牛羊营养与饲料配制技术

1、 牛羊营养及饲料配制技术 宋光建 西南大学动物医院院长qq:513485432 个人介绍n西南大学动物医院院长n国家肉牛产业技术体系疾病功能实验室成员n国家奶业产业体系西南区信息采集负责人n西部畜牧产业新技术转化与应用推广联盟创始人n中国畜牧网创建人 课程内容n动物医院介绍动物医院介绍n牛羊业基本现状牛羊业基本现状n牛羊营养与饲料配制技术牛羊营养与饲料配制技术n西南大学动物科技学院动物医学为依托西南大学动物科技学院动物医学为依托n动物科技学院动科，动医专家动物科技学院动科，动医专家n经教育部批准建设的特色专业建设点经教育部批准建设的特色专业建设点n北碚区动物疫病控制中

2、心检测实验室北碚区动物疫病控制中心检测实验室一一. 西大动物医院西大动物医院西南大学动物医院西南大学动物医院n动物疾病诊疗（宠物，经济动物，水产）动物疾病诊疗（宠物，经济动物，水产）n动物疾病检测动物疾病检测 -常见细菌，病毒分离与鉴定常见细菌，病毒分离与鉴定 -检测与诊断试剂研发检测与诊断试剂研发 -药敏分析药敏分析 -畜禽抗体水平监测，效价控制及免疫程序制定指导畜禽抗体水平监测，效价控制及免疫程序制定指导n养殖场技术指导养殖场技术指导 -养殖场畜牧与兽医，营养全程技术托管养殖场畜牧与兽医，营养全程技术托管 -兽药，饲料，功能性添加剂实验评估，运用销售兽药，饲料，功能性添加剂实验评估，运用销

3、售 -农场生产性能指标制定，评估及调控农场生产性能指标制定，评估及调控 -新技术示范及应用推广新技术示范及应用推广n培训培训 -养殖技术，兽医技术培训养殖技术，兽医技术培训我国肉牛产业中存在的问题n1.肉牛选育改良缺乏科学规划和统一部署，肉牛良种覆盖率低，个体贡献率不高。肉牛选育改良缺乏科学规划和统一部署，肉牛良种覆盖率低，个体贡献率不高。 n2.基础母牛群缺乏保护措施，基础母牛群缺乏保护措施，“杀青弑母杀青弑母”现象较为严重。现象较为严重。n3.产业化组织体系不健全，肉牛生产的整体水平和效益偏低。产业化组织体系不健全，肉牛生产的整体水平和效益偏低。n4.城乡居民的饮食结构和消费水平有待提高，

4、加之牛肉品质、分级标准、追溯体系等方面存城乡居民的饮食结构和消费水平有待提高，加之牛肉品质、分级标准、追溯体系等方面存在不足，优质优价的市场基础尚未形成。在不足，优质优价的市场基础尚未形成。 n5.牛肉供应总量不足，人均占有量不及世界平均水平的一半，且中低档牛肉产品居多，高档牛肉供应总量不足，人均占有量不及世界平均水平的一半，且中低档牛肉产品居多，高档n牛肉所占比率不足牛肉所占比率不足5%，仍需从国外大量进口。，仍需从国外大量进口。n 6.肉牛企业普遍起点不高，产业与金融资本缺乏结合点，市场拉动作用还没有上升为产业肉牛企业普遍起点不高，产业与金融资本缺乏结合点，市场拉动作用还没有上升为产业发展

5、的主导力量发展的主导力量n品种品种 -多样化（尤其是地方品种）多样化（尤其是地方品种） -区域化（地方品种的适应性）区域化（地方品种的适应性） -品种退化（没有及时更新，淘汰）品种退化（没有及时更新，淘汰） -不重视品种保护不重视品种保护 -不重视新品种的培育不重视新品种的培育n饲养管理饲养管理 -方式多元化（根据各个地方自行）方式多元化（根据各个地方自行） -不规范化（很随意），不标准，统一不规范化（很随意），不标准，统一 -不重视（无专业的人员）不重视（无专业的人员） -养殖规模小养殖规模小,分散分散 -团结的力量团结的力量(协会的功能没有充分发挥协会的功能没有充分发挥 ) -不重视生产成

6、绩不重视生产成绩 -不重视人才不重视人才,技术技术 -规模的发展就是小规模的叠加规模的发展就是小规模的叠加 -不重视财务管理不重视财务管理 -靠天吃饭靠天吃饭 二，养禽业发展过程中出现的诸多问题n疾病疾病 -免疫程序混乱免疫程序混乱 (高强度免疫高强度免疫+药物控制药物控制) -用药缺乏合理性用药缺乏合理性,过分依赖抗生素过分依赖抗生素(乱用乱用,滥用滥用) -不重视基础的管理（清洁卫生，消毒，饮水，环境卫生，生物环境）不重视基础的管理（清洁卫生，消毒，饮水，环境卫生，生物环境） -技术的加强（学习，提高技术的加强（学习，提高) -防重于治防重于治,养重于防养重于防 -被动式防疫被动式防疫(生

