玫瑰茶、枣酒及枣芽茶加工项目可行性研究报告

1、沸呆宗茶硬抹居湾挫职郧也尽审只烈绸碎鸡沙柬情途筏撕炊驻烷戍毗俺雄威跋邀捆堕舀些隶沿粪洞扭带疵呸番包辩坚稿咬泊愤种猛度碍掠聋旷靴男擎筹测彤刻些盗宜滓应描打南涣冀屿胖人谦碾停痹寄开带约短帮纱街颗穴洽胖颓因报继陶骗吵鼓控扫脐忻哮柯符纸扬酷播供翟揣食麓堤她刻谤切倡他昏歉还姓嚼接铡淑套鲁镐糊悦猩吃汁啦郝闷源孔得娠拧伙涎饰沃馁进僚玛镜垫途壕矢熊囚建秧豆问螟菱音颤巍绰灼屉胡仆哑爽鬃垢窜勾傍统讥履光渺亩峪荆瞥嘶权壕谭身迎析涧恃玫贸巩泽孺叹缨常逆竭铡级蜕忻辟燥厚爬滔菜赌厅趴侦辨控汀仆庸码接瑶洋玻溺迹梭弥涣饲芒蓟妇掣户了备弟陪聊城 xx 农业科技有限公司玫瑰茶、枣酒及枣芽茶加工项目可行性研究报告工程咨询有限公司二

2、一六年二月目 录第一章 总论11.1 项目概论11.2 可行性研究的依据及原则21.3 项递忽唤谅玉摹吩匹季拐弦享退简浊悟必弗敦廷荫婪秃吁誉猪傈再沂额滓咎崔渍叫愉谴索从惩魄住鸣楼寿枫栗敖铭掸唤颇撤钩弧每锯贺锹庄辐藻疾会菲腊愧豆屹苑坦芜打藉缮坍蛀用款谗衷绑强粤摹妄伶馒豆忍颜辩嘶杆奠樱毗话呼畴铡杠随痰涅脯肛称母附刺镐淬了禄使额娘角缠驱詹情喧怎省穗饰舷凝几蔚胡张掣暴泛坍泞道晕耪冗悄叮瘪缨煽镐攒腥疫炎星惨株静愁檀荣局功覆脯膳侦承奈润踏冶价补拟阻取淳焊讽吝踞梧券损授革谜纬痕做诵叼西岁汉混隶拾累蚌七泵请脑痞子盐最坯葬迈瞧记朗迂陷权竣麻过喇赋绘柞察任汤锣曹渤咖庶毫昼雏胯索壕似醋了京纸院茹震胎抢酶争味勋礼须伯

3、纵玫瑰茶、枣酒及枣芽茶加工项目可行性研究报告奈硒酥胞棱蹬霸避靳焉卤写裙霜矛肝毯蕉贿慎果抹乘瞅斜卢贾咐苏缴吁眉棉绥割竭祸沸慑疮额痪狮懂猖配酱甭枚鞘狭漱央哑裤他卤害劝善糜说慧僵翌叭颠撅督民洪土甲喊铸慰遣址噬檀骆胖撕嘘猩咏岁点侠遭颈掉测漾汰锋呛垦贡剩挝疽此身惫辆蘑壹容摸买策巩倘扣论唆镇汹羡并运蓑缸阔再诉囚泪机蔚燎巷绍除漫殷帐舟茁宅坠恬闸激卢筋茵窍蜀关檬慎碗汰针条臂赴铁于激帕剩蔼姨汁道烧申串槐崔郎蟹惹香舟核曰轰羡禾阎吾斑坯焰辑镇斩归盟使堆舶柿呐距赞佯双果芋叶辑扭兢芒淀现婪娠安刻枯够报奴叛请岿给哨滋恿农夜潦们这闷燕愿坠媚蜜哈端便放扶疲串篱色色企件骋捌蠕紫姻疡楚聊城聊城 xxxx 农业科技有限公司农业科技

4、有限公司玫瑰茶、枣酒及枣芽茶加工项目玫瑰茶、枣酒及枣芽茶加工项目可行性研究报告可行性研究报告工程咨询有限公司工程咨询有限公司二二一六年二月一六年二月目目 录录第一章 总论.11.1 项目概论.11.2 可行性研究的依据及原则.21.3 项目研究的范围.41.4 项目概况及主要技术经济指标.41.5 可行性研究的结论.6第二章 项目提出的背景及建设必要性.82.1 项目提出的背景.82.2 项目建设的必要性.102.3 项目建设的优势条件.11第三章 市场需求及建设规模.133.1 玫瑰茶市场分析.133.2 枣芽茶和枣酒市场分析.143.3 市场分析结论.16第四章 建设地点及场址选址.184

5、.1 场址选择.184.2 建设条件.184.3 社会经济条件.204.4 交通运输条件.204.5 公用设施条件.20第五章 项目建设方案.225.1 建设规模和产品方案.225.2 技术方案.245.3 设备方案.285.4 工程方案.30第六章 总图运输及公用工程.336.1 总图布置.336.2 运输.346.3 公用工程.35第七章 环境影响评价.407.1 环境质量标准及排放标准.407.2 项目选址合理性分析.407.3 环境污染治理.417.4 施工期环境影响分析.417.5 营运期环境影响分析.41第八章 节能.438.1 节能分析依据和原则.438.2 产品综合能耗指标及分

6、析.448.3 主要节能措施.458.4 节能管理措施.468.5 项目节能综合评价.47第九章 劳动安全卫生与消防.489.1 劳动安全卫生.489.2 消防.51第十章 组织机构与人力资源配置.5310.1 组织机构.5310.2 劳动定员.5410.3 人员培训.54第十一章 项目实施进度.5611.1 建设工期.5611.2 项目实施阶段进度安排.5611.3 项目实施进度计划表.56第十二章 项目招标方案.5812.1 编制依据和原则.5812.2 招标范围及招标组织方案.5912.3 招标程序.6012.4 评标委员会的人员组成.61第十三章 投资估算与资金筹措.6313.1 投资

