精品主题酒店项目策划书

1、精品主题酒店项目策划书、八刖（一）公司主题酒店（暂以此命名）是一家致力于中高端群体的 集客房、西餐饮于一体的高档吋尚主题酒店。酒店以中高 端群体为主耍服务对象，设立主题进行设计、包装（主题 可考虑动漫设计、中式古典、欧式情调、法式浪漫、海底 漫游、丛林探险、自然风情等）。而其核心是通过优质的服 务，差异化的创意主题给中高端人士提供一个更好的外出居住环境。在筹备阶段，酒店与专业的酒店设计创意团队合作，主要负责酒店装修的创意设计、施工等；与专业的酒店管理合作，主要负责筹备期的各项具体工作。在随后的海门城市市场调查中，我们收集到的更广泛的数据表明，主题酒店的市场空间巨大，对此我们便根据本地中高收入人

2、群的消费倾向及消费能力进行酒店主题设 计规划和自身定位。（二）市场精品主题酒店的目标群体主耍定位于海门及周边有一 定消费能力的中高层人士，也会定期向因公出差、外出旅 游、年轻时尚一族提供特价优惠房。酒店主题富有创意 符合中高端人士追求新奇因子、时尚元素的特性，相比同 类如如家快捷、七天连锁快捷等具有明显的差异化设计。（三）经营与营销酒店前期的投入主要是酒店的创意设计、装修施工、管 理团队的初步打造。主题酒店即为投资方第一家酒店，位 于海门重点开发地区，酒店1-3楼，仅商务写字楼各商家 商务接待便具有一定的市场，伴随该地区经济的不断发展, 消费市场也将越来越大。酒店的h常经营主要是客房和西餐饮，

3、规范的管理力求 低成本高质量。对于新客户群，将会通过平面广告、网络 等媒体宣传，定期举办与各主题相关的传统活动等方式吸 引顾客眼球。而在吸收了一定的老客户群吋，我们将会以 会员积分、会员活动或更具创意的形式稳定这批消费群体。 市场拓展初期以投入为主，在1年后达到一定规模时销售 额和利润将逐步显现。（四）投资与财务酒店投资*万元股本结构略资金主要用于租赁*万元，装修主题酒店*万，固定资 产*万，以及经营过程中所需的材料、人工、其他营业费 用等*万元。（五）组织与人力资源酒店初期拟采取直线制的组织形式，由总经理直接向董事长负责，实行总经理负责制，主题酒店拥有来自*的 一流管理团队，他们精通专业知识

4、，并且在市场营销、财 务管理、人力资源等各种岗位上具有丰富的经验和先进的 管理理念。酒店将吸收同样有热情且各方面能力较强的员 工，上岗之前会对他们进行正规的酒店管理培训。二、项目背景（一）产业背景旅游业是h前经济中发展较快的行业，中国酒店业面 临更多的机遇与挑战，酒店的数量与规模呈现较快增长。主题式、产权式、品牌连锁式等酒店是中国酒店的主耍 发展模式。其中主题式酒店实质上是文化的升华，客人在 消费中体会一种文化的享受，从设计、装修到管理经营、 服务都注重酒店独特的主题内涵，突出酒店的文化品味， 形成酒店的个性，从而在市场上形成鲜明的主题形象。把 服务项目溶入到主题中去，以个性化的服务代替刻板的

5、规 范化服务模式，从而体现对客人的信任与尊重。这一形式 在国内已初露端倪，但是尚显稚嫩，还在不断地发展和完善当中，我们有良好的创业机遇和充分的发展空间，挖掘 伊川及周边市场对主题式酒店的需求。（二）酒店概述1. 酒店理念概述名为*主题酒店，酒店以*为主题，意在创造一个 *氛围。按除现代酒店的浮华，不求豪华，没有贵族 式的铺张，遵循环保绿色的新型酒店模式。2. 经营管理经营管理最主要体现在对人的管理，加强员工的归属 感才是管理的核心。尤其重要的是对于细节的管理，服务 人员是直接面向客户的窗口，每个细微的举止都需讲究。 由此必须对员工进行培训，使其与酒店一体蔚然成风。日常经营管理，遵守现代酒店的服

