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文档简介

1、经营场所方位图 北西 东 南铝苑小区鸭爪抓便民警务站 喀什东路师范大学工商银行 小区 和兴嘉园小区东门 东 站姐妹购物 路说明：请标明方向指示 请绘制主要道路和建筑物，标出企业具体位置经营平面布局图总面积 m2 ，经营面积 m2。北 10米 食品货架食品货架 再 冰柜 食品货架食品货架 雪糕冰箱冰箱 10 米冰柜收银台正门、 南说明：请根据实际情况，按此例绘制 请在此处对不能标注的设施用文字说明请对房屋所有权面积中非经营区域标注面积和用途食品经营设施空间布局和操作流程食品经营设施空间布局：我的食品经营场所周围没有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，距离非冲水式厕所、开放式粪池、垃圾堆

2、等场所的直线距离20米以上。设施布局合理，设置食品专柜或者专层，地面无渗水、易清洗，墙壁及天花板采用浅色涂料覆涂，无发霉，门窗严密不变形。配备了纱窗、纱门或者塑料门帘，木门下端装有金属隔栅，防蟑螂、防蚂蚁等防虫措施。设隔离地面的平台或者层架，离墙30厘米以上，最底层隔离地面10厘米以上。食品销售流程图经营者采购、经营 销售食品1. 按规定做好售后服务2. 接受消费者投诉上货架（各类食品成品要分开摆放按品种分类）清点、检查产品（检查是否破损、变质、发霉） 审验供货商的经营资格（向供货单位索取加盖企业印章，有效的食品流通许可证、食品生产许可证、营业执照和产品合格等证明文件验明产品标识（生产日期、保质期等）验证产品合格的证明文件（查验产品出厂合格证、查验产品检验检疫报告等）建立并登记购（销）台账建立食品进货台账、批发企业建立销货台账（如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式，进（销）货日期等内容），保存期限不得少于2年资料分类装订存档（将供货商提供的营业执照、食品流通许可证、产品合格证明复印件和购进食品票据分类装订成册存档）不合格产品合格产品储存1. 按食品标签说明的温度储存，保管食品2. 各类食品成品应按品种、进库日期分类，分开存放，离地不少于20cm-30cm。离墙不少于30cm3. 定期检查库存食品，及时清理变质或者超

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