人事部重点抓好招聘工作, 通过在晨报发布招聘广告、 户外放置招聘水牌、以及与技校取得联系, 签订实习协议等方式进行人才的选用,并对应聘资料进行筛选、储备,除此之外,人事部加强与各部门员工之间的联系, 鼓励员工推荐身边的朋友到酒店工作, 这是一种人才来源途径较广的方法,也起到了良好的效果,通过以上的举措,保证了各岗位工作的正常开展, 与此同时,对各工作岗位深入进行分析研究,进行合理定员,确保工作效率化。三、认真做好各类档案资料的管理工作档案管理也是人事部的一项重要工作,今年人事部在
16、档案管理方面,通过对各类资料进行统编归类,将各类资料大体归类为办公室档案和人事档案 2 个部分,其中办公室档案分为精神文明、 爱国卫生、健康教育、计划生育、总部来文、上报和下发文件、 安全生产、文化活动等 8 个类别,人事部档案分为绩效考核、 员工考勤与花名册、员工工资、各类总结、离职人员、图片资料、劳动合同、社保资料、员工应聘信息等9 个类别。要求办公室主管和人事主管每月对档案资料进行整理,定期进行检查,确保各类资料的全面完整和便于查找,今年在总队考核组和上级部门对大厦的档案资料的检查中,均没有出现问题。四、认真抓好员工薪酬管理工作,维护员工合法利益薪酬是单位对员工的贡献包括员工的态度、行为
17、和业绩等所做出的各种回报,是员工比较关心和敏感的问题, 今年人事部在员工薪酬管理方面,首先根据总经理的指示, 在年初 1 月份开始对全体员工的工资水平进行了重新调整, 结合工作岗位分析和社会平均工资水平, 重新制定了各岗位工资标准。同时在员工工资调整和职位晋升的工作中坚持公平、公正原则,对符合条件的员工及时上报总经理给予调整工资和职位晋升。共有 28 名员工工资得到调整, 11 名员工被任命为经理、主管、领班等职务。 极大的促进了员工的工作积极性和工作热情。同时人事部能做好每月工资核算工作, 对各部门每月上报的考勤表、 过失单、员工的各项扣款、工龄工资认真进行审核,确保工资的准确,维护员工的切
18、身利益。五、卫生管理、计划生育、精神文明建设工作卫生工作是饭店业的头等大事, 食品卫生、环境卫生是卫生工作的主题。今年的卫生工作主要抓经常性的检查工作, 由以前的一个月两次检查改为每周一次检查, 人事部重新修改制定了卫生检查量化标准, 严格落实卫生管理责任制, 对每次检查情况进行通报, 并按照卫生管理制度规定对部门负责人进行扣分处罚,对库房食品及时进行检查,发现过期食品责成库管下架报废,严禁使用和出售过期食品、原料。计划生育工作是国家的基本国策,我们严格按照国家计划生育政策,自觉接受办事处计生办的工作指导,加强对育龄妇女登记建档工作,为酒店妇女进行了妇检。每月均能按时参加街道办事处的计划生育例会,上报人口流
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