6、务原则：宾至如归, 乐而忘返。所有的后勤保障，客房服务，饮食服务都需要 统筹规划、力求细致，确保万无一失。3. 酒店经营项目及主体设计概述 早晚餐同大多数快捷酒店一样，主题酒店同样为顾客提供早、 晚餐服务，尽管早晚餐服务不是酒店的主打，但我们力求 服务第一的宗旨，在健康卫生的基础上，制作精致美食， 让客人在酒店感觉家一样的温馨与舒适。 住宿酒店的主打产品是客房，酒店推出各式主题，不仅适 合出门在外的商务、旅游人士，更是海门市情侣、夫妻巩 固情感、寻找浪漫的不二选择。房型创意设计： 特色服务大厅及吧台除了凸显酒店的高档次外，还加入了凸显酒店主题的装饰品及主题简介，让客人抵达酒店就能感受到差异化的

7、酒店主体氛围。除了中国传统各个节假日，酒店推出特价房外。像情人 节、圣诞节等，酒店还会推出*元房（视实际运营情况 定），为幸运的顾客朋友提供几乎免费的优质服务。各房型提供符合各个主题的特色服务。包含主题服装、 烛光晚餐、主题音乐、车辆免费配置等等。4. 主要成本投入主题酒店3层*万，装修酒店*万，经营过程中所需的材料、人工、及其他营业费用等*万。三、市场机会（一）目标市场本酒店市场定位为以*为主题的主题酒店，基于前期的市场调研，对目标市场分析如下： 海门市的企业主现在生活节奏快，很多企业主虽然有着可观的收入, 但幸福指数却不理想。该主题酒店为他们提供一个棋牌休 闲、释放压力、寻找浪漫的最佳场所

8、。 收入颇丰的情侣对他们来说，钱已经不在考虑范围，他们要的或许只 是女友的一笑，那么，主题酒店绝对是他们的不二选择。 细致、周到的差异化服务足以让他们开心而来，满意而归。 夫妻对丁已结婚多年的夫妻，每天面对同样的人、同样的 家，或许已没有当初刚结婚时的激情与新鲜感，主题酒店 可以为他们提供一个寻找最初的美好的机会。 出差、旅游人士包括从其他地方来当地游玩的人、出差者（公费报销， 你懂的）以及各种原因无法及时返回而不得不在外留 宿者。他们比较重视酒店的安全、卫生、温馨舒适、有别 于其它快捷酒店的服务，主题酒店便成为他们外出居住的 重要选择。 潜在顾客主题酒店以其独有的文化气息，必将吸引许多文化爱

9、好 者前来体验。（二）经营策略主要采取平面媒体广告、网络媒体进行宣传，h前许 多年轻朋友都关注团购网站以及酒店订房网站，本酒店将 在各大团购网及酒店订房网站推出酒店的各个房型，相信 会收到很好的宣传效果。其次是企业宣传，对海门市的相关活动进行赞助，扩 大酒店的知名度；提高企业社会责任感，比如关爱弱势群 体，通过新闻媒体的宣传，亦能起到较好的宣传效果。前期为便丁推广,增加信誉度，每天酒店会为前十位 退房的客人送上附有酒店商标并体现酒店主体气息、反映酒店经营文化的超值礼品。（三）市场渗透与营业额我们对酒店五年内的市场份额与营业额做了以下预测（如表所示）：表1： 1-5年预期市场份额与营业额2014