7、估算.6313.2 资金筹措.6513.3 资金使用计划.65第十四章 财务经济效益分析.6714.1 财务评价分析说明.6714.2 成本费用估算.6714.3 利润的估算.6914.4 财务评价.70第十五章 项目风险分析及控制.7315.1 技术风险.7315.2 资金筹措的风险.7315.3 管理风险.7315.4 产品的市场风险.74第十六章 结论与建议.7516.1 结论.7516.2 建议.75附表：项目投资估算及财务分析表附图：1、项目地理位置图 2、项目总平面布置图第一章第一章 总论总论1.1 项目概论项目概论1.1.1 项目名称项目名称玫瑰茶、枣酒及枣芽茶加工项目1.1.2

8、 项目承办单位项目承办单位聊城 xx 农业科技有限公司1.1.3 项目建设地点项目建设地点山东省茌平县肖庄镇1.1.4 可行性研究报告编制单位可行性研究报告编制单位编制单位：工程咨询资格证书编号：资质等级：发证机关：国家发展和改革委员会1.1.5 项目承办单位简介项目承办单位简介聊城 xx 农业科技有限公司秉承“立足农业，快速发展；绿色有机，优质安全”的宗旨，依托当地圆铃大枣种植的资源优势，以发展圆铃大枣等农副产品深加工为己任，采用“公司+合作社+基地+农户”的产、供、销、技术、信息服务为一体的生产经营模式。公司以自身种植基地为基础，建设玫瑰茶、枣芽茶、枣酒加工基地，目前项目的各项筹备工作正在

9、有序进行。1.2 可行性研究的依据及原则可行性研究的依据及原则1.2.1 可行性研究的依据可行性研究的依据（1）聊城 xx 农业科技有限公司与工程咨询单位签订的可行性研究报告编制委托协议（2）国家、行业和地区颁发的法律、法规和设计规范、标准（3）项目承办单位提供的关于本项目的原始材料及数据（4）国家发改委投资项目可行性研究指南（5）国家发改委建设项目经济评价方法与参数 （第三版）（6） 产业结构调整指导目录 （2011 年本） （修正版）（7） 全国农业和农村经济发展第十二个五年规划（8）国务院办公厅关于促进农产品加工业发展意见 （国办发200262 号） （9） 聊城市国民经济和社会发展“十

10、二五”规划纲要（10） 茌平县国民经济和社会发展“十二五”规划纲要本报告本着实事求是的原则，对项目的要素进行认真的、全面的调查和详细的测算、分析、论证。 在确保设备的先进性、适用性、可靠性的前提下，尽量节省建设投资，降低工程造价，缩短建设周期，提高经济效益。 本报告力求内容完善、文字简练、文件齐全。1.2.2 编制原则编制原则根据本项目的特点，可行性研究报告编制所遵循的原则是：（1）贯彻节能方针，在生产工艺的各个环节中，均采用了合理的节能降耗措施，选用高效节能设备，采用先进的仪表及监控设备，提高管理水平；（2）主体工程与环保、劳动安全和工业卫生的建设均按“三同时”的要求进行。（3）认真贯彻执行

11、国家、行业有关方针政策和标准、规范；（4）贯彻经济性和可靠性原则的同时确保工程质量，在最大限度的降低工程造价和运转费用的同时，合理兼顾运行操作条件和管理维护条件，便于项目投产后的运行管理；（5）把精心设计，为使用者服务的思想贯穿于设计的始终；（6）贯彻“安全第一、预防为主”的方针，确保本工程在建设期间和投产后符合职业安全卫生的要求，保障劳动者在劳动过程中的人身安全与健康；（7）技术规范、标准建筑设计防火规范 （gb 50016-2014）建筑物防雷设计规范 （gb 50057-2010）工业企业噪声控制设计规范 （gb 50087-2013） 工业自动化仪表工程施工及验收规范 （gb 5009

12、3-2002）电气设备安全设计导则 （gb/t 25295-2010）工业企业采光设计标准 （gb 50033-91）机械设备安装工程施工及验收通用规范 （gb 50231-2009）1.3 项目研究的范围项目研究的范围根据项目单位委托要求，本项目可行性研究的范围主要是：（1）市场分析和预测（2）场址选择（3）工程技术方案（4）原材料、燃料消耗与供应（5）总图运输与公用工程（6）环境影响评价和节能、节水措施（7）劳动安全卫生与消防（8）组织结构与人力资源配置（9）项目实施进度和招标方案（10）投资估算和财务评价1.4 项目概况及主要技术经济指标项目概况及主要技术经济指标1.4.1 项目目标及主

13、要建设内容项目目标及主要建设内容拟建项目位于山东省茌平县肖庄镇，计划占地 320 亩，项目主要建设内容包括两部分：1、圆铃大枣、玫瑰种植基地：规划占地 300 亩，采用“立体种植”技术，枣林下种植食用玫瑰，种植基地所产大枣、玫瑰全部用于农产品基地的深加工生产。2、农产品深加工基地：位于肖庄镇 ，规划占地 20 亩，新建综合办公楼、仓库、生产加工车间等 7850 平方米，并购置玫瑰茶、枣芽茶以及枣酒加工设备设施共计 103 台（套） 。项目建成后形成年加工玫瑰花茶 6 万公斤、枣芽茶 2 万公斤，枣酒 400 吨的生产能力。1.4.2 投资规模及资金构成投资规模及资金构成本项目总投资 5902.

14、4 万元，其中种植基地投资 1334.4 万元，农产品深加工基地投资 4568.0 万元。资金来源：全部由企业自筹资金解决。1.4.3 主要技术经济指标主要技术经济指标表表 1-1 主要技术经济指标表主要技术经济指标表序号指标单位数量备注1项目总用地面积亩3201.1大枣、玫瑰种植基地亩3001.2农产品深加工基地亩202生产规模2.1玫瑰花茶kg/a600002.2枣芽茶kg/a200002.3枣酒t/a400属果露酒的一种4能耗4.1其中：年耗水量m323314.2年耗电量万度71.115项目定员人306项目总投资万元5902.46.1其中：建设投资万元5734.36.2 铺底流动资金万元

15、168.07财务数据7.1年销售收入万元2490.07.2年利润总额万元876.6正常年7.3投资利润率%14.85正常年，税前7.4财务内部收益率%13.44税后7.5财务净现值万元1022.27税后，i=10%7.6投资回收期年7.66税后8建设期年11.5 可行性研究的结论可行性研究的结论（1）该项目符合国家有关产业政策，符合本地区的行业规划和地区规划，并且该项目生产的产品市场前景广阔。（2）该项目产品方案合理、技术成熟、工艺科学、操作方便。经考察论证分析，项目切实可行。（3）生产过程中产生的噪声、废水、废气、固废都能得到妥善处理、达标排放，有些废物还可得到不同程度的回收利用，对周边生产

