蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢课件

1、蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢1第十章第十章 蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢思考思考第一节第一节 蛋白质的酶促降解蛋白质的酶促降解第二节第二节 氨基酸的分解氨基酸的分解第三节第三节 氨基酸分解产物的转化氨基酸分解产物的转化第四节第四节 氨的同化及氨基酸的生物合成氨的同化及氨基酸的生物合成蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢2蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢3第一节 蛋白质的酶促降解蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢4蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢5蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢6消化道内几种蛋白酶的专一性消化道内几种蛋白酶的专一性（phe.tyr.trp）（arg.lys）（脂肪族）（脂肪族

2、）胰凝乳胰凝乳蛋白酶蛋白酶胃蛋白酶胃蛋白酶弹性蛋白酶弹性蛋白酶羧肽酶羧肽酶胰蛋白酶胰蛋白酶氨肽酶氨肽酶羧肽酶羧肽酶（phe. trp）蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢7蛋白质降解的泛肽途径蛋白质降解的泛肽途径（ubiquitin）蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢8第二节 氨基酸的分解与转化一、氨基酸代谢概况一、氨基酸代谢概况三、氨基酸的脱羧基作用三、氨基酸的脱羧基作用二、氨基酸的脱氨基作用二、氨基酸的脱氨基作用蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢9氨基酸代谢概况氨基酸代谢概况蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢10蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢11 -氨基酸氨基酸 氨基酸氧化酶（氨基酸氧化酶（fad、fmn）-酮酸酮酸

3、 r-ch-coo- nh+3 | r-c-coo-+nh3 o|h2o+o2h2o2l-谷氨酸脱氢酶谷氨酸脱氢酶h2o nh3蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢12 -氨基酸氨基酸1 r1-ch-coo- nh+3 |-酮酸酮酸1 r1-c-coo- o| r2-c-coo- o|-酮酸酮酸2 r2-ch-coo- nh+3 |-氨基酸氨基酸2蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢13蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢14谷丙转氨酶和谷草转氨酶谷丙转氨酶谷丙转氨酶（gpt）谷草转氨酶谷草转氨酶(got)蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢15谷氨酰胺的生成和利用谷氨酰胺的生成和利用蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢16a a、

4、转氨酶与、转氨酶与l-l-谷氨酸脱氢酶作用相偶联谷氨酸脱氢酶作用相偶联b b、转氨基作用与嘌呤核苷酸循环相偶联、转氨基作用与嘌呤核苷酸循环相偶联蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢17转氨酶与l-谷氨酸脱氢酶作用相偶联转氨酶l-谷氨酸脱氢酶-酮酸酮酸-氨基酸氨基酸-酮戊二酸酮戊二酸l-l-谷氨酸谷氨酸蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢18转氨基作用与嘌呤核苷酸循环相偶联-氨基酸氨基酸-酮酸酮酸-酮戊二酸酮戊二酸谷氨酸谷氨酸草酰乙酸草酰乙酸天冬氨酸天冬氨酸腺苷酰琥珀酸腺苷酰琥珀酸苹果酸苹果酸延胡索酸延胡索酸腺苷酸腺苷酸次黄苷酸次黄苷酸蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢19蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢201 1、概念

5、、概念3 3、脱羧产物的进一步转化（次生物质代谢脱羧产物的进一步转化（次生物质代谢） 氨基酸在脱羧酶的氨基酸在脱羧酶的作用下脱掉羧基生成相作用下脱掉羧基生成相应的一级胺类化合物应的一级胺类化合物的作用。脱羧酶的辅的作用。脱羧酶的辅酶为磷酸吡哆醛。酶为磷酸吡哆醛。直接脱羧直接脱羧 胺胺羟化脱羧羟化脱羧 羟胺羟胺 2 2、类型、类型: :蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢21蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢22一、一、氨的代谢转变氨的代谢转变1 1、重新生成氨基酸重新生成氨基酸2 2、谷氨酰胺和天冬酰氨的生成谷氨酰胺和天冬酰氨的生成3 3、尿素的生成尿素的生成尿素循环尿素循环4 4、合成其他含合成其他含n

6、n物质物质蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢23h2onh3丙氨酸丙氨酸蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢242 2、尿、尿 素素 的的 生生 成成（1 1）概念）概念（2 2）总反应和过程总反应和过程蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢25尿素循环尿素循环氨基酸氨基酸谷氨酸谷氨酸谷氨酸谷氨酸氨甲酰磷酸氨甲酰磷酸鸟氨酸鸟氨酸瓜氨酸瓜氨酸瓜氨酸瓜氨酸精氨琥珀酸精氨琥珀酸鸟氨酸鸟氨酸精氨酸精氨酸延胡索酸延胡索酸草酰乙酸草酰乙酸氨基酸氨基酸谷氨酸谷氨酸 -酮戊酮戊二酸二酸天冬氨酸天冬氨酸2adp+pi2atp+co2+nh3+h2o1细胞溶液细胞溶液线粒体线粒体尿素尿素 -酮戊酮戊二酸二酸 -酮戊酮戊二酸二酸h2n-c

