2021年营养师推荐营养师推荐的晚餐黄金食物一点通

1、A、5%-12% B、10%-20% C、20%-25%) 的供给D、 25%-30% E、 30%-35%2、高温环境下的作业人员 , 每日需增加钾、钠、钙与磷以及微量元素 (A、锡B、铁C钴D锑E、铬3 、癞皮病就是由于缺乏 ( )A、维生素 B2 B、维生素 B6 C 烟酸 D 维生素 A E、叶酸4、以下哪一种就是非必需氨基酸 ( )A、亮氨酸B、异亮氨酸C、缬氨酸D谷氨酸E、色氨酸5、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感缺乏的三种必需氨基酸就是A、 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸B赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸C苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸D苏氨酸、色氨酸、缬氨酸E、苏氨酸、赖氨酸、组氨酸6、维生素A

2、含量最高的食物就是()A、鸡蛋B、肝脏 C鱼类D牛奶 E肾脏7、促进钙吸收的因素有 ( )A、膳食纤维B、大量脂肪C植酸D乳糖E、镉8、以下食物中含钙最丰富的就是 ( )A、牡蛎B海带C、虾皮D牛奶E、大豆9、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感缺乏的三种必需氨基酸就是A、 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸B赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸C苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸D苏氨酸、色氨酸、缬氨酸E、苏氨酸、赖氨酸、组氨酸10、储留氮/吸收氮X 100就是()A、蛋白质表现消化率B蛋白质真消化率 C、蛋白质生物学价值 D、蛋白质净利用率E、蛋白质成效比值11、 红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )A 维生素E

3、 B、抗坏血酸C维生素K D、维生素B12E、维生素B112、 以植物性食物为主的我国人民膳食中常感缺乏的三种必需氨基酸就是( )A、 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸B赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸C苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸D苏氨酸、色氨酸、缬氨酸E、苏氨酸、赖氨酸、组氨酸13、牛乳中酪蛋白的含量为 ( )A、 70% B、 80% C、 30%D、 20% E、 10%14、 脂肪酸败的早期检测指标就是()A、碘价B、过氧化物值C、酸价D皂化价E、K值15、以下食物中 , 铁含量最低的就是 ( )A、牛奶B鸡蛋C、大豆D大米E动物血16、以下食物中 , 铁含量最低的就是 ( )A、牛奶B鸡蛋C、大豆D大米

4、E动物血17、平衡膳食宝塔就是 ( ) 由中国营养学会提出的A、 1988 B、 1997 C、 199018、关于维生素C的表达错误的就是()A、血中维生素 C水平反映体内贮备水平B复原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C就是一种强复原剂D可作为羟化酶的辅助因子E、缺乏易导致毛细血管出血19、 以下哪一种就是非必需氨基酸( )A、亮氨酸B、异亮氨酸C、缬氨酸D谷氨酸E、色氨酸20、维生素D及其代谢物，活性最强的就是()A、 7- 脱氢胆固醇 B、 25-(OH)-D3C、 1，25-(OH)2-D3 D 、 24，25-OH)2-D3 E、 D321、维生素B12含有的微量元素

5、就是()A、铬B、锌C、铁D、钴 E、碘22、平衡膳食宝塔就是 ( ) 由中国营养学会提出的A、 1988 B、 1997 C、 199023、牛乳中酪蛋白的含量为 ( )A、 70% B、 80% C、 30%D、 20% E、 10%24、高温环境下的作业人员 , 每日需增加钾、钠、钙与磷以及微量元素( )的供给A、锡B、铁C钴D锑E、铬25、畜禽肉的蛋白质含量为 ( )A、 5%-12% B、 10%-20% C、 20%-25%D、 25%-30% E、 30%-35%26、促进钙吸收的因素有 ( )A、膳食纤维B、大量脂肪 C植酸D乳糖E、镉27、牛乳中酪蛋白的含量为 ( )A、70% B、80% C、30%D、 20% E、 10%28、 正常人体水的来源与排出量每日维持在( )mL 左右A、1200 B、1500C、 2000 D 、 2500 E 、 300029、