7、病治疗生病治疗-治疗死亡治疗死亡-亏损亏损) -不重视检不重视检(监监)测测 -不重视亚健康动物不重视亚健康动物 -新技术新技术,新方法推广难新方法推广难 -过分强调投入过分强调投入 -不会分析总结不会分析总结 二，养禽业发展过程中出现的诸多问题n营养营养 -选择饲料无标准选择饲料无标准(不清楚不清楚,了解了解) -不重视原料不重视原料(水水,玉米玉米,蛋白质蛋白质) -不懂得变通不懂得变通(原料原料,生产成本的控制生产成本的控制) -饲养与营养的关系饲养与营养的关系 -营养性调控营养性调控(体重体重,健康体态健康体态,生理状况等生理状况等) -营养与免疫营养与免疫 -饲料的合理性饲料的合理性

8、 -成本概念成本概念二，养禽业发展过程中出现的诸多问题发展效益型养禽业是成功关键n选择优良的品种选择优良的品种 -适应性强适应性强 -抗病力强抗病力强 -易于管理易于管理 n完善的饲养管理完善的饲养管理 -重视基础工作与细节重视基础工作与细节 -健全并落实管理制度健全并落实管理制度 -善于学习善于学习,提高提高 -适度规模适度规模 -重视专业技术人员重视专业技术人员 -学会寻求帮助学会寻求帮助 -加强经营意识加强经营意识(财务财务,人事人事,行情行情)n关注动物健康关注动物健康,彻底防疫彻底防疫 -选择合适的免疫程序选择合适的免疫程序 -关注亚健康动物关注亚健康动物 -经常检经常检(监监)测测

9、 -合理选择经济高效合理选择经济高效,安全药物安全药物,科学治疗科学治疗 n提供合理全面的营养提供合理全面的营养 -制定标准制定标准 -选择经济选择经济,高效高效 -重视原料重视原料 -合理选择添加剂合理选择添加剂 成功的养殖事业 就是在正确的时间做正确的事1. 牛羊基本生理结构2. 牛羊饲养注意事项三，牛羊的基本常识1、牛羊的解剖生理 1、多胃动物2、反刍3. 嗳气 四、牛羊营养及饲料配制技术 1. 牛羊营养2. 牛羊的饲料配制技术1.牛羊营养n蛋白质（氨基酸）n碳水化合物 干物质采食量n脂肪n矿物质（常量元素和微量元素）n维生素 （a,d,e,k,）n水2.牛羊饲料配制n理想的饲料-安全高

10、效-生产成本低（料肉比低，增重饲料费低，屠宰率高）-使用方便如何才能理想化？n四平衡 -蛋白能量平衡 -氨基酸平衡 -维生素平衡 -矿物质平衡（1）牛羊饲料分类n预混料 0.5/1/3/5-10%n浓缩料 20/30/35/40%n全价料 100%（2）几种主要商业饲料的成份组成）几种主要商业饲料的成份组成 1%预混料2%-6%预混料浓缩料全价料1多种维生素多种维生素多种维生素多种维生素2微量元素微量元素微量元素微量元素3氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸4药物及非营养添加剂药物及非营养添加剂药物及非营养添加剂药物及非营养添加剂5食盐磷酸氢钙磷酸氢钙磷酸氢钙6少量载体食盐、少量石粉食盐食盐7载体石粉石粉

11、8其它蛋白饲料（饼粕）蛋白饲料（饼粕）9油脂油脂10其它能量饲料（玉米等）11其它（3）饲料的选择n使用条件n评价指标 -经济性 -生产性 -方便性n合理使用（4）饲料配合技术n饲料配方遵循的原则n满足营养原则n营养平衡原则n安全许可原则 n易消化原则 n低成本原则 n计算饲料配方的方法:软件,计算器试差法（5）牛羊饲料未来研究方向n替代性原料 -能量（秸杆，农副产物等） -蛋白（生物蛋白，氨基酸模型等）n生物技术研发 -酶制剂 -功能性添加剂（微生态，不饱和脂肪酸，植物提取物） -微量元素 -支链氨基酸等（6）计算饲料配方注意事项n首先考虑代谢能和粗蛋白质的需要量比例 n饲料营养成分经常发生变化 n尽可能使用种类比较多的原料 n饲料质量、适口性、同时也要兼顾价格 n每次配制的总量不要超过一个月n饲料配方要相对稳定 养殖户的需求n生长快 -功能性添加剂（如紫月优生素） -促长剂（有机铬等）n安全 -身