选修1-6-1植物芳香油的提取

1、1 1、具有、具有兴奋作用兴奋作用的香料：的香料：薄荷油、桉树油、柠檬油、香茅油、薄荷油、桉树油、柠檬油、香茅油、马鞭草油。马鞭草油。2 2、具有、具有催眠作用催眠作用的香料：的香料：橙花油、黄菊油、檀香油。橙花油、黄菊油、檀香油。3 3、具有、具有增进食欲增进食欲的香料：的香料：紫苏油、月桂油、柠檬油、洋葱油、紫苏油、月桂油、柠檬油、洋葱油、大蒜油。大蒜油。一、各种芳香油的作用：一、各种芳香油的作用：6 6、具有、具有忌烟作用忌烟作用的香料：的香料：柑桔油、柠檬油、香柠檬油、丁香油、柑桔油、柠檬油、香柠檬油、丁香油、肉桂油、肉豆蔻油、姜油。肉桂油、肉豆蔻油、姜油。5 5、具有、具有抗抑郁作用

2、抗抑郁作用的香料：的香料：薰衣草油、薄荷油、柠檬油、茉莉油、薰衣草油、薄荷油、柠檬油、茉莉油、玫瑰油、橙叶油、肉桂油、丁香油。玫瑰油、橙叶油、肉桂油、丁香油。4 4、具有、具有节制食欲作用节制食欲作用的香料：的香料：艾蒿油、桉树油、迷迭香油、樟脑油。艾蒿油、桉树油、迷迭香油、樟脑油。植植 物物动动 物物微生物微生物主要来源于麝、灵猫、海狸主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等和抹香鲸等 植植 物物动动 物物微生物微生物主要来源于麝、灵猫、海狸主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实、种子根、茎、叶、花、果实、种子 植植 物物动动 物物微生物微生物主要来源于麝、灵猫、海狸主

3、要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实、种子根、茎、叶、花、果实、种子 真菌真菌 三、植物芳香油的特性：三、植物芳香油的特性：植物芳香油植物芳香油: : 具有具有很强的挥发性很强的挥发性，易溶于易溶于有机溶剂有机溶剂主要组成包括主要组成包括萜类化合物及其衍生物萜类化合物及其衍生物。四、植物芳香油的提取方法四、植物芳香油的提取方法蒸馏、压榨、萃取蒸馏、压榨、萃取注意：注意：具体采用哪种方法要根据原料的特点具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定来决定（1）原理：）原理：混合物又会重新混合物又会重新分离出分离出油层和水油层和水层。层。（植物芳香油提取的常用方法）（植物芳香油

4、提取的常用方法）1、水蒸气蒸馏法、水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥利用水蒸气将挥发性较强的植物发性较强的植物芳香油携带出来芳香油携带出来形成形成油水混合物油水混合物冷却后冷却后（2）分类）分类思考：为什么水中蒸馏的方法对于有些原料思考：为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？不适用？因为水中蒸馏会导致有些原料因为水中蒸馏会导致有些原料焦糊焦糊和和有效成有效成分水解分水解等问题等问题柑橘和柠檬芳香油的制备常采用柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法压榨法2 2、压榨法、压榨法通过通过机械加压机械加压, ,压榨出果皮中的芳香油压榨出果皮中的芳香油原理：原理： 植物芳香油易溶于有机溶剂。植物芳香油易溶于有机溶

5、剂。（不适用于蒸馏法的原料，可（不适用于蒸馏法的原料，可 以考虑使用此方法）以考虑使用此方法）3、萃取法、萃取法概念：概念：是将粉粹、干燥的植物原料用有机是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法。剂当中的方法。 芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油。有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油。 注意：注意：用于萃取的用于萃取的有机溶剂有机溶剂必须事先精制必须事先精制，除去杂质，否则会，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。影响芳香油的质量。五、实验设计五、实验设计（一）玫瑰精油的

6、提取（一）玫瑰精油的提取实验流程实验流程水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法1 1、玫瑰精油的作用、玫瑰精油的作用: : 需要需要5Kg5Kg玫瑰花瓣才能提取出玫瑰花瓣才能提取出1 1滴滴纯正的纯正的玫瑰精油玫瑰精油 提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品。化学原料，是纯天然的护肤品。 具有极好的抗衰老和止痒的作用，能够具有极好的抗衰老和止痒的作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。2 2、玫瑰精油的性质、玫瑰精油的性质： 化学性质稳

7、定，难溶于水，易溶于有机化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。3、水蒸气蒸馏的原理和装置、水蒸气蒸馏的原理和装置装置装置：原理原理：植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来，植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油层和水层。新分离出油层和水层。水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。4 4、乳浊液的处理和玫瑰液的回收、乳浊液的处理和玫瑰液的回收玫瑰油和水的混合物玫瑰油和水的混合物如何将玫瑰油和水分开？如何将玫瑰油和水分开？ 向乳化液中加入

