动物营养与饲料学课件0PPT课件

1、1内内 容容 饲料的概念与分类饲料的概念与分类 粗饲料粗饲料 青饲料青饲料 青贮饲料青贮饲料能量饲料能量饲料蛋白质饲料蛋白质饲料矿物质饲料矿物质饲料饲料添加剂饲料添加剂第1页/共41页2第一节第一节 饲料的概念及分类饲料的概念及分类一、概一、概 念念二、分二、分 类类第2页/共41页3一、概一、概 念念 饲料是指合理饲喂条件下能对动物提供营养物质，调控生理机制，改善动物产品品质，且不发生有毒有害作用的物质。 第3页/共41页4二、分二、分 类类（一）国际分类法（一）国际分类法 1 1、粗饲料、粗饲料 粗纤维粗纤维 18%18%2 2、青饲料、青饲料 水分水分60%60%3 3、青贮饲料、青贮饲

2、料 指青饲原料在厌指青饲原料在厌O O2 2条件下，经过乳酸菌发酵调制和保存的条件下，经过乳酸菌发酵调制和保存的一种青绿多汁的饲料。一种青绿多汁的饲料。 4 4、能量饲料、能量饲料 粗纤维粗纤维18%18%，粗蛋白，粗蛋白20%20%且每且每kgMJkgMJ以上。以上。 第4页/共41页55 5、蛋白质饲料、蛋白质饲料 粗蛋白粗蛋白20 20 粗纤维粗纤维18%18%6 6、矿物质饲料、矿物质饲料 指可供饲用的天然矿物及工业合成的无机盐类。指可供饲用的天然矿物及工业合成的无机盐类。7 7、维生素饲料、维生素饲料 工业合成或提纯的维生素制剂，不包括富含维生素的天然工业合成或提纯的维生素制剂，不包

3、括富含维生素的天然饲料。饲料。 8 8、饲料添加剂、饲料添加剂 凡在配合饲料中添加的各种少量或微量成份。凡在配合饲料中添加的各种少量或微量成份。 第5页/共41页6（二）中国现行饲料分类法（二）中国现行饲料分类法 饲料编码分类体系：饲料编码分类体系： 1.1.根据国际贯用的分类原则将饲料分为根据国际贯用的分类原则将饲料分为8 8大类即粗饲料（大类即粗饲料（1 1）青饲）青饲料（料（2 2）青贮饲料（）青贮饲料（3 3）能量饲料（）能量饲料（4 4）蛋白质饲料（）蛋白质饲料（5 5）矿物质饲）矿物质饲料（料（6 6）维生素饲料（）维生素饲料（7 7）添加剂（）添加剂（8 8）。）。 第6页/共4

4、1页72.2.结合我国传统饲料分类习惯分为结合我国传统饲料分类习惯分为1616亚类。亚类。 0101青绿植物青绿植物 0202树叶类树叶类 0303青贮饲料类青贮饲料类0404根茎瓜果类根茎瓜果类 0505干草类干草类 0606藁秕农副产品藁秕农副产品类类0707谷实类谷实类 0808糠麸类糠麸类 0909豆类豆类1010饼粕类饼粕类 1111糟渣类糟渣类 1212草籽树实类草籽树实类1313动物性饲料类动物性饲料类 1414矿物性饲料类矿物性饲料类 1515维生素饲料类维生素饲料类 1616添加剂及其他添加剂及其他 第7页/共41页8第二节 粗饲料一、干草一、干草 三、树叶和其他饲用林产品三

5、、树叶和其他饲用林产品二、农副产品类二、农副产品类第8页/共41页9一、干一、干 草草 干草是指凡青草（或其他青绿饲料植物），在未结籽实前，干草是指凡青草（或其他青绿饲料植物），在未结籽实前，刈割下来，经晒干（或其他办法干制）制成。由于干草是由青刈割下来，经晒干（或其他办法干制）制成。由于干草是由青绿植物制成。在干制后仍然保留一定青绿颜色，故有人又称之绿植物制成。在干制后仍然保留一定青绿颜色，故有人又称之为青干草。干制青饲料的目的与青贮相同，主要是为了保存青为青干草。干制青饲料的目的与青贮相同，主要是为了保存青饲料的营养成份，便于随时取用，以代替青饲料。饲料的营养成份，便于随时取用，以代替青饲

