福建省上杭县高中化学第三章重要的有机化合物3.3饮食中的有机化合物乙醇第2课时课件鲁科版必修

1、乙醇乙醇基于化学学习能力培养的问题式教学实践基于化学学习能力培养的问题式教学实践化学化学2 2饮食中的有机化合物饮食中的有机化合物东汉东汉说文解字说文解字 仪狄作酒醪仪狄作酒醪，杜康作秫酒杜康作秫酒。兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。 唐唐李白李白c2h6o ch3ch2oh或或c2h5ohhccohhhhh 1.1.配制饮用酒配制饮用酒2.2.作消毒剂作消毒剂3.3.作燃料作燃料4.4.作溶剂作溶剂5.5.作化工原料，如乙酸等作化工原料，如乙酸等【问题【问题1 1】乙醇可以作为燃料，如酒精灯、乙醇可以作为燃料，如酒精灯、 固体酒精、乙醇汽油等，请写出乙醇燃烧的固

2、体酒精、乙醇汽油等，请写出乙醇燃烧的 化学方程式。化学方程式。 【思考【思考】乙醇和甲烷作为燃料，有何共同点？乙醇和甲烷作为燃料，有何共同点？易燃烧、放出大量热、产物无污染易燃烧、放出大量热、产物无污染可再生，新型能源可再生，新型能源【问题问题2 2】从氧化还原角度看，乙醇从氧化还原角度看，乙醇 的燃烧，体现了乙醇的什么性质？的燃烧，体现了乙醇的什么性质？ 乙醇发生了什么反应？乙醇发生了什么反应？ 乙醇还能与其它物质乙醇还能与其它物质发生发生氧化氧化反应吗反应吗? ?【分组实验分组实验】 向试管中加入向试管中加入3 34ml4ml无水乙醇，无水乙醇， 将一根洁净的下端呈螺旋状的铜将一根洁净的下

3、端呈螺旋状的铜 丝在酒精灯的外焰上灼烧至红热，丝在酒精灯的外焰上灼烧至红热， 迅速插入乙醇中，反复多次。迅速插入乙醇中，反复多次。(1)(1)铜丝的颜色先后如何变化铜丝的颜色先后如何变化? ? (2)(2)试管中液体颜色、气味有何变化吗？说明了什么？试管中液体颜色、气味有何变化吗？说明了什么？观察并思考如下问题：观察并思考如下问题：(4)(4)综合整个反应过程，铜丝的作用是什么综合整个反应过程，铜丝的作用是什么? ?(3)(3)已知乙醇在上述条件下反应生成的新物质为乙醛已知乙醇在上述条件下反应生成的新物质为乙醛 （chch3 3chocho），），写出写出 发生所有反应的方程式。发生所有反应的

4、方程式。2cu + o2 2cuoch3ch2oh+cuo h2o+ch3cho+cu （crcr3+3+）蓝绿色蓝绿色chch3 3chch2 2oh choh ch3 3chocho向橙向橙黄黄色的色的k k2 2crcr2 2o o7 7溶液中滴加乙醇。溶液中滴加乙醇。橙黄色橙黄色（crcr2 2o o7 72-2-） 乙醇被强乙醇被强氧化剂氧化氧化剂氧化【问题问题3 3】乙醇还有什么其它的化学性质呢乙醇还有什么其它的化学性质呢? ?【分组【分组实验实验】乙醇与金属钠的反应乙醇与金属钠的反应观察并思考如下问题：观察并思考如下问题：(1)(1)金属钠的位置？有无声响？剧烈程度？金属钠的位置

5、？有无声响？剧烈程度？(2)(2)根据反应产物的检验，说明乙醇与金属根据反应产物的检验，说明乙醇与金属 钠反应产生的气体是什么钠反应产生的气体是什么? ? 滴加洗涤滴加洗涤 液的水液的水无水无水乙醇乙醇(3)(3)据实验测定，据实验测定，1mol无水乙醇与足量的金无水乙醇与足量的金 属钠反应可得到属钠反应可得到0.5 mol h2。请结合乙醇的。请结合乙醇的 结构式，分析是什么氢原子参加了反应结构式，分析是什么氢原子参加了反应? ? 请写出乙醇与金属钠反应的化学方程式。请写出乙醇与金属钠反应的化学方程式。 【问题问题4 4】煤油是多种烷烃的混合物，金属钠煤油是多种烷烃的混合物，金属钠 与煤油不

6、反应，而与水、乙醇却能反应。与煤油不反应，而与水、乙醇却能反应。 (1) (1)导致乙烷与乙醇性质有如此大差异的导致乙烷与乙醇性质有如此大差异的原原 因因是什么是什么? ? (2) (2)比较金属钠与水、乙醇反应实验现象的比较金属钠与水、乙醇反应实验现象的 异同，这说明了什么异同，这说明了什么? ?羟基受到了相连基团的影响羟基受到了相连基团的影响一、乙醇的分子组成与结构一、乙醇的分子组成与结构二、用途二、用途1.1.还原性：可燃性、催化氧化还原性：可燃性、催化氧化 被强氧化剂氧化被强氧化剂氧化2 2. .与金属钠反应与金属钠反应四、结构与性质间的关系四、结构与性质间的关系饮食中的有机化合物饮食中的有机化合物乙醇乙醇三、化学性质三、化学性质【问题问题5 5】根据今天对乙醇的学习，请你总结根据今天对乙醇的学习，请你总结 认识有机物的思路和方法认识有机物的思路和