生产认识实习报告

1、贵州师范大学学生生产认识实习报告专业 :电气工程及其自动化班级:11级电气（ 2）班姓名 :李 朋 臣学号 :111403020028实习单位 : 燕京啤酒（贵州）有限公司 、贵州华工工具注塑有 限公司、贵州汇通华城股份有限公司、贵州富士康示 范工厂、贵阳娃哈哈公司指导老师 : 吴楠、吴舰 实习时间： 2014年12月 8日 19日为了更好的学习专业知识，本学期教学安排在 2014年 12月 8日 12月 19 日燕京啤酒（贵州）有限公司 、贵州华工工具注塑有限公司、贵州汇通华城 股份有限公司、贵州富士康示范工厂、贵阳娃哈哈公司等五家公司进行了生产 认识实习。在实习中学习认识了很多在书本中学不

2、到的东西，下面分别对五家 公司实习情况报告如下：1、燕京啤酒（贵州）有限公司： 燕京啤酒（贵州）有限公司隶属于燕京啤酒集团外埠公司之一，燕京啤酒 为中国最大啤酒企业集团之一， 2011 年啤酒产销量达到 551万千升，进入世界 啤酒产销量前八名。 2011 年燕京发展成为拥有有形资产 160亿元，商标商誉价 值总计 288.18 亿元，其中子品牌漓泉啤酒商誉价值为 45.86 亿元，燕京拥有控 股子公司（厂） 42 个。为进一步拓展大西南市场，燕京集团总投资 10 亿元，在 贵阳市白云区新建年产 40 万吨的现代化啤酒生产企业，成立燕京啤酒（贵州） 有限公司，并于 2013年 5月 18日正式

3、投产。公司地处白云区白云北路与外环路交汇处，占地 330 亩，距离贵阳市政府 仅 7 公里，交通十分便利，周边区域发展潜力大。作为新公司创建的第一批员 工，将获得重要的成长机会及广阔的晋升空间，公司大量重要岗位虚位以待。麦芽过程：选麦浸麦发芽干燥与培焦除根 糖化过程：原料的粉碎糖化（糊化）麦汁过滤麦汁煮沸（加酒花）冷 却发酵过程：发酵（除酵母）滤酒 灌装过程：洗瓶验瓶灌酒杀菌贴标喷码装箱入库1）精选大麦：燕京啤酒全部选用优质的进口澳麦和加麦。2）浸麦：提高大麦的含水量，除去灰尘、杂物、微生物和其他有害物质。3）发芽：使麦粒内形成各种酶，部分淀粉、蛋白质、半纤维素等高分子物 质分解，以满足糖化时

4、的需要。4）干燥与培焦：去除麦芽中的水分，防止麦芽的腐败变质，便于储藏，同 时除去麦芽的生腥味，产生麦芽的色、香、味，中止绿麦芽的生长和酶的分解。5）除根：根芽吸湿性强， 储藏时容易吸收水分而腐烂， 根芽具有不良苦味， 会破坏啤酒口味和色泽，所以应除根。6）原料的粉碎：原料粉碎后，增加了比表面积，可溶性物质容易浸出，有 利于酶的作用，使麦芽的不溶性物质进一步分解。7）糖化：利用麦芽中的水解酶，将麦芽和敷料中的不溶性高分子物质分解 味可溶性的低分子物质。糊化：利用麦芽所含的各种水解酶，在适宜的条件下，将麦芽和麦芽辅助 原料中的不溶性高分子物质逐步分解味可溶性的低分子物质。8）麦汁过滤：将糖化醪中

