庖丁解牛宋昕

1、4 4、庖丁与其他不同级别的厨师最大的不同在、庖丁与其他不同级别的厨师最大的不同在哪里？哪里？会用会用族庖：月更刀族庖：月更刀 折也折也良庖：岁更刀，割也良庖：岁更刀，割也名庖：十九年，刀刃名庖：十九年，刀刃 若新发于硎若新发于硎刀刀技技进乎进乎技矣技矣5 5、庖丁研究牛体构造经历了哪几个阶段？、庖丁研究牛体构造经历了哪几个阶段？ 成长过程成长过程 牛体认识牛体认识 规律规律 始解之时始解之时 三年之后三年之后 方今之时方今之时 目有全牛目有全牛不懂规律不懂规律目无全牛目无全牛掌握规律掌握规律游刃有余游刃有余运用规律运用规律成长过程成长过程悟道过程悟道过程见牛是牛见牛是牛见牛不是牛见牛不是牛见

2、牛还是牛见牛还是牛6 6、是不是进入了、是不是进入了“道道”境（即境（即“臣以神遇而臣以神遇而不以目视不以目视”），就可以为所欲为呢？），就可以为所欲为呢？ “每至于族，吾见其难为，怵然为每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟戒，视为止，行为迟”。 小心翼翼小心翼翼 避其锋芒避其锋芒 7 7、 解牛之法与养生之道有何内在联系呢？解牛之法与养生之道有何内在联系呢？ 解牛之道：解牛之道： 动刀解牛，除了要依赖熟练的用刀技巧外，动刀解牛，除了要依赖熟练的用刀技巧外，还要按照牛体的生理结构，从空隙处下手，不要还要按照牛体的生理结构，从空隙处下手，不要硬碰硬，刀才会持久耐用。硬碰硬，刀才会持久耐

3、用。 养生之道：养生之道： 从社会学意义上来说，讲究立身处世之道，从社会学意义上来说，讲究立身处世之道，要学会避开矛盾，这样才能在社会生活中如鱼得要学会避开矛盾，这样才能在社会生活中如鱼得水，游刃有余。水，游刃有余。寓言，用形象说理。寓言，用形象说理。养性之道养性之道配乐范读配乐范读1 1、生僻字、生僻字所倚所倚yy 所履所履ll 所踦所踦yy 砉砉huhu然然 huhu然然 批大郤批大郤xx 导大窾导大窾kunkun 肯綮肯綮qngqng 大大 gg 族族z z 庖庖popo 硎硎xngxng huhu然然 踌踌chuchu躇躇chch满志满志 怵怵chch然然2 2、多音字、多音字中中zh

4、ngzhng音音 更更gnggng刀刀 间间jinjin 难为难为wiwi (w (w i i) ) 藏藏cngcng3 3、通假字、通假字向向xingxing然然 盖盖hh技技zhzh经经 善善shnshn刀刀( ( 通通“响响”) )（通（通“盍盍”）（同（同“肢肢”）（通（通“缮缮”）讠讠 桀桀 牛体牛体 错综复杂的社会错综复杂的社会 牛的筋肉骨节牛的筋肉骨节 世上纷繁的事务世上纷繁的事务 刀刀 人的生命人的生命 刀刃刀刃 人的精神人的精神 解牛的过程解牛的过程 人生的历程人生的历程 解牛的方法解牛的方法 养生的方法养生的方法 庖丁先了解牛体的自然结构，顺著牛体自然的肌庖丁先了解牛体的自

5、然结构，顺著牛体自然的肌理，从筋肉骨节的缝隙处下刀，不切割筋骨，刀理，从筋肉骨节的缝隙处下刀，不切割筋骨，刀子无损，故能持久耐用。子无损，故能持久耐用。 人处身於复杂的社会，面对纷繁的世事，应先了人处身於复杂的社会，面对纷繁的世事，应先了解事物的道理，顺应自然而行，巧妙地避开种种解事物的道理，顺应自然而行，巧妙地避开种种障碍，不硬碰，才能尽享天年。障碍，不硬碰，才能尽享天年。 庖丁庖丁“以无厚入有间以无厚入有间”，绝不勉强硬，绝不勉强硬砍，所以他的刀用了十九年仍然锋利如新。砍，所以他的刀用了十九年仍然锋利如新。养生的道理也是这样，庖丁保护刀的方法养生的道理也是这样，庖丁保护刀的方法就是养生的方

6、法。社会如牛体，尽管矛盾就是养生的方法。社会如牛体，尽管矛盾复杂，斗争激烈，但总有间隙可寻，只要复杂，斗争激烈，但总有间隙可寻，只要像庖丁那样，顺应环境，回避矛盾，就能像庖丁那样，顺应环境，回避矛盾，就能保全性命，养护精神。保全性命，养护精神。解牛之道解牛之道”与与“养生之道养生之道”有什么联系？有什么联系？这个寓言对我们有什么启示？这个寓言对我们有什么启示？庖丁解牛技术高超的原因是什么？庖丁解牛技术高超的原因是什么？ 其一，对其一，对“道道”的追求超过了对技术的追求的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣进乎技矣”）。他不停留在掌握具体的）。他不停留在掌握具体的“技技”上，而是探求上，而是探求“

7、道道”解牛的规律解牛的规律作为实践的目标。作为实践的目标。其二，不懈实践，在反复实践中积累经验，探其二，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。求规律，运用规律。其三，谨慎小心，尊重规律：其三，谨慎小心，尊重规律：“每至于族，吾每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微甚微”，从来不骄傲大意。，从来不骄傲大意。 描写庖丁解牛的场面，运用了大胆的夸张和生动的比喻，从绘形和摹声两个方面运用大胆的夸张和生动的比喻，把解牛场面作了诗意化处理。连用连用5 5个动词个动词：总的动作描写是：总的动作描写是“解解”，然后分别，然后分别是手是手“触触”、肩、肩“倚倚”、足、足“履履”、膝、膝“踦踦”这一系列的这一系列的艺术化、舞蹈化艺术化、舞蹈化了的动作了的动作 解牛时进刀而发出的声音解牛时进刀而发出的声音用了用了两个拟两个拟声词声词：“砉砉”、“騞騞”；两个比喻两个比喻：“桑林之桑林之舞舞”、“经首之会经首之会”。生动地描写出庖丁动作。生动地描写出庖丁动作的的节奏感节奏感，表现了一个至高境界。，表现了一个至高境界。 作者写解牛场面，避而不谈实况作者写解牛场面，避而不