★德味团队的市场调查问卷(最终稿)

1、.广东商学院土特产市场和养生餐饮业调查问卷 调查城市： 广州 问卷编号 市场调查问卷 我绝对清楚本人之访问态度对研究结果的影响。我保证本问卷所填各项资料，皆由我依照访问程序规定纪录。绝对真实无欺，若发现有一份作假，所有问卷作废。访问员签名： 。 抽样地址（督导填写）： 区 街道 被访者姓名： 被访者电话： （注明家庭/单位/传呼） 被访者详细地址： 区 路 号， 邮编： （督导、访问员注意：必需填写完整、详细的地址，否则将视为作弊）。 访问员姓名 访问日期 年 月 日 访问开始时间 时 分 访问结束时间 时 分 访问时间长度 分钟 审核督导姓名 备注 复核员姓名 复核日期 年 月 日 数据录入

2、员姓名 土特产市场和养生餐饮业调查课题组2010年2月甄别问卷请注意：调查前请向受访者解释说明这里所说的是土特产食品和养生主题餐厅S01、您在过去一年中，是否买过土特产呢？1、是 2、否（跳到S05）S02、您通常多久购买一次土特产呢？1、 三天 2、一个星期 3、一个月 4、两个月 5、三个月 6、四个月 7、五个月 8、六个月到一年 9、不清楚 10、没有购买过（跳至S05）S03、请问您本人或您经常来往的亲戚/亲密朋友中，有没有在下列地方工作的？1、在土特产生产厂家/其批发公司/其专卖零售店（柜台）工作（跳至S05题）2、在土特产商店、或在商场/超市/商店的土特产销售柜台工作（跳至S05

3、题） 3、在广告公司、市场研究机构工作（跳至S05题）4、以上都不是S04、请问在过去三个月里，您有没有参加过任何有关土特产产品的访问或研究呢？1、有（跳至S05题） 2、没有（继续问下一题和回答Q01Q14）S05、您在过去一年中，是否去过养生主题餐厅1、 是 2、否（跳至S09题）S06、您通常多久去一次养生主题餐厅？1、 三天 2、一个星期 3、一个月 4、两个月 5、三个月 6、四个月 7、五个月 8、六个月到一年 9、不清楚10、没有去过（跳至S09题）S07、请问您本人或您经常来往的亲戚/亲密朋友中，有没有在下列地方工作的？1、在餐厅供货单位工作（跳至S09题）2、在餐厅工作（跳至

4、S09题） 3、在广告公司、市场研究机构工作（跳至S09题）4、以上都不是S08、请问在过去三个月里，您有没有参加过任何有关餐厅的访问或研究呢？1、有（跳至S09题） 2、没有（回答Q15Q25）S09、您对土特产销售或养生餐饮业有什么看法呢？ 我们的访问到此结束，再一次谢谢您的合作，请问您的姓名是 （必问）纪录访问开始时间（XX时、XX分）： （24小时制） 主体问卷 土特产部分Q01、您通常一个月内品尝过多少次土特产？1、一次 2、两次 3、三次 4、四次 5、五次6、六次 7、七次以上 8、不清楚Q02、请问您通常在什么地方购买土特产呢？（可多选）1、原产地 2、 超市 3、专营店 4、

5、展销会 5、网上 6、其它Q03、请问您购买土特产的原因是？（可多选）1、偶尔看见所以购买 2、之前品尝过专门购买 3、没品尝过但对土特产感兴趣所以购买 4、专门购买用于送礼 5、其它Q04、您一般在什么时候购买土特产呢？（可多选）1、逢年过节 2、偶然想起 3、旅游时 4、家人或朋友大喜日子Q05、请问您家里谁经常购买土特产？（可多选）1、本人 2、父亲 3、母亲 4、妻子5、丈夫 6、儿女 7、兄妹 8、其他人Q06、您通常通过哪些渠道了解到土特产（可多选）1、餐厅 2、亲人或朋友介绍 3、电视、报刊中的有关报道 4、旅游别人介绍 5、商店或超市推销员介绍 6、网上看到 7、书籍或宣传册

6、8、广告 9、其他Q07、请问您或家人购买享用土特产的频率土特产品种大量经常偶尔很少药材水果茶酒鲜货品海味地方小食野生类Q08、请问，您选择销售土特产的商店，主要是什么原因？请根据从主要到次要的顺序，用1，2，3，4，5，6，标出您认为最主要的几种原因： （ ）交通便利 （ ）品牌信誉好 （ ）品种齐全 （ ）专业性强 （ ）产品质量好有保证 （ ）价格便宜（ ）其他原因： Q09、请问，当您选择购买土特产时，请您告诉我您对于下列因素的重视程度：非常重视比较重视说不上不太重视不重视包装品牌价格健康地道Q10、您购买土特产的感受如何？（可多选）1、购买价格太高 2、产品不地道 3、购买地点难以寻

7、找 4、不方便，耗费时间太长 5、不知道如何烹调 6、价格合理 7、产品地道 8、口感美味9、其它Q11、您希望土特产销售可以提供什么服务？（可多选）1、 详细教授土特产烹调方法 2、土特产文化的介绍 3、电话或网络销售 4、现场体验试吃 5、根据个人体质推荐合适的土特产 6、根据客户特殊要求寻找客户需要的土特产 7、其它Q12、您希望土特产可以有哪些衍生产品？（可多选）1、 小吃或零食 2、饮料 3、速食 4、冲剂 5、茶包 6、礼包 7、汤料包8、其它Q13、在未来一个月，预算购买土特产花费多少钱？1、100以下 2、100200 3、200300 4、300400 5、400500 6、

