第一部分酒店管理

1、第一部分第一部分酒店管理系统的应用及综述目 录 一、 中国酒店管理系统应用现状 二、 三C集团与酒店业 三、 三C集团酒店管理系统的应用定位 四、 目标酒店目前的问题是什么 五、 目标酒店需要什么 六、 三C酒店管理系统的功能定位 七、 3C HOTEL的应用模式 八、 3C HOTEI的应用模式之特点 九、 3C HOTEL的管理功能 十、 投资分析 一一、中国酒店管理系统应用现状 以西软为代表的（三星以上）酒店信息系统 主要有：西软、中软、华仪等，市场占有率较高； 众多厂商（约80余家）以扩展性为基础的酒店系统， 普遍诉求应用面的广博。缺点是：目标市场不 具体，功能不实用，人力成本加大；

2、针对二星级以下酒店及宾馆、招待所的系统极少， 使用上述产品投资高、功能浪费、运营成本大。二、三C集团与酒店业 三C有自主知识产权专利技术及其产品3C 餐厅点菜管理机，形成独到餐饮企业的 管理思想； 三C作为大的酒店软件商（如西软等） 的合作伙伴，完成了数十家三星级以上 酒店信息管理系统建设集成，并长期 进行着售后服务和系统维护运行工作； 三C参股管理酒店三年历史，经验感觉丰富。 三、三C酒店管理系统（3C Hotel）的应用定位 目标具体、定位准确，不追求放之四海而 皆准的万用型产品； 把宾馆、招待所、行业培训 中心作为应用对象； 三C与六家用户共同合作， 形成应用模式。 注：以下所指酒店，均

3、为 二星以下酒店及宾 馆、招待所. 四、目标酒店目前的问题是什么 目标酒店管理人员少，信息化水平低，管理难度大，作业繁琐 跑、冒、滴、漏 影响着酒店的员工心态和酒店效益，据权威 机构报告称： 手工办理客房流失平均占13； 餐厅毛利率平均下降35； 客房按年流失365房次计约损失365100元/间 3.65万元； 餐厅按年营业300万元计39万元。 无信息化手段会增加客人对酒店管理的不信任感和服务要求 的随意性，降低酒店的形象力； 手工作业造成了内部管理困难，人为投机机会增加，重复劳 动较多。 五、目标酒店需要什么 对外：通过信息化代替手工实现业务流程的高 效、快捷、方便； 对内：严格流程监控下

4、的人、财、物、信息的 控制与传递； 对事：网络的信息互动对事件的过程完整记录 和及时反映，提高办事效率。 六、三C酒店管理系统功能定位 业务运行管理手段 诉求业务流程的简约、投资运营的节约。 以业务流程为轴心，财、物控制为核心。简约.节约：交钥匙工程 5 万元。经 理 室财 务餐厅（1-n）个接 待 七、3C Hotel的应用模式 强化 主要流程和业务内容； 降低 了员工操作难度； 信息系统作为管理的辅助手段；追求实用主义 和效能原则。 八、3C Hotel的应用模式之特点 九、3C Hotel的功能模块 接待餐厅（1-n个） 预定 预定 接待 点菜 查询 菜谱 收银 物料 办公 经营 夜审

5、审核 财务经理 帐务 人事 办公 设置 报表 工资 查询 监控 资金 奖罚 报表 人、财、物 物品 分析 评估 动态分析 代收费 资产 十 、 投 资 分 析 一次性投资 5万元占总投资的 （按500万元）1。 A、经济帐：仅餐厅营业收入300万元，计提高2个 百分点即当年可以收回投资。 B、管理帐：（1）使员工管理、业务管理的 难度大大降低； （2）提升酒店的智能化形象。第二部分第二部分 酒店管理系统 的功能及述求重点l1、信息化l（1）实时l（2）及时l（3）全面l（4）准确一、酒店管理系统必要性l2、硬性规矩l（1）市场经济的基础是事事、人人要有规矩，建立统 一标范的运营机制和规则，帮助

6、硬性执行，把人为 性降低到最小。例：团队模式。l（2）改变现有不适的管理模式。l（3）形成标准化、规范化的现代化管理。3、增强企业形象，升星增益。6. 3 三星级（以上）6. 3. 1 饭店布局合理，方便客人在饭店内活动。6. 3. 2 指示用标志清晰，公共信息图形符号符合GBT100011和 GBT100012的规定。6. 3. 3 有空调设施，各区域通风良好，温、湿度适宜。6. 3. 4 有与本星级相适应的计算机管理系统有与本星级相适应的计算机管理系统。中华人民共和国评定旅游中华人民共和国评定旅游( (涉外涉外) )饭店星级的规定饭店星级的规定 l4、企业负责人l（1）企业当日、当月某时段

7、的营运动态。l（2）人、财、物的合理流控。l（3）经营调整的基础信息。l（4）降低成本：“备品、物品、库存管理等”。l（5）其它：管理的准确性。（1）一般的门禁、电话、户籍系统属单工作站非网络结构，无销售分析和管控功能，只具有一般的计费统计功能。（2）信息系统属网络结构，具有全酒店销售管理与分析功能，具有销售分析和管控功能及综合统计功能。（3） 酒店管理软件作为前台部分都大同小异，但作为酒店管理系统主要看后台销售、管理及财务之间的内部关系，各家均在不断发展，推出新版本。 二、酒店管理系统的区别三、系统应用的环境l（1）硬件网络环境l（2）人员素质、考核、再培、复考l（3）表单完善和合理流控l（

