检验检测基本知识20150206定

1、枝江市食品药品检验检测中心 枝江市产品质量检验检测中心检验检测基本知识编写：何劲松 方春芳编审：陈江城 周小平 2015年2月枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心主要内容检验检测的简介及由来本中心检测能力及检验流程 样品的定义及分类 扦样方案的制定固体和液体的扦样、分样样品的保管样品的制备样品收办程序粮油检验程序示例枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心检验检测检测是指检测机构接受产品生产商或产品用户的委托，综合运用科学方法及专业技术对某种产品的质量、安全、性能、环保等方面进行质量检测，出具检测报告，从而评定该种产品是否达到政府、行业和用户要求的质量、安全、性能及

2、法规等方面的标准。在没有明确要求时，不需要给出检测数据合格与否的判定 。检验的范围广，包括检测、测试和验证。检验不仅提供数据，还须与规定要求进行比较后，作出合格与否的判定。检测属于操作属性的，通常指检测样品，是检验的一种手段 。食品、药品、产品的检验检测是依据物理、化学、生物化学等学科的基本理论和国家标准，运用现代科学技术和分析手段（以分析化学为主），对其主要成分、含量以及有毒有害物等进行检测，以保证其质量和安全。枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心检验检测的目的技术方面技术方面为了确定原材料、半成品及成品的质量；为了控制生产工艺过程；为了鉴定未知物；为了确定污染的性质、程度和

3、来源；为了验证物料的特征和特性；为了测定物料随时间、环境的变化；为了鉴定物料的来源等。商业方面商业方面为了确定销售价格；为了验证是否符合合同规定；为了保证产品销售质量满足用户要求；为了确认产品质量是否符合相应标准、规范要求。法律方面法律方面为了检查物料是否符合法令要求；为了检查生产过程中泄漏的有害物质是否超过允许极限；为了法庭调查；为了确定法律责任；为了进行仲裁；为了有关执法机构监督、抽查等检验。安全方面安全方面为了确定物料是否安全或危险程度；为了分析发生事故的原因；为了按危险性进行物料的分类等。枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心分析化学发展史化学的发展进入所谓的 “医药化学

4、时期”。波义耳提出了“定性检出极限”这一重要概念。 化学反应广泛地应用于湿法分析，提高了分析检验法的多样性、可靠性和灵敏性。这一时期 ，分析化学的研究对象主要以矿物、岩石和金属为主 ，而且这种研究从定性检验逐步发展到较高级的定量分析。重量分析法使分析化学由单纯的定性分析迈入了定量分析的时代。 定性分析趋于完善，定量分析的各种方法也相继出现并不断发展。根据沉淀反应、酸碱反应、氧化-还原反应及络合反应的特点，相应出现了沉淀滴定、酸碱滴定、氧化-还原滴定及络合滴定的容量分析法。这一时期堪称为滴定分析的极盛时期。20 世纪以来 ，原有的各种经典方法不断充实、完善。直到目前，分析试样中的常量元素或常量组

5、分的测定，, 基本上仍普遍采用经典的化学分析方法。20 世纪中叶，由于生产和科研的发展，分析的样品越来越复杂，要求对试样中的微量及痕量组分进行测定，对分析的灵敏度、准确度、速度的要求不断提高，一些以化学反应和物理特性为基础的仪器分析方法逐步创立和发展起来，并且在分析化学中占据越来越重要的地位。 16世纪20世纪19世纪18世纪枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心我国检测行业发展进程1.检验检测初步发展新中国成立后，政府开始实行国家对外贸易的统一管制，不断强化对检验检测市场的管制，建立独立自主的对外贸易管理体系，对外贸易部下设商品检验总局，统一领导和管理全国的进出口检验机构和开展

6、检验检测工作。在改革开放后，我国检验检测行业特别是进出口商品检验得到了初步发展，奠定了今后市场发展的基础。2.国家检验检测机构负责所有商品检验1984年，国务院发布了中华人民共和国进出口商品检验条例，规定国家商检局为统一监督管理全国进出口商品检验检测工作的主管机关，各地商检局及其分支机构负责监督管理本地区的进出口商品检验检测工作，规定所有的业务一律由国家检验检测机构实施，还特别规定在中国境内不得设立外国检验机构。3.开始对民间资本开放商品检验检测市场1989年，中华人民共和国进出口商品检验法颁布，明确了商检工作的目的是保证进出口商品质量，维护对外贸易有关各方的合法权益，各地商检机构负责对规定的