8、5001000 7、1000以上Q14、再次请问，在未来的一年里，您打算大约多长时间买一次土特产？1、每周至少1次 2、每月至少1次 3、每个季度至少1次4、每半年至少1次 5、每年至少1次 6、说不清楚餐厅部分Q15、除了快餐以外，您平均每个星期外出应酬就餐的次数？1、一次 2、一次五次 3、六次十次 4、十次以上 5、不清楚Q16、您外出就餐平均每次消费多少钱？1、50以下 2、50100 3、100200 4、200300 5、300400 6、400500 7、50010008.1000以上Q17、请问您通常通过什么途径了解养生饮食（可多选）1、亲人或朋友介绍 2、电视、报刊中的有关报

9、道 3、商店或超市推销员介绍 4、网上看到 5、书籍或宣传册 6、广告 7、其他Q18、请问您的家人通常谁更注重饮食健康？（可多选）1、本人 2、父亲 3、母亲 4、妻子5、丈夫 6、儿女 7、兄妹 8、其他人Q19、通常会在什么情况去养生主题餐厅？（可多选）1、朋友或家人聚会 2、工作应酬 3、偶然因素 4、出于养生需求 5、平时就餐Q20、请问，当您选择养生主题餐厅时，请您告诉我您对于下列因素的重视程度：非常重视比较重视说不上不太重视不重视菜式味道菜式功效菜式原材料餐厅品牌餐厅位置餐厅装修卫生情况服务质量Q21、请问之前您去过养生主题餐厅之后的感受？（可多选）1、菜式味道不好 2、餐厅位置

10、偏僻 3、餐厅氛围不好 4、价格太高 5、夸大菜式的功效或没有功效 6、难以选择适合自己的养生菜式 7、菜式味道很好 7、菜式功效明显 8、价格合理 9、其它Q22、您希望养生主题餐厅能提供哪些个性化服务？1、现场营养师咨询 2、菜式原材料销售 3、个人养生情况跟踪服务 4、自荐菜式现场烹饪 5、养身菜式教授 6、其它Q23、在未来一个月，预算外出就餐花费多少钱？1、50以下 2、50100 3、100200 4、200300 5、300400 6、400500 7、50010008.1000以上Q24、再次请问，在未来的一年里，您打算大约多长时间去一次养生主题餐厅？1、每周至少1次 2、每月

11、至少1次 3、每个季度至少1次4、每半年至少1次 5、每年至少1次 6、说不清楚补充问题如在健身俱乐部请回答以下问题：Q25、 在运动过程中，您一般喝什么类型的饮料？1、水 2、碳酸饮料类 3、功能饮料 4、茶类 5、其它Q26、 每次运动后您在饮料上的花费是多少？1、两元以下 2、两到五元 3、五到十元 4、十元以上 5、不考虑Q27、 运动后会吃小吃吗？1、从不 2、偶尔 3、常常 如在美容院、SPA等场所请回答以下问题：Q28、 在美容过程中，您一般喝什么饮料？1、水 2、碳酸饮料 3、有美容功效的饮料 4、茶 5、其它Q29、喝饮料的时候会吃小吃吗？1、经常 2、偶尔 3、从不 4、想

12、吃，但美容院没提供Q30、每次美容您在饮料上的花费是多少？1、不用钱，服务里包含 2、两元以下 3、两到五元 4、五到十元 5、十元以上6、不考虑如在汽车4S店请回答以下问题：Q31、在店里等待时一般选择什么饮料？1、水 2、碳酸饮料 3、茶 4咖啡 5、其它Q32、在店里等待的时候有吃小吃的习惯吗？1、有 2、没有（不用回答Q33）Q33、 您通常吃哪种类型的小吃？1、干果类 2、薯片薯条类 3、糖果类 4、特色小吃 被访者个人资料 最后，我想问您几个关于您个人的问题，用于数据的统计分析，请您别介意，谢谢！解释：我们需要对这些资料进行统计分析，目的在于分析不同层次的土特产或养生餐厅消费用户的

13、不同意见，最后的结果是一个整体的分析，决不会泄漏私人秘密D01、记录受访者性别：1、男性 2、女性D02、请问您的年龄是： 岁。D03、请问您的教育程度是：1、没有受过正式教育 2、小学毕业 3、初中毕业4、高中/中专/技校毕业 5、大专毕业 6、大学本科毕业7、研究生毕业 8、其他（请注明） D04、请问您的职业是属于卡片上的哪一类呢？1、职工/工人 2、管理干部 3、行政干部4、一般职员 5、专业技术人员 6、军人7、教师 8、个体经营者 9、离退休人员10、待业人员 11、学生 12、其他（请注明） D05、请问您本人每月的平均收入是多少呢（含工资、奖金和补贴）？D06、请问包括您在内，您家庭每月的平均总收入是多少呢（包括每位家庭成员的工资、奖金和补贴）？ 本人每月的平均收入 家庭每月的平均总收入无收入 00 00 99元以下 01 01 100199元 02 02 200299元 03 03 300399元 04 04 400499元 05 05 500599元 06 06 600699元 07 07 700799元 08 08 800899元 09 09 900999元 10 10 10001249元 11 11 12501499元 12 12 15001749元 13 13 17501999