妇女孕期药膳_饮食指导方案

1、妇女孕期药膳饮食指导方案妇女有经、孕、产、乳的生理特点，易耗气伤血，使机体常处于 不足的状态，或气血失调，或脏腑功能失调，因此营养摄生，预防疾 病应尤为重视。我们临床治病要辨证，以饮食调养身休时也应如此。妊娠不同时期大多孕妇都会出现的一些生理性疾病，有的需要到 医院进行规范化治疗，有的只要饮食进行合理调配，平衡膳食，营养 全而即可。药膳是把药物的保健、治疗、预防及增强体质的作用融入 日常膳食，使人们能在必需膳食中享受到食物营养和纱物防治调理 两方面的作用。现针对妊娠不同时期制定药膳辅助调养保健指导方案。一、适用于防治孕早期妊娠呕吐的药膳。1. 砂仁炒蛋食材与药材：砂仁（研细末）l5g,鸡蛋1个

2、，盐、茶油适量。 烹调方法：鸡蛋去壳打成蛋花，加砂仁、盐搅匀，油锅中炒熟。 应用范围：防治妊娠剧吐，孕妇适量食用可养胃健脾，暖肺养肾, 理气安胎。用法用量：一天1-2次，孕妇可经常食用。2. 橘砂茶食材与约材：橘皮15g,砂仁1.5g,红糖20g。烹调方法：煎水代茶。应用范围：防治妊娠剧吐，理气安胎。用法用量：每日1剂，当茶少量频饮。3. 砂仁枣粥食材与药材：砂仁（研细末）l5g,大枣6枚，粳米100幻 红 糖适量。烹调方法：大枣去核与粳米同煮粥，将熟吋加砂仁和糖搅匀，煮 熟。应用范围：防治妊娠剧吐，理气安胎。用法用量：一天1-2次，孕妇可经常食用。二、适用于孕早期安胎的药膳1. 莲子猪肚粥食

3、材与药材：莲子30g,猪肚50g,粳米loogo烹调方法：猪肚洗净，煮熟，与经浸泡的去心莲子、粳米共煮粥。应用范围：补心脾安胎。用法用量：每日1-2次（以上为2次用量），连服10 ho2. 莲子葡萄干粥食材与药材：莲子15g,葡萄干30幻 粳米loogo烹调方法：将莲子去心与粳米同煮粥，将熟时加入葡萄干搅匀， 煮熟。应用范围：滋养补虚安胎。用法用量：每h 12次（以上为2次用量），连服10 ho三、防治孕后期浮肿的药膳1. 芒麻鲤鱼汤食材与药材：活鲤鱼500g,芒麻根50g,糯米30s烹调方法：芒麻根加水浸泡煎煮两次去渣取汤约1000ml,将糯 米洗净文火将米煲烂，保持微沸备用；鲤鱼去内脏，洗

4、净切成2段备 用；热锅中加少量茶汕与盐，将鱼放入，武火快煎，一次翻动，两面 稍有沾油（里面全生），立即将微沸的芒麻糯米汤加入，加姜片，武 火将鱼肉煮熟，加葱、盐等调料。应用范围：凉血利水安胎，用于血热型孕妇浮肿。用法用量：每日12次（以上为2次用量），连服5-7天。2. 赤小豆炖卿鱼食材与药材：卿鱼500g,赤小豆50 g,茯苓15g,生姜、米酒、 青椒适量。烹调方法：将卿鱼去内脏，洗净备用；青椒切丝在盐开水中焯过 备用；将浸泡透的茯苓和赤小豆放搅拌机中搅拌成糊状，炖熟，将一 部分装到鱼肚中，把鱼摆放在炖盘中，倒入剩余的茯苓赤小豆糊，加 生姜、米酒和调味品，武火炖熟，将青椒丝摆放在面上。应用范

5、围：健脾利水祛湿，用于脾虚型孕妇浮肿。用法用量：每日12次（以上为2次用量），连服5-7天。3. 茯苓赤豆粥：食材与约材：茯苓粉60s赤小豆60g,粳米适量，红枣8枚（去 核）。烹调方法：将茯苓研粉装瓶备用；赤小豆煮熟装瓶放冰箱冷藏备 用；每天茯苓粉、赤小豆各四分之一与粳米共煮成粥。应用范围：健脾利水祛湿，用于脾虚湿盛型孕妇浮肿。用法用量：以上为4天量，每hl齐u，可经常食用。四用于孕后期药膳（以下药膳可交替食用）1. 八珍加减餉鱼汤食材与药材：熟地5g,白芍5g,党参5g,白术5g,茯苓5g, 甘草5g,生姜、大枣、鲂鱼1条（约500g）,米酒、盐、葱白、茶油 等调料适量。烹调方法：将八珍药

