食品安全及饮用水安全督查量化表

1、桃桃江江县县学学校校食食品品安安全全及及饮饮用用水水安安全全督督查查量量化化表表安安全全管管理理（1 12 2分分）索索证证索索票票（1 10 0分分）常常规规管管理理（1 10 0分分）许许可可情情况况（1 10 0分分）水水源源及及食食堂堂环环境境（1616分分）食食堂堂基基础础设设施施（2 21 1分分）建立食品安全责任制，健全组织机构 有食品安全管理制度及各类人员职责有突发公共卫生事件应急预案食堂、商店从业人员健康档案，培训资料食堂、商店索证索票资料（含定点采购合同）桶装水、直饮水索生产许可证、检验合格证食堂、商店进货台帐登记规范桶装水专人、专屋管理，收、发有记录水塔、饮水机、食堂餐用

2、具消毒记录留样记载及定期检查记载食堂、商店办证情况从业人员健康证自备水源检验报告单或供水许可证25m内无猪栏、厕所、化粪池或排污管道 25m内无垃圾池或垃圾堆5m内无蔬菜或杂草，内部卫生干净餐厅、厨房、储存室“三防”设施消毒设施（含消毒柜和专用消毒池）冰箱（留样冰箱，生、熟食分存冰箱）乡乡镇镇学学校校4422424424442646423桃桃花花江江镇镇中中心心学学校校桃花江镇一中桃花江镇二中花桥中学兰天希望学校株木潭学校城北中学桃花江小学桃花路小学桂花园小学近桃小学肖家山小学桃谷山小学金柳桥小学石高桥小学美华小学解青小学人和桥小学崆峒小学狮子山小学划船港小学装柴埠小学莲花小学高高桥桥乡乡中中

3、心心学学校校高桥乡中学龙潭学校赵家山小学石井头学校高桥小学近邱学校小山湾学校浮浮邱邱山山乡乡中中心心学学校校枳木山中学水口山中学梅林中学荷塘中学浮邱山小学新桥小学马迹小学会龙小学渡口小学担水坝小学禁牌小学永红小学沾沾溪溪镇镇中中心心学学校校沾溪镇中学伍家洲中学廖家坝小学王家湾小学李家港小学肖车塘小学太平小学贺家坪小学杉木村小学修修山山镇镇中中心心学学校校修山镇中学三官桥中学修山完小三官桥小学花桥港小学中心幼儿园洪山教学点泥湾教学点八都教学点三三堂堂街街镇镇中中心心学学校校三堂街中学合水桥中学乌旗山中学湖莲坪学校三堂街完小合水桥小学荆竹界小学龙牙坪小学乌旗山小学九峰小学赤塘小学中心幼儿园乍乍埠埠

4、乡乡中中心心学学校校乍埠乡中学竹基仑小学瓦渣湾小学拨云小学中心幼儿园武武潭潭镇镇中中心心学学校校杨林永安罗家坪中学八一道伍坝熊家村天湾善溪浮浮邱邱山山乡乡中中心心学学校校中小武潭镇中学石桥三板桥景致汤家段马马迹迹塘塘镇镇中中心心学学校校马迹塘镇中学龙溪中学泗里河中学马迹塘镇完小新塘完小王家村完小柳山完小易家坊完小泗里河完小石门完小洞庭完小大大栗栗港港镇镇中中心心学学校校大栗港镇中学大栗港镇小学大兴教学点五羊坪教学点铁锚村教学点刘家村教学点栗山河学校罗星小学九湖小学灵山教学点筑金坝中学筑金坝小学黄栗伏教学点金牛教学点中心幼儿园鸬鸬鹚鹚渡渡镇镇中中心心学学校校鸬鹚渡镇中学鸬鹚渡镇小学板溪学校长江小

5、学千工坝小学双塘小学梅山小学花桥小学玉华小学板溪幼儿园石石牛牛江江镇镇中中心心学学校校石牛江镇中学石牛江镇完小枧塘坪完小安陵坪完小武武潭潭镇镇中中心心学学校校川门湾完小黄泥田小学牛剑桥教学点牛牛田田镇镇中中心心学学校校牛田镇中学牛田镇完小肖家冲小学彭家冲小学灰灰山山港港镇镇中中心心学学校校灰山港镇中学金沙洲中学连河冲中学河溪水中学源嘉桥中学源嘉桥小学灰山港镇小学向阳花完小天子坡完小万功塘完小檀树塘完小澄泉湾完小河溪水完小绿家湾完小甘泉山完小滩口上完小源嘉桥完小苍场湾小学中心幼儿园松松木木塘塘镇镇中中心心学学校校松木塘镇中学桥头河学校关山口中学三节塘小学天井山小学天子山小学中心幼儿园县县一一中中

