zpp生命活动的主要承担者蛋白质

1、温馨提示温馨提示请拿出你的导学案，课本，请拿出你的导学案，课本，双色笔和典题本，还有你的双色笔和典题本，还有你的激情激情！今日赠言：今日赠言：笔杆子里面出成绩笔杆子里面出成绩。1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。酸形成蛋白质的过程。2.概述蛋白质的结构和功能。概述蛋白质的结构和功能。3.认同蛋白质是生命活动的主要承担认同蛋白质是生命活动的主要承担者。者。1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。的过程。2.蛋白质的结构和功能。蛋白质的结构和功能。1.氨基酸形成蛋白质的过程。氨基酸形成蛋白质的过程。2.

2、蛋白质的结构多样性的原因。蛋白质的结构多样性的原因。 【导学案反馈导学案反馈】小小 组组优优 秀秀 个个 人人得分得分 1组组 2组组 3组组 4组组 5组组 6组组 7组组 8组组 9组组 内容：内容：1.1.导学案上不能自己解决的问题。导学案上不能自己解决的问题。2.2.合作探究部分的问题，针对训练和拓展训练。合作探究部分的问题，针对训练和拓展训练。3.3.在预习过程中发现的新问题。在预习过程中发现的新问题。 展示要求：展示要求： 言简意赅；认真规范言简意赅；认真规范注重小结；注重小结；点评要求：点评要求： 注意仪态；注意仪态； 声音洪亮声音洪亮 拓展提升；拓展提升；其他同学：其他同学：

3、认真思考；认真思考； 做好笔记做好笔记 注意倾听；注意倾听；内容内容展示组展示组 点评组点评组问题问题1 问题问题2 问题问题3 针对训练针对训练 拓展训练拓展训练 v组成蛋白质的氨基酸约有组成蛋白质的氨基酸约有20种种;v必需氨基酸必需氨基酸(必须从环境中直接获取的必须从环境中直接获取的)成人需成人需8种种:甲硫氨酸、色氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、亮甲硫氨酸、色氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸 ; (婴儿需婴儿需9种种组氨酸组氨酸)记忆口诀：假设借来一两本书记忆口诀：假设借来一两本书非必需氨基酸非必需氨基酸(人体细胞能够合成的人体细胞能够合成

4、的)12种。种。一、氨基酸及其种类一、氨基酸及其种类 甘氨酸甘氨酸 缬氨酸缬氨酸h2nccoho ch3 丙氨酸丙氨酸hh2nccoh hoh2nccoh h hchch3ch3o羧基羧基 氨基氨基侧链基团侧链基团（r基）基）一、氨基酸及其种类一、氨基酸及其种类请观察下列几种氨基酸总结请观察下列几种氨基酸总结其结构特点。其结构特点。h原子原子试一试，推导出氨基酸的结构通式。试一试，推导出氨基酸的结构通式。rchnh2coohch3v每种氨基酸至少有一个氨基每种氨基酸至少有一个氨基(-nh(-nh2 2) )和一个羧基和一个羧基(-cooh)(-cooh)，并且，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上

5、。氨基和羧基连在同一个碳原子上。v这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（r r表示）表示）v氨基酸之间的区别在于氨基酸之间的区别在于r r基不同。基不同。二、氨基酸的结合方式二、氨基酸的结合方式chr1nh2ohcoh2ochcoohr2hnh氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式:chr1nh2cochcoohr2hnh2o二肽肽键脱水缩合脱水缩合肽键chcoohr2hnoh hcchr1nh2cochr2hno二肽h2oh2occhr1nh2cochr2hno肽键二肽chcoohr2hnh2o肽键三肽v以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含以此类推，

6、由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。h2o氨基酸二肽三肽多肽一条多肽链折叠形成蛋白质几条多肽链折叠形成蛋白质观察课本观察课本p21图图24，说说氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次。，说说氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次。 三、蛋白质分子多样性：三、蛋白质分子多样性：氨基酸种类不同氨基酸种类不同氨基酸数目不同氨基酸数目不同氨基酸序列不同氨基酸序列不同肽链空间结构不同肽链空间结构不同蛋白质蛋白质的结构的结构多样性多样性蛋白质蛋白质的种类的种类多样性多样性蛋白质功能的多样性蛋白质功能的多样性四、蛋白质的功能:（1）结构蛋白：肌肉、头发等（

