零售业损耗预防控制培训课件(经典版)

1、单位名称1损耗预防控制损耗预防控制2010年年8月月01日日单位名称2单位名称2销售业绩销售业绩- -商品成本商品成本- -员工工资员工工资= =利润？利润？一个单品的损耗一个单品的损耗=5=5至至6 6个商品的销售。个商品的销售。损耗的高低是超市是否获利的关键，要提高商品损耗的高低是超市是否获利的关键，要提高商品的销售绩效，就必须加强对商品损耗的管理的销售绩效，就必须加强对商品损耗的管理这是重庆地区第几家店？这是重庆地区第几家店？单位名称3单位名称3损损 耗耗 的的 定定 义义单位名称4单位名称4损耗指商场的损失；具体可分为商品损耗和环境损耗。损耗指商场的损失；具体可分为商品损耗和环境损耗。

2、商品损耗商品损耗狭义指帐面库存与实物盘点库存之间差额，狭义指帐面库存与实物盘点库存之间差额，可为正数或负数，是商品被损、商品售买盈亏等现象。可为正数或负数，是商品被损、商品售买盈亏等现象。环境损耗环境损耗主要指商场使用的各类设备设施的非正常损坏主要指商场使用的各类设备设施的非正常损坏维修费用和顾客在商场的人身意外赔偿及其它意外事故维修费用和顾客在商场的人身意外赔偿及其它意外事故的费用。的费用。单位名称5单位名称5 损损 耗耗 的的 来来 源源单位名称6单位名称6商品偷盗物品流动收银错误孤儿商品意外事故后勤部门需控制的部分后勤部门需控制的部分浪费水电气盘点错误营业外收入浪费耗材设备操作不当录入错

3、误事故引发名誉损失损耗来源营运部门需控制的部分营运部门需控制的部分采购环节单位名称7单位名称7商商品品偷偷盗盗的的损损耗耗内内 盗盗外外 盗盗供应商供应商.促销员促销员内部员工内部员工惯偷团伙惯偷团伙顾顾 客客单位名称8单位名称8物物品品流流动动的的损损耗耗废品售卖废品售卖物品拒收物品拒收异常小票异常小票促销借货促销借货物品携入物品携入物品出门物品出门商品报损商品报损商品调拨商品调拨供应商退换货供应商退换货商品收货商品收货顾客退换货顾客退换货筐的进出筐的进出单位名称9单位名称9收收银银损损耗耗外来诈骗外来诈骗收银舞弊收银舞弊盗取钱款盗取钱款易损商品易损商品BOB 、LISA单位名称10单位名称

4、10意意外外事事故故火灾事故火灾事故投投 毒毒抢抢 劫劫台风、暴风雨台风、暴风雨突然停电突然停电抢抢 购购爆炸、恐吓爆炸、恐吓其他意外伤害其他意外伤害单位名称11单位名称11损耗的种损耗的种类类单位名称12单位名称121.订货损耗订货损耗2.收货损耗收货损耗3.搬运损耗搬运损耗4.堆放损耗堆放损耗5.库存损耗库存损耗6.盗窃损耗盗窃损耗7.制作损耗制作损耗8.技术损耗技术损耗9.收银损耗收银损耗10.价格损耗价格损耗11.时间损耗时间损耗12.机会损耗机会损耗单位名称13单位名称13产生原因控制方法收货损耗收货损耗 进货验收时，把好验收关进货验收时，把好验收关 拒绝不良商品、过期商品拒绝不良商

5、品、过期商品收货收货 点数准确，过磅要去皮点数准确，过磅要去皮 滤水彻底，加抽比率，必滤水彻底，加抽比率，必要时做全检要时做全检1、验货品质、验货品质2、要求不严、要求不严3、商品不良、商品不良4、点数不准、点数不准5、过磅不准、过磅不准单位名称14单位名称14搬运损耗搬运损耗产生原因控制方法1、进货运送受损、进货运送受损2、暂存搬运受损、暂存搬运受损3、补货受损、补货受损4、顾客打破商品、顾客打破商品 搬运时需要放稳、牢靠、搬运时需要放稳、牢靠、防压伤、碰伤、划伤，轻防压伤、碰伤、划伤，轻拿轻放拿轻放 商品务必摆放在栈板上，商品务必摆放在栈板上，不可过高，依个人能力去不可过高，依个人能力去操

6、作操作 商品陈列稳固，易破损物商品陈列稳固，易破损物品应提示顾客轻拿轻放品应提示顾客轻拿轻放单位名称15单位名称15产生原因控制方法堆放损耗堆放损耗1、销售不佳、销售不佳2、陈列面积过大、陈列面积过大3、陈列时间过长、陈列时间过长4、积压过高、积压过高 依依销售情况适当调销售情况适当调整排面整排面 严格执行商品翻堆严格执行商品翻堆工作，防止新旧商工作，防止新旧商品混淆、鲜度下降品混淆、鲜度下降或商品过期或商品过期单位名称16单位名称16产生原因控制方法库存损耗库存损耗1、进货量过大、进货量过大3、销售不佳、销售不佳2、库存堆积、库存堆积 控制订货量控制订货量 彻底查看实际存量彻底查看实际存量