6、料。第9页/共41页10（一）营养特点（一）营养特点（1 1）CP 7%-17% CP 7%-17% （2 2）粗纤维）粗纤维 20-35%20-35%（3 3）胡萝卜素）胡萝卜素 5-40mg/kg V5-40mg/kg VD D为为16-150mg/kg16-150mg/kg （4 4）有机物质消化率为）有机物质消化率为46-79% 46-79% 第10页/共41页11（二）饲用价值（二）饲用价值 青干草是草食动物最基本最主要的饲料，生产实践中，干草不仅是一青干草是草食动物最基本最主要的饲料，生产实践中，干草不仅是一种必备饲料，而且还是一种贮备形式，以调节青饲料供给的季节性淡旺，种必备饲料

7、，而且还是一种贮备形式，以调节青饲料供给的季节性淡旺，缓冲枯草季节青饲料的不足，特别是优质干草，不仅是草食家畜的好饲缓冲枯草季节青饲料的不足，特别是优质干草，不仅是草食家畜的好饲料，而且粉碎后可用为猪、鸡配合饲料的原料，将干草与多汁饲料配合料，而且粉碎后可用为猪、鸡配合饲料的原料，将干草与多汁饲料配合饲喂奶牛，可增加干物质和粗纤维采食量，从而保证产奶量和乳脂率。饲喂奶牛，可增加干物质和粗纤维采食量，从而保证产奶量和乳脂率。 第11页/共41页12二、二、 蒿秕饲料蒿秕饲料（一）营养特点（一）营养特点1 1、粗纤维、粗纤维30-45%30-45%，其中木质素比例为，其中木质素比例为6.5-12%

8、6.5-12%，其体积大适口性差，且消，其体积大适口性差，且消化率低。化率低。2 2、蛋白质、蛋白质 2%-8% 2%-8% 品质差，缺乏必需氨基酸品质差，缺乏必需氨基酸3 3、粗灰分、粗灰分 6%6%以上，如稻草的灰分近以上，如稻草的灰分近20%20%，大部分是硅酸盐，而，大部分是硅酸盐，而CaCa、P P较较少。少。4 4、维生素、维生素 含量极低含量极低第12页/共41页13（二）饲用价值（二）饲用价值 这类饲料营养价值较低，只适用于反刍家畜及其他草食家畜，对于这类饲料营养价值较低，只适用于反刍家畜及其他草食家畜，对于单胃畜禽，未经适当处理的藁秕粉只能稀释日粮营养浓度和填充容积，几单胃畜

9、禽，未经适当处理的藁秕粉只能稀释日粮营养浓度和填充容积，几乎无营养价值。同类作物的秸杆与秕壳相比。通常后者略好于前者，大麦乎无营养价值。同类作物的秸杆与秕壳相比。通常后者略好于前者，大麦秕壳夹杂芒刺，易损伤口腔黏膜引起口腔炎，故需加工处理后使用。秕壳夹杂芒刺，易损伤口腔黏膜引起口腔炎，故需加工处理后使用。 第13页/共41页14三三 树叶和其他饲用林产树叶和其他饲用林产品品（一）营养特点：（一）营养特点： 树叶的营养成份随产地、季节、部位、品种、调制方式不同而树叶的营养成份随产地、季节、部位、品种、调制方式不同而有所不同，一般是鲜嫩叶营养价值最高，其次为青嫩鲜叶，青干有所不同，一般是鲜嫩叶营养