6、县县二二中中县县四四中中县县六六中中县县七七中中成成职职中中县县幼幼儿儿园园县县特特校校实实验验中中学学玉玉潭潭学学校校石石牛牛江江镇镇中中心心学学校校加加工工管管理理情情况况（2 21 1分分）传传染染病病防防控控（2 20 0分分）迎迎检检加加分分通通报报加加分分通通报报减减分分学学校校得得分分排烟、排污通畅厨房生、熟食品分开操作的砧板和刀具保洁设施（含厨房餐用具及师生餐用具）清洗池（洗菜池、洗碗池）从业人员着装、卫生知识与卫生习惯情况食堂、贮藏室、商店卫生与存放情况无“三无”、过期、变质食物 是否按规定留样食品添加剂有专柜、按要求使用情况水井、水塔防护和消毒情况是否为师生提供足量合格饮用

7、水疫情报告、登记、管理制度预防接种证查验工作传染病防控知识宣传传染病防控措施（熏蒸、喷洒消毒情况）晨、午检记载有因病缺勤病因追查与登记记录24422342244343442桃桃江江县县学学校校食食品品安安全全及及饮饮用用水水安安全全督督查查量量化化表表食食堂堂基基础础设设施施（2 21 1分分）乡乡镇镇得得分分桃桃江江县县学学校校食食品品安安全全及及饮饮用用水水安安全全督督查查量量化化表表桃桃江江县县学学校校食食品品安安全全及及饮饮用用水水安安全全督督查查通通报报表表（20152015年年秋秋季季开开学学检检查查）饮饮用用水水、自自备备水水源源管管理理食食堂堂设设备备、设设施施管管理理单单位位

8、学学校校检检查查日日期期是是否否提提供供了了足足量量合合格格的的饮饮用用水水水水井井、水水塔塔是是否否已已进进行行了了清清洗洗消消毒毒饮饮用用水水设设施施是是否否进进行行了了清清洗洗消消毒毒“三三防防设设施施”是是否否能能正正常常使使用用消消毒毒、保保洁洁、冷冷藏藏设设施施是是否否能能正正常常使使用用冰冰箱箱等等冷冷藏藏设设施施是是否否进进行行了了清清理理清清洁洁桃桃花花江江镇镇中中心心学学校校桃花江镇一中桃花江镇二中花桥中学兰天希望学校株木潭学校城北中学桃花江小学桃花路小学桂花园小学近桃小学肖家山小学桃谷山小学金柳桥小学石高桥小学美华小学解青小学人和桥小学崆峒小学狮子山小学划船港小学装柴埠小

9、学莲花小学高高桥桥乡乡中中心心学学校校高桥乡中学9.2*龙潭学校9.2* *赵家山小学9.2*石井头学校9.2*高桥小学9.2近邱学校9.2小山湾学校9.2*石井头幼儿园9.2浮浮邱邱山山乡乡中中心心学学校校枳木山中学水口山中学梅林中学荷塘中学浮邱山小学新桥小学马迹小学会龙小学渡口小学担水坝小学禁牌小学* *永红小学沾沾溪溪镇镇中中心心学学校校沾溪镇中学伍家洲中学廖家坝小学王家湾小学李家港小学肖车塘小学太平小学贺家坪小学杉木村小学修修山山镇镇中中心心学学校校修山镇中学9.2三官桥中学9.2修山完小9.2三官桥小学9.2花桥港小学中心幼儿园9.2洪山教学点泥湾教学点9.2*八都教学点三三堂堂街街

10、镇镇中中心心学学校校三堂街中学8.31合水桥中学8.31乌旗山中学湖莲坪学校三堂街完小合水桥小学8.31荆竹界小学龙牙坪小学乌旗山小学九峰小学赤塘小学中心幼儿园乍乍埠埠乡乡中中心心学学校校乍埠乡中学8.31* *竹基仑小学8.31瓦渣湾小学8.31*拨云小学中心幼儿园武武潭潭镇镇中中心心学学校校杨林永安罗家坪中学8.30*八一8.30* *道伍坝8.30* * *熊家村8.30* * *天湾8.30* *善溪浮浮邱邱山山乡乡中中心心学学校校中小8.30* * * *武潭镇中学8.30*石桥三板桥8.30* * * * *景致汤家段马马迹迹塘塘镇镇中中心心学学校校马迹塘镇中学8.30* *龙溪中