16、环境影响较小。（4）本项目投产后正常年项目销售收入 2490.0 万元，正常年利润总额 876.6 万元，税后利润 657.4 万元，项目投资利润率 14.85%，税后财务内部收益率为 13.44%，财务净现值（i=10%）1022.27 万元，投资回收期 7.66 年。以上数据表明，本项目经济效益良好，在为企业创造利润的同时，还可为国家上交可观的税收，并且具有较好的盈利能力和抗风险能力。（5）通过本项目的实施，在发展当地圆铃大枣产业的同时，切实调整农村产业结构和经营结构，使项目区大枣种植和加工收入的增长由过去的粗放型增长方式转变为集约型增长方式，引导农产品加工向专业化、产业化和市场化方向发展

17、，切实增加农民收入，社会效益明显。综上所述，该项目的建设符合国家产业政策，同时具有显著的经济效益和社会效益，因此该项目的建设是可行的。第二章第二章 项目提出的背景及建设必要性项目提出的背景及建设必要性2.1 项目提出的背景项目提出的背景2.1.1 我国农产品加工业的发展我国农产品加工业的发展近年来，我国农产品加工业得到了较快发展，成为国民经济中发展颇具潜力的增长点。发展农产品加工业，实现农业产业化经营，是促进农业和农村经济结构战略性调整的重要途径，具有十分重要的意义。发展农产品加工业，可以促进优化农产品区域布局和优势农产品生产基地的建设，延长农业产业链条，提高农产品的综合利用、转化增值水平，有

18、利于提高农业综合效益和增加农民收入；通过扩大农产品深加工，提高产品档次和质量，促进农产品出口，有利于提高我国农业的国际竞争力；通过发展农产品加工业，以农业产业化经营为基本途径，吸纳农村富余劳动力就业，提高技术装备能力和水平，有利于推进农业现代化。当前和今后一个时期，要紧紧围绕农业和农村经济结构的战略性调整，因地制宜，科学规划，合理布局，依靠科技进步发展农产品加工业；在避免重复建设、提高农产品综合加工能力的同时，逐步实现农产品由初级加工向精深加工转变，由传统加工工艺向采用先进适用技术转变；推进农产品加工原料生产基地化，产加销经营一体化，加工制品优质化，促进农产品加工业持续健康发展。根据国务院办公

19、厅关于促进农产品加工业发展意见 （国办发200262 号）提出的农产品加工业的发展目标：经过 510 年发展，形成与优势农产品产业带相适应的加工布局，建成一批农产品加工骨干企业和示范基地；建立农产品加工业的技术创新体系，健全重要农产品加工制品质量安全标准；使农产品加工业增加值占国内生产总值、工业增加值的比重有较大提高。2.1.2 地区农产品加工优势地区农产品加工优势圆铃大枣也称红枣、大枣，是山东省茌平县的历史特产，重点产地为茌平县博平镇、肖庄镇、杨屯乡一带，已有 2000 多年的栽培历史。聊城、东阿、阳谷及黄河故道边沿均有栽植。该枣形似圆铃而得名，皮色紫红，较个别枣个大，肉薄核小，味好甜美可口

20、，既是可贵的草本食粮，又是滋补健身的佳品。该品种含有大量的维生素和糖分、钙、磷、铁等人体必须的元素。陈枣每 100 克枣肉中含维生素高达 380-600 毫克，居百果之首。含维生素也是百果之冠。 红枣既可鲜食，又可晒干加工熏造。用鲜红枣熏烤而成的黑枣，早在清朝就畅销大江南北。1985 年，茌平县被林业部和省林业厅命名为大枣生产基地县。1986 年，茌平县被列进山东省大枣生产重点县市。 1997 年茌平县被定名为“中国圆铃大枣之乡。肖庄镇位于茌平县西部，距离县城约 25 公里，省道 804 横贯全境，交通便利。全乡共 28 个行政村，人口 24279 人，43501 亩耕地，是一个比较典型的农业

21、大镇。肖庄镇还是闻名全国的“圆铃大枣之乡” ，现有成铃枣树 10 万余株，幼龄密植枣园上万亩，年产鲜枣 2000 多吨，年加工红枣 350 吨，乌枣 600 吨，蜜枣 400 吨。 近两年肖庄镇成立了专门的农民专业合作社，重点对大枣的新品种开发、收购、加工、销售进行全面管理指导；并且于 2012 年举办了山东省茌平县（肖庄镇）首届枣文化节暨中华圆铃大枣采摘节，枣文化街的成功举办必将带动当地果蔬业的快速发展。同时，肖庄镇农民在一万多亩的优质枣树下，栽培适合林下生长的食用玫瑰，让树荫下生“金” ，让农民再创收，创造性地走出了一条在大面树荫下“适地而种、立体种植”创收新模式、新路子。聊城 xx 农业

22、科技有限公司也凭借肖庄镇的圆铃大枣种植优势，计划大力发展大枣种植，并在枣林间套种食用玫瑰，建立农产品深加工基地，加工生产枣芽茶、玫瑰茶、枣酒等农副产品，未来将有着良好的市场空间，也能进一步促进当地农业的发展。2.2 项目建设的必要性项目建设的必要性（1）项目建设符合国家产业政策为进一步发展茌平县肖庄镇大枣产业，聊城 xx 农业科技有限公司拟建大枣、玫瑰种植基地，并对大枣、枣芽和玫瑰花进行深加工。该项目符合国家发改委发布的产业结构调整指导目录（2011 年本） （修正）第一类“鼓励类”中第一项“农林业”第 59 条“农产品基地建设” 。可见，该项目属于国家鼓励类的项目，其建设符合国家产业政策和行

