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1、胆结石胆结石不可以不可以吃的东西有什么呢吃的东西有什么呢制作：胆舒康本文出自： 专家把食品按胆固醇含量多少分类如下。含胆固醇最高：蛋黄、猪脑、牛脑、羊肝、鳗鱼。含胆固醇较高：全鸡蛋、鱼肝油、猪肝、猪腰、牛腰、蛤蜊。含胆固醇中等：鸡鸭肉、牛羊肉、牛心、牛油、羊油 、猪油、团鱼、青鱼、桂鱼、草鱼、虾、蟹。 胆汁是用来帮助消化脂肪的，所以吃了油腻的食品，就会促使胆汁分泌，胆囊收缩。假如已有胆结石，胆囊收缩会使结石向胆囊颈移动，结石易嵌在胆囊颈部，导致胆绞痛、急性胆囊炎发作。所以胆结石患者应少吃油腻食品，但也不能完全禁止，以免出现必须脂肪酸缺乏。 据营养学家研究，牛奶中含的蛋白质尽大部分都是不易消化的

2、酪蛋白，牛奶的脂肪球大，除不易被消化外，它所含的低价挥发性脂肪酸较多，对肠道有一定的刺激作用。 而且，牛奶中的脂肪消化需要胆汁，所以饮用牛奶会加重胆囊负担，使病情加重。当然也不是说胆结石患者尽对不能喝牛奶，在急性发作期最好不饮用，平时不宜多喝或可饮用一些低脂奶粉。 长期饮酒会导致胆管内色素结石的形成。原因估计有三种：一是酒精 会影响和损害肝脏中的胆红素酶，使胆汁中胆红素增多;二是过量的酒精被吸收到胆汁中也使胆汁 中胆红素增多;三是长期饮酒，从胃中吸收进血的酒精增多加速了红细胞破坏。 破坏的红细胞产生 胆红素，这样血中胆红素增多，而肝脏无法处理这么多胆红素，造成胆汁中胆红素含量过高，从而变为结石

3、形成的物质基础。 巧克力是一种很多人都喜欢的好东西，可您假如有胆结石，就不得不忍痛割爱了。由于巧克力中含的脂肪可高达40%50%，糖的比例也不少。常吃巧克力，脂肪摄进过多，使体内堆积大量脂肪，引起肥胖。 而脂肪摄进过多，人的脂质代谢紊乱，血脂增高。而肥 胖、胆固醇过高是导致胆结石发生的因素。另外，过多的糖进进体内，大量堆积储备，转化为脂肪，也会引起肥胖。所以您只有敬而远之了。 大量的补药反而会滋腻碍胃适得其反，所以不如用食补， 当然食补也应适当不宜过量。胆病患者切忌盲目追求滋补药物。 专家指出：胆结石饮食不多加注意很可能还会导致病情更严重。生活中的饮食与胆结石的形成有着密不可分的联系。胆结石患者要多摄取高纤维的食物，如蔬菜、水果、完全谷物等。多补充维生素k，如：菠菜、花椰菜等都有丰富含量。 牛奶只限于饮用脱脂奶。多吃富含维生素a的黄绿色蔬菜。烹调食物少用煎、炸，多采煮、炖、清蒸的方式。 口味尽量清淡，调味料应有所节制。 胆结石患者应少食多餐并禁用动物的脑、肝、肾及蛋黄、鱼籽等，不用油炸食物、肥肉等。忌

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