11、学8.30泗里河中学8.30马迹塘镇完小8.30新塘完小8.30王家村完小8.30柳山完小8.30* *易家坊完小8.30* * * *泗里河完小8.30石门完小8.30*洞庭完小8.30大大栗栗港港镇镇中中心心学学校校大栗港镇中学8.31* *大栗港镇小学8.31大兴教学点五羊坪教学点8.31* *铁锚村教学点8.30* *刘家村教学点8.30* * *栗山河学校8.31* *罗星小学8.31* *九湖小学8.31* *灵山教学点筑金坝中学8.30* *筑金坝小学8.30黄栗伏教学点金牛教学点8.30* *栗山河幼儿园8.31* *中心幼儿园鸬鸬鹚鹚渡渡镇镇中中心心学学校校鸬鹚渡镇中学8.3

12、1鸬鹚渡镇小学8.31*板溪学校8.31* * *长江小学8.31* *千工坝小学双塘小学8.31梅山小学8.31花桥小学8.31*玉华小学8.31板溪幼儿园8.31石石牛牛江江镇镇中中心心学学校校石牛江镇中学9.1* *石牛江镇完小9.1枧塘坪完小9.1武武潭潭镇镇中中心心学学校校安陵坪完小9.1*川门湾完小9.1* * *黄泥田小学9.1* *牛剑桥教学点石牛江幼儿园9.1牛牛田田镇镇中中心心学学校校牛田镇中学8.31牛田镇完小8.31肖家冲小学8.31杉树仑学校8.31* *彭家冲小学8.31灰灰山山港港镇镇中中心心学学校校灰山港镇中学8.30金沙洲中学连河冲中学河溪水中学源嘉桥中学8.

13、30*源嘉桥小学8.30* *灰山港镇小学8.30向阳花完小8.30天子坡完小万功塘完小檀树塘完小澄泉湾完小8.30*河溪水完小8.30绿家湾完小甘泉山完小滩口上完小源嘉桥完小苍场湾小学中心幼儿园松松木木塘塘镇镇中中心心学学校校松木塘镇中学8.31* *桥头河学校8.31*关山口中学8.31* * *三节塘小学8.31* *天井山小学天子山小学中心幼儿园县县一一中中县县二二中中8.31* *县县四四中中8.30* * *县县六六中中8.31县县七七中中成成职职中中8.31县县幼幼儿儿园园县县特特校校9.2石石牛牛江江镇镇中中心心学学校校实实验验中中学学玉玉潭潭学学校校9.1食食品品安安全全管管

14、理理学学校校卫卫生生管管理理情情况况记记载载食食堂堂各各区区域域是是否否进进行行了了清清扫扫、消消毒毒餐餐饮饮具具是是否否进进行行了了清清洗洗、消消毒毒储储存存的的干干货货及及商商店店食食品品是是否否进进行行了了清清理理从从业业人人员员是是否否有有健健康康证证，且且进进行行了了培培训训校校园园环环境境是是否否进进行行了了彻彻底底清清扫扫，无无卫卫生生死死角角教教室室、寝寝室室是是否否进进行行了了清清扫扫厕厕所所、垃垃圾圾池池是是否否进进行行了了清清扫扫、灭灭蚊蚊工工作作开学准备工作基本到位准备工作进行中，卫生较好。须对上期余存食物进行清空处理储藏室食品已清空，卫生状况较好储藏室食品已清空，卫生

15、状况较好准备工作做得较好，环境卫生好开学准备工作基本到位开学准备工作做得较好，工作到位新食堂须加快进度，尽早投入使用；做好食堂商店管理工作准备工作做得较好，环境卫生好* *储藏室及小餐厅欠规范储藏室须做好清理、通风、防霉、消毒工作开学准备工作做得较好，新厨具正在安装中*吊带未正常使用；已变质猪油未及时处理无消毒保洁柜厨房须安装纱窗，便于通风、排气纱窗、吊带未正常使用不错不错冲洗厕所的水塔未清洗准备工作相当不错* *腐乳变质* *储藏室上期食品未清空；商店有“三无”产品储藏室上期食品未清空；商店香糕无正规包装；大米已霉变桃桃江江县县学学校校食食品品安安全全及及饮饮用用水水安安全全督督查查通通报报

