《生活中常见的盐》课件80344学习课程

1、食食盐盐第一页，编辑于星期日：五点 四十四分。 日常生活中所说的盐，通常指食盐（主要成分日常生活中所说的盐，通常指食盐（主要成分是是NaClNaCl）；而化学中的盐，是指一类组成里含）；而化学中的盐，是指一类组成里含有金属离子和酸根离子的化合物，如氯化钠、有金属离子和酸根离子的化合物，如氯化钠、硫酸铜、碳酸钙等，不仅仅指食盐。硫酸铜、碳酸钙等，不仅仅指食盐。 除食盐外，生活中常见的碳酸钠（除食盐外，生活中常见的碳酸钠（Na2CO3Na2CO3， 俗称纯碱、苏打），碳酸氢钠（俗称纯碱、苏打），碳酸氢钠（NaHCO3NaHCO3，又叫，又叫小苏打）、高锰酸钾（小苏打）、高锰酸钾（KMnO4KMnO

2、4）和大理石（主要）和大理石（主要成分为成分为CaCO3CaCO3）等也属于盐。）等也属于盐。 第二页，编辑于星期日：五点 四十四分。食盐和盐食盐和盐在日常生活中，人们说到盐，就是指食在日常生活中，人们说到盐，就是指食盐。可是在化学上或工业中，盐是一类物质盐。可是在化学上或工业中，盐是一类物质的总称，不是仅指食盐，对此千万要注意。的总称，不是仅指食盐，对此千万要注意。曾经有人把工业用盐如亚硝酸钠曾经有人把工业用盐如亚硝酸钠(NaNO2)(NaNO2)误误作食盐，用于烹调，发生多次中毒事件。作食盐，用于烹调，发生多次中毒事件。就是因为对盐的概念不理解，对盐和食盐就是因为对盐的概念不理解，对盐和食

3、盐的关系没弄清楚的缘故。的关系没弄清楚的缘故。 第三页，编辑于星期日：五点 四十四分。第四页，编辑于星期日：五点 四十四分。氯化钠氯化钠 氯化钠俗称氯化钠俗称食盐，是我们在食盐，是我们在生活里调味用的生活里调味用的食盐的主要成分。食盐的主要成分。炒菜时如果不放炒菜时如果不放食盐，菜将食之食盐，菜将食之无味。无味。 这些美味如缺少了食盐（氯化钠）会怎么样？第五页，编辑于星期日：五点 四十四分。1 1、氯化钠的性质、氯化钠的性质 NaClNaCl的熔、沸点高：熔点是的熔、沸点高：熔点是801801、沸点是沸点是14131413；纯净的食盐不潮解，粗；纯净的食盐不潮解，粗盐因含有盐因含有MgClMg

4、Cl2 2、CaClCaCl2 2等杂质，能吸收等杂质，能吸收空气里的水分而潮解；食盐的溶解度随空气里的水分而潮解；食盐的溶解度随温度变化不大。温度变化不大。 第六页，编辑于星期日：五点 四十四分。 人体内所含的氯化钠大部分以离子形式存在人体内所含的氯化钠大部分以离子形式存在于体液中。于体液中。 钠离子对维持细胞内外正常的水分分布和促钠离子对维持细胞内外正常的水分分布和促进细胞内外物质交换起主要作用；进细胞内外物质交换起主要作用；氯离子是胃液中的主要成分，具有促生盐酸、氯离子是胃液中的主要成分，具有促生盐酸、帮助消化和增进食欲的作用；帮助消化和增进食欲的作用；食盐对于人的正常的生理活动是不可缺

5、少的。食盐对于人的正常的生理活动是不可缺少的。人每天要食用一些食盐人每天要食用一些食盐(5(5克左右克左右) )来补充从汗水、尿来补充从汗水、尿液、粪便里排出的氯化钠。但长期从膳食中摄入过量液、粪便里排出的氯化钠。但长期从膳食中摄入过量食盐时，也会引起高血压等病症。食盐时，也会引起高血压等病症。 2、食盐对人体的意义第七页，编辑于星期日：五点 四十四分。 日常生活用于调味和腌渍蔬菜、鱼、日常生活用于调味和腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等等。肉、蛋等等。 医疗上用的生理盐水是医疗上用的生理盐水是0.9%0.9%的氯的氯化钠溶液化钠溶液(100(100毫升生理盐水中含毫升生理盐水中含0.90.9克医克医用氯