5、将葱原料溶出的物质与不溶性的麦糟分离以得到 澄清的麦汁，并获得良好的浸出物收得率。9）麦汁煮沸：煮沸得目的主要是稳定麦汁的成分，其作用有：酶的钝化、麦汁灭菌、蛋白质变性和絮凝沉淀、水分蒸发、酒花成分的浸出等。加酒花：添加酒花主要是赋予啤酒爽快的苦味、赋予啤酒特有的香味、提 高啤酒的非生物稳定性10）冷却：迅速冷却，降低麦汁温度，使达到适合酵母发酵的要求，析出 和分离麦汁中的热、冷凝固物，以改善发酵条件和提高啤酒质量11）发酵：计算机严格控制温度和酵母生理状态，酵母“吃”掉麦芽糖， 代谢出 CO2 及啤酒风味物质的过程。12）滤酒：发酵成熟的啤酒，通过分离介质，去除固体悬浮物、残留酵母 和蛋白质

6、凝固物，得到澄清透明的啤酒。13）验瓶：计算机利用光电传感技术进行激光分点检测。洗瓶：全自动洗瓶，包括浸泡、预喷淋、碱 1 浸泡、碱 2 浸泡、热水温水 清水喷冲、空行滴定等。14）灌酒：由计算机控制上瓶、两次抽真空、两次 CO2 备压、灌酒、压盖 等。15）杀菌：经过八氏热杀菌像杀死活性酵母菌，并无其他细菌，纯生啤酒 不经过杀菌，所以更纯、更爽、更新鲜。16）贴标喷码：利用 krones 先进设备贴上商标，喷上生产日期。17）分装入库：利用 krones 先进设备将啤酒分装成箱，入库。 通过这次实习我学习到了很多东西，我学到的不只是我看到的那些东西， 还有其他方面的东西。我学会了与人沟通，学

7、会了学习自己不懂得东西，敢问 敢说。而且我还深刻明白了一个道理， 21 世纪的文盲不是不识字不懂计算机的 人，而是不懂去自己学习的人。对于我们自动化专业的同学在这方面的要求更 高，我们要学会学习前沿的科技知识，而不是傻傻的埋头下苦力。只有获得了 科技的核心才能生存。所以在以后的工作中我们还得不断学习不断进步，不断 提升自我学习的意识。2、贵州华工工具注塑有限公司： 贵州华工工具注塑有限公司是一家主要从事金属切削复杂刀具、专用量具 制造，汽车零部件制造 , 汽车塑料零部件制造的国有企业 , 具有较高的行业知名 度.公司位于贵州省贵阳市花溪区 ,厂区占地面积约 220亩，厂房建筑面积 7 万多 平

8、方米,目前拥有职工 1600余人，工程技术人员 100 多人。公司下设华昌分公司、 工具分公司、齿轮分公司、新发分公司和 5 个子公司,所生产的“矛牌”刀具系 列产品、“ GPC”牌螺旋锥齿轮及其他汽车配件、“华昌”牌汽车注塑件等产 品都是行业知名品牌， 2013 年均被贵州省工商局评为“贵州省著名商标”，在 市场上享有良好的声誉。主要了解其机床的结构及其简单的操作 ,还了解其工程电供电部分， 吴楠老师 对配电柜的内部结构进行了详细的讲解。3、贵州汇通华城股份有限公司：贵州汇通华城股份有限公司成立于 2002 年，是国家高新技术企业、国家 重点软件企业。公司专业从事节能控制技术研发，节能设备制

9、造、用户能源诊 断、节能方案设计以及工程实施和运行保障等综合性节能服务，是中国节能服 务产业二十强企业，是国内中央空调节能控制领域最大的设备制造商，也是国 内最优秀的中央空调节能解决方案提供商。 汇通华城始终坚持自主创新，自 主开发了 27 项核心专利技术并主编首个中央空调节能国家标准中央空调水系 统节能控制装置技术规范 , 推动了中央空调节能领域的技术发展，促进了我国 中央空调节能产业的健康发展。 12月 16日早上，贵州汇通华城股份有限公司董 事长蔡小兵对我们作了题为“为梦想而奋斗”的演讲，使我们在以后的工作道 路上，合理的对自己进行定位，找准自己的方向，随后还对我们面临最关心的 应聘进行