8、4）运行规则l（5）专人管理l（6）领导意识和各部门职责协调与制约四、酒店管理系统的实施方案1、总的方案组成1)硬件、网络、通讯设施（电话、宽带、视频）2)软件 酒店管理系统酒店管理系统 （基础信息部分、决策分析系统、远程网络预定系统） 酒店财务管理系统酒店财务管理系统 办公自动化办公自动化l2、分部实施方案组成l（1）大型部分。（服务器型+基配+财务+功能部）l（2）中型部分。（服务器+基配+功能）l（3）小型部分。（微机+基配）l基配（前台、销售、收银、餐饮、娱乐、后台）。l市场定位l（1）星级酒店l（2）升星酒店l（3）升星到位酒店l（4）其它（培训中心、旅馆）l（5）餐饮、娱乐业五、酒

9、店管理系统定位六、国内当前使用的酒店管理系统（1）高端高配产品（四星以上）HIS FIDILIO 性能优全、配置齐全、前台界面清晰流畅、后台强大性能优全、配置齐全、前台界面清晰流畅、后台强大 完善的分析功能。全向合理的钩稽关联，价格昂贵、完善的分析功能。全向合理的钩稽关联，价格昂贵、 维护要求技术性强。维护要求技术性强。（2）高端中配产品（三星以上）西软、中软、华仪等。 配置优全、使用相对方便、前台界面清晰流畅。合理的钩稽关联。配置优全、使用相对方便、前台界面清晰流畅。合理的钩稽关联。 良好的外部接口。与财务软件的友好连接。价格高、维护要求技术性良好的外部接口。与财务软件的友好连接。价格高、维

10、护要求技术性 强。强。（3）中端高配产品（三星或以下）三C、瑞通、泰能、中通、贵德等。 前台功能完善，配置优全、操作简单，后台的管控功能，合理的钩稽关前台功能完善，配置优全、操作简单，后台的管控功能，合理的钩稽关 联。产品的可塑性强。维护技术含量小、使用方便。联。产品的可塑性强。维护技术含量小、使用方便。（4）低端配置产品 NV、科辉、美萍等 功能较少，操作简单，后台无管控功能，只有记帐功能。功能较少，操作简单，后台无管控功能，只有记帐功能。部分部分产品免费下载。产品免费下载。杭州西湖软件公司杭州西湖软件公司是一家专业从事旅游信息产业服务与开发的著名高新企业, 西软用户总计（2005年9月30

11、日止）1396 家：家： 106 家家 365 家家 807 家家 其它其它 118 家家 内蒙地区唯一代理：内蒙地区唯一代理： 内蒙古三C集团七、选择管理软件的原则l系统的选择原则l（1）技术性（适用性）、延续性和可塑性。l（2）市场占有的份额。l（3）优质的售后服务。（包括当地的服务）八、系统运行保证的环境八、系统运行保证的环境 1、管理者 参与重视；2、运行规则共同遵守；3、操作者（系统操作者、使用操作者） 严格执行。 第三部分第三部分 酒店管理系统 的功能及述求重点一、三C酒店管理信息系统l 实行部门间层层控制，紧密联系防止跑单。l 提供灵活多变的管理机制，适应酒店不同时期的销售策略。

12、l 提供各种全面的经营报表，用于决策层进行酒店资源的合理分配， 分析确定下一步的战略目标。l 吸引客源，创造新卖点。l 提供后台（人事，库存）管理，消除管理漏洞。l 为领导 层提供决策的基础支持。 l二、三C酒店管理系统简介l系统管理模块l数据管理模块l房态图管理模块l前台接待管理模块l前台收银管理模块l销售管理模块l桑拿管理模块l客史信息管理模块 前台接待收银 A：流畅、直观的操作:从预订、登记、变更、 查询、结帐，简洁方便； B：安全有记录的内部流程：从口令、密码到 操作人员所从事的所有记录痕迹； C：动态的、智能化的客户状态、客人历史资 料及相关连因素的实时表现和便于观察的 归类统计； D：可扩展性：兼顾小型酒店零杂项目管理、 收费的功能。成为不管部统筹窗口。 销售、娱乐管理 A： 贴近顾客:从预订、点菜、结帐、挂帐、 帐单的业务快捷流程； B：诉求毛利率稳定:财、物控制点，通过物 料采购入库，配料表与销售量之间的数量 关系，及时求证毛利率，查验 跑、冒、 滴、漏 隐患； C：严谨、礼数而非人格化:挂帐，打折权限； D：形象直观:结论性报表，一目了然。 数据管控 A：实时监控： 从客房、餐厅到杂费的营业和现金流转情况完全 处在监控状态； B：报表汇总： 从客房、餐厅生成报表，结合财务收支实时统计； C：人、财、物统筹窗口： 以原始数据设置、分类