7、适时适量下单，避适时适量下单，避免库存过多及商品免库存过多及商品变质之损耗变质之损耗单位名称17单位名称17产生原因控制方法盗窃损耗盗窃损耗1、员工、顾客偷吃、员工、顾客偷吃2、内盗、内盗/外盗外盗3、内外互相串通、内外互相串通4、多买少打、多买少打5 5、贵重商品日盘，、贵重商品日盘， 确认昨日损耗确认昨日损耗 开关店及夜间值班人员控开关店及夜间值班人员控管管 员工退勤及购物控管员工退勤及购物控管 专柜及厂商人员进出卖场、专柜及厂商人员进出卖场、仓库，需佩带出入证，所仓库，需佩带出入证，所携物品，应经安全人员检携物品，应经安全人员检查查 加强肃窃工作加强肃窃工作单位名称18单位名称18产生原

8、因控制方法销售（收银）损耗销售（收银）损耗1、计价错误、计价错误2、磅秤不准、磅秤不准3、包装破损、包装破损4、商品到期变质、商品到期变质5、收银机故障、收银机故障6、收银操作不当、收银操作不当7、员工工作疏漏、员工工作疏漏 熟悉电子秤代码熟悉电子秤代码 校对磅秤校对磅秤 及时收回补包装及时收回补包装 尽量满足陈列要求尽量满足陈列要求 严格按照流程进行收银，严格按照流程进行收银，禁止不恰当的收银动作禁止不恰当的收银动作 营运与收银及时沟通商品营运与收银及时沟通商品信息信息单位名称19单位名称19 损损 耗耗 的的 预预 防防单位名称20单位名称20预防措施预防措施微微笑笑服服务务警警示示标标语

9、语监监控控设设置置广广播播提提示示贵贵重重陈陈列列思思想想教教育育便便衣衣建建设设检检查查监监督督举举报报制制度度单位名称21单位名称21思想教育思想教育 教育宣传教育宣传 思想道德思想道德 诚实品质诚实品质 敬业精神敬业精神 自我提升自我提升单位名称22单位名称22思想教育思想教育员工的诚实品质员工的诚实品质 忠诚并不是从一而终、唯唯诺诺的顺从，忠诚并不是从一而终、唯唯诺诺的顺从，而是一种职业的责任感。而是一种职业的责任感。员工的敬业精神员工的敬业精神 指做一份工作时投入全部的身心，并且指做一份工作时投入全部的身心，并且能够善始善终、忠于职守、尽职尽责。能够善始善终、忠于职守、尽职尽责。单位

10、名称23单位名称23 思想变质产生的后果思想变质产生的后果 A、产生内盗行为，或进行内外勾结等极端恶性损坏公、产生内盗行为，或进行内外勾结等极端恶性损坏公司的行为。司的行为。 B、产生抵触思想、消极怠工、给同事传播消极思想。、产生抵触思想、消极怠工、给同事传播消极思想。 C、不注意安全，制造安全隐患。、不注意安全，制造安全隐患。 D、偷盗（或协助他人偷盗）、偷盗（或协助他人偷盗） E、贪污受贿、贪污受贿 F、利用职务之便谋求私利。、利用职务之便谋求私利。 G、因思想变质而引发的其它工作问题、因思想变质而引发的其它工作问题思想教育思想教育单位名称24单位名称24不诚实行为：不诚实行为： A、偷窃

11、或私自占有、使用公司的财物，如赠品等。、偷窃或私自占有、使用公司的财物，如赠品等。 B、私自变价。、私自变价。 C、内外勾结损害公司利益。、内外勾结损害公司利益。 D、向供应商索取任何财物或收受供应商的贿赂。、向供应商索取任何财物或收受供应商的贿赂。 如有不诚实行为将被开除，不予发放工资及预留金，情如有不诚实行为将被开除，不予发放工资及预留金，情节严重的另追加赔偿金节严重的另追加赔偿金1000至至5000元或移交司法部门追究元或移交司法部门追究刑事责任。刑事责任。 明知同仁有不诚实行为不及时举报和上报者，一律按同明知同仁有不诚实行为不及时举报和上报者，一律按同谋论处。谋论处。思想教育思想教育单