10、年2015年2016年2017年2018年客房数量（个）5050505050日均住客率（）809095100100房间平均价格300380380380380（元）年营业额（万元）432. 00615. 7649.8684684（四）竞争分析已经有一定品牌影响力的快捷酒店，例如如家快捷、汉庭连锁酒店等是较为接近的竞争对手，但目前海门城没 有此类酒店。东恒盛等酒店在该地区经营定位稍高，价位高于其它 酒店。主题酒店有着准确的目标市场细分，与上述酒店有 着明显的差异化经营方式。其他一些新兴的主题酒店，随着我们主题酒店的推出, 势必会有其他的主题酒店兴起，此类酒店是咱们主题酒店 的未来潜在竞争对手。四、

11、酒店战略（一）酒店概述酒店主要经营的是i家以浪漫、舒适、温馨、特别为氛围、独特的主题为包装，各种文化为内涵，为顾客提供 商旅居住、休闲享受、寻找激情为核心的高档主题酒店。酒店以中高端群体等为主要服务对象，设立各种主题 进行包装，而其核心是通过优质的服务，有别同行的差异 化主题给顾客朋友提供一个更好的情感交流、放松身心的 温馨氛围。（二）酒店宗旨酒店以独特的浪漫温馨氛围，优质的主题服务，差异 化的客房布置，绿色环保作为公司宗旨，酒店力图将各个 风格的主题与现代都市人所追求的浪漫结合，吸引顾客， 让客人在高压力的生活之余，找回一点温馨浪漫、放松自 我。我们力求每一个客户都能在感受到宾至如归的感觉的

12、 同时，又能拥有一次不同寻常的经历。用我们真诚的服务态度和独特新颖的服务方式让顾客 流连忘返，同吋我们会不断满足用户需求，持续提升服务 品质，创造良好的商业和社会价值，为员工提供很好的发 展和提升空间，做到员工、企业、社会三方面满意。（三）经营战略（一）严格控制成本，提高盈利能力传统高档酒店的经营者对成本控制往往不太重视，他 们的高房价让酒店有足够的盈利空间。但是，随着酒店市 场的h益饱和，企业间的竞争越发激烈，降价竞争成为饭 店宾馆惯用手段之一。在这样的行业生态下，成本控制成 为酒店管理者必须考虑的问题。精品主题酒店从设计、装修，再到开业运营，都注重 在各种细节中控制成本：1、专业的创意设计

13、；2、专业的装修施丁；3、规范定编的员工；4、高性价比的其他服务设施等。（二）标准化经营，追求卓越服务酒店的不断发展、完善离不开标准化经营，要求的是酒店有自己完整的经营管理系统，并且有可复制性，因此 本主题酒店将打造有自己特色的经营管理系统，这一系统 主要包括：统一的品牌形象系统、统一的市场营销系统、 统一的标准培训系统、标准化的运营系统和标准化的质量 及服务体系等等。当然，标准化的经营必须要有尽可能卓 越的服务水平作为保证。有了这种标准化的经营系统，才 有可复制的优质酒店模式，才会有更具差异化的竞争优势。（三）专注细分市场，塑造品牌 国内饭店企业普遍有“追星”倾向，往往想向高星级发展。其结果

14、是：很多酒店提供超出旅客需要的服务，索 取的费用也很高，但是客房入住率很不理想，经营效益不 高。主题酒店专注于自己的细分市场，尽可能舒适的房间和周到的服务，给顾客带来了惊喜、带来了超越期望的满 意度及实惠，迎合了需求，给整个酒店行业带来了新气象。五、市场营销（一）销售策略和目标主题酒店是致力于为中高层人士、商旅人士、企业主 等提供商旅居住、休闲放松、寻求浪漫感受的高档型主题 酒店。也会定期向大学生、年轻情侣及刚步入社会收入较 低的年轻人提供特价优惠房，可起到宣传、促销、挖掘潜 在客户的作用。（二）价格策略1. 渗透稳定策略本主题酒店需要顾客主动上门，差异化的服务是吸引 顾客的最大经营策略，也是