6、化钠用氯化钠) )。 食盐是重要的化工原料，可用于制食盐是重要的化工原料，可用于制取钠、氯气、氢氧化钠、盐酸、纯碱等化取钠、氯气、氢氧化钠、盐酸、纯碱等化工产品。工产品。 3、食盐的用途第八页，编辑于星期日：五点 四十四分。氯化钠在生活中的用途氯化钠在生活中的用途第九页，编辑于星期日：五点 四十四分。 食盐在自然界里分布很广。海水里含有食盐在自然界里分布很广。海水里含有丰富的食盐。盐湖盐井和盐矿中也蕴藏着食丰富的食盐。盐湖盐井和盐矿中也蕴藏着食盐。我国有极为丰富的食盐资源。盐。我国有极为丰富的食盐资源。 4、食盐的存在盐盐场场第十页，编辑于星期日：五点 四十四分。因为食盐的溶解度随温度变化不大

7、，因为食盐的溶解度随温度变化不大，要从溶液中结晶出食盐，只能采用蒸发要从溶液中结晶出食盐，只能采用蒸发溶剂法，故工业上用海水晒盐或用井水、溶剂法，故工业上用海水晒盐或用井水、盐湖水煮盐，使食盐晶体析出。这样制盐湖水煮盐，使食盐晶体析出。这样制得的食盐含有较多的杂质，叫做粗盐。得的食盐含有较多的杂质，叫做粗盐。粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发，可制粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发，可制得精盐。得精盐。 5、食盐的制法第十一页，编辑于星期日：五点 四十四分。盐盐田田第十二页，编辑于星期日：五点 四十四分。达标练习一：1、下列物质俗名与化学式不相符的是 ( ) A.纯碱 NaOH B.小苏打 NaHCO3

8、C.大理石 CaCO3 D.食盐 NaCl 2、下列说法正确的是( ) A.盐都能食用，故称为食 B.盐就是食盐，易溶于 C.盐都有咸味，都是白色固体 D.盐是一类物质的总称 AD第十三页，编辑于星期日：五点 四十四分。4.下面一些化学常识与我们的生活息息相关，其中叙述错误的是( )A成年人在正常情况下每天需摄入食盐5克左右B通常的食醋中约含3%-5%的醋酸C医用生理盐水是9%的氯化钠溶液D当空气中的二氧化碳的体积分数达到1%时，对人就有害处D第十四页，编辑于星期日：五点 四十四分。【活动与探究活动与探究】 精盐提纯精盐提纯 1 1、讨论：、讨论： 精盐中含有较多的可溶性杂质精盐中含有较多的可

9、溶性杂质 （氯化镁、氯化钠等）和不溶（氯化镁、氯化钠等）和不溶 性杂质（泥沙等）。可通过哪性杂质（泥沙等）。可通过哪 些步骤来制取精盐？些步骤来制取精盐？ 过滤器的准备和过滤操作时应过滤器的准备和过滤操作时应 注意哪些问题？注意哪些问题？ 第十五页，编辑于星期日：五点 四十四分。2 2、实践：精盐的初步提纯、实践：精盐的初步提纯 溶解 过滤过滤 蒸发蒸发 计算产率计算产率第十六页，编辑于星期日：五点 四十四分。实验名称：粗盐提纯可能使用到的仪器：铁架台（带铁圈）烧杯 量筒 试管夹 石棉网 集气瓶 药匙 胶头滴管 托盘天平 砝码 在这10种仪器中，实验中一定不需要的仪器是（填编号） ；需要增加的

10、仪器是 （不要求答滤纸）实验步骤与有关要求：（1）第一步：溶解。称量：称量前先把 放在标尺的 处，检查天平是否平衡。准确称取5. 0克粗盐。 溶解：量取10ml水倒入烧杯里，用药匙加粗盐于水中，并用 搅拌，一直到粗盐 为止。称量剩下的粗盐质量，计算10ml水中约溶解了多少克粗盐。第十七页，编辑于星期日：五点 四十四分。第二步：过滤。滤纸的边缘比漏斗口 ，滤纸要紧贴 ，漏斗里的液面要低于 ；过滤时，倾倒未过滤液体的烧杯口应紧靠 ，漏斗下端管口要紧靠 。第三步：蒸发。倒入蒸发皿里的液体不超过容积的 ，倒入过多的液体，在沸腾时容易迸溅，且不易搅动；当蒸发皿出现较多量固体时，应 。 第四步：计算产率。