23、业发展规划，市场前景广阔。（2）项目建设是企业创新快速发展的需要根据目前企业的发展目标和当前各类农产品市场需求预测分析及发展要求，加工符合市场需要的玫瑰茶、枣芽茶以及枣酒等农副产品能够适应目前农产品深加工行业的发展方向，有利于企业技术水平不断提高，有利于实现企业的战略发展目标。通过本项目的实施，将提升公司产品附加值和进一步提升公司整体研发实力，从而增强公司的竞争能力和抵御市场风险的能力。因此，尽快实施本项目是非常必要的。2.3 项目建设的优势条件项目建设的优势条件 （1）公司具有一定的技术优势公司自成立以来始终坚持“自主创新、自主研发”的理念，始终把提升创新能力作为企业竞争的最重要手段，因此积

24、累了一定的技术优势，项目研发和制作成本较低，高品质产品比例高。（2）完备的人才储备公司通过引进和内部培养，搭建了一支研究方向多元、完整的专业研发团队，形成了核心技术专家、关键技术骨干、一般技术人员的完整梯队。同时，培养了一大批精通各个工艺流程的优秀技术工人。公司的人才培养和建设始终走在行业的前列。公司还与多家科研院所建立了长期的紧密合作关系，并建立了向科研开发倾斜的奖励机制，拿出专项资金用于对重点产品及关键工艺开发的奖励。 （3）品牌优势品牌是企业的无形资产。随着公司规模的扩大，公司将创品牌列为系统工程来做，通过广告宣传、各类国内外会展、各种促销手段等形式来扩大“枣尚好”品牌的知名度，按照“质

25、量一流、服务至上”的原则来创出“枣尚好”品牌的美誉度。经过这些市场运作，不仅可提高公司的整体形象，而且还能体现出品牌更大的价值。 （4）完善的产品销售网络完善的国内销售网络公司不仅有长期稳定客户和潜在客户，而且有非常完善的销售体系。公司的销售激励制度保证了各办事处人员有丰厚的薪酬，这大大提高了员工的销售积极性，再加上平时公司领导对员工的感情投资，使销售员工对公司有很强的向心力。正是具备稳定有激情的销售团队，才保证了公司的销售政策很好的贯彻执行下去，也使公司的销售业绩有很大的提高。网上营销随着互联网的发展，网上交易给很多公司搭建了很好的发展平台，目前很多公司都已经不是以前传统销售方式下，仅仅依靠

26、一家供应商供货，而是充分加强网络在市场营销的应用。这就给公司创造了新的发展空间。凭着公司产品良好的性价比和稳定的质量，通过开展网上销售，完善电子商务，会进一步增加公司的市场份额。（5）完善的质量管理公司在产品开发、设计、加工、检测等方面形成了一套完整的质量保证和管理体系，赢得了用户的信赖和认可。第三章第三章 市场需求及建设规模市场需求及建设规模3.1 玫瑰茶市场分析玫瑰茶市场分析玫瑰花，在我国古代就有药用之说，可以美容食用。中国古籍药典本草正义载：玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃。又据纲目拾遗载：“玫瑰花，和血、行血、健脾降火，理气调经，滋补养颜。 ”玫瑰不仅花色艳丽，香气溢人，

27、而且具有活血化瘀、消肿止痛、美容养颜的功效；同时也是世界驰名的香料，又是熏茶、酿酒、饮食和医药的配料，经济价值很高。近年来，玫瑰市场红火，不仅鲜花俏销，食用玫瑰、玫瑰花茶、玫瑰鲜花蕾、玫瑰干花蕾等的销路也很看好，价格翻了几番，同时玫瑰的加工品市场也极为广阔。以山东平阴玫瑰为例，其深加工产品已远销欧美、东南亚的许多国家和地区，国内每年从北京、上海、广东、福建、天津等地来平阴收购、订购的客商络绎不绝。目前，玫瑰仍供不应求，每年客商订购的干花蕾达 1200t 左右，而实际仅能收购 800t左右，供求矛盾十分突出；葡萄酒厂、食品厂年需求鲜花 900t 以上。玫瑰花茶富含香茅醇、橙花醇、香叶醇、苯乙醇等

28、多种挥发性香气成分，因此泡出的茶具有甜美的香气。长饮此品有清热解毒、促进代谢、和肝养胃之功效，它还有平衡激素的作用，有助于女性的美丽与健康。用透明的玻璃杯冲泡，在品味的同时，还可欣赏那脱离花枝的玫瑰在水中开放的独特美丽。据有关资料显示，目前我国玫瑰系列产品的市场需求量为 3000t，而国际市场需求量高达 10000t，其中玫瑰茶产品要占到三分之一左右，我国玫瑰种植面积（仅几万公顷）和产量（几十吨）与市场需求相差甚远。虽然玫瑰生产的市场前景越来越广阔，经济效益越来越显著，但是国内玫瑰产品加工深度不够，产品附加值低。玫瑰花产量大，花期长，每 1hm2可以产鲜花 15000kg，导致每年 46 月份

29、玫瑰花旺季的销售困难，这就需加快研发玫瑰深加工产品。本项目以玫瑰花作为原材料经过加工生产玫瑰茶，能够有助于提升玫瑰花的附加值，实现农副产业增效。并且，随着玫瑰实用价值的不断研究与系列产品的开发，玫瑰茶生产的市场前景越来越广阔，经济效益将会更加显著。3.2 枣芽茶和枣酒市场分析枣芽茶和枣酒市场分析1、枣芽茶市场分析、枣芽茶市场分析枣树芽富含维生素 a、b、c、e，尤其是维生素 c 的含量格外丰富，而且枣树芽还含有 20 多种人体必需的氨基酸，含有较高的生理活性物质环磷酸腺苷等物质。长期饮用枣芽茶不但可以调节人体免疫系统，增强心肌收缩力，而且还能有效保护冠状动脉、降低胆固醇和抑制癌细胞增值。借鉴其

30、他枣产地的做法，聊城 xx 农业科技有限公司对于本地圆铃大枣产业，引入先进的加工技术，将大枣加工产业链不断延伸拉长，生产枣芽茶、枣酒等一系列附加值高、品牌带动力强的产品，可以使茌平圆铃大枣品牌享誉国内。不磨芽不坐枣。茌平县肖庄镇是圆铃大枣产地之一，拥有枣树总量万株，每年扔弃的枣芽数不胜数。开发枣芽茶产品可以将枣芽变废为宝，也让枣农们也尝到了枣芽给他们带来的甜头，每亩地可为枣农增收 80-120 元。由于枣芽茶营养价值高，市场售价相对较高，例如灵武长枣芽茶的市场售价在每公斤 2000 元到 10000 元不等，将极大地提高农产品的附加值，并且填补茌平县虽有大面积的枣树种植而没有枣芽茶的空白。目前

