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1、1标准流程部郭建刚标准流程部郭建刚2目录CONTENTSo 第一章 啤酒的定义和分类（Definition and Types）o 第二章 进口啤酒品牌（Imported Beer Brands）o 第三章 国产啤酒品牌（Chinese Beer Brands）3啤酒的定义和分类Definition and Typeso 啤酒是在二十世纪初传入我国，属外来酒种。啤酒是根据英语“Beer”的字头发音，译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。o 啤酒以大麦芽酒花水为主要原料以淀粉质辅助原料（玉米大米大麦小麦等）和糖类为辅料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。n 麦芽度（7%18%

2、，常见的为12%）n 酒精度（2%5%）n 保持期（熟啤612月，生啤7天）4啤酒的定义和分类Definition and Types大麦芽水酵母酒花5啤酒的定义和分类Definition and Typesn 淡啤（麦芽度10%左右）n 棕啤（麦芽度15%左右）n 黑啤（麦芽度18%左右）n 熟啤（经巴氏消菌法）n 生啤（未经巴氏消菌法）n 桶装（生啤为主）n 瓶装（熟啤为主）n 罐装（熟啤）6进口啤酒品牌Imported Beer Brandsn 美国n 荷兰n 丹麦 n 墨西哥n 德国7o铝质圆筒形罐身，上端有一个绿色圆形塑料阀，体内附带了一个二氧化碳压缩系统 。o5升新鲜生啤，相当于15瓶普通啤酒的总量。o保持期个月，开封后还可以在冰箱里保存1个月左右。o全球市场的“铁金刚”都出产于喜力在荷兰的工厂，目前尚未本土化。8国产啤酒品牌Chinese Beer Brandso 青岛（Tsingtao）o 雪花（Snow）o 西湖（Siwo）o

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