15、渗透稳定策略的依据与基础。 同吋，作为优质主题酒店，能以适当的价格获得精致的享 受，无疑会在顾客心中留下优良的印象。2. 组合产品策略本主题酒店同时提供住宿、西班牙菜肴，通过结合以 优惠或组合销售，使顾客在消费时有归属感，并使顾客觉 得物超所值。3逐步提升策略虽为了保持酒店信誉度，节假fi酒店一切消费价格不 变，薄利多销，但由于固定成本的压力及培训服务人员的 压力，本酒店采取挂牌价与实际前台促销价的策略来适时 提升营业额，这一举也符合现在通货膨胀状况。4 定价依据(1) 渗透稳定的定价策略采取中档价位起步，旨在获得大部分消费者的认可,虽然利润稍有降低，但由于客源广，可以积少成多，快速 进行市场

16、渗透，快速在市场中稳定地位。(2) 组合产品的定价策略在住宿的同时，如果购买自助餐券，可以享受比如8折优惠。这样组合销售可以以住宿带动自助餐、以自助餐 带动住宿，达到相辅相成的作用。(3) 逐步提升的定价策略作为主题酒店，试营业时可采取赠送优惠等策略。由 于主题酒店有别其它酒店，差异化经营明显，顾客往往感 觉消费物超所值，可在逐步提高软件的前提下按照某段时 期市场状况适时调整前台实际价格，以获得更多利润用于 提升酒店品质，使之跟上潮流，服务顾客。耍在对市场需求、真实成本、向客户提供的价值、各 竞争对手进行了准确的分析后，运用相关的软件得出使本 酒店利润最大化的定价。(三) 促销策略1. 短期的

17、促销策略考虑到初期资金投入较大，所以我们在开始的一至三 年导入期内的促销方式将避开昂贵的电视、报纸等宣传方 式，而通过更加有针对性更有效的宣传方式进行促销。2. 长期的促销策略本主题酒店成功站稳脚跟，有了稳定资金的支持后， 我们将逐步扩大宣传的力度和范围，努力做到南通地区知 晓度100%,知名度90%,美誉度80%o适时通过电视、网络等渠道提高知名度。六、经营管理、职能及规划根据*主题酒店实际情况，岗位设置及人员编制如下:序号ul-i/亠冈位定编备注1总经理12财务人员2含会计、出纳3人事主管1主要负责行政、人事、办公室、后勤工作4西餐主管15房务主管26营销主管2主要职责为酒店形象推广，产品

18、促销7总台接待38客房服务员109公共区域保洁2因酒店公共区域较小，可考虑由各部门负责。10工程员211西餐厨师5炒菜厨师2、面点师傅1、切配/打荷212西餐服务员（含洗碗2个，收银2个，酒水吧1个）1013保安员314米购员115仓管员1合计：46二、人事管理（一）人员管理1、根据酒店实际情况合理定员定岗；2、加强人员职业技能培训及业务培训；3、完善企业文化建设，提供更多学习和发展平台，让员工爱店如家，发挥主人公精神；4、完善管理制度及各岗位制度，并有效实施。（二）绩效考核激励办法1、充分考察本行业人员就业情况，制定合理的薪酬制度;2、实现基本工资+绩效工资，充分激励员工；3、完善其酒店整体

19、和各岗位绩效考核制，严格要求执行；4、让员工利益与酒店利益挂钩，发展核心管理成员团队， 在团队和员工中按酒店利润的百分比配比年终奖励或 提成，以吸纳和完善其精英团队，激励其整体发挥，并 促进酒店效益和发展。（三）员工福利1、通过完善其工资制定及绩效考核奖励，完善员工福利；2、完善企业文化，开展集体拓展活动以及其它对酒店管理 和团队建设有帮助的活动；3、健全酒店人才发展规划，提供优秀人员晋升和学习机会, 以及酒店管理团队学习培训机会；4、优秀和稳定的员工，酒店为其办理社保等福利；5、节h及生h等，对员工适时奖励；6、每周评选优秀部门，颁发流动红旗，每月评选各星级服务员和员工，按等级发放奖金等，完