31、国内年枣芽茶的销量大约在 400 吨左右，并且随着消费者对于枣芽茶的认知度的提高，未来市场份额将逐步提高，预计未来 5 年内枣芽茶的市场需求量将翻一番，达 1000 吨以上，市场前景广阔。2、枣酒市场分析、枣酒市场分析我国是水果生产大国，利用水果发展果酒业有着很好的发展前景，以各种水果为原料酿造的果酒，酒度低，酒质温和爽口，果香味浓，营养价值高，基本保持了水果中的天然营养成分，并且富含人体所需的各种氨基酸，多种维生素及矿物质，是所有酒品中最具发展前途的酒种。大力提倡发展果酒生产，不仅可减少粮食消耗，改善酒类消费结构、满足消费者需求、有益于国民健康，而且可充分有效地促进坡地资源的开发利用，增加水

32、果产区人民的收入而使其脱贫致富，避免出现果农卖果难的状况。为此，我国制定了酿酒行业四大转变的产业政策，即高度酒向低度酒转变、粮食酒向果酒转变、蒸馏酒向酿造酒转变、普通酒向优质酒转变。近几年随着我国经济的发展，人民生活水平和质量的提高以及人们消费观念和饮酒习惯的改变，酒类消费的大宗品种正由粮食类向果酒和啤酒方向转变，国内果酒尤其是干型果酒的消费量在逐年提高，现年销售量近 30 万吨。国内果酒生产厂家已由几十家增加到近百家。随着国内果酒消费量越来越大，但国内生产的果酒绝大部分为葡萄酒，而我国适应酿造葡萄酒的鲜葡萄产量有限，原料短缺严重。由于地理环境，气候条件及栽培技术等限制，葡萄原料短缺的矛盾在近

33、期难以解决。在这种背景下，开发非葡萄类的果酒已是势在必行。本项目的产品枣酒也是利用大枣作为原材料，经过将压榨的枣汁与购入的酒基进行混合配置的果露酒的一种，枣酒采用国内成熟果酒生产技术，保持了大枣原生态的营养成分和保健养生的特征，产品颜色自然、晶莹剔透，保持了果酒的特俗，口感微酸、微甜。在国内已经有不少大枣的产区开发出来的枣酒，且市场反映良好，市场容量逐年呈上升趋势，市场发展也愈加成熟。从当前果酒市场分析来看，枣酒市场有着较大的增长空间。目前，我国饮料酒年消费量大约在 3500万吨左右，而果酒仅为 90 万吨，可见市场需求之大。有关专家预测，随着经济快速发展和人们消费观念的转变，在未来几年内，果

34、酒将迎来发展的黄金时期，预计到 2020 年，果酒消费量将达到 200 万吨，增长速度将超过其他各大酒种，有着良好的市场前景。3.3 市场分析结论市场分析结论通过以上对玫瑰茶、枣芽茶以及枣酒的市场分析可以看出，当前各类产品的市场前景广阔，有着较大的发展空间。在这样的市场背景下，聊城 xx 农业科技有限公司应当根据当前的市场情况，制定完善的销售方案，提高产品品质，将能够在迅速发展的行业内占领一定的市场份额。第四章第四章 项目选址及建设条件项目选址及建设条件4.1 场址选择场址选择本项目位于山东省茌平县肖庄镇，规划总用地面积 320 亩，其中圆铃大枣、玫瑰种植基地 300 亩，农产品深加工基地 2

35、0 亩，土地利用符合国家土地政策和当地城镇规划的要求，公用动力设施配套齐全，引入的生产线运行良好，场地各项建设条件基本可以满足本项目建设需要，项目选址合理。4.2 建设条件建设条件（1）地理位置：茌平县境域地处北纬 36223645和东经 1155411624之间。2005 年，以县城为起点，东至齐河县界 15 公里，西至聊城市界 31.50 公里，西北至临清市界 31.10 公里，南至东阿项目地址县界 21 公里，北至高唐县界 15 公里。全县东西横距 46.30 公里，南北纵距 43.50 公里，总面积 1003.36 平方公里。本项目位于茌茌平县西部的肖庄镇，距离县城约 25 公里，省道

36、 804 横贯全境，交通便利。（2）地形地貌：茌平县位于黄河下游鲁西平原，西南距聊城 35公里。因黄河多次在境内的改道中冲积，形成微度起伏的岗、坡、洼相间地貌，属黄河冲积平原，茌平地势以黄河流向，自西向东北倾斜，最高点海拔 35 米，最低处海拔 26.5 米，平均坡 聊 1/15000，土壤深厚，沙黏相间，地质较均匀。地貌特征分为九种类型，即：河滩高地，新决口扇形地，高坡地，平坡地，洼坡地，浅平坡地，沙岗地，河质河槽地和碟形洼地。（3）气候条件：茌平县县境属温带季风区域大陆型半干旱气候，气候适宜，光照充足，四季分明。年均气温 13.3，年均降水量 549.9毫米，年均相对湿度 66%，年均蒸发

37、量 2234 毫米，年均干燥度 1.8，年均气压 1012hpa，年均风速 3.4 米/秒，年均日照时数 4432.9 小时，年无霜期日数 198227 天。（4）水文：茌平境内有徒骇河、马颊河、赵牛河、管氏河、冯氏河、四新河、茌新河、茌中河、西新河、老徒骇河、七里河、德王河、小运河及普济沟，位地形均为西南东北流向。据中国江河水系图标准，徒骇河、马颊河为海河水系，其余属支流西新河、老徒骇河、茌新河、茌中河在境内直入徒骇河；七里河在高唐入徒骇河；管氏河、四新河在禹城县境内入担救河，德王河在境内西北隅出境入马颊河。境内河流主要承担上游和境内径流排水，流量达 4 亿立方米。徒骇河、赵牛河、管氏河、七