7、商品实施强制性检验检测。确定了多种检验主体的合法性，取消了中国境内不允许设立外国检验机构的条款，同时规定，国家商检部门和商检机构根据需要，通过考核，认可符合条件的国内外检验检测机构承担委托的进出口商品检验检测工作，开始对民间资本开放商品检验检测市场。4.民营检测机构快速发展2002年，中华人民共和国进出口商品检验法修改进一步明确，列入国规定的进出口商品检验目录的商品，由商检机构实施检验检测，经国家商检部门许可的检验检测机构，可以接受对外贸易关系人或外国检验检测机构的委托，办理进出口商品检验鉴定业务。进一步明确了对从事进出口商品检验鉴定经营活动的民事行为的检验资格，明确界定了行政执法性质的强制性

8、检验检测工作与民事行为的检验检测业务，为检验检测市场的对内对外开放奠定了法律基础。5.允许外资独资检测机构进入中国2005年12月11日之后，我国政府根据加入WTO承诺，允许外资独资进入中国的服务贸易市场。外资检测机构凭借雄厚的资本实力和丰富的运作经验全面进入中国检测市场，成为中国检测市场的重要部分。外资检测机构与民营检测机构构成独立第三方检测的主体，国有检测机构利用其传统垄断优势占据了政府强制性检测市场。政府强制性检测市场主要包括各部委的质检、商检、环保、卫生等各种认证要求的强制性认证及各级政府(含省、市、县、镇等)的各种认证要求的强制性检测，目前该部分市场占全部检测市场的55%左右。独立第

9、二方检测是政府强制性检测之外的全部检测内容，占全部检测市场的45%左右。枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心本中心检测能力-食品枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心本中心检测能力-产品枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心本中心质量保证体系枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心本中心检验流程枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量

10、检验检测中心平均平均样品样品 将原始样品按照规定方法经过充分混合，平均地分出一部分备作全面质量检验用的样品。平均样品的数量一般不少于1kg。试验试验样品样品 将平均样品经过混合分样，根据需要从中分出一部分供检验用的样品。试样数量根据检验项目和方法而定。原始原始样品样品 从一批受检的产品中最初扦取的具有代表性的样品。原始样品的特点是数量较大、质量不均匀。原始样品的数量根据一批产品的数量和满足质量检验的要求而定。原始样品一般不少于2kg；油脂的原始样品不少于1kg；零星收付的产品样品可酌情减少。样品的定义及分类样品：从一批受检的产品中，按规定扦取一定数量具有代表性的部分。样品是检验工作的对象，是一

11、批产品的代表，其检验结果是认定一批产品质量的重要依据。枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心扦样方案的制定 扦样方案就是根据检验目的和批量的大小，确定扦样形式、样品数量、合格判定数、判定原则等因素。 按检验目的和对象，扦样分为验收扦样、监督扦样、周期检验扦样、定期检验扦样和仲裁检验扦样。 按对样品的检验方式，可分为计数型扦样和计量型扦样。 在实际工作中，可根据检验目的与对象的不同制定扦样方案。枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心扦样方案的制定选择扦样方案的影响因素选择扦样方案的影响因素 必须考虑的因素必须考虑的因素问 题检查目标检查目标是否接受或拒绝该批次？是否测

12、定该批次的平均品质？是否测定产品的变异性？产品的性质产品的性质是均相还是多相的？单位数量是多少？原来的总体是否符合技术规范？扦样原料的成本是多少？测试方法的性质测试方法的性质测试是否关键？如果总体没能通过测试，会有人致病或中毒死亡吗？测试完全要花费多少？测试是破坏性的还是非破坏性的？正在调查的正在调查的总体的性质总体的性质批量是否大且均一？批量是由更小的容易确定的子批量组成吗？总体中各单元怎样分布？枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心扦样方案的制定一个扦样方案应该是一份为完整程序目标确定了所需的各步骤的极有条理的方案，它应该确定总体的范围和扦样单元，写明扦样目的、扦样依据、扦样