10、价值最高，其次为青嫩鲜叶，青干草叶粉营养价值较高，青落叶，枯黄干叶营养价值最差。草叶粉营养价值较高，青落叶，枯黄干叶营养价值最差。 鲜叶中粗蛋白质含量高于干叶，按干物质计粗蛋白质含量在鲜叶中粗蛋白质含量高于干叶，按干物质计粗蛋白质含量在20%20%以上。以上。 树叶中维生素含量也很丰富。树叶中维生素含量也很丰富。 第14页/共41页15（二）饲用价值（二）饲用价值 树叶外观虽硬，但养分较多，青嫩鲜叶很容易消化，不仅能作草树叶外观虽硬，但养分较多，青嫩鲜叶很容易消化，不仅能作草食家畜的维持饲料，而且可以用作生产饲料，青干叶片经粉碎制成叶食家畜的维持饲料，而且可以用作生产饲料，青干叶片经粉碎制成叶

11、粉可以代替部分精料喂猪、鸡。粉可以代替部分精料喂猪、鸡。 第15页/共41页16第三节 青饲料 一、青饲料营养特性一、青饲料营养特性 二、饲用青饲料应注意问题二、饲用青饲料应注意问题第16页/共41页17 1 1、水分含量达、水分含量达75-95%75-95%2 2、蛋白质含量较高，按干物质计禾本科牧草、蛋白质含量较高，按干物质计禾本科牧草13-15%13-15%，豆，豆科牧草科牧草18-24%18-24%3 3、粗纤维含量较低，青饲料含粗纤维较少，木质素低，、粗纤维含量较低，青饲料含粗纤维较少，木质素低，无无N N浸出物较高浸出物较高4 4、CaCa、P P含量丰富，比例适当含量丰富，比例适

12、当5 5、维生素含量丰富，特别是胡萝卜素含量较高，维生素、维生素含量丰富，特别是胡萝卜素含量较高，维生素B B族，必需、族，必需、C C、K K含量较多，但含量较多，但V VB6B6很少，缺乏很少，缺乏V VD D，但含有其，但含有其前体物。前体物。 一、青饲料营养特性一、青饲料营养特性第17页/共41页18 二、饲用青饲料应注意问题二、饲用青饲料应注意问题（一）防止亚硝酸盐中毒（一）防止亚硝酸盐中毒 （二）防止氢氰酸（二）防止氢氰酸（HCNHCN）和氰化物）和氰化物NaCNNaCN、KCNKCN、Ca(CN)Ca(CN)2 2 中毒中毒 （三）防止草木樨中毒（三）防止草木樨中毒 （四）防止农

13、药中毒（四）防止农药中毒 第18页/共41页19第四节 青贮饲料一、一、青贮饲料的优越性青贮饲料的优越性 四、青贮饲料使用四、青贮饲料使用三、青贮方法三、青贮方法二、青贮原理二、青贮原理第19页/共41页20一、青贮饲料优越性一、青贮饲料优越性 （一）能保存青绿饲料的绝大部分养分（一）能保存青绿饲料的绝大部分养分 （二）青贮能保持原料青绿时的鲜嫩汁液（二）青贮能保持原料青绿时的鲜嫩汁液 （三）延长青饲季节（三）延长青饲季节 （四）青贮可以扩大饲料资源（四）青贮可以扩大饲料资源 （五）青贮是保存饲料的经济而安全的方法（五）青贮是保存饲料的经济而安全的方法 （六）青贮可以消灭害虫及杂草（六）青贮可

14、以消灭害虫及杂草 第20页/共41页21二、青贮原理二、青贮原理 利用乳酸菌对原料进行厌利用乳酸菌对原料进行厌O O2 2发醇，发醇，产生乳酸，当酸度降到左右时，包括乳产生乳酸，当酸度降到左右时，包括乳酸菌在内的所有微生物停止活动，且原酸菌在内的所有微生物停止活动，且原料养分不再继续分解或消耗，从而长期料养分不再继续分解或消耗，从而长期将原料保存下来。将原料保存下来。第21页/共41页221 1、选好原料：、选好原料：2 2、清理青贮设备：、清理青贮设备：3 3、适度切碎青贮原料、适度切碎青贮原料 4 4、控制原料水分的含量、控制原料水分的含量 5 5、青贮原料的快装和压实、青贮原料的快装和压

