山药炖排骨怎么炖都健康

1、山药炖排骨 怎么炖都健康-山药是大家喜欢的滋补食物，排骨也是大家喜欢的食物。山药炖排骨加在一起让我们更 加喜欢了。下面我们就一起看看下面的内容，了解一下山药炖排骨的 做法，大家学习学习哦！山药炖排骨材料山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克, 盐4克，胡椒粉2克，味精2克做法1、将山药去皮切滚刀块；2、排骨洗净，剁成段；凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。3、姜拍松，葱切段。4、将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800 毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮 40分钟，加入盐、味精、胡椒粉 即成。小诀窍1、肖U皮的时候带上手套，要不山药皮碰到皮肤非常痒。我反正红了一大片，痒了

2、半天，惨痛教训。2、注意山药很快会变色，预先准备好一定要浸在水里，或 者是切好马上下锅。3、炖肉的时候放一点醋，肉会烂的很快。山药炖排骨材料排骨，铁棍山药（就是那种口感绵绵的），生姜，香葱山药排骨汤的做法在下一页哦!1、排骨斩成块，焯煮5分钟，捞起排骨。也可以直接用勺子打掉浮 沫，我习惯焯一遍，炖出来的汤更清澈。2、用砂锅重新烧一锅水，放入生姜片和焯好的排骨。如果 是直接打掉了浮沫，把生姜片加到汤里面就行。3、大火把汤烧开，然后转小火慢炖一个半小时左右。喜欢 劲道的口感可以少炖一会，喜欢软糯的口感可以多炖一会。4、将山药切好加入汤中，中火炖 15分钟左右，汤色开始 变白，山药可以用筷子夹断；加

3、盐调味，然后关火起锅。5、香葱切成葱花，均匀撒到汤里，然后端上桌慢慢享用。山药排骨汤材料排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量, 料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量做法1、排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。2、山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成 滚刀块。3、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。4、砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨 和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。5、这时加入几滴白醋，不仅可以

4、让排骨中的钙溶入汤汁中， 还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。6、 小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小 时，放枸杞和盐调味即可。山药排骨汤材料排骨300克，山药500克，姜10克，盐少许，料酒50毫 升，枸杞30克山药排骨汤的做法在下一页哦！!！将排骨切块，山药去皮切滚刀，姜切片。烧一锅开水，将排骨放入焯一滚捞出洗净沥干。另外烧一壶 开水待用。炒锅烧热，加入1汤匙油，放入姜片和排骨爆1-2分钟， 加入料酒。将排骨转入汤锅中，加入开水盖过排骨。大火烧开，中火炖20分钟左右。加入山药块，补加开水，多加一点汤才够多。加山药后中火 炖20分钟，加入枸杞。炖至排骨酥烂即可

5、。山药的功效与作用1、健脾益胃、助消化山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收 功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可 食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症2、滋肾益精山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之3、益肺止咳山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气,养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症4、降低血糖山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病， 是糖尿病人的食疗佳品5、延年益寿山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止 血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功 效。总结：山药的口感和功效让我们一直