基础护理学饮食和营养

1、第八章饮食与营养A1型1、高热病人最适宜的饮食是A. 半流质饮食B. 普通饮食C. 软质饮食D. 流质饮食E. 低脂饮食2、患有胃炎的病人，适宜的饮食是A. 普通饮食B. 半流质饮食C. 软质饮食D. 流质饮食E. 高热量饮食3、下列属于治疗饮食的是A. 普通饮食B. 软质饮食C. 高热量饮食D. 半流质饮食E. 流质饮食4、下列不属于治疗饮食的是A. 低脂饮食B. 低盐饮食C. 低胆固醇饮食D. 无盐饮食E. 流质饮食5、下列不属于饮食评估内容的是A. 一般饮食形态B. 补品使用情况C. 饮食习惯D. 经济状况E. 血液中营养素的含量6、属于产热的营养素是A. 蛋白质B. 维生素C. 纤维素

2、D. 无机盐E. 微量元素7、水溶性维生素不包括A. 维生素 KB. 维生素 CC. 维生素 B1D. 维生素 PPE. 维生素 B68、鼻饲液的温度为A. 30 C 31 CB. 32 C 33CC. 34C 35CD. 36C 37CE. 38 C 40C9、小儿使用要素饮食时最大浓度不超过A. 10%D.14%E.15%10 、蛋白质的食物动力作用最大，相当于所供热的A. 5%B. 6%C. 10%D. 15%E. 20%11、下列不属于微量元素的是A. 锌B. 铁C. 碘D. 镁E. 硒12、关于治疗饮食下列叙述不对的是A. 高热量饮食每天热能 12552KJB. 高蛋白质饮食每天蛋白

3、质 90g120gC. 低蛋白质饮食每天蛋白质不超过 40gD. 低脂肪饮食每天脂肪不超过 40gE. 低盐饮食每天食盐不超过 5g13、不属于治疗膳食的是A. 忌碘膳食B. 低盐膳食C. 低蛋白质膳食D. 无盐膳食E. 低脂膳食14、下列病人应给予鼻饲饮食的是A. 婴幼儿B. 经常呕吐者C. 拒绝进食者D. 食欲低下者E. 拔牙者15、关于要素饮食的概念哪项不妥A. 是一种化学精制食物B. 只需要经小肠消化C. 含有人体需要的全部营养成分D. 所含蛋白质为氨基酸E. 含的碳水化合物为单糖16、食物特别动力作用最大的食物是A. 维生素B. 碳水化合物C. 脂肪D. 无机盐E. 蛋白质17、1

4、千卡是多少千焦耳E.418.418、产能最多的营养素是A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 脂肪D. 无机盐E. 维生素19、正常成人每日液体摄入量与排出量应保持平衡为A. 1000ml1400mlB. 1500ml1900mlC. 2000ml2500mlD. 2600ml3000mlE. 3100ml3500ml20、胃管插入胃内的长度是A. 40cmB. 45mm50mmC. 45 cm 55 cmD. 60 cmE. 60 mm左右21、禁用鼻饲法的病人是A. 食管静脉曲张B. 拒绝进食者C. 昏迷D. 早产儿E. 口腔疾患22、最能证明胃管在胃内的方法是A. 用注射器抽出胃液B. 向胃内

5、注入空气 50ml 听气过水声C. 将胃管前端放在盛水碗内观察有无气泡溢出D. 让病人感觉胃管是否在胃内E. 病人无呛咳感23、用要素饮食检查氮的排出量需收集A. 晨起尿B. 4h 尿C. 8h 尿D. 12h 尿E. 24h 尿24、下列影响食欲的因素不包括A. 进食环境B. 病人舒适程度C. 食物的色香味D. 经济状况E. 情绪状态25、忌碘饮食是指A. 在检查治疗前3d禁食海带、紫菜等含碘高的食物B. 在检查治疗前 5d 禁食海带、紫菜等含碘高的食物C. 在检查治疗前 10d 禁食海带、紫菜等含碘高的食物D. 在检查治疗前1个月禁食海带、紫菜等含碘高的食物E. 在检查治疗前2个月禁食海带

6、、紫菜等含碘高的食物26、潜血试验膳食是指试验前禁用含铁的食物，其时间为A. 1dB. 2dC. 3dD. 4dE. 5d27、用要素饮食定期检查大便潜血，主要是因为要素饮食A. 可改变肠道菌群，可能发生凝血功能障碍B. 可使肠道黏膜脱落，发生出血倾向C. 可能使消化道功能紊乱，发生出血倾向D. 可能使维生素代谢紊乱，发生出血倾向E. 可能使氮平衡改变，导致凝血功能障碍28、水溶性维生素是指A. 维生素 AB. 维生素 KC. 维生素 DD. 维生素EE. 维生素 B29、存在于动物肝脏中的维生素是A. 维生素 AB. 维生素 CC. 维生素 KD. 维生素PPE. 维生素 B30、引起夜盲、

