学校食品卫生安全教育宣传资料

1、学校食品卫生平安教育宣传资料学校食品卫生平安教育宣传资料学生是祖国的未来，学生的健康牵动着千万个家庭的心，学校一 旦发 生食品卫生问题往往影响到一个大群体，轻者影响学生学习， 重者影响 社会的稳定性。同时发生食品卫生问题也影响学校的正常 学习和工作秩 序，使学校声誉下降。因此，保障学生的身体健康是学 校义不容辞的责 任和义务，要想把这项工作做好，要求我们掌握必 要的食品卫生平安知 识。学校食品卫生平安工作主要有以下几方面内容：1、对学生进行食品卫生知识及营养知识宣传；2、培养学生养成良好的饮食习惯；3、对学生食堂进行卫生管理；4、对学校小卖店进行卫生管理；5、对学生饮用水进行管理；此外，还有配

2、合其他部门对学校周边饮食环境进行综合治理等工 作。 学校食品卫生平安工作的中心内容是保障学生食品卫生平安。第一讲卫生和饮食平安的有关法规?中华人民共和国食品卫生法?摘录第八条食品生产经营过程必须符合以下卫生要求：1、保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蝉螂和其他有害 昆虫 及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离；2、食品生产经营企业应当有与产品品种、 数量相适应的食品原 料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所；3、应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施；4、设备布局和工艺流程应当合理， 防止待加工食品与直接入

3、口 食品、 原料与成品交叉感染，食品不得接触有毒物、不洁物；5、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器， 使用前必须洗净、 消毒， 炊具、用具用后必须洗净，保持清洁；6、贮存、运输和装卸食品的容器包装、 工具、设备和条件必须 平安、 无害，保持清洁，防止食品污染；7、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料；8、食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽 ; 销售直接入口食品时， 必须使用 售货工具；9、用水必须符合国家规定的城乡生活用水卫生标准；10、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体平安、无害。 第九条禁止生产经营以下食品：1、变质、油

4、脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；2、含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；3、含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；4、未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；6、容器包装污秽不洁 . 严重破损或者运输工具不洁造成污染的7、掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；8、用非食品原料加工的，参加非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；9、超过保质期限的；10、为防病等特殊要求，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定

5、禁止出售的；11、含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的；12、其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。第十八条食品生产经营企业应当健全本单位的食品卫管理制度， 配备 专职或者兼职食品卫生管理人员，加强对所生产经营食品的检 验工作。第二十六条食品生产经营人员每年必须进行健康检查； 新参加工 作和 临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健 康证明后 方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病 包括病原携带 者， 活动性肺结核，化脓性或者渗岀性皮肤病以及其他有碍食品卫 生的疾病 的，不得参加接触直接入口食品的工作。第二讲常见的食物中毒及饮食平安卫生常见的' 食物中毒一、有毒动植物食物中毒四季豆中毒；发芽马铃薯中毒；豆浆中毒。二、食物中毒的特点中毒者在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品， 没有食 用者不中毒。停止食用中毒食品后，发病很快停止。潜伏期短，发病急剧，病程也比拟短。所