15、实 6 6、青贮建筑物的密封和覆盖、青贮建筑物的密封和覆盖 三、青贮方法三、青贮方法第22页/共41页23 （一）取用（一）取用 （二）喂法（二）喂法 （三）喂量（三）喂量 四、青贮饲料使用四、青贮饲料使用第23页/共41页24第五节 能量饲料一、谷实类饲料一、谷实类饲料三、淀粉质块根块茎类饲料三、淀粉质块根块茎类饲料二、糠麸类饲料二、糠麸类饲料第24页/共41页25一一 、谷实类饲料、谷实类饲料1 1、富含无、富含无N N浸出物，约为浸出物，约为DMDM的的71.680.3%71.680.3%（燕麦除（燕麦除外外66%66%）而且其中主要是淀粉。）而且其中主要是淀粉。2 2、粗纤维含量低，一

16、般在、粗纤维含量低，一般在5%5%以内以内3 3、蛋白质含量低，约为、蛋白质含量低，约为10%10%左右，且品质不佳，氨基左右，且品质不佳，氨基酸组成不平衡，缺赖氨酸和蛋氨酸等。酸组成不平衡，缺赖氨酸和蛋氨酸等。4 4、脂肪含量少，一般、脂肪含量少，一般25%25%且以不饱和脂肪酸为主且以不饱和脂肪酸为主5 5、矿物质中、矿物质中Ca PCa P比例极不符合畜禽需要，比例极不符合畜禽需要，CaCa的含量的含量在在0.2%0.2%以下，而以下，而P P的含量在的含量在0.310.45%0.310.45%。这样的。这样的Ca Ca P P比例对任何家畜都是不适宜的比例对任何家畜都是不适宜的6 6、

17、维生素方面，黄色玉米维生素脂肪酸原较为丰富，、维生素方面，黄色玉米维生素脂肪酸原较为丰富，其他谷实饲料含量极微，谷实饲料富含维生素其他谷实饲料含量极微，谷实饲料富含维生素B B，必，必需，但含需，但含V VB2B2、C C和和D D少。少。第25页/共41页261 1、无、无N N浸出物比谷实少，约占浸出物比谷实少，约占4050%4050%2 2、粗纤维含量比籽实高，约占、粗纤维含量比籽实高，约占10%10%3 3、粗蛋白数量与质量介于豆科与禾本科籽实之间、粗蛋白数量与质量介于豆科与禾本科籽实之间4 4、米糠中粗脂肪含量达、米糠中粗脂肪含量达13.1%13.1%，其中不饱和脂肪酸，其中不饱和脂

18、肪酸高。高。5 5、矿物质中、矿物质中P P多多CaCa少，少，P P多以植酸磷形式存在。多以植酸磷形式存在。6 6、维生素、维生素 B B1 1 B B5 5及及B B3 3含量较丰富，其他均较少。含量较丰富，其他均较少。二、糠麸类饲料二、糠麸类饲料 第26页/共41页27三、块根块茎类饲料三、块根块茎类饲料 根茎瓜类最大的特点是水分含量很高，达根茎瓜类最大的特点是水分含量很高，达75-75-90%90%，相对地干物质很少，但从干物质的营养价值来，相对地干物质很少，但从干物质的营养价值来看，它们可以归属于能量饲料。就干物质而言，它看，它们可以归属于能量饲料。就干物质而言，它们的粗纤维含量较低