7、干眼病是因为缺乏A. 维生素 B1B. 维生素 B2C. 维生素 B6D. 维生素CE. 维生素 A31、引起舌炎和口角炎是因为缺乏A. 维生素 CB. 维生素 B2C. 维生素 B6D. 维生素 B1E. 维生素 A32、引起坏血病是因为缺乏A. 维生素 B1B. 维生素 AC. 维生素 B6D. 维生素 CE. 维生素 B233、引起巨细胞贫血是因为缺乏A. 维生素 B2B. 维生素 B1C. 维生素 B6D. 维生素 B12E. 维生素 C34、引起脚气病是因为缺乏A. 维生素 B1B. 维生素 B2C. 维生素 B6D. 维生素 CE. 维生素 E35、含铁较多的食物是A. 虾B. 鱼

8、C. 动物肝脏D. 茄子E. 牛奶36、含锌较多的食物是A. 虾B. 动物肝脏C. 绿色蔬菜D. 玉米E. 红黄色水果37、维生素 B1 含量最丰富的食物是A. 豆类B. 干果C. 瘦肉D. 花生E. 小麦的外胚层38、碳水化合物提供的热能应占总热能的A. 10%14%B. 20%25%C. 30%35%D. 40%50%E. 60%70%39、下列能升高血脂的是A. 必需脂肪酸B. 豆谷醇C. 胆固醇D. 谷固醇E. 食物纤维40、不属于缺锌的表现是A. 生长发育迟缓B. 神经炎C. 性成熟障碍D. 伤口不愈合E. 食欲减退41、属于医院的基本饮食是A. 高热量饮食B. 高蛋白饮食C. 低盐

9、饮食D. 流质饮食E. 要素饮食42、不属于普通饮食配置原则的是A. 易消化B. 无刺激C. 注意色香味D. 一日 3 餐E. 限制纤维素43、不属于半流质饮食配置原则的是A. 少量多餐B. 无刺激C. 富含纤维素D. 易于吞咽E. 半流质状态44、流质饮食不宜长期采用的原因是A. 所含蛋白质过多，不易消化B. 所含脂肪太多，不宜消化C. 影响病人的消化吸收D. 口感不佳，影响病人食欲E. 所含热量和营养不足45、不适合软质饮食的病人或疾病是A. 老年人B. 幼儿C. 手术后恢复期D. 高热病人E. 口腔疾患46、高热量饮食是指每日总热量在47、高蛋白饮食是指每日每公斤体重供给蛋白质为A. 0

10、.6g0.8g48、低脂肪饮食应禁用A. 猪油B. 芝麻油C. 花生油D. 菜籽油E. 米糠油49、低蛋白饮食是指每日蛋白质不超过A. 20gB. 40gC. 50gD. 55gE. 60g50、高蛋白饮食不适合的病人是A. 肺结核B. 严重贫血C. 急性肾炎D. 晚期肝癌E. 大手术后51、低盐饮食每日食盐不超过A. 2gB. 3gC. 4gD. 5gE. 6g52、低蛋白饮食适用于病人是A. 高血脂症B. 高热C. 肝胆疾病D .肝硬化腹水E. 肝昏迷53、不属于低盐饮食的使用范围是A. 肾脏疾病B. 心脏疾病C. 肝硬化D. 肝炎E. 重度高血压水肿较轻者54、动脉硬化、肝胆胰腺疾病宜进

11、食A. 高蛋白饮食B. 低脂肪饮食C. 低盐饮食D. 低蛋白饮食E. 高热量饮食55、易损失营养的做法是A. 粗细粮搭配吃B. 蔬菜尽量减少浸泡C. 蔬菜、水果先切后洗D. 烹调时间不宜过长E. 主副食搭配56、记录每日进水量时不包括A. 饮水量B. 食物中含水量C. 雾化吸入量D. 输液量E. 输血量57、在给病人鼻饲插管时，如果病人呛咳，呼吸困难，正确 处理的方法是A. 嘱病人深呼吸B. 嘱病人做吞咽动作C. 托起病人头部再插D. 拔出管子、休息、症状缓解后再重新插管E. 停止操作，取消鼻饲58、不适合鼻饲病人护理的做法是A. 每次灌食前检查胃管是否在胃内B. 鼻饲间断时间不少于 2hC.

