痛风患者饮食指导

1、痛风饮食指导痛风是-种山于长期瞟吟代谢障碍，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升 高，尿酸盐结品沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织屮引起的反复发作性炎性疾病。痛 风的发作等与饮食结构密切相关，因此控制外源性嚓吟的摄入，减少尿酸的来源对于痛风发 作的预防与治疗都i-分有意义。1、尿酸高的人群应尽量选用喋吟含量低的仗物，正常人每犬尿酸摄入量为600-1000mg, 痛风患者应控制瞟吟摄入量（具体的食物瞟吟含彊衣见后续附表），急性发作时，每天摄入 量应控制在!50mgz内。2、限制体重，限制能量供给，减轻体重最好低于理想体重的10%-15%o切忌减肥过快, 应循序渐进，因减肥过快，脂肪分解，

2、易诱发痛风急性发作；蛋白质选择全天在40-65g, 应以植物蛋口为主，动物蛋口可选牛奶、鸡蛋，尽可能不选肉类、禽类、鱼类，如耍选用， 应将瘦肉、禽肉筹少量沸腾后弃汤食用。脂肪可减少尿酸止常排泄，应适当限制，每天控制 在50g左右。保证充足的b族维生素和维牛素c的摄入。多食蔬菜、水果等碱性食物，以 提高尿酸盐的溶解度，有利于尿酸排出。限制钠盐，一般每天2-5go3、充足的液体摄入有利于尿酸排出。饮水以普通开水、淡茶水、矿泉水、鲜果汁、蔬 菜汁等为宜。每大液体量在2000ml以上，最好能达到3000mlo4、应避免饮酒。乙醇代谢使血中乳酸浓度升高、抑制肾小管分泌尿酸，使肾排泄尿酸 降低；而啤酒本身

3、含有大暈瞟吟，可使尿酸浓度增高。酗酒和饥饿同时存在常是痛风急性发 作的诱因，故痛风者应禁酒。而单纯尿酸高的患者亦应当减少酒耕的摄入。5、少吃火锅，少喝肉汤、鱼汤、鸡汤等老火汤，因为汤屮含有人量嚓吟成分，饮后可 导致尿酸增高，避免吃炖肉或卤肉。此外，辣椒、咖脾、胡椒、芥末，生姜等食品调料，均 能兴奋植物神经，诱使痛风急性发作，应尽量避免应川。烹调时，适量川油，少吃油炸、油 煎食物，避免暴饮、暴食或饥饿。附：各种食物中的嚓吟含量（每100g食物中含有的嚓吟mg数）低瞟哙含量食物（< 25mg ）可放心食用甘薯2.4马铃薯5.6小米7.3玉米9.4芋头10.1米粉11.1小麦12.1面条19.

4、8主食面粉17.1糯米17.7口米1&1糙米22.4高粱9.72.6养菜2.6冬瓜2.8黄瓜3.3洋葱3.5番茄4.2绿葱4.7葫芦7.2萝卜7.5青椒&7觅菜8.7胡萝卜8.0 &9苦瓜11.3丝瓜11.4包菜12.4芥菜12.4芹菜12.4蔬菜白菜12.6大葱13.0渡菜13.3茄了14.3小黄瓜14.6豆芽菜14.6空心菜17.5南瓜2.8蒿了16.3榨菜10.2芥蓝菜1&5腌酸菜8.6芜荽20.25.3葡萄0.9苹果0.9鸭梨1橙子1.9石榴0.8柠檬3.4桃子1.3西瓜l1水果哈密瓜4橙子3橘子3凤梨0.9枇杷1.3杏子0.1饮品牛奶1.4茶2.8奶粉

5、15.7鸭蛋白3.4鸭蛋黄3.2鸡蛋白3.7鸡蛋黄2.6皮蛋白2皮蛋黄6.6奶酪5.7鹤鹑蛋0其他猪血11.8海誓皮9.3海参4.2核桃仁8.4红枣6.0八、f8.3葡萄t5.4桂圆干8.6果酱1.9蜂蜜1.2茄酱3中等噪哙含量食物(25mg-150mg )宜适量食用主食麦片24.4米糠54.0豌豆75.7雪里煎24.4巣花24.9韭菜25.0人豆27.0蘑菇2&4豆芽44.7红m53.2蔬菜曲*54.0杂豆57.0熏干63.6豆干66.5绿豆75.1黄豆116.5黑豆137.4菜豆29.7餉鱼24.0羊肉117.5猪皮29.8鸡肉31.0枪鱼45.0猪肉48.0舌55.0火腿55.0

6、猪脑66.3鮭鱼69.0鹅33.0牛肉80-83.7丫肚79.0鸽肉89.5乌贼89.8鱗鱼92.8肉、水兔肉107.6鸭肠121.0瘦猪肉122.5鸡心125.0产类猪肚132.4猪肾132.6鲫角137.1鸡胸肉137.4虾137.7猪肺138.7鸭心146.9螃蟹81.6鱼丸63.2草鱼140.3桂鱼24小牛肉48母鸡31瓜子24.2杏仁31.7花生米96.3栗子34.6其他黑芝麻57.0腰果80.5白芝麻89.540.9酱油25银耳98.9高嚷哙舍食物(150mg-1000mg ) 不宜食用贻贝154.0胡瓜鱼168.0猪肝169.5飾鱼172.0羊心174.0肉汁160-400肉脯236-356牡蛎239.0肉、水沙丁鱼295猪人肠262.2鸭肝30