食物在口腔中的消化1

1、吉安一中：廖兰静吉安一中：廖兰静冀教版义务教育课程标准实验教材生物学七年级下册第一章第二节冀教版义务教育课程标准实验教材生物学七年级下册第一章第二节l食物在消化道内被分解的过程食物在消化道内被分解的过程 l消化的起始场所：消化的起始场所：口腔口腔你吃馒头的时候，馒头在口腔内你吃馒头的时候，馒头在口腔内会发生哪些变化？会发生哪些变化？l提出问题提出问题对照原则对照原则单一变量原则单一变量原则l作出假设作出假设l设计实验设计实验l完成实验完成实验l得出结论得出结论l表达与交流表达与交流l提出问题：提出问题：l作出假设：作出假设：唾液在馒头的消化过程中唾液在馒头的消化过程中起起 的作用。的作用。l设

2、计实验：设计实验：唾液在馒头的消化过程中唾液在馒头的消化过程中起什么作用起什么作用?材料用具：馒头渣、唾液、碘液、材料用具：馒头渣、唾液、碘液、3737温水、清水、温度计、带刻温水、清水、温度计、带刻度滴管、试管、小纸条、标签、度滴管、试管、小纸条、标签、( (一个装清水，一个装唾一个装清水，一个装唾液液) )、( (水浴加热水浴加热) ) 。l馒头的主要成分是淀粉，淀粉遇碘变馒头的主要成分是淀粉，淀粉遇碘变蓝蓝，淀粉分解后遇碘不变蓝。淀粉分解后遇碘不变蓝。l把馒头渣放入试管时，最好用准备好的小把馒头渣放入试管时，最好用准备好的小纸条送到水平放置的试管底部。纸条送到水平放置的试管底部。l使用水

3、浴加热，反应最适温度使用水浴加热，反应最适温度3737。 评价标准：设计是否完整合理，评价标准：设计是否完整合理，是否遵循了实验原则，是否遵循了实验原则，每空每空5 5分共分共5050分分。l上课要遵守纪律，如有以下情况，每次扣上课要遵守纪律，如有以下情况，每次扣5 5分，分，分数累加：不听老师指令、大声喧哗、随意分数累加：不听老师指令、大声喧哗、随意走动、打断别人发言等。走动、打断别人发言等。l全班分两大组，大组由若干小组组成全班分两大组，大组由若干小组组成(6(6人人/ /小组小组) )，并在小组内选出小组长、记录员，并在小组内选出小组长、记录员，实验操作员；讨论和实验时一、三、五排实验操

4、作员；讨论和实验时一、三、五排向后转。向后转。小组长：统筹本小组实验并负责本组纪律。小组长：统筹本小组实验并负责本组纪律。记录员：填写实验报告等。记录员：填写实验报告等。实验操作员：进行实验操作。实验操作员：进行实验操作。（1 1）小组讨论并完成导学案上实验步骤。）小组讨论并完成导学案上实验步骤。（2 2）三分钟后，老师指定各大组一位代表随机抽）三分钟后，老师指定各大组一位代表随机抽 取另一大组任意小组的实验设计方案，并由该大取另一大组任意小组的实验设计方案，并由该大组中成员进行评价（交叉抽取）组中成员进行评价（交叉抽取）（3 3）被抽中的方案作为该大组代表参与展示评价。）被抽中的方案作为该大

5、组代表参与展示评价。评价标准：设计是否完整合理，评价标准：设计是否完整合理，是否遵循了实验原则，每空是否遵循了实验原则，每空5 5分共分共5050分。分。试管试管编号编号加馒加馒头渣头渣加清加清水量水量加唾加唾液量液量是否是否振荡振荡3737温温水加热水加热加碘量加碘量( (滴滴) )1 1等量等量0 0是是2 2毫升毫升5 5分钟分钟 2 2滴滴2 2等量等量 2 2毫升毫升0 0是是5 5分钟分钟2 2滴滴l添加完试剂后，分小组归纳该实验要注意的事添加完试剂后，分小组归纳该实验要注意的事 项，并写在导学案背面。项，并写在导学案背面。l实验结束前，老师在两大组中各抽取一小组的实验结束前，老师