13、人员、扦样方法、扦样地点、扦样品种、数量、封样方式、装具、运输、储存要求等条款，规定样品制备方法、采样安全措施等。在制定产品扦样方案时应根据产品储存条件、储存状态、生产年限品种、等级的不同，确定产品样品的数量，规定扦样的要求和实施措施。扦样非常重要，因为它常是整个分析过程中最具变化性的一个步骤。为确保总体的代表性样品供分析，必须采用合理的扦样方法及可减少样品数的方法。根据检验目的、粮食生产工艺、检测方法和总体性质决定选择何种扦样方法。扦样的方法分为随机采样、选择性采样及特殊情况下的采样。枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心固体颗粒扦样用具包装扦样器 大粒扦样器中小粒扦样器细套管

14、扦样器粉状扦样器散装扦样器 粗套管扦样器鱼翅式扦样器扦样器电动吸式扦样器枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心固体颗粒扦样用具取样铲取样铲 由白铁皮敲制或用木料制成。主要用于流动或零星收付的粮食、油料的取样，以及特大粒粮食、油料倒包和拆包的随机取样。样品容器样品容器 应具备的条件是：密闭性能良好，清洁无虫，不漏，不污染，其容量以2kg为宜。常用的样品容器有样品筒、样品袋、样品瓶等。样品筒的一般用白铁皮制成圆筒状，有盖和提手。样品袋多采用质量较好的聚乙烯塑料袋。样品瓶可采用具有磨口的广口瓶。对于粮食、油料样品数量较大时，还应准备大型样品袋、混样布和分样板等，以便现场混样用。扦样单扦

15、样单 为了掌握样品来源的基本情况，备作品质检验和下一次扦样的参考，扦取的样品必须登记。 扦样单的项目包括：扦样日期、样品编号、产品名称、代表数量、产地、生产年代、扦样处所（车、船、仓库堆垛号码）、包装或散装、加工工艺（等级）、扦样员姓名等，在填写时可以根据需要增减项目。枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心固体颗粒扦样方法1、散装扦样法、散装扦样法 凡是散存于仓房或圆仓和散垛中的粮食和油料均称作散装。散装扦样法根据仓型的不同，可分为仓房扦样法和圆仓（囤）扦样法。（1）仓房扦样法。）仓房扦样法。对散装的中、小粒粮食、油料，根据堆形和面积大小分区设点，按粮堆高度分层扦样。分区设点：根

16、据粮堆面积大小分区，普通房式仓每区面积不过50。高大平房仓按350左右分区。各区设中心和四角五个点。区数在两个和两个以上的，相邻两区交界线上的2个点共用。粮堆边缘的点应设在距墙边50cm处（高大平房仓的边缘点距边缘1m处）分层：按粮堆高度分层，堆高在2m以下的，分上、下两层；堆高在23m的分上、中、下三层，上层在粮面以下1020cm处，中层在粮堆中间，下层在距底部20cm处；如遇堆高在35m时，应分四层，堆高在5m以上的分五层，第一层距底部30cm处，第二层为堆高的1/3处，第三层为堆高的1/2处，第四层为堆高的3/4处，第五层距粮面以下20cm左右。扦样：按区、按点，先上后下逐点扦样。各点扦

17、样数量应一致。枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心固体颗粒扦样方法（2）圆仓（囤）扦样法。）圆仓（囤）扦样法。对散装的中小粒粮食、油料，圆仓（囤）扦样方法是分部设点，分层扦样。分部：按圆仓（囤）直径分内（中心）、中（半径1/2处）、外（距仓边缘30cm左右）三部。设点：圆仓（囤）直径在8m以下的，每层按内、中、外分别设1、2、4共7个点。直径在8m以上的，每层按内、中、外分别设1、4、8共13个点。分层：同仓房扦样。扦样：按部、按点，先上后下逐点扦样。（3）对散装的特大粒粮食、油料（如花生果、桐籽、大粒蚕豆、甘薯片等），均采取扒推扒推的方法，参照“分区设点”的原则，在若干个点的

