《食物包装上的信息》_第1页
《食物包装上的信息》_第2页
《食物包装上的信息》_第3页
《食物包装上的信息》_第4页
《食物包装上的信息》_第5页
已阅读5页，还剩9页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、牛奶饼干的配料：牛奶饼干的配料： 小麦粉小麦粉、白砂糖白砂糖、精炼植物油精炼植物油、转化糖浆转化糖浆、全脂奶粉全脂奶粉、淀粉淀粉、膨松剂膨松剂、食盐食盐、食用香精食用香精、乳化剂乳化剂分工、合作分工、合作三个任务三个任务交换材料交换材料1.1.我完全赞同我完全赞同 的发言。的发言。2.2.我赞同我赞同 的发言，另外，我还要补充的发言，另外，我还要补充 。3.3.我赞同我赞同 的大部分发言，但是，我认为的大部分发言，但是，我认为 。4.4.我不赞同我不赞同 的发言，我认为的发言，我认为 。我倾听我倾听 我交流我交流挑战挑战一一： 参加为期一周的夏令营，我选择携参加为期一周的夏令营，我选择携带带（

2、 ），理由是，理由是（ ）。保质期：保质期：4天天 9个月个月 15个月个月 食品选择大考验食品选择大考验（根据老师提供的（根据老师提供的食品食品，选择合适又利于健康的食品，选择合适又利于健康的食品，进行挑战。）进行挑战。） 食品选择大考验食品选择大考验挑战挑战二：二： 去超市选择去超市选择酸牛奶酸牛奶时，发现有的时，发现有的离离保质期还有一段时间，有的就快要临近保质期还有一段时间，有的就快要临近了。了。我我会选择哪种？理由是会选择哪种？理由是（ ）。转化糖浆转化糖浆 砂糖经加水和加酸煮至一定的时间砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。和合适温度冷却后即成。 多数用在蛋糕、中式月

3、饼皮内、萨多数用在蛋糕、中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。其马和各种代替砂糖的产品中。膨松剂（食品添加剂的一种）膨松剂（食品添加剂的一种） 是在以小麦粉为主的焙烤食品中添加，是在以小麦粉为主的焙烤食品中添加，使制品具有膨松、柔软或酥脆咸的一类物质。使制品具有膨松、柔软或酥脆咸的一类物质。 研究表明，膨松剂中铝的吸收对人体健研究表明，膨松剂中铝的吸收对人体健康不利，因而人们正在研究减少在食品生产康不利，因而人们正在研究减少在食品生产中的应用。中的应用。食用香精食用香精（食品添加剂的一种）（食品添加剂的一种） 采用天然和香料经精心调配而成具有天采用天然和香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型。然风味的各种香型。 食品香精并不是完全安全的，大部分香食品香精并不是完全安全的，大部分香精的危害要经过长期的积累才能表现出来，精的危害要经过长期的积累才能表现出来，会危害人类的生殖系统，同时多数具有潜在会危害人类的生殖系统，同时多数具有潜在的致癌性。的致癌性。食用乳化剂（食品添加剂的一种）食用乳化剂（食品添加剂的一种） 1 1与淀粉结合与淀粉结合 防止老化。防止老化。 2 2使蛋白质具有弹性，增加体积。使蛋白质具有弹性，增加体积。 3 3在糖的晶体外形成一层保护膜，防止

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论