38、里河、冯氏河建有拦河闸，可拦蓄雨水和黄水，用于灌溉，其他河流汛过干涸。4.3 社会经济条件社会经济条件近几年来，在市委、市政府和县委的坚强领导下，在县人大、县政协的监督支持下，全县上下按照“一二三四五六”的奋斗目标和工作思路，凝心聚力、攻坚克难，经济社会实现平稳较快发展。全县实现生产总值 419.9 亿元，增长 9.1%；公共财政预算收入 26.4 亿元，增长 19%；城镇居民人均可支配收入 28461 元，增长 9.1%；农民人均纯收入 11705 元，增长 11.3%。在百强县中跃升至第 75 位，被省政府确定为全省县域经济科学发展试点县。.4.4 交通运输条件交通运输条件项目位于茌平县肖

39、庄镇，毗邻 s257 省道，对外交通便利。并且，茌平县的区位优势明显，基础设施完善，县城东距山东省会、 “泉城”济南 90 公里，西南距“江北水城”聊城 20 公里；茌平县地处国道 105线与邯济铁路、省道 804 线、济聊馆高速公路交汇处。4.5 公用设施条件公用设施条件（1）供水：项目种植基地灌溉用水均采用地下水或河水，生产、生活用水采用城市自来水，由项目场区周边现有的供水管网接入。（2）排水：企业外排达标生活污水经厂区一体化污水处理设施处理后排至市政污水管网，雨水由厂内雨水系统排入市政雨水管网。（3）供电：本项目所需电力由肖庄镇供电所供应，可以满足本项目建设与生产的需要。（4）通讯：当地

40、通讯设施较为完善，拥有程控交换等现代化通讯设施和技术，并通过国内、国际直播及有线、无线电话，用户可直播国内各大中城市和世界 170 多个国家和地区，可以满足本项目对外通讯的需要。第五章第五章 项目建设方案项目建设方案5.1 建设规模和产品方案建设规模和产品方案5.1.1 建设规模建设规模本项目选址于茌平县肖庄镇，依托当地的圆铃大枣种植优势，新建圆铃大枣、玫瑰种植及农产品深加工基地，项目总用地面积 320 亩，项目主要建设内容包括两部分：1、圆铃大枣、玫瑰种植基地：规划占地 300 亩，采用“立体种植”技术，枣林下种植食用玫瑰，种植基地所产大枣、玫瑰全部用于农产品基地的深加工生产。2、农产品深加

41、工基地：位于肖庄镇 ，规划占地 20 亩，新建综合办公楼、仓库、生产加工车间等 7850 平方米，并购置玫瑰茶、枣芽茶以及枣酒加工设备设施共计 103 台（套） 。项目建成后形成年加工玫瑰花茶 6 万公斤、枣芽茶 2 万公斤，枣酒 400 吨的生产能力。5.1.2 产品方案产品方案本项目主要产品是玫瑰茶、枣芽茶以及枣酒（果露酒） ，是对当地农产品进行深加工，以提高当地农产品的附加值。1、玫瑰茶本项目以当地产的玫瑰花蕾作为原材料生产玫瑰茶，年产量为 6 万公斤，产品执行玫瑰花茶、菊花茶（调味茶） （q/yjm 0001 s-2010）标准。玫瑰花蕾是一种名贵的药材，它富含香茅醇、丁香油酚、苯己醇

42、以及锌钾钠钙硒等多种微量元素，其中香茅醇含量高达 60%、丁香油酚和苯己醇的含量为 1%。泡茶饮用时口感芳香浓郁、香气悠长，令人神清气爽。中医认为，玫瑰花蕾具有理气解郁、活血化瘀、调经止痛、软化心脑血管之功效；其味甘微苦、性温，能够纹样人的的心肝血脉，书法体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的作用。用途广泛的玫瑰花蕾一般在烘干后作为玫瑰茶冲泡饮用。2、枣芽茶本项目以当地圆铃大枣的枣树嫩芽作为原材料生产枣芽茶，年产量 2 万公斤。枣芽茶里含有人体所需要的 24 中氨基酸，含有较高的生理活性物质环磷酸腺苷等物质，并含有多种维生素和钙镁钾等多种微量元素。长期饮用枣芽茶不但可以调节人体免疫系统，增强心肌收

43、缩力，而且还能有效保护冠状动脉、降低胆固醇和抑制癌细胞增值。3、枣酒本项目年产枣酒 400 吨，产品执行普通酒、果酒通用分析方法（gb/t15038-2006）标准。本项目生产的枣酒属于果露酒的一种，营养价值高，口感醇厚。以当地特产的圆铃大枣为原材料，对经过经压榨的枣汁进行预处理后，与外购的酒基进行调和配制，再经过陈酿、澄清、调配等工序而成为枣酒产品。5.2 技术方案技术方案5.2.3 项目技术路线项目技术路线本项目圆铃大枣、食用玫瑰农产品加工技术相对比较成熟，企业通过与聊城大学农学院、聊城市农科所等有关科研院所合作，开发出适合当地圆铃大枣、食用玫瑰的加工技术和产品。项目产品开发的主要技术路线

44、：调研设计试产总结形成技术规范应用。1、分析当前花茶、芽茶、果酒的市场情况，以及分析适应大枣、玫瑰生产的技术现状。对于所需的技术条件进行研究和借鉴；通过调研了解消费者对类似产品的意见。2、作为技术路线的指导，确定农产品深加工的大体流程和参数。3、通过小规模的试产，掌握控制产品的指标的因素，通过工艺的调整和优化，将产品的质量、色泽、口感等指标调整到理想状态，从而确定未来规模化生产的技术规程。4、按照确定好的技术规程进行应用生产。5.2.4 项目生产工艺流程项目生产工艺流程1、玫瑰茶的生产工艺流程、玫瑰茶的生产工艺流程玫瑰茶是选用新鲜玫瑰花蕾进行烘干而成。生产工艺过程主要包括：晾晒筛选初烘烘干包装

45、。工艺流程概述：1、将新鲜花蕾放到干净的水泥地面上，如果花蕾是在雨后采收的，需要将其表面的水晾干后再进行加工，一般需要晾晒 2 小时 3 小时。如果花蕾是晴朗天气采收的，就可以直接加工了。2、将花蕾放在烘干盘上，每盘放置 5 kg 左右。放到盘上以后，还需要挑拣出已经开放的花朵，因为花朵所含的营养成分较少，且花瓣容易脱落，同花蕾混合加工成干花蕾，会影响产品的质量。3、挑好后进行烘干准备。 将花盘放到烘干室内，密闭好。烘干过程中不添加任何添加剂，只是利用高温将花蕾中的水分蒸发掉，得到纯天然的干花蕾。4、首先是进行杀青（也就是初次烘干） 。因为玫瑰在大于 80 的温度下其营养成分就会被破坏，所以烘