20、善可持续发展的激 励机制。三、产品及质量管理1、通过酒店绩效考核制度、质检管理办法，制定酒店产品 管理体系及办法；2、对服务质量、员工纪律及酒店日常行为规范等通通纳入 质量管理体系，提高酒店形象服务质量；3、对酒店设施设备及环境卫生建立完善其对应管理制度或 办法，纳入质量管理体系；4、把员工绩效考核纳入质量管理体系，提高工作效率及服 务能力；5、建立规范的采购制度，严格对进入酒店的物料进行把关;6、建立责任制为主的仓储管理制度、高标准的进销存管理 制度；7、建立以客户为中心的顾客意见反馈机制，对酒店整体运营、服务、环境、产品等全面把关；8、通过以上几点，建立酒店自身合理的质量管理体系，提 升酒

21、店竞争力和利润空间，提高客户口碑，提升品牌美 誉度和影响力。四、服务管理1、以“创店同心，用爱服务”为酒店服务理念；2、对酒店各部门各环节的流程精心设计，达到高标准高效率运转；3、以质量管理体系制度、员工规章及工作制度、质检管理 办法高标准要求和监督落实，并收集反馈意见；4、以客户为中心，围绕客户开展其周边业务（如机票代购 预订、转车接送等相关商务工作）提升客户满意度。五、财务管理1、完善财务管理制度，成本管理办法等，合理节源； 2、制定经营计划和指标，对全年、每月等经营指标作明细分工落实;3、建立酒店财务管理体系，保障酒店资金运转需求;4、其它财务管理措施。七、管理体系（一）酒店性质有限责任

22、公司（二）组织形式公司初期拟采取直线制的组织形式，如图所示:(三) 管理人员职责1. 总经理(1) 组织召开总经理办公会议，贯彻落实董事会决议；(2) 全面负责、主持公司的日常经营、行政和业务活动,努力营造良好的企业发展运营内外部环境；(3) 拟订和组织实施公司全局业务发展规划、年度经营计划，负责完成责任日标；(4) 拟订和组织实施酒店内部管理机构设置方案；(5) 拟订并完善酒店的基本管理制度，负责各项制度严格落实；(6) 开展酒店文化建设和凝聚力丁程，提高酒店知名度;加强班子建设，充分发挥团队作用;(7) 负责酒店各项工作的组织实施、检查和绩效考核；(8) 完成董事长交代的其它工作。2. 市

23、场营销主管(1) 负责市场调查、分析和预测工作；(2) 做好市场信息的收集、整理和反馈，掌握市场动态， 适吋、合理、有效地开发新的客源市场。(3) 贯彻落实本部岗位责任制和工作标准，密切与人事、 财务等部门的工作联系，加强与有关部门的协作配合 丁作；(4) 按时完成公司领导交办的其他工作任务。3. 主办会计(1) 科学合理的制定规章制度及工作流程，根据国家财务 会计法规和行业会计规定，结合酒店特点，负责拟订酒店会计核算的有关工作细则和具体规定;(2) 根据规定的费用开支范围和标准，审核原始凭证的合 法性、合理性和真实性；(3) 监控公司成本费用状况，监督各部门的经费支出，对 异常情况要及时向上

24、级汇报；(4) 准确、及时地做好帐务和结算工作；(5) 提供的各项财务数据准确，能如实反映酒店经营状况;(6) 负责对运营资金的安排与费用的审核；(7) 负责酒店固定资产的财务管理，按月正确计提固定资 产折旧，定期或不定期地组织清产核资工作；(8) 负责酒店税金的计算、申报和解缴工作，协助有关部 门开展财务审计和年检。4. 人事主管(1) 制定人力资源发展规划；(2) 招聘和配置管理；(3) 薪酬与福利管理;(4) 培训与开发管理；(5) 绩效考核管理；(6) 劳动关系管理；(7) 协助总经理做好行政工作，后勤人员的考勤、考核管 理。5房务主管(1) 负责本部门人员的考勤、考核情况并作好记录，备查;(2) 全权负责客房部的管理