16、表表（20152015年年秋秋季季开开学学检检查查）* *储藏室上期食品未清空；商店有“三无”产品* *桶装水过期；储藏室食品未清空；黑木耳、粉已过期 * *有发霉的黑磨茹未清理开学准备工作做得好，清理、保管到位，干净、卫生* *开学准备工作做得较好，储藏室要进一步整理规范；从业人员办证做好储藏室及周边房间内务卫生；把好进货关新食堂须加快进度，尽早投入使用须封闭旧厕所；做好食物清理保管工作*有疑似转基因食用油，须禁用； 其他较好正在基建，食品卫生工作滞后* *校园卫生不彻底、杂草繁多* *储藏室卫生欠佳准备工作较好*吊带未安装；操场杂草繁多开学准备工作较好* *食堂卫生欠佳； 男寝室周边垃圾较

17、多 *有疑似转基因食用油，须禁用； 其他较好*闲置冰箱没有清洗； 食堂卫生及校园整体卫生状况欠佳开学准备工作较好“三防”设施不齐全，蚊蝇较多直饮水注意清洗未供水； 其他情况较好* *未供水； 水井未清洗消毒； 从业人员未办证* * *校长未任命到位，开学准备工作滞后*饮水机未清洗； 有疑似转基因食用油，须禁用* * *冰箱有腐烂的食物； 餐饮具清洗不彻底； 留样冰箱有其他物品*食堂加工区苍蝇较多；猪圈离食堂太近* * *未供水； 水井未清洗消毒；冰箱及餐用具未清理清洗； 无饮用水供应开学准备工作做得较好 ；直饮水滤芯须更换准备工作较好， 用水对校园进行了冲洗；直饮水滤芯须更换* *有新进人员暂

18、未培训。其他准备做得工作很好。* * *环境卫生暂未进行开学准备工作较好* * * *未供水；新食堂未交付使用；环境卫生不干净* * * * *未供水；纱窗损坏，冰箱清理不彻底；环境卫生未打扫* *从业人员未培训及办健康证有一个用水塔未清洗；储藏室不能放其他杂物* *学生饮水未送到教学楼；正在办理健康证* *水井、水塔未清洗、消毒；新进从业人员未办证* *新进从业人员未办证；教室卫生不干净* * * * *水塔清洗不到位；“三防”不到位；卫生标准不高厨房顶棚安装防护网；水井井沿位置较低* * *条件极差，“三防”设施无从谈起；食堂属危房，卫生较差* *未供水；“三防”设施不完善；教室、寝室未清

19、扫*条件较差， “三防”设施基本没有；卫生标准不高“三防”设施不完善；其他工作较好* * *未供水；餐饮具未清洗消毒；从业人员未培训、体检* * * * * *食堂不干净；储藏室黄豆、海带已霉变；环境卫生未打扫附近农家的水井，未清洗消毒；其他还不错* *“三防”设施待完善；从业人员未办健康证* *更换了新的“三防”设施，准备工作较好；垃圾池未清理到位* * *食堂条件较差，“三防”设施不到位；因基建，校园卫生不到位 *水井、水塔未清洗、消毒；“三防”设施不到位；卫生标准不高*“三防”设施不到位；对餐饮具进行彻底清洗、消毒* *储藏室清理不到位，有杂物*尽快新建水井到位；储藏室油桶未清理食堂添置

20、纱窗，加强灭蚊蝇工作加强对从业人员培训，纱窗门随时关闭各项工作都不错；进一步加强灭蚊蝇工作* * *水井、水塔未清洗；大米未见生产日期；商店从业人员未办证* *筷子须更换；新进从业人员须及时办证*储藏室大米未见生产日期* *完善“三防”设施，加强蚊蝇工作；厕所清扫不干净* * *饮用水清洗、消毒不彻底；“三防”设施不到位；食堂清扫不干净；从业人员未更换健康证；储藏室卫生欠佳* * *水井无法清洗；更换筷子；从业人员未办证；大米未见生产日期准备工作做得较好，环境卫生好卫生标准可以进一步提高 卫生标准可以进一步提高 基建期间，卫生不太好直饮水未检测；饮水机不够准备工作较好* *从业人员未定好；清洗