18、粮面下1020cm处，不加挑选地用取样铲取出具有代表性的样品。枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心固体颗粒扦样方法2、包装扦样法、包装扦样法（1）中小粒粮食和油料及粉状粮，首先按照一批受检的粮食和油料的总包数来确定应扦取包数。中、小粒粮食和油料的扦取包数不少于总包数的5%，小麦粉和其它粉状粮扦样包数不少于总包数的3%。按照扦包数均匀地设定扦样包点，然后用包装扦样器进行扦样，每包扦样次数应保持一致。（2）特大粒粮食和油料（如花生果、花生仁、蓖麻籽、大粒蚕豆、甘薯片等）扦样包数200包以下的扦样不少于10包；200包以上的每增加100包增取1包。扦样包点应分布均匀。取样时，采取倒包

19、与拆包相结合的方法。取样比例：倒包的包数不少于应扦包数的20%，折包的包数为应扦包数的80%。 倒包法倒包法：先将取样包放在洁净的塑料布或地面上，拆去包口缝线，慢慢地放倒，双后紧握袋底两角，提起约50cm高，拖倒约1.5m，全部倒出后，从相当于袋的中部和底部用取样铲取出样品。每包、每点取样数量应一致。 拆包法拆包法：将袋口缝线拆开35针，用取样铲从上部不加挑选地取出所需样品，每包取样数量应一致。枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心固体颗粒扦样方法3、流动扦样法。、流动扦样法。 对于在机械传送中的粮食和油料的扦样，首先按受检粮食和油料的数量和传送时间，定出取样次数和每次应取的数量

20、，然后定时定量从粮流的终点处横断接取样品（严禁在输送带上或绞龙中取样）。4、零星收付扦样法。、零星收付扦样法。 零星收付粮食和油料的扦样，可参照以上方法，结合具体情况，灵活掌握，但扦取的样品应具有代表性。在扦样过程中，如发现个别包或部位的质量变动较大时，应单独进行处理。5、特殊目的扦样法。、特殊目的扦样法。 特殊目的扦样，如粮情检查、害虫调查、加工机械效能的测试和加工出品率试验等，可根据需要扦取样品。枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心液体扦样用具（以油脂为例） 桶装油脂扦样器扦样瓶散装油脂扦样器管式扦样筒弹簧式扦筒扦样器固体油脂扦样器枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检

21、验检测中心液体扦样方法（以油脂为例）1、桶装油扦样法、桶装油扦样法 在扦取样品之前，先用玻璃管扦样器逐桶检查有无品种混杂、明水、明杂、腐败变质等。如发现类似情况要在桶上加以注明，另行处理。 检查明水、明杂时，可先用拇指堵住扦样管上口，直插到桶底时松开拇指，桶底若有明水、明杂，即可进入管内，就很容易检查出来。 油脂是否腐败变质，嗅其气味即可判断，也可在检查明水、明杂时观察桶底油脚情况加以判断。 扦样时可根据被检桶数来确定扦取桶数。被扦取的桶点要求分布均匀，按扦取综合样品的方法，即先搅拌后扦样。总桶数应扦取桶数7桶以下10桶以下1150桶51100桶101桶以上逐桶扦样不少于7桶不少于10桶不少于

22、15桶按不少于总桶数的15%扦取桶装油脂扦样桶数规定表桶装油脂扦样桶数规定表 枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心液体扦样方法（以油脂为例）2、散装油扦样法、散装油扦样法 散装油以一个油池、一个油罐、一个车槽为一个检验单位。 扦样时，根据油池、油罐、车槽中散装油的高度，等距离分为上、中、下三层，上层距油面以下约40cm处，中层在油层中间，下层距油池底板40cm处，三层扦样数量比例为1:3:1（卧式油池、车槽为1:8:1）。 散装油脂扦取数量：凡油脂总数500t以下的不少于1.5kg；5001000t的不少于2kg；1001t以上的不少于4kg。散装油的扦样方法按下列步骤进行：