7、-o2345蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢26二、二、氨基酸碳骨架的转化途径氨基酸碳骨架的转化途径1 1、再氨基化生成氨基酸再氨基化生成氨基酸2 2、转变成糖或脂肪转变成糖或脂肪 生糖氨基酸生糖氨基酸 生酮氨基酸生酮氨基酸3 3、氧化供能生成氧化供能生成coco2 2和和h h2 2o o蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢27氨基酸碳骨架进入三羧酸循环的途径氨基酸碳骨架进入三羧酸循环的途径草酰乙酸草酰乙酸磷酸烯磷酸烯醇式酸醇式酸 -酮戊二酸酮戊二酸天冬氨酸天冬氨酸天冬酰氨天冬酰氨丙酮酸丙酮酸延胡索酸延胡索酸琥珀酰琥珀酰coa乙酰乙酰coa乙酰乙酰乙酰乙酰coa苯丙氨酸苯丙氨酸酪氨酸酪氨酸亮氨酸亮氨酸赖

8、氨酸赖氨酸色氨酸色氨酸丙氨酸丙氨酸苏氨酸苏氨酸甘氨酸甘氨酸丝氨酸丝氨酸半胱氨酸半胱氨酸谷氨酸谷氨酸谷氨酰胺谷氨酰胺精氨酸精氨酸组氨酸组氨酸脯氨酸脯氨酸异亮氨酸异亮氨酸亮氨酸亮氨酸缬氨酸缬氨酸苯丙氨酸苯丙氨酸酪氨酸酪氨酸天冬氨酸天冬氨酸异亮氨酸异亮氨酸甲硫氨酸甲硫氨酸缬氨酸缬氨酸葡萄糖葡萄糖柠檬酸柠檬酸蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢28-ch=nh 亚氨甲基亚氨甲基h-co- 甲酰基甲酰基-ch2oh 甲醇基甲醇基-ch= 次甲基次甲基-ch2- 亚甲基亚甲基-ch3 甲基甲基蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢29叶酸叶酸和和 四氢叶酸（四氢叶酸（fh4或或thfa）叶叶酸酸四四氢氢叶叶酸酸hh105蛋

9、白质的酶促降解及氨基酸代谢30一碳基团的一碳基团的来源与转变来源与转变蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢31四、氨基酸与生物活性物质四、氨基酸与生物活性物质 酪氨酸代谢与黑色素的形成酪氨酸代谢与黑色素的形成 色氨酸代谢与色氨酸代谢与5-5-羟色胺与吲哚乙酸羟色胺与吲哚乙酸 谷氨酸与谷氨酸与 - -氨基丁酸氨基丁酸 组氨酸与组胺组氨酸与组胺 半胱氨酸和牛磺酸半胱氨酸和牛磺酸蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢32第第 四节四节 氨的同化及氨基酸的生物合成氨的同化及氨基酸的生物合成一、一、氨基酸的生物合成氨基酸的生物合成二、二、生物固氮生物固氮三、氨基酸重要衍生物的三、氨基酸重要衍生物的 生物合成生物合成(自学

10、自学)蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢33自然界的氮素循环自然界的氮素循环硝酸盐硝酸盐亚硝酸亚硝酸nh3生物固氮生物固氮工业固氮工业固氮固氮生物固氮生物动植物动植物硝酸盐还原硝酸盐还原大气固氮大气固氮大气氮素大气氮素岩浆源的岩浆源的固定氮固定氮火成岩火成岩反硝化作用反硝化作用氧化亚氮氧化亚氮蛋白质蛋白质入地下水入地下水动植物废物动植物废物死的有机体死的有机体蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢34生物生物-n2还原剂还原剂铁蛋白铁蛋白钼铁蛋白钼铁蛋白-蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢35 atp酶活性：能催化酶活性：能催化atp分解，从中获分解，从中获取能量推动电子向还原底物上转移。取能量推动电子向还原底物上

11、转移。（2）作用机理：作用机理：（3）特点：特点：是一种多功能酶是一种多功能酶n2还原剂还原剂铁蛋白铁蛋白钼铁蛋白钼铁蛋白 氧化还原酶：不仅能催化氧化还原酶：不仅能催化n2还原，还可还原，还可催化催化n2o化合物等还原。化合物等还原。（1）结构组成结构组成二聚体、含二聚体、含fe和和s 形成形成fe4s4簇簇 四聚体（四聚体（2 22 2） 含含mo、fe和和s蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢36nh+4no-32e-6e-硝酸还原酶硝酸还原酶亚硝酸还原酶亚硝酸还原酶no-2蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢37a、铁氧还蛋白、铁氧还蛋白硝酸还原酶硝酸还原酶b、nad(p)h-硝酸还原酶硝酸还原酶h2o

12、no-3+2fd还原态还原态+ 2h+no-2+2fd氧化态氧化态+nad(p)h +h+no-2+nad(p)+h2ono3-蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢382h2oa a、铁氧还蛋白、铁氧还蛋白亚硝酸还原酶亚硝酸还原酶no-2+ 6fd还原态还原态+ 8h+nh+4+ 6fd氧化态氧化态+ 2h2ob b、nad(p)hnad(p)h亚硝酸还原酶亚硝酸还原酶no-2+3nad(p)h +nh+4+ 3nad(p)+5h+蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢39氨的同化氨的同化蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢40蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢41thr、val、leu、ile、met、lys、phe、trp (his、 arg) 凡是机体不能自己合成，必需来自外界的氨凡是机体不能自己合成，必需来自外界的氨基酸，称为必需氨基酸。基酸，称为必需氨基酸。蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢42二十种氨基谷氨酸族谷氨酸族天冬氨天冬氨酸族酸族丙氨丙氨酸族酸族丝氨丝氨酸族酸族his 和和芳香族芳香族蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢43蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢44蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢45氨基酸合成的反馈调控氨基酸合成的反馈调控反硝化作用反硝化作用氧化亚氮氧化亚氮氨甲