21、清理工作正在进行；校园卫生不彻底*水井、水塔清洗不彻底；新进从业人员未办证；卫生不彻底 * * *彻底清洗餐用具；彻底清理储藏室；加强学校卫生工作* *商店有存贷；校园环境卫生不彻底；* *储藏室清理不彻底；环境卫生不干净；新进从业人员未办证*彻底清扫校园；清洗饮用水设施* *新进从业人员未办证* *直饮水未检测，原饮水机未清洗；校园卫生标准不高；厕所不干净*完善“三防”设施；生活用品与食物分开存放*饮水机未清洗；冰箱生、熟混存；寝室卫生不到位*饮水机未清洗；“三防”设施不完善；基建期间卫生不到位*未供水；“三防”设施欠缺；学生餐用具清洗消毒不到位* *储藏室清理不到位，有霉变食物；食堂清扫不

22、干净、不彻底；“三防”设施不到位；校园卫生不彻底，垃圾未清运* *新进人员未办证；校园卫生不彻底* *食堂清扫不彻底；新进从业人员未培训及办证；卫生不彻底卫生清理正在进行之中* *黑木耳已发霉个人食品不能放入留样冰箱；其他情况较好乡乡镇镇得得分分桃桃江江县县学学校校食食品品安安全全及及饮饮用用水水安安全全督督查查通通报报表表（20152015年年秋秋季季开开学学检检查查）情情况况记记载载开学准备工作基本到位准备工作进行中，卫生较好。须对上期余存食物进行清空处理储藏室食品已清空，卫生状况较好储藏室食品已清空，卫生状况较好准备工作做得较好，环境卫生好开学准备工作基本到位开学准备工作做得较好，工作到

23、位新食堂须加快进度，尽早投入使用；做好食堂商店管理工作准备工作做得较好，环境卫生好储藏室及小餐厅欠规范储藏室须做好清理、通风、防霉、消毒工作开学准备工作做得较好，新厨具正在安装中吊带未正常使用；已变质猪油未及时处理无消毒保洁柜厨房须安装纱窗，便于通风、排气纱窗、吊带未正常使用不错不错冲洗厕所的水塔未清洗准备工作相当不错腐乳变质储藏室上期食品未清空；商店有“三无”产品储藏室上期食品未清空；商店香糕无正规包装；大米已霉变储藏室上期食品未清空；商店有“三无”产品桶装水过期；储藏室食品未清空；黑木耳、粉已过期 有发霉的黑磨茹未清理开学准备工作做得好，清理、保管到位，干净、卫生开学准备工作做得较好，储藏

24、室要进一步整理规范；从业人员办证做好储藏室及周边房间内务卫生；把好进货关新食堂须加快进度，尽早投入使用须封闭旧厕所；做好食物清理保管工作有疑似转基因食用油，须禁用； 其他较好正在基建，食品卫生工作滞后校园卫生不彻底、杂草繁多储藏室卫生欠佳准备工作较好吊带未安装；操场杂草繁多开学准备工作较好食堂卫生欠佳； 男寝室周边垃圾较多 有疑似转基因食用油，须禁用； 其他较好闲置冰箱没有清洗； 食堂卫生及校园整体卫生状况欠佳开学准备工作较好“三防”设施不齐全，蚊蝇较多直饮水注意清洗未供水； 其他情况较好未供水； 水井未清洗消毒； 从业人员未办证校长未任命到位，开学准备工作滞后饮水机未清洗； 有疑似转基因食用

25、油，须禁用冰箱有腐烂的食物； 餐饮具清洗不彻底； 留样冰箱有其他物品食堂加工区苍蝇较多；猪圈离食堂太近未供水； 水井未清洗消毒；冰箱及餐用具未清理清洗； 无饮用水供应开学准备工作做得较好 ；直饮水滤芯须更换准备工作较好， 用水对校园进行了冲洗；直饮水滤芯须更换有新进人员暂未培训。其他准备做得工作很好。环境卫生暂未进行开学准备工作较好未供水；新食堂未交付使用；环境卫生不干净未供水；纱窗损坏，冰箱清理不彻底；环境卫生未打扫从业人员未培训及办健康证有一个用水塔未清洗；储藏室不能放其他杂物学生饮水未送到教学楼；正在办理健康证水井、水塔未清洗、消毒；新进从业人员未办证新进从业人员未办证；教室卫生不干净水塔清洗不到位；“三防”不到位；卫生标准不高厨房顶棚安装防护网；水井井沿位置较低条件极差，“三防”设施无从谈起；食堂属危房，卫生较差未供水；“三防”设施不完善；教室、寝室未清扫条件较差， “三防”设施基本没有；卫生标准不高“三防”设施不完善；其他工作较好未供水；餐饮具未清洗消毒；从业人员未培训、体检食堂不干净；储藏