10、了填写简历表。4、贵州富士康示范工厂： 贵州富士康示范工厂位于贵州省贵阳市高新区金阳科技工业园，由贵州富 华达精密电子有限公司和贵州富连网电子科技有限公司两个公司组成，是一个 前店后厂，集商品销售、产品展示、产品体验、工业生产为一体的新型销售工 厂。名字叫做“富可视”的 LED 液晶电视 ,采用世界最先进的第十代液晶面板 , 高科技呈现出了超精细画面； 应用广泛的电子白板 ,是多点触动的互动专家 ,搭 建远程互动和教学交流及智能会议的系统；这些产品出现在贵州富士康商贸科 技服务体验示范工厂的前店 ,前店展示的产品还包括电视、手机、 LED 、电子白 板及各种配件 ,这是一个集商品销售、产品展示

11、、产品体验、工业生产“四位一 体”的新型销售工厂 ,作为富士康在贵州的第一座示范工厂 ,也是富士康第一个商 贸示范工厂。与前店一墙之隔的 ,就是工厂车间 ,顾客可在消费的同时 ,亲眼见到所 消费产品的生产过程 ,体验其中蕴含的科技含量 ,并感知产品的真实性和价值所 在。透过大玻璃窗可以看到 ,车间干净有序、设备先进 ,包括 TV 、LED 和电子白 板三条生产线。在电子白板的测试段 ,记者看到 ,象餐桌一样大的工作台 ,会自动移 动 ,完成一个环节的安装后 ,会精确快速地移动到下一个流水线的工人面前 ,现代 化的车间和高科技的产品以最直观的形式呈现出来在示范工厂里，我们了解了 许多先进的设备，

12、这些设备与我们的专业知识息息相关，感受到了我们专业知 识的重要性，看到它们也看到了我们专业的发展前景。5、贵阳娃哈哈公司：贵阳娃哈哈饮料有限公司位于景宏工业园。公司坚持以科学发展观统揽全局，实施 以人才为根本、以市场为导向、以效益为核心、以创新为动力、以专 业树品牌的发展战略，坚定地走快速、协调、持续、健康的发展之路。本公司 的宗旨是坚持诚信原则及专业，以达到市场客户要求，提高品质为原则，深受 客户广泛赞许，也相对提升公司在市场的竞争力。公司十分重视产品质量和售 后服务，一直本着“以人为本、以诚取信、以质取胜、以新争天下”的质量方 针和“正正直直做人，踏踏实实做事”的企业精神。我们一贯坚持提供

13、优质的 服务，满足客户更高标准的需求，用我们的智慧和汗水竭尽所能，把产品做精。 主要了解其生产流程，包括热灌车间工艺流程和超净水汽车间工艺流程：热灌车间工艺流程超净水汽车间工艺流程在最后，我们去了解了的变电所，这里我们的专业知识体现得淋漓尽致，惭愧的是专业知识不够扎实，很多东西不能学以致用，此时才体会到在学校里所学的专业知识不是用不上，而是没有真正的去实践，实习总结：感谢 2 位老师每天陪伴我们， 感谢每个工厂给予我们的实习机会， 2个星期 的实习时间过得充实而富有乐趣，在对各个工厂实习都有不同的收获，每个工 厂的先进设备都令我们咋舌，在感慨科技发达的同时我们也对每个设备对生产 过程中所起的作用进行了详细的讲解，以及它用到的专业知识，不懂的地方老 师都一一给我们进行耐心的解释，生产认识实习是教学与生产实际相结合的重 要实践性教学环节。在生产实习过程中，学校也以培养学生观察问题、解决问 题和向生产实际学习的能力和方法为目标。培养我们的团结合作精神，牢固树 立我们的群体意识，即个人智慧只有在融入集体之中才能最大限度地发挥作用