8、向乳化液中加入NaClNaCl，增加盐浓度，就，增加盐浓度，就会出现明显的分层现象，再用分液漏斗分开会出现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。 分离的油层含有一定的水分，如何除水？分离的油层含有一定的水分，如何除水？ 加入一些加入一些无水无水NaNa2 2SOSO4 4，放置过夜，再过，放置过夜，再过滤除去固体滤除去固体NaNa2 2SOSO4 4，就可以得到玫瑰精油了，就可以得到玫瑰精油了（二）橘皮精油的提取（二）橘皮精油的提取1、橘皮精油的特性：、橘皮精油的特性：无色透明，具有橘香味，主要成分是无色透明，具有橘香味，主要成分是柠檬烯柠檬烯2、实验流程：、实验流程：资料一：橘皮的处理资料一：橘

9、皮的处理因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，直接压榨橘皮，出油率比较低。分，直接压榨橘皮，出油率比较低。 如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？ 为了提高出油率，应该如何处理？为了提高出油率，应该如何处理？ 将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡资料二：橘皮的压榨资料二：橘皮的压榨压榨之前，首先要用流水压榨之前，首先要用流水漂洗橘皮，捞起橘皮后，漂洗橘皮，捞起橘皮后，沥干水分，进行压榨沥干水分，进行压榨注意：注意：压榨时压榨时既要将原料既要将原料压紧防止原料滑脱，又要压紧防止原料滑脱，又要将油分挤压出来。将

10、油分挤压出来。为了使橘皮油易于水分离，应如何处理？为了使橘皮油易于水分离，应如何处理？ 要分别加入相当于橘皮质量要分别加入相当于橘皮质量0.25%的小的小苏打和苏打和5%的的Na2SO4，并调节，并调节PH至至78资料三：压榨液的处理资料三：压榨液的处理压榨液中有哪些成分？压榨液中有哪些成分？橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质如何分离出橘皮精油？如何分离出橘皮精油？ 先用普通先用普通布袋过滤布袋过滤去除固体物和残渣，然后去除固体物和残渣，然后离离心心进一步去除质量较小的残留固体物，再用进一步去除质量较小的残留固体物，再用分液漏分液漏斗或吸管斗或吸管将上

11、层的橘皮油分离出来。此时的橘皮精将上层的橘皮油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的水和果蜡，需在油还含有少量的水和果蜡，需在5 5 10 10 下下静静置置5 57 d7 d，让杂质沉淀，用，让杂质沉淀，用吸管吸出吸管吸出上层澄清的油上层澄清的油层，其余部分层，其余部分滤纸过滤滤纸过滤，滤液和与吸出的上层橘油，滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。合并，成为最终的橘皮精油。 六、操作提示六、操作提示（一）玫瑰精油的提取（一）玫瑰精油的提取 蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。若要提高品质，需要延长蒸如温度、时间。若要提高品质，需要延长蒸馏

12、的时间。馏的时间。例题：蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是例题：蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是A A 提高蒸馏温度，延长蒸馏时间提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B B 提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C C 降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D D 严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间六、操作提示六、操作提示（二）橘皮精油的提取（二）橘皮精油的提取橘皮在石灰水中浸泡的时间为橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h10h以上以上。为什么橘皮要浸透？为什么橘皮要浸透？ 这样压榨时不会脱落，出油率高，并且这样压榨时不会脱落，出油率高，并且压榨液

13、的粘稠度不会太高，过滤时不会压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。堵塞筛眼。七、结果分析与评估1、是否提取出了植物精油、是否提取出了植物精油观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜颜色、气味色、气味等方面来评价所提取的精油的纯等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。度和质量。玫瑰花提取的芳香油是玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色浅黄色至黄色的液的液体，带有甜韵的玫瑰香；体，带有甜韵的玫瑰香；橘皮提取的橘皮精油橘皮提取的橘皮精油无色透明无色透明，具有诱人，具有诱人的的橘香味橘香味。本课题只是对两种精油进行了初步的提取本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其中，其中仍然含有大量的杂质仍然含有大量的杂质。2 2、出油率的计算、出油率的计算出油率出油率芳香油质量芳香油质量原料质量原料质量1001001 1、用于提取植物芳香油的植物器官包括、用于提取植物芳香油的植物器官包括A A 花、茎、叶花、茎、叶 B B 树干、树皮树干、树皮C C 根、果实、种子根、果实、种子 D D 以上三项都是以上三项都是2 2、玫瑰精油被称为、玫瑰精油被称为“液体黄金液体黄金”，提取玫瑰精油，提取玫瑰精油的方法有的方法有A A 只用水蒸气蒸馏法只用水蒸气蒸馏法 B