12、 每次灌毕注入少量温开水D. 灌毕应协助病人翻身E. 每日做好口腔护理59、不符合要素饮食特点的是A. 含有丰富的蛋白质B. 具有高热能作用C. 残渣少、体积小D. 不需消化易于吸收E. 可口服和管饲60、维生素 B6 常被用于治疗A. 口角炎B. 舌炎C. 关节炎D. 夜盲证E. 妊娠恶心、呕吐61、热能不足的表现应除外A. 贫血B. 胆石症C. 皮肤干燥D. 精神萎靡E. 骨骼肌退化62、下列不属于脂溶性维生素的是A. 维生素 AB. 维生素 BC. 维生素 DD. 维生素 EE. 维生素 K63、有关必需氨基酸的描述不对的是A. 氨基酸种类齐全B. 比例适当C. 利用率高D. 营养价值高

13、E. 主要在体内合成64、蛋白质的主要功能是A. 产热供能B. 抗生酮作用C. 参与酶的催化作用D. 合成前列腺激素E. 保护皮肤免遭 X 射线引起的损害65、应用要素饮食的注意事项不对的是A. 管喂饮食的量开始宜少、滴入应慢，以后逐渐增快B. 增加新鲜果汁时应和奶液分开C. 消化不良时可在奶液中加入适量的乳酸D. 一次灌入的管喂饮食温度为 38 CE. 持续滴入管饲者，溶液温度应与室温相同A2 型题1、女性， 24 岁，长期口角糜烂，最可能缺乏的营养素是A. 维生素 B1B. 维生素 B2C. 维生素 B6D. 维生素BE. 维生素 PP2、男性， 59 岁，患有慢性胃溃疡，近日感到胃部疼痛

14、，发现大便颜色发黑， 医生告诉病人准备做潜血试验，3d 内不能吃的食物是A. 大米稀饭B. 面包C. 油条D. 瘦肉E. 豆腐3、男性， 60 岁，食管烧伤后由于疤痕导致食管狭窄，不能 正常进食，靠鼻饲供给营养，每次灌入量不能超过A. 100mlB. 150mlC. 200mlD. 300mlE. 400ml4、男性， 50 岁，近日来总是便秘，护士告诉让其多吃水果能帮助通便，请问水果中能起通便作用的营养素是A. 碳水化合物B. 纤维素C. 维生素 CD. 蛋白质E. 胶原物质5、男性， 70岁，脑血管破裂后昏迷，需要插胃管供给营养，为了提高插管的成功率，下列操作方法不对的是A. 插管前将病人

15、的头后仰B. 插15cm时将病人的头部拖起C. 使头部和颈部保持在一直线水平D .便于胃管沿食管后壁滑行E. 插管长度 45cm55cm6、患儿2岁，1岁半开始出现方颅、鸡胸、“O'型腿，该患 儿患的病是A. 佝偻病B. 骨质变形C. 骨质软化D. 骨质疏松E. 骨质增生7、患儿3岁，2岁半开始出现方颅、鸡胸、“O'型腿，主要 缺乏的元素是A. 锌B. 铁C. 硒D. 钙E. 镁&患儿3岁，出现了方颅、鸡胸、“O'型腿，为改善症状 最好的食物是A. 动物肝脏B. 牛奶及乳制品C. 海蛰D. 扁豆E. 蛋黄9、患儿 3岁，血常规检查，发现血红蛋白为 80g/L ，

16、诊断为 缺铁性贫血，为改善贫血症状最好的食物是A. 牛奶及乳制品B. 动物肝脏C. 鱼D. 海带E. 紫皮茄子10、女性， 30 岁，急性肾炎，水肿严重，医生建议食用无盐 低钠饮食，即A. 含钠量控制在 0.5g/dB. 含钠量控制在 1.0g/dC. 含钠量控制在 1.5g/dD. 含钠量控制在 2.0g/dE. 含钠量控制在 2.5g/d11、女性， 28岁，产妇，分娩后 2 周，最适合的饮食种类是A. 高碳水化合物饮食B. 高热量饮食C. 高脂肪饮食D. 高维生素饮食E. 高纤维素饮食12、男性， 40 岁，家住西北农村，长期吃玉米，近日出现皮 炎、舌炎、腹泻、烦躁不安等症状，主要是由于

17、缺乏A. 维生素 B1B. 维生素 B2C. 维生素 PPD. 维生素 CE. 维生素 B613、女性， 36 岁，饮食习惯不喜欢吃水果蔬菜，后来发现牙 龈皮下有不同程度的出血，可能患的疾病是A. 出血倾向B. 癞皮病C. 脚气病D. 贫血E. 维生素 C 缺乏病14、女性， 30 岁，患类风湿性关节炎，因长期服药引起食欲不振，导致营养不良，不能促进病人食欲的做法是A. 减轻病人焦虑等不良情绪B. 注意饭菜的色香味C. 餐前暂时停止非急需的治疗和检查D. 照顾病人的饮食习惯E. 协助病人取适当的卧位进食15、女性，怀孕 3 个月，出现妊娠反应，呕吐剧烈，应选用 的维生素是A. 维生素 B1B.