12、位名称25单位名称251 12 2 “ “法网恢恢，疏而不漏法网恢恢，疏而不漏”通过通过不法手段占有公司的财物，但不法手段占有公司的财物，但终究逃不脱法律的制裁。终究逃不脱法律的制裁。单位名称26单位名称263 3警钟长鸣！警钟长鸣！单位名称27单位名称27微笑服务微笑服务三米微笑，防止偷窃：发现可疑顾客时，在三米三米微笑，防止偷窃：发现可疑顾客时，在三米范围内，对顾客示意微笑，利用整理商品、清洁范围内，对顾客示意微笑，利用整理商品、清洁或补货等，主动向顾客打招呼，引起顾客注意，或补货等，主动向顾客打招呼，引起顾客注意，从而提醒顾客文明购物从而提醒顾客文明购物,做到人人防损。做到人人防损。 广

13、播提示三个计划：广播提示三个计划：阳光计划（惯偷进入卖场）阳光计划（惯偷进入卖场）金色计划（使用假钞及换假钞及其他敲诈行为）金色计划（使用假钞及换假钞及其他敲诈行为）飞龙计划飞龙计划（当店最高负责人）（当店最高负责人）单位名称28单位名称28警示标语警示标语图(1-1)图(1-2)图(1-3) 防盗警示防盗警示 (1-1) 禁烟警示禁烟警示 (1-2) 安全警示安全警示 (1-3)单位名称29单位名称29广播提示广播提示卫生保持：不要在商场内吸烟、随地吐痰等。卫生保持：不要在商场内吸烟、随地吐痰等。高峰期防损：贵重物品、照顾好老人和小孩。高峰期防损：贵重物品、照顾好老人和小孩。意外情况：消防演

14、练、停电播报。意外情况：消防演练、停电播报。雨天提示：注意安全。雨天提示：注意安全。单位名称30单位名称30贵重陈列贵重陈列 防损陈列防损陈列 排面调整排面调整 人员定岗人员定岗 加强巡视加强巡视 专柜上锁专柜上锁单位名称31单位名称31便衣建设便衣建设 诚实睿智诚实睿智 敏捷灵活敏捷灵活 原则性强原则性强 强化业务强化业务单位名称32单位名称32监控设置监控设置 收银收银布控布控 重点重点布控布控 出入出入布控布控 死角死角布控布控 异常异常调查调查 排面排面调整调整 管理制度管理制度 单位名称33单位名称33检查监督检查监督物品进出检查物品进出检查人员进出检查人员进出检查车辆进出检查车辆进

15、出检查垃圾外出检查垃圾外出检查例行巡逻检查例行巡逻检查消防安全检查消防安全检查单位名称34单位名称341.员工上下班，必须从规定的出入口出入员工上下班，必须从规定的出入口出入,离店时要自动打离店时要自动打开随身携带的皮包接受安全人员的检查开随身携带的皮包接受安全人员的检查2.员工随身携带的皮包不得带入卖场或作业现场，应暂时员工随身携带的皮包不得带入卖场或作业现场，应暂时存放在员工更衣柜内存放在员工更衣柜内3.严禁员工在工作时间购物或预留商品严禁员工在工作时间购物或预留商品4.休息时间或下班后员工所购物品不能带入卖场或作业现休息时间或下班后员工所购物品不能带入卖场或作业现场场5.员工应到指定的收

16、银台结帐，所购物品应有收银小票，员工应到指定的收银台结帐，所购物品应有收银小票，以备安全人员检查以备安全人员检查6.加强员工对加强员工对“经济损失、经济制裁经济损失、经济制裁”的危机意识的危机意识人员进出管理人员进出管理(含促销员含促销员)单位名称35单位名称351、厂商进入卖场必须先登记、厂商进入卖场必须先登记,领取出入证领取出入证,方能进入方能进入;离离开时经检查开时经检查,交回出入证方可放行交回出入证方可放行2、厂商、供应商随身携带的皮包不得带入卖场或作业、厂商、供应商随身携带的皮包不得带入卖场或作业现场，应暂时存放在员工寄存处。现场，应暂时存放在员工寄存处。3、厂商送货后的空箱和纸袋必

17、须打开、折平，以免偷、厂商送货后的空箱和纸袋必须打开、折平，以免偷带商品出店带商品出店4、厂商的车辆，须经安全人员检查后，方可离开、厂商的车辆，须经安全人员检查后，方可离开5、厂商、供应商必须从规定的出入口出入、厂商、供应商必须从规定的出入口出入,离店时要离店时要自动打开随身携带的皮包接受安全人员的检查自动打开随身携带的皮包接受安全人员的检查人员进出管理（厂商、供应商）人员进出管理（厂商、供应商）单位名称36单位名称36收货口收货口未购物通道口未购物通道口行政通道口行政通道口员工出入口员工出入口顾客出入口顾客出入口物品出入口物品出入口大宗团购口大宗团购口消防门口消防门口咱家到底有多少咱家到底有多少“口口”