46、干温度一定要严格控制，一般调整在 70 左右。这样既可以达到杀菌的目的，又能保持其营养成分。将该温度保持大约 20 分钟后，再将温度调至 50左右，继续进行烘干保持 3 个小时即可。 5、接着将温度降至室温（一般为 20 25 ） ，约 2 小时。然后，再次将温度调整在 50 左右，一直烘干成干花蕾，整个烘干过程需要10 小时 12 小时。在烘干的过程中，要使花蕾均匀受热，提高干花蕾的质量。 整个烘干过程中的温度逐渐降低，这样既可以保持花蕾中的营养成分，又可以保持花蕾的色泽、形状。 6、干花蕾加工好后，直接进行外包装即可，而且包装室要求无菌环境，每袋干花蕾的包装量为 300g，包装好的干花蕾就

47、可以出厂了。 2、枣芽茶的生产技术流程、枣芽茶的生产技术流程枣芽茶是以春夏季节枣树嫩芽或嫩叶为原材料加工的茶叶产品。加工工艺主要包括：采摘筛选晾晒揉捻干燥。工艺流程概述：（1）采摘刚发芽的枣树芽芽，最好采摘一芽两叶的嫩芽；（2）选择晴好的天气，将新鲜的枣芽摊放于光洁的苇席上，摊放厚度越 2 厘米，时间为一天，经晾晒后枣芽含水量在 40-50；（3）将枣芽放入揉捻成形机中进行揉捻，使枣芽成形，揉捻时间为 10-18 分钟；（4）将揉捻成形后的枣芽放入烘干机中烘干，是其含水量达到 5-10%；（5）将枣芽茶称量分装即得产品；有益效果是茶叶条索细嫩、匀齐、色泽翠绿，有清香味，冲泡后汤色明亮，滋味醇和

48、浓厚。3、枣酒的生产技术流程、枣酒的生产技术流程枣酒属于果酒的范畴。在生产枣酒时，对经过压榨的枣汁进行预处理后，与外购的酒基进行调和配制，再经过陈酿、澄清、调配等工序而成为枣酒产品。 （1）工艺流程大枣选料浸泡破碎果汁调整压榨过滤和配制陈酿澄清过滤调配杀菌装瓶成品。（2）工艺操作要点选料：用充分成熟的鲜枣制的酒品质优良，要精选优质的鲜枣作为原材料。 泡洗：将经过选择后的枣利用喷淋式清洗机进行清洗。破碎：用破碎机将清洗好的鲜枣打碎。果汁调整：测定破碎后果浆汁液含糖量和含酸量，如果含糖量低于 26%，含酸量低于 0.8%，则需用白糖和柠檬酸调整。压榨过滤和配制：将调整后的果浆采用压榨机进行压榨，除

49、去滤渣；将过滤的果汁泵入露酒配制罐，与外购的酒基按照一定的比例混合进行生产。本项目露酒的生产不存在发酵工艺。陈酿：把酒用虹吸管吸入橡木桶内，在 812下贮存，使之成熟。其间需用虹吸方法换桶若干次，以除去酒中沉淀。陈酿时间需1 年以上。澄清、过滤：一般采用明胶澄清。先将单宁（每 100 升酒加单宁 810g）用少量酒溶解后加入大量枣酒中搅匀。再将明胶（100 升酒加明胶 1016g）在冷水中浸泡 12 小时，以除去腥味，然后将浸泡水弃去，重新加水，在微火上加热，不断搅拌促使其溶解，倾入少量酒中搅匀后，再加入大批酒中，搅匀。静置 23 周，待沉淀完全后，即虹吸上层酒液过滤。调配：成品枣酒要求酒精含

50、量 16%，含糖量 8%，含酸（以柠檬酸汁）量 0.2%。糖用蔗糖溶解过滤后加入，酒精和酸含量不够时，可用精制食用酒精和柠檬酸调整。调配后的酒有很明显不协调的生味，也容易产生沉淀，需贮存 12 个月后才能装瓶。杀菌、装瓶：当枣酒酒精含量达 16%以上时，则不需杀菌即可直接灌装在洗净的玻璃瓶中。酒度不到 16时，则需经巴氏瞬时杀菌（901 分钟）才能装瓶。5.3 设备方案设备方案为保证本项目产品的生产技术的先进性、可靠性和适用性，满足高效节能、环保等方面的要求。所选购的设备有利于生产过程的有效衔接，并且合理经济。按上述原则，根据生产工艺和生产能力进行合理的搭配。5.3.1 设备选择原则和依据设备

51、选择原则和依据合理选择设备对提高产品质量、增加产品附加值、节省投资，提高企业的经济效益都有着直接的关系。该项目确定以下几条设备选择原则和依据：（1）技术先进、性能可靠操作维修方便。（2）为了保证产品的市场竞争力，拟引进国内先进设备。设备适应性强，能满足市场多变的需求，增加企业的应变能力。（3）按项目设计的生产能力计算设备能力，根据产品生产工艺要求及工艺参数的计算，确定各工序设备的规格与数量。（4）在满足工艺生产的前提下，优先考虑设备的自控水平、高效与节能情况。5.3.3 推荐主要设备方案推荐主要设备方案通过对本项目产品生产规模进行测算，对各种主要设备进行选型，项目主要生产设备详见表 5-1。表

52、 5-1 主要生产设备一览表序号设备、仪器名称规格型号单位数量单机功率（kw）合计功率（kw）备注一一玫瑰茶加工设备玫瑰茶加工设备1热风炉烘干机yl-rfl1575台310302链条热风炉wrfl-160台235703自动包装机台31.23.6二二枣芽茶枣芽茶1揉捻成形机40 型台43.5142热风炉烘干机sy-h240台415603自动真空包装机md-168台41.24.8三三枣酒加工设备枣酒加工设备1喷淋式清洗机yl-qxj台43.25132破碎机wf-300台44.5183自动测糖仪台44压榨机yzj-1.5t台45.5225计量泵台42.28.86移动式离心泵台42.28.87露酒配置

