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文档简介
1、.星巴克飲料配方表1 香草拿鐵L 蒸奶2-4秒,紙杯接shot1122,V糖漿2345,倒出小圓點。 2 卡布奇諾C 小一號的劑量蒸奶6-8秒,紙杯接shot1122,V糖漿1234,迅速倒入紙杯。 3 焦糖瑪奇朵CM 蒸奶5-7秒,紙杯接V糖漿1234,勺子倒奶,撥奶泡,shot1122倒入紙杯,xxoo 4 美式咖啡A 紙杯接shot1234,直接加熱水。風味糖漿2345. 5 摩卡M 特別燙蒸奶,shot1122,紙杯接摩卡醬2345,12毫米加奶油
2、。 6 抹茶拿鐵GRTL 加抹茶粉2234,蒸奶,紙杯接糖漿1234,倒牛奶12毫米,加奶泡到6。 7 英式早餐紅茶拿鐵EBTL 蒸奶,杯子加茶包1112,接CL糖漿2345,加半杯熱水,加牛奶至12,加奶泡到6。 8 經典巧克力SHC 加巧克力預調液5050杯下線,牛奶到上線,蒸煮,加奶油,可哥粉。 9 冰咖啡IC 預製雙份濃度咖啡至杯子最上線,加冰塊。 10 冰美式咖啡A 杯子接過濾水到上線下方6毫米,倒入shot234,V糖漿345,加冰塊
3、。 11 冰香草拿鐵L 杯子接牛奶到上線下方6毫米,倒入shot1122,V糖漿345,加冰塊 12 冰卡布奇諾C 製作小一號的奶泡放一邊,杯子接冷牛奶中線下6毫米,倒入shot1122,加冰塊,加奶泡到6毫米。 13 冰焦糖瑪奇朵CM Shot122,杯子接V糖漿234,加冷牛奶,到上線下6,加冰塊杯口12毫米,加shot,擠壓糖漿三橫四豎兩圈。 14 冰摩卡M Shot122,杯子接摩卡醬345,杯子接shot,倒冷牛奶至上線,加冰塊,加奶油。 15
4、冰搖檸檬茶BTL 紅茶加到搖晃杯1線,檸檬汁到2線,經典糖漿234,冰塊到4線,搖,倒入杯子。 冰搖芒果木槿花茶HMJT 花茶加到搖晃杯1線,芒果汁到2線,冰塊到4線,搖,倒入杯子。 冰搖紅莓黑加侖茶BCJT 紅茶加到搖晃杯1線,紅莓汁到2線,冰塊到4線,搖,倒入杯子。 16 冰抹茶拿鐵GRTL 牛奶倒搖晃杯2線,加經典糖漿234,加冰塊至4線,抹茶粉234,搖,倒出來。 17 冰紅茶拿鐵BLTL 經典糖漿345,冰紅茶加到中線,加冷牛奶到上線,加冰塊到6毫米。
5、 18 巧克力牛奶CHOCMilk 香草糖漿112,摩卡醬345,加牛奶到6毫米。 19 咖啡星冰樂 CF 杯子接星冰樂烘焙咖啡234,倒牛奶到下線,進攪拌壺,加冰塊 咖啡星冰樂糖漿234,攪拌,倒出來蓋上。 20 摩卡星冰樂 MF 杯子接星冰樂烘焙咖啡234,倒牛奶到下線,進攪拌壺,加摩卡漿234,加冰塊,加咖啡星冰樂糖漿234,倒出來蓋上。加奶油,加摩卡沙司。 21 可哥碎片星冰樂 FC-MF 杯子接星冰樂烘焙咖啡234,倒牛奶到下
6、線,進攪拌壺,加星冰樂碎片234,加摩卡漿234,加冰塊,加星冰樂糖漿234,倒出來蓋上。,加奶油,加螺旋摩卡沙司。 22 濃縮咖啡星冰樂 EF 杯子接星冰樂烘焙咖啡234,接shot111,倒牛奶到下線,進攪拌壺,加冰塊 咖啡星冰樂糖漿234,攪拌,倒出來蓋上。 23 焦糖咖啡星冰樂 CRF 杯子接星冰樂烘焙咖啡234,倒牛奶到下線,進攪拌壺,加焦糖糖漿234,加冰塊,咖啡星冰樂糖漿234,攪拌,倒出來蓋上。加奶油,加螺旋焦糖醬。 24 香草星冰樂 V-CRM 倒
7、牛奶到下線,進攪拌壺,香草糖漿234,加冰塊,奶油星冰樂糖漿234,攪拌,倒出來蓋上。加奶油。 25 抹茶星冰樂 GT-CRM 倒牛奶到下線,進攪拌壺,香草糖漿234,加冰塊,抹茶(綠茶粉)234,加奶油星冰樂糖漿,攪拌,倒出來蓋上。加奶油。 26 巧克力奶油星冰樂MO-CRM 倒牛奶到下線,進攪拌壺,摩卡醬234,加冰塊,加奶油星冰樂糖漿,攪拌,倒出來蓋上。加奶油。加螺旋摩卡沙司。 27 芒果西番茶星冰樂 MFJ 芒果西番蓮果汁倒入中線,雙份濃度冰茶倒入上線,進攪拌壺,加冰塊,攪拌,
8、倒出來蓋上。星巴克常用飲料的MarkDrinkA 美式咖啡 BTL 冰搖檸檬茶 CF 咖啡星冰樂 BC 新鮮調製 BCJT 冰搖紅莓黑加侖 CRF 焦糖咖啡星冰樂 C 卡布奇諾 HMJT 冰搖芒果木槿花茶 EF 濃縮咖啡星冰樂 CM 焦糖瑪奇朵 SHC 經典熱巧克力 MF 摩卡星冰樂 L 拿鐵 EBTL 英式早餐紅茶拿鐵
9、0;FC-MF 可哥碎片星冰樂 M 摩卡 GRTL 抹茶拿鐵 MFJ 芒果西番蓮果茶星冰樂 V-CRM 香草星冰樂 GT-CRM 抹茶星冰樂 MO-CRM 巧克力星冰樂星巴克常用原物料的配方摩卡醬 1升熱水+一包摩卡粉+1升熱水,保鮮膜封,非24小時。(1天) 攪打奶油 8磅V糖漿+max位置的奶油,倒入奶油瓶,打氣,上下晃,冷24小時。(1天) 經典巧克力預混合液 0.5升熱水+一包巧克力飲料混合粉+冰水混合物0.5升,冷48小時(2天)。 星冰樂烘焙咖啡 1升過濾水+一包星冰樂烘焙咖啡粉,冷或非48小時(2天)。 冰咖啡 中度研磨250g咖啡+½爐=本周咖啡+裝2升冰塊的藍桶。冷8小時。 紅茶和花茶 量950毫升的熱水+茶袋,泡5分鐘,去掉茶袋,加950毫米的過濾水。星巴克常用原物料的保質期新鮮
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