6、在两大组中各抽取一小组的 “ “注意事项注意事项”进行进行展示评价展示评价。l实验结束后，大组中推荐一小组的实验结果及实验结束后，大组中推荐一小组的实验结果及 结论作为该大组代表参与展示评价结论作为该大组代表参与展示评价。评价标准主要看：操作规范评价标准主要看：操作规范2020分；分；正确归纳一点得正确归纳一点得5 5分；现象明显分；现象明显1010分。分。馒头渣馒头渣+ +唾液唾液馒头渣馒头渣+ +水水分分别别滴滴加加碘碘液液2滴滴5 5分钟后分钟后试管试管加入物质加入物质温度温度实验现象实验现象解释原因解释原因1 1馒头渣馒头渣+ 2ml+ 2ml唾液唾液37 37 2 2馒头渣馒头渣+

7、2ml+ 2ml清水清水37 37 37 37 水浴水浴不变蓝不变蓝变蓝变蓝淀粉被消化分解淀粉被消化分解淀粉不能被消化分解淀粉不能被消化分解唾液唾液中含有可以消化中含有可以消化淀粉淀粉的的唾液淀粉酶，它可将淀粉分解。唾液淀粉酶，它可将淀粉分解。l在馒头消化过程中起决定作用的因素是？在馒头消化过程中起决定作用的因素是？唾液唾液面条、米饭面条、米饭l能不能用其它材料代替馒头做这个实验？能不能用其它材料代替馒头做这个实验？评价标准：第一个站起来并且正确回答问题得分，评价标准：第一个站起来并且正确回答问题得分，答对一道题加答对一道题加5 5分，分，且机会让给其他，且机会让给其他组。组。l该实验的实验变

8、量是？该实验的实验变量是？唾液唾液l馒头越嚼越甜的原因？馒头越嚼越甜的原因？馒头块馒头块+ +唾液唾液馒头渣馒头渣+ +唾液唾液分分别别滴滴加加碘碘液液2滴滴1010分钟后分钟后试管试管加入物质加入物质温度温度实验现象实验现象解释原因解释原因1 1馒头块馒头块+ 2ml+ 2ml唾液唾液37 37 2 2馒头渣馒头渣+ 2ml+ 2ml唾液唾液37 37 深蓝色深蓝色浅蓝色或浅蓝色或无蓝色无蓝色少量淀粉被消化分解少量淀粉被消化分解大量或全部淀粉被大量或全部淀粉被消化分解消化分解37 37 水浴水浴1 12 22 21 11 12 2探究竟二：牙齿和舌头探究竟二：牙齿和舌头在食物消化中的作用在食

9、物消化中的作用l牙齿的咀嚼，能把食物由牙齿的咀嚼，能把食物由 变变成成 ， 了食物与唾液接触的面了食物与唾液接触的面积，使反应更快。积，使反应更快。l舌的舌的 ，使食物与消化液混合。，使食物与消化液混合。大块大块小块小块增大增大搅拌搅拌物理消化和化学消化物理消化和化学消化l消化的方式有消化的方式有 。 l吃东西时要吃东西时要 。l牙齿有病会影响牙齿有病会影响 ，加重肠胃负担，加重肠胃负担，引起引起 。 l预防预防 ，促进口腔健康。，促进口腔健康。细嚼慢咽细嚼慢咽咀嚼咀嚼消化不良消化不良龋齿龋齿龋齿的形成过程，龋齿的形成过程，以及如何预防龋齿。以及如何预防龋齿。课堂反馈课堂反馈1.1.淀粉开始被消化的部位是（淀粉开始被消化的部位是（ ）A.A.口腔口腔 B.B.胃胃 C.C.小肠小肠 D.D.大肠大肠A ADB 2.2.吃饭要细嚼慢咽的主要原因是（吃饭要细嚼慢咽的主要原因是（ ） A.A.可品味食