6、物煎煮取滤液备用；餉鱼活杀清除血水，表 面薄涂一点盐稍置片刻。在热油锅内放入鲂鱼，武火将鲂鱼快煎两面 皮脆肉未熟时，将八珍药物煎煮液趁热加入，放入生姜、葱白、红枣, 武火煮开，文火煮熟，加调料。2. 杜仲牡蛎豆腐汤食材与药材：杜仲15g,牡蛎肉100g,豆腐50g,虾皮10g,葱 花、姜末、麻油、盐等调料。烹调方法：将杜仲加盐少许浸泡，煎煮取滤液备用；牡蛎肉洗净 挂薄淀粉；豆腐切方块；在沸水锅中放入虾皮、豆腐，煮到豆腐块浮 到水面，放入挂上淀粉的牡蛎，搅拌均匀并煮熟，撒上葱花、姜末， 加调料并淋上麻油。应用范围：补充钙质。3黑芝麻粥（饭）食材与药材：黑芝麻15 g,粳米50 go烹调方法：将黑

7、芝麻洗净在开水中焯过，加入洗好的粳米共煮成 粥（饭）。应用范围：补血补钙。用法用量：作为主食，经常食用。4. 红菇煮山药食材与药材：鲜山药100g,红菇10g,肉末30g,姜、蒜、米酒、 食盐等适量。烹调方法：将山药去皮切片；红菇洗净浸泡；在热油锅中将姜、 蒜煽炒，加入肉末、山药片、米酒，炒后加红菇连同浸泡液煮熟熟， 加盐等调料。应用范围：补气健脾，养颜美容。用法用量：1周1次，可经常食用。5淮山核桃炒红萝卜食材与药材：白术30g,黄精30g,鲜山药30g,核桃10g,红萝 卜100g,盐适量。烹调方法：口术、黄精加水适量，煎煮取滤液；红萝卜切薄片; 山药去皮切片浸泡在凉水中；核桃入油锅炸熟；

8、油锅留底油倒入山药 和红萝卜翻炒，加入中纟勺煎煮液，加盖炯煮，将熟时放入核桃继续炒 熟，加调料。应用范围：适合脾肾虚弱证的孕妇。用法用量:1 h 1次，可经常食用。6. 虫草花海带丝 食材与药材：虫草花15g,海带丝150g,杜仲30g,牛筒骨500g, 姜、盐、米醋等调料适量。烹调方法：牛筒骨洗净剁块；杜仲加水适量，浸泡， 煎煮取滤液，与牛筒骨、米醋同移到煲锅中，文火煲到汤白，放入海 带丝、虫草花、姜、盐等，文火煮到汁尽海带熟，取出牛筒骨，将海 带沥干，加调料。应用范围：补肾补钙。用法用量：1周1剂，分餐食用，可经常食用。五用于防止孕期便秘的药膳1.菠菜汁食材与药材：新鲜菠菜150克，盐或蜂

9、蜜适量。烹调方法：新鲜菠菜用流水下洗干净，用凉开始洗三遍，切小段, 放搅拌机中搅拌取滤汁。应用范围：孕期便秘。用法用量：每13 1-2次，连服3天。2.慧米蜜食材与纱材：慧米仁100幻 蜂蜜适量。烹调方法：将慧米仁浸泡煮熟，放凉，在料理机中搅拌成浆，加 蜂蜜调匀。应用范围：治疗孕后期便秘，兼有祛斑美白作用。用法用量：每13清晨空腹食用1次（以上为2次的食用量），可 经常食用。六、孕期饮食指导1孕妇早期可适当食用肉类、鱼类但不能过多食用，还有巧克力、口 糖等酸性食物。2. 肉类一定要煮熟了再吃，生肉和熟食一定要分开放，砧板要严格分 开。3. 辛辣热性作料要少吃。4有兴奋作用的饮食，不利于胎儿的健康发育。5甜食少吃。因为糖类的代谢会消耗大量的钙，糖会使孕妇产生饱腹 感而影响食欲，所以要少吃。6. 杏