11、用 将固体转移到纸上，称量后，回收到 中。将提纯后的精盐与溶解的粗盐作比较，计算出精盐的产率。第十八页，编辑于星期日：五点 四十四分。达标练习二：在粗盐提纯过程中要注意以下问题:1、溶解时粗盐要 ，不能 。2、过滤时操作要求做到 、 、 。3、在粗盐提纯实验中，四次使用玻璃棒，所起的作用分别是：粗盐溶解时，使用玻璃棒 ，起 作用 过滤时，用玻璃棒 ，使液体沿玻璃棒缓缓流进过滤器；蒸发时，用玻璃棒 ，防止 。 用玻璃棒 ，称量回收。第十九页，编辑于星期日：五点 四十四分。第二课时第二十页，编辑于星期日：五点 四十四分。大大理理石石建建筑筑 第二十一页，编辑于星期日：五点 四十四分。糕糕 点点 第

12、二十二页，编辑于星期日：五点 四十四分。布布匹匹 第二十三页，编辑于星期日：五点 四十四分。碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙 碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙是几种碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙是几种比较重要的盐。比较重要的盐。 玻璃杯第二十四页，编辑于星期日：五点 四十四分。 玻璃、纸、纺织品这些物质看起来不相关，玻璃、纸、纺织品这些物质看起来不相关，它们的生产都要用到一种盐它们的生产都要用到一种盐碳酸钠碳酸钠（NaNa2 2COCO3 3）。）。 衣物第二十五页，编辑于星期日：五点 四十四分。1 1、碳酸钠（、碳酸钠（NaNa2 2COCO3 3） 碳酸钠俗称纯碱、是白色粉末状物质，易溶

13、碳酸钠俗称纯碱、是白色粉末状物质，易溶于水，水溶液显碱性。于水，水溶液显碱性。 在自然界某些盐湖或碱性土壤里常含有碳在自然界某些盐湖或碱性土壤里常含有碳酸钠。我国内蒙古自治区的某些盐湖就出产天酸钠。我国内蒙古自治区的某些盐湖就出产天然碱（俗称口碱）。然碱（俗称口碱）。 碳酸钠是化学工业的重要产品之一，它广泛碳酸钠是化学工业的重要产品之一，它广泛用在玻璃、造纸、纺织、洗涤剂等工业。用在玻璃、造纸、纺织、洗涤剂等工业。 第二十六页，编辑于星期日：五点 四十四分。 美味糕点的制作少不了一种盐美味糕点的制作少不了一种盐碳酸碳酸氢钠（氢钠（NaHCONaHCO3 3）的作用。）的作用。 糕糕 点点第二十

14、七页，编辑于星期日：五点 四十四分。2 2、碳酸氢钠（、碳酸氢钠（NaHCONaHCO3 3） 碳酸氢钠俗称小苏打，细小白色晶体，较碳酸氢钠俗称小苏打，细小白色晶体，较易溶于水。易溶于水。 碳酸氢钠是焙制糕点所用的发酵粉的主要碳酸氢钠是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。在医疗上，它是治疗胃酸过多症的成分之一。在医疗上，它是治疗胃酸过多症的一种药剂。一种药剂。 第二十八页，编辑于星期日：五点 四十四分。这些美丽的建筑也有一种盐有关这些美丽的建筑也有一种盐有关 碳酸钙（碳酸钙（CaCOCaCO3 3） 第二十九页，编辑于星期日：五点 四十四分。3 3、碳酸钙（、碳酸钙（CaCOCaCO3 3）

15、石灰石、大理石的主要成分都是碳酸钙，石灰石、大理石的主要成分都是碳酸钙，它们都是重要的建筑材料。天安门前的华表、它们都是重要的建筑材料。天安门前的华表、人民大会堂的不少柱子都是用大理石做的。人民大会堂的不少柱子都是用大理石做的。石灰石也是建筑上常用的石料。石灰石也是建筑上常用的石料。 碳酸钙还可用作补钙剂。碳酸钙还可用作补钙剂。 第三十页，编辑于星期日：五点 四十四分。盐的化学性质请完成下列方程式：（1）铁和硫酸铜溶液 （2）碳酸钙和盐酸 第三十一页，编辑于星期日：五点 四十四分。碳酸钙可以与盐酸反应：碳酸钙可以与盐酸反应：CaCO32HClCaCl2H2CO3 CO2H2O碳酸钠和碳酸氢钠是

16、否也发生类似的反应？碳酸钠和碳酸氢钠是否也发生类似的反应？ 现象分析碳酸钠盐酸碳酸氢钠盐酸第三十二页，编辑于星期日：五点 四十四分。Na2CO32HCl2NaClH2CO3 CO2H2ONaHCO32HClNaClH2CO3 CO2H2O第三十三页，编辑于