23、（1）扦样前先将扦样筒沉入底部检查明水、明杂等情况，如有明水明杂应另行处理。 （2）清理扦样筒。将底部扦出油倒回池内，再在上部扦样数次，仍倒入池内，以便清除扦样筒内水杂。 （3）扦取底部油样。将扦样筒沉入底部后，再上提40cm，将细绳在手中指上绕一圈作为标记（起点距离从池盖口边缘算起），扦取下层油样倾入样品容器中。 （4）扦取上层油样。将扦样筒沉入上层油面以下40cm处，将细绳在手食指绕一圈作为标记，提取扦样筒，将上层油样倾入样品容器中。 （5）按比例扦取中层油样。将手食指和中指所绕细绳作为起点，并成双绳，双绳末端至扦样筒的距离即为油层中点，以此长度为标准，按比例扦取中层油样放入样品容器中。3

24、、输油管流动油扦样法、输油管流动油扦样法 油在输油管流动过程中，可根据油脂数量和流量，计算流动时间，采用定时、定时法用油勺在输油管出口处接取样品。枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心扦样说明1. 扦样人员必须是有资质的检验人员，扦样时应根据扦样的原则和规定扦取具有代表性的样品。2. 包装的粮食要根据扦样的包数均匀布点，不能在一个部位集中扦取。对汽车上的包装粮食，应打开车厢板扦样，目的是使样品有代表性。3. 在扦样时要特别注意各点各袋的质量是否基本相同，是否有掺杂掺假，有无生霉变质、生虫及杂质聚堆等现象，如发现某一部位的质量与其它部位有明显差异，扦取的样品应该分开盛放，并记录质量

25、差异部位和大约数量，单独进行检验。4. 扦样应在最短的时间内完成，以避免样品的组分发生变化。扦取的样品应保存在气密的容器内并尽快送至实验室，防止水分逸散及其它物质的污染而改变样品的品质，使样品推动其代表性。5. 一批产品的成分是不均匀的，因此扦样的数量要以能够满足标准规定和检验项目需要为准，不能少扦，以确保样品具有代表性。6. 扦样所用器具要保证清洁、干燥、无异味、无污染。7. 对定量包装的样品扦样后，必须补足所扦取的量，然后重新包装好。枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心扦样注意事项1.分析数据的可靠性主要靠扦样技术。由于非统计扦样简单易行，其扦样偏差可与可靠性综合协调考虑。

26、但如果对总体分布不了解，而没有选择合适的扦样方案，则可能导致误差产生。2.由于非统计因素，如样品储存条件太差导致样品老化，也会得到不可靠数据。样品应储放在能保护样品免遭水分及其它环境因素（如热、光、空气）影响的气密性容器中。光敏性样品应储放在不透明玻璃制成的容器中，或在容器上包一层铝箔。对氧气敏感的样品应在氮气和惰性气体下储放。为保护化学性质不稳定的样品，有必要采用冷藏、冷冻。在储存过程中可用防腐剂（如氯化汞、重铬酸钾和三氯甲烷）来稳定某些食品。3.样品瓶贴错标签会导致样品判别错误。在储存和运输过程中应采用不易掉落或毁坏的标识，并在样品容器上做标记，这样可清楚地辨别样品。4.如果样品是一种正式

27、的或法律样品、仲裁样品，为防止篡改，容器必须密封，并且封口标识要容易识别。正式样品也必须包括有扦样代表姓名和签字的样品分析数据，这种样品保管链必须能清楚地确认。枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心抽样方法示例例1.白酒抽样方法抽样依据标准：GB10346-89批量在500箱以下，随机抽取4箱，每箱取样一瓶（以500ml计）其中两瓶做感官和理化检验用，其余两瓶由供需双方共同封印，作为仲裁样品保存半年。例2.挂面抽样方法抽样依据标准： SB/T10068-92以每一工班为一批在工厂库房中取样，每批量抽样5箱，并从每箱中抽样1.00kg。枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检

28、测中心抽样方法示例 例3.酱油、食醋的抽样方法抽样依据标准：GB18186-2000；GB18187-2000 同一天生产的同一品种产品为一批。从每批产品的不同部位随机抽取6瓶（袋），分别做感官特性、理化、卫生检验，留样。 例4.酱腌菜产品抽样方法同一班次一次投料为一批，产量小，而原辅料未发生变更时，可将两个或三个班次的产品为一批。 成品库按批抽样，抽样单位以坛数或箱计，采样坛数或箱数按下式计算 S=N/（5）1/2 式中：S抽样箱数，N被检产品的坛数或箱数 在抽取样坛（箱）的上、中、下层或箱中的四角上、下层按四分法分别抽取样菜或样袋，缩分至2-4kg。 枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质

