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文档简介

1、.一、饮食注意1、 肉松、肉干、香肠等食品是高能量食品，含有防腐剂、增色剂、保鲜剂。会引起食管癌、胃癌、肝癌及大肠癌，若孕妇常食用会引起胎儿畸形。2、 油炸食品会引起心血管疾病，破坏维生素。食用该类食品时，多食一些胡萝卜、西红柿、西兰花等蔬菜和葡萄、芒果等水果。还应经常饮用淡茶。3、 腌制类食品含大量盐分，会增加发生高血压的风险。应少吃。4、 汽水含大量的糖分、碳酸和磷酸，会导致发胖、流失大量的钙而导致骨质疏松。5、 饼干类（不包含低温烘焙和全麦饼干）饼干中含有反式脂肪酸，会影响人体免疫机能和增加血液黏稠度导致血栓。买饼干时，不可选择脂肪和奶油含量高的，也不要选择夹心饼干，因其含有过高的糖分和

2、脂肪。建议选择低脂、低糖、低卡路里的饼干，吃完饼干后多喝水。6、 冷冻类食品，如冰淇淋、冰棒、雪糕等，中的高奶油含量和高糖含量会增加体重。应少吃。7、 方便类食品和膨化食品为高盐、高脂、低矿物质、低维生素食品。这类食品会加速容颜衰老。许多方便面的表层有蜡层，食用前应用温水泡一泡，然后换水再煮食。这时，可搭配新鲜的蔬菜、鸡蛋或适量的豆制品来平衡营养。而且，餐后可以多吃水果，给身体补充维生素。8、 话梅蜜饯类食品有可能经过硫化处理，含有大量的亚硝酸盐，孕妇经常食用会导致胎儿畸形。9、 食用罐头类食品时最好搭配新鲜的时令蔬菜。不可给罐头食品加热，因罐头在加工的过程中已经经过了高温加热，再过分加热会会

3、破坏罐头中含量不多的营养。10、 烧烤类食品会导致乳腺癌，长期大量食用会受到寄生虫等疾病的威胁，影响青少年的视力。睡前一小时最好不要食用该类食品，因其会对胃黏膜造成不良影响，进而增大诱发胃癌的概率。11、 汉堡、炸薯条、可乐等洋快餐会影响大脑的记忆，引起儿童早熟，诱发高血压、高血脂、肥胖症。孕妇及哺乳期的孕妇应少吃。 二、生吃不宜。 1、金针菜中含有秋水仙素，在人体中会被氧化成二秋水仙碱，有剧毒，会引起恶心、呕吐、口渴、喉干、腹泻 、头晕等。刚摘下来的黄花菜应用开水浸泡将其中的汁液去掉，再彻底炒熟。 2、荸荠表面寄生着囊蚴（姜片虫），该虫会寄生在人体，会引起消化不良、腹泻、腹痛、大便异臭等症状，儿童患上该病全身会浮肿，还会出现营养不良，影响他们的生长发育。 3、新鲜的木耳含有卟啉，该物质会与蛋白质结合，可引起日光性皮炎、皮肤瘙痒、水肿和疼痛。 4、豆角，如菜豆、四季豆、芸豆、扁豆、刀豆。吃时，应将其放在开水中烫泡几分钟，然后，再捞出来煮熟，等豆角的生绿色完全消失或稍微变黄以后再食用，同时，一次性食用也不宜太多。 5、竹笋中含有生氰葡萄糖苷的毒素，若没有煮熟，该物质会转化成氢化氰，这种物质会破坏细胞的呼吸作用，导致细胞死亡。食用竹笋中毒的症状有：恶心、呕吐、头疼，严重的会导致死亡。6

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