19、，约占们的粗纤维含量较低，约占3%-10%3%-10%，无，无NPPMNPPM，甘薯，甘薯和南瓜中含有胡萝卜素，特别是胡萝卜中胡萝卜素和南瓜中含有胡萝卜素，特别是胡萝卜中胡萝卜素含量能达含量能达430PPM430PPM，其他维生素缺乏。，其他维生素缺乏。 第27页/共41页28第六节 蛋白质饲料一、植物性蛋白质饲料一、植物性蛋白质饲料二、动物性蛋白质饲料二、动物性蛋白质饲料三、单细胞蛋白质饲料三、单细胞蛋白质饲料第28页/共41页29一、植物性蛋白质饲料一、植物性蛋白质饲料（一）豆类籽实（一）豆类籽实 （二）饼粕类（二）饼粕类 1 1、大豆饼粕、大豆饼粕 2 2、菜籽饼粕、菜籽饼粕 3 3、棉

20、籽饼粕、棉籽饼粕 4 4、葵花籽饼、葵花籽饼 5 5、花生仁饼粕、花生仁饼粕 第29页/共41页30二、动物性蛋白质饲料二、动物性蛋白质饲料1 1、干物质中、干物质中CPCP含量高含量高50-80%50-80%，蛋白质所，蛋白质所含必需氨基酸齐全，比例接近畜禽的需要。含必需氨基酸齐全，比例接近畜禽的需要。2 2、灰分含量高，特别是、灰分含量高，特别是CaCa、P P含量很高，含量很高，而且而且CaCa、P P比适当。比适当。3 3、维生素、维生素B B族含量高，特别是核黄素，族含量高，特别是核黄素，B B1212等的含量相当高。等的含量相当高。4 4、CHCH2 2O O特别少，粗纤维几乎等于

21、特别少，粗纤维几乎等于0 0。主要有鱼粉、肉骨粉、肉粉、蚕蛹、血粉、主要有鱼粉、肉骨粉、肉粉、蚕蛹、血粉、乳清粉、羽毛粉等。乳清粉、羽毛粉等。 第30页/共41页31三、单细胞蛋白质饲料三、单细胞蛋白质饲料 （一）单细胞蛋白质饲料的种类（一）单细胞蛋白质饲料的种类 （二）生产单细胞蛋白质饲料的特点（二）生产单细胞蛋白质饲料的特点 （三）单细胞蛋白饲料存在问题（三）单细胞蛋白饲料存在问题 第31页/共41页32第七节 矿物质饲料 一、含钠与氯的饲料一、含钠与氯的饲料三、其他矿物质饲料三、其他矿物质饲料二、含钙与磷的饲料二、含钙与磷的饲料第32页/共41页33一、含一、含NaNa与与ClCl的饲料

22、的饲料NaCl NaHCONaCl NaHCO3 3无无Na2SONa2SO4 4二、含二、含CaCa及含及含CaCa与与P P的饲料的饲料含含CaCa饲料饲料石粉石粉 贝壳粉贝壳粉 蛋壳粉蛋壳粉 石膏石膏含含CaCa与与P P骨粉、磷酸盐主要是磷酸氢钙骨粉、磷酸盐主要是磷酸氢钙 磷矿石粉磷矿石粉三、其他矿物质饲料三、其他矿物质饲料沸石、麦饭石、膨润土、稀土、海泡石等。沸石、麦饭石、膨润土、稀土、海泡石等。第33页/共41页34AME：Farrell（1978）快速测定法: 成年公鸡训练采食（1小时内采食完定额）饲喂1小时，收粪24h测量，套算。A M E & T M E ： 双 指 标 中 速 测 定 法 （ D S Q 法 ）（Dupreez，1984）: 试验饲粮+Cr2O310只成年鸡预饲2天后，其中4只采食2天，3只自由采食40%2天，3只自由采食70%2天，4天适应期，正试期3天，收粪，记录采食量，用第2天收的粪进行分析。 一、直接测定一、直接测定第34页/共41页35第八节 饲料添加剂一、概念一、概念二、生产中要求二、生产中要