29、量检验检测中心固体分样分样要求：充分混合，均匀分取。1、四分法、四分法用分样板将样品充分混合，按2/4的比例分样的方法四分法适合于原粮、油料和成品粮，也适用于大粒粮食、油料（如甘薯片、花生果、蚕豆等），但对散落性大的粮食、油料如大豆、豌豆、油菜籽、薯类不宜用四分法分样。枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心固体分样2、分样器法、分样器法使用分样器混合分取样品的过程。分样器法适合于中小粒原粮和油料。但对原粮中长芒稻谷、成品粮（如大米、小麦粉）、特大粒粮食和油料以及50g以下的样品不宜用分样器分样。【说明】分样前一定要将分样器清理干净，否则将影响检验结果的准确。分样器一定要放平稳，样

30、品要从高于分样器漏斗上口约5cm处倒入漏斗内，不能过高或过低，样品要刮平，待样品流尽后，双手轻拍外壳，震下器壁上的残留物，立即关闭开关，再进行分样。枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心液体分样（以油脂为例） 对液体油脂的分样，可将扦取的样品经过充分摇动、混合均匀后，分取1kg作为平均样品备用。 对固体油脂的分样，需先将其缓慢加热至刚好溶化，然后混合均匀，分取1kg作为平均样品备用。枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心样品的保管样品是检验工作的对象，所以对样品妥善保管是不容忽视的，凡是进入化验室的样品，都必须建立保管与处理制度，逐样进行编号、登记，并妥善保管。对于

31、高水分的样品可在扦样后立即取一部分先测其水分，对其余样品可在低温、干燥条件下保存。粉碎样品当日不能测定的，应置46冰箱中存放，存放期一般不超过24h。为真切反映各测定指标间的关系，同一样品的各项指标应在同一时间（3d）内完成（发芽率测定除外）。对已检验的样品，如无需保留则应及时处理。该深埋的有毒样品要深埋，以防止污染和避免造成有害事故的发生。标本样品和标准样品的保管期较长，必须用干燥的样品容器进行防虫、防霉处理后进行保管。保留样品是作为研究、复检或制作标本等而留下的，必须妥善保管，对于调拨、出口的产品要保存不少于1kg的平均样品，经登记、密封、加盖公章和经手人签字后置于干燥低温处（水分超过安全

32、水分者应于15以下）保管，油脂样品应避光保存。样品妥善保存期为一个月，以备复查。对有特殊要求的粮食样品按相关规定执行，储备粮检验样品保留两个月。保留样品应存放在适当的容器及阴凉干燥的环境中，尽可能保持原状，对易变质的产品不能保存时应事先对送检单位说明后不保留。枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心样品的制备 样品的制备是指将所扦取的原始样品混合、缩分、分取及粉碎制成试验样品（简称试样）的过程。 由于原始样品的量较大，实际测定时，只需取一部分样品进行分析，这就要求这部分样品必须能代表原检测对象。 样品制备的目的在于保证样品的均匀性，因此在制备过程中不得改变样品的组成不得使样品受到污

33、染和损失，分析时随意取其任何部分都能代表全部被检验样品的成分，以保证分析结果的准确性。分取出的试样应在数量上满足检验项目的需要。枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心样品制备的方法 机械混匀 ：粉末状或中小粒的粮食或食品。 粉碎、过筛：粮食及水分少的固体食物、饲料。常用的粉碎设备有粉碎机、旋风磨、咖啡磨、球磨机等。 研磨：高脂肪的样品（如花生）。研磨时常用研钵、组织捣碎机、均化器、家用捣碎机等，对大量样品可用自动研钵。 搅拌：液态样品（如油脂）及易溶于水或适当溶剂的样品，将样品溶解于适当的溶剂中，搅拌均匀制样。对加热融化的样品（如棕榈油），用加热法使其成为液体，然后混合均匀。对膏状的样品，则可在聚乙烯袋中用捏挤的方法混匀。枝江市食品药品检验检测中心枝江市产品质量检验检测中心样品收办程序一、样品接收（一）样品受理 样品受理人检查样品状态情况。1、