18、 维生素 B2C. 维生素 B6D. 维生素 CE. 维生素 B1216、男性， 60 岁，昏迷病人，鼻饲一周后需要拔出导管，不 正确的做法是A. 捏紧鼻饲导管管腔B. 边拔边用纱布擦胃管C. 拔至咽喉处时动作应缓慢D. 拔出导管后用纱布擦拭面部及鼻孔处E. 拔管后嘱病人休息17、女性， 45 岁，病人因短肠综合征，长期用要素饮食，下 列做法不妥的是A. 定期检查电解质B. 定期检查肝肾功能C. 定期检查血糖尿糖D. 定期检查心肺功能E. 定期检查大便潜血和凝血功能18、男性， 35 岁，因大面积烧伤而住院治疗，病人最适宜的 饮食是A. 高热量、高蛋白饮食B. 低脂肪饮食C. 普通饮食D. 软

19、食E. 流质饮食19、男性， 60 岁，食管气管瘘，为补充营养决定给以鼻饲饮食，护士在插管时不妥的是A. 插管时动作要轻柔B. 每次灌食物前让病人晃动身体感觉胃管是否在胃内C. 需要用药时将药物研碎后灌入D. 每天协助病人做口腔护理E. 胃管每周更换一次20、女性， 50岁，病人因消化到瘘应用要素饮食，停用的当 日感到心慌、出汗、脉速、乏力，病人可能发生的情况是A. 高血压B. 低血压C. 高血糖D. 低血糖E. 高血脂21、男性， 40 岁，肿瘤晚期，病人持续滴入要素饮食，为防 止摄入冷溶液引起腹痛腹泻，要素饮食的温度应保持在A. 30 C 33CB. 34 C 40CC. 41 C 45C

20、D. 46C 50CE. 51 C 55C22、男性， 40 岁，患糖尿病两余年，护士在为其做饮食健康 教育时不妥的是A. 讲解营养素的种类、作用和食物来源B. 指导病人摄取平衡膳食C. 帮助病人养成良好的饮食习惯D. 尊重病人个人的饮食嗜好尽量满足E. 让病人理解并遵从饮食医嘱B型A. 脚气病B. 夜盲症C. 骨质疏松D. 赖皮病E. 坏血病1、维生素A缺乏可引起2、维生素 B1 缺乏可引起A. 无盐低钠饮食B. 低盐低脂饮食C. 低蛋白低盐饮食D. 高蛋白饮食E. 高热量饮食3、肝硬化腹水严重应给予4、尿毒症的病人应给予5、肾病综合征病人应给予A. 饮食习惯B. 经济状况C. 液体的出入量

21、D. 皮肤的弹性E. 粪便的检查6、属于身体评估的内容是7、属于生化评估的内容是A. 维生素 CB. 维生素 B1C. 维生素 B2D. 维生素 B6E. 维生素 A8、为防止坏血病应多给9、婴儿出现惊厥时应给A. 普通饮食B. 软质饮食C. 半流质饮食D. 流质饮食E. 高热量饮食10、病情较轻或恢复期的病人应给予11、急性消化道疾病人应给予A. 2%B. 4%C. 8%D. 10%E. 15%12、失水后引起口渴、尿少时说明失水占体重的13、失水后引起烦躁、皮肤失去弹性时说明失去占体重的A. 5%B. 10%D. 20%E. 25%14、成人用要素饮食量最大浓度不超过15、小儿用要素饮食最

22、大浓度不超过X型1、非必要氨基酸是指A. 亮氨酸B. 异亮氨酸C. 赖氨酸D. 精氨酸E. 谷氨酸2、下列不属于必要脂肪酸的是A. 油酸B. 亚油酸C. 麻酸D. 亚麻酸E. 花生四烯酸3、使用要素饮食的注意事项正确的是A. 加强巡视密切观察病情B. 保证管道通畅C. 收集 12h 的尿氮的排除量D .长期使用需补充维生素和微量元素E. 一切配制用物不需要消毒4、关于胃插管的注意事项哪项描述的不对A. 插管动作轻柔B. 每次灌食前不用再检查胃管是否在胃内C. 鼻饲者需要药时应将药物研碎D. 每次灌入液的温度要适宜E. 食管静脉曲张的病人插管时要小心5、具有食物特别动力作用的食物是A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 脂肪D. 无机盐E. 维生素6、能产生热能的营养素为A. 无机盐B. 微生素C. 蛋白质D. 碳水化合物E. 脂肪7、医院的治疗饮食包括A. 普食B. 半流C. 高热量饮食D. 高蛋白饮食E. 低脂肪饮食8、不属于治疗饮食的