冬虫夏草的做法虫草菜谱PPT课件

1、 第1页/共13页 第2页/共13页2 2、养生冬虫夏草粥、养生冬虫夏草粥材料：冬虫夏草1两，田鸡肉4两，水14杯，米1杯，盐少许，鸡粉少许做法：1. 田鸡肉洗净，切小块备用。2. 取一深锅，加14杯水及洗净的冬虫夏草煮30分钟，煮至水剩12杯，将冬虫夏草捞出后，加入洗净的米继续煮50分钟后，加入作法1的田鸡肉再煮10分钟，加调味料即可。第3页/共13页3 3、冬虫夏草肚片鸡汤、冬虫夏草肚片鸡汤材料：老母鸡1只，猪肚1个，芸豆20个，冬虫夏草2克，盐，味精，姜片做法：1.将芸豆泡发待用.2.将猪肚洗后用刀刮去表皮的杂质，用盐和醋揉搓后再泡上5分种，再冲洗干净.3.洗净的猪肚焯水后，待冷却后切成

2、斜的片状.4.锅烧热后放油，将姜片炒香后下鸡块，翻炒到金黄色捞起放煲汤专用的容器里.5.容器里同时放入切好的猪肚，泡好的芸豆，虫草，加水，大火烧开后转文火煲2-3个小时后放盐调味，等待5分种后关火就可以喝汤了.第4页/共13页健康小贴士：鸡汤是最好的防治感冒佳品,特别是老母鸡汤里的特殊养分,可缓解咳嗽和咽干。冬虫夏草主要用于补肾润肺、益气生津、平衡阴阳、延缓衰老、对防癌抗癌、贫血虚弱、乙肝、提高人体的免疫力起固本作用。第5页/共13页4 4、冬虫夏草鸡、冬虫夏草鸡主料：公鸡3000克，辅料：冬虫夏草20克，调料：大葱15克，姜10克，盐8克做法：1.鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，葱切段，姜切片；

3、2.鸡后放入锅中，加入冬虫夏草、姜片、葱段、食盐，再加适量水，用文火烧煮，待鸡肉熟即可。健康提示： 1.健脾补肾，益气壮阳。 2.凡艾滋病患者病久体虚、肢冷自汗、阳痿遗精、腰膝酸软、心悸气短、失眠梦交、盗汗等，均可服食之。第6页/共13页5 5、虫草炖水鱼、虫草炖水鱼材料：水鱼1/3支，冬虫草少许，枸杞子，淮山，党参，北芪各适量，姜4片，料酒1茶匙，盐适量做法：1、将水鱼洗净斩件，用滚姜酒水烫过。 2、虫草、枸杞子、淮山、党参、北芪等用温水洗净，全部一起放入炖盅内。 3、加姜、料酒与滚水放进锅里隔水慢火炖6-8小时，加入适量的盐调味，即可食用。第7页/共13页6 6、虫草红枣炖甲鱼、虫草红枣炖

4、甲鱼材料用料原材料：甲鱼300克，虫草10克，红枣10枚，姜10克，色拉油800克，清汤1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法1、将甲鱼斩件汆水，虫草、红枣洗净，姜切片待用。2、净锅上火，放入色拉油将甲鱼炸透捞出控油。3、取净锅上火，放入清汤、姜片、红枣、虫草、甲鱼，大火烧开转中火炖45分钟调味即成。第8页/共13页虫草红枣炖甲鱼功效：虫草能养肺阴、益肾阳，可治疗肺肾阴虚所致的盗汗、潮热，并有止血止咳的作用。甲鱼富含动物胶角蛋白、维生素D等，有滋阴养血、清热散结、益肾健骨之功效。可适用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、阴虚风动、痔疮肿瘤以及崩漏失血、久疟不愈等症。爱心提示一般人群皆

5、可食用，体虚乏力者可多食用。第9页/共13页7 7、虫草葵花鲍、虫草葵花鲍材料：主料：鲍鱼24粒，虫草6根，金华火腿25克，水发香菇8克， 辅料：红色彩椒100克，黄瓜皮80克，黄色彩椒80克，调料：桂圆12粒，高级清汤300克做法：(1)将虫草泡制，蒸数小时； (2)将鲍鱼用高汤加调料烧制，火腿与香菇烧制入味； (3)将彩椒、黄瓜皮摆放成葵花形状； (3)将鲍鱼、火腿、香菇摆放盘中间，浇汁即成。特点：形似葵花，刀工整齐，鲜香并重，口味爽滑功能：虫草有益肾补肺，止血化痰的功效；鲍鱼有补益精髓，补肾壮阳的功效。第10页/共13页8 8、冬虫夏草海马汤、冬虫夏草海马汤材料：鹿肉：100克、海马：18克、冬虫夏草：9克、枣：20克、姜：5克、盐：3克做法:将海马、冬虫夏草、鹿肉、生姜、红枣洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火