7、2）催化蛋白：绝大多数酶（3）运输蛋白：血红蛋白（4）调节蛋白：胰岛素、生长激素（5）免疫蛋白：抗体n个氨基酸形成一条肽链，要脱去个氨基酸形成一条肽链，要脱去n-1 个水个水分子，形成分子，形成n-1 个肽键；个肽键；n个氨基酸形成个氨基酸形成m条条肽链，要脱去肽链，要脱去n-m 个水分子，形成个水分子，形成 n-m 个个肽键。肽键。如果如果n个氨基酸形成个氨基酸形成m条肽链，每个氨基酸的条肽链，每个氨基酸的平均相对分子质量为平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为的相对分子质量为nxa-18x(n-m)。 如果如果n个氨基酸形成个氨基酸形成m条肽链，则

8、由此形成的条肽链，则由此形成的蛋白质至少含有蛋白质至少含有m 个氨基和个氨基和 m 个羧基。个羧基。食物中的蛋白质要经过胃蛋白酶、胰食物中的蛋白质要经过胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠肽酶等多种水解酶的作用，蛋白酶、肠肽酶等多种水解酶的作用，才能分解为氨基酸。这些氨基酸进入才能分解为氨基酸。这些氨基酸进入细胞后，要形成二肽、三肽到多肽，细胞后，要形成二肽、三肽到多肽，由多肽构成人体的蛋白质。人体的蛋由多肽构成人体的蛋白质。人体的蛋白质与食物中蛋白质不一样，具有完白质与食物中蛋白质不一样，具有完成人体生命活动的结构和功能。成人体生命活动的结构和功能。10个氨基酸能够组成个氨基酸能够组成2010条互不条互不

9、相同的长链，氨基酸的种类、数相同的长链，氨基酸的种类、数量、排列顺序以及蛋白质空间结量、排列顺序以及蛋白质空间结构的不同是蛋白质多种多样的原构的不同是蛋白质多种多样的原因。因。1 1、下列哪项不属于蛋白质的功能、下列哪项不属于蛋白质的功能 a.a.运载葡萄糖、钾离子等运载葡萄糖、钾离子等 b.b.能调节人体的新陈代谢和生长发育能调节人体的新陈代谢和生长发育 c.c.与磷脂等化合物共同构成细胞膜与磷脂等化合物共同构成细胞膜 d.d.细胞和生物体能量的主要来源细胞和生物体能量的主要来源2 2、蛋白煮熟后，蛋白质失去活性，原因是高温破坏了蛋、蛋白煮熟后，蛋白质失去活性，原因是高温破坏了蛋 白质的白质

10、的 a.a.肽键肽键 b.b.肽链肽链 c.c.空间结构空间结构 d.d.氨基酸氨基酸3 3、多个氨基酸形成的多个氨基酸形成的5 5条肽链，至少含有多少个氨基，条肽链，至少含有多少个氨基， 至少含有多少个羧基呢？至少含有多少个羧基呢？a.5a.5、2 b.32 b.3、3 c.43 c.4、5 d.55 d.5、5 55 5、组成人体的、组成人体的2020种氨基酸的平均分子量是种氨基酸的平均分子量是128128，血红蛋白，血红蛋白 由由4 4条多肽链组成，共含有条多肽链组成，共含有574574个氨基酸，则血红蛋白个氨基酸，则血红蛋白 的分子质量约为的分子质量约为 a.73472a.73472； b.12800b.12800； c.63212c.63212； d.63140d.631406 6、假设某一蛋白质分子的分子量为、假设某一蛋白质分子的分子量为1105411054，2020种氨基酸的种氨基酸的 平均分子量为平均分子量为128128，在形成该