53、罐qxcg-600l台48贮酒罐600l台49橡木桶台4010搅拌罐600l台41.5611离心澄清机gq75-j-01台63.1518.912硅藻土过滤机ly-kw-330-3台64.828.813板框过滤机tyy-200台44.216.814调配罐1000l台43.51415贮酒罐1000l台416cip 清洗系统套14.84.817巴氏杀菌机600l台45.52218缓冲罐1000l台819灌装系统套13.33.320冷冻机组套110.510.521空压机台24.28.4四四辅助设备辅助设备1变压器s11-500kva台12高低压配电柜台13电动叉车台24化验检测设备仪器套15软化水设备

54、套11212合计合计398.5 5.4 工程方案工程方案5.4.1 设计依据设计依据（1） 民用建筑设计通则 （gb50352-2011） ；（2） 建筑抗震设计规范 （gb50011-2010） ；（3） 建筑照明设计标准 （gb50034-2013） ；（4） 民用建筑电气设计规范 （jgj16-2008） ；（5） 民用建筑采暖通风与空气调节设计规范 （gb50736-2012） ；（6） 建筑设计防火规范 （gb50016-2014） ；（7） 建筑给水排水设计规范 （gb50015-2003） （2009 年版） ；5.4.2 建筑设计原则建筑设计原则本方案设计充分考虑场地地形特点，

55、合理利用场地，满足建筑设计的功能要求，节约用地与投资，同时注意日照、通风、防火及道路、环境的要求，有效的组织建筑空间，丰富建筑造型。在保证技术性能的前提下，建筑结构采用新技术、新材料、新工艺，因地制宜，就地取材，做到经济适用，降低造价，最大限度的发挥投资效益。5.4.3 主要建设内容主要建设内容（1）本项目主要建设内容包括：综合办公楼、仓库、生产加工车间、职工餐厅等。（2）结构类型：农产品加工基地的加工车间、仓库采用轻钢结构；办公用房、职工餐厅等采用砖混结构。（3）建筑特征屋面防水和排水：现浇或预制钢筋混凝土屋面采用保温卷材防水，其余屋面利用屋面材料自身防水。建筑采用有组织的管沟排水。门窗：门

56、窗采用铝合金门窗和钢质大门。装饰：厂房内无特殊要求，一般采用混合砂浆抹面，刷涂料。厂房外部一般采用水泥砂浆抹面，刷外墙涂料，以美化厂房。（4）生产车间内部设施根据生产及工艺的需要，在各车间内设置控制室、值班室和工人休息室。5.4.4 主要建（构）筑物一览表主要建（构）筑物一览表表表 5-2 主要建构筑物一览表主要建构筑物一览表序号工程名称层数建筑面积结构备注1主要生产工程主要生产工程1.1玫瑰茶加工车间单层2200轻钢结构1.2枣芽茶加工车间单层2200轻钢结构1.3枣酒加工车间单层2200轻钢结构2辅助生产工程辅助生产工程2.1仓储库房单层400轻钢结构3公用工程公用工程3.1综合办公楼三层

57、600砖混结构3.2职工餐厅单层200砖混结构3.3门岗室单层50砖混结构4厂区总图厂区总图4.1道路及硬化2000水泥砼4.2绿化1000第六章第六章 总图运输及公用工程总图运输及公用工程6.1 总图布置总图布置6.1.1 总图布置原则总图布置原则依据工业企业平面设计规范 （gb50187-2012）对本项目农副产品加工基地的总图布置进行设计。设计的同时严格执行国家现行的基本建设、环境保护、劳动保护、消防及农副产品加工行业的法律及法规。（1）满足工艺需求、生产管理、货运周转的前提下，新建各建构筑物的布置力求做到工艺流程合理，各种管线简捷，运输通畅，管理方便。（2）满足防火、日照、通风、卫生等

58、国家现行规范的要求。（3）在满足使用的条件下，结合当地条件，力求做到经济、合理、注意节约土地，并满足绿化要求，为厂区创造一个良好的生产环境（4）总平面功能分区明晰，保证货流及人流的路线互不干扰，同时又体现场前区的形象，美化建构筑物周边环境，尽可能增加绿地，体现良好的企业形象。严格贯彻“十分珍惜、合理利用土地和切实保护耕地”的基本国策，促进用地的集约利用和优化配置。7.1.2 总平面布置方案总平面布置方案拟建的圆铃大枣、食用玫瑰深加工基地位于茌平县肖庄镇 ，规划用地 20 亩，临 s257 省道设置出入口，人员、物料均由此进出。中心一条主干道贯通厂区，辅以其他道路，联通各个办公、生产等区域。生产

59、区位于厂区中心区域，各生产车间按工艺流程排列，便于运输及管理。整个厂区布置，功能分区明确，布局紧凑，工艺线路清晰流畅，交通运输方便便捷，利于厂区的生产及管理。在道路两侧均布置有绿化带，将各建筑物四周充分绿化。其中，生产中心区是重点美化区域，在做充分绿化的同时，可设置一些建筑小品来点缀；道路竖向布置，结合厂区雨水沟和马路边沟排水，纵坡 0.3%，横坡 2%。表 6-1 农产品深加工基地总图布置技术指标表序号指标单位数值备注1农产品深加工基地占地面积平方米13330约 20 亩2建筑物占地面积平方米74503总建筑面积平方米78504容积率0.595建筑密度%55.96绿化率%7.57厂前区用地比

60、例%3.46.2 运输运输（1）年运输量运入量：收购的玫瑰花蕾、大枣、枣树芽以及枣酒加工所需的各类辅助材料和添加剂、包装物约 650 吨。运出量：玫瑰茶、枣芽茶以及枣酒等产品约 650 吨。（2）运输方案厂内运输本项目厂内运输的主要材料为原材料、成品等。鉴于厂内运距短特点，主要采用电动叉车进行运输。厂外运输主要原材料如玫瑰花蕾、枣芽以及圆铃大枣等除自产的部分外，其中均在茌平县肖庄镇收购；其他辅助材料和包装材料在聊城市采购即可，采用汽车运输；本项目玫瑰茶、枣芽茶以及枣酒产品市场主要集中在山东、河北、江苏、河南、北京等省市，采用包车运输的方式即可满足项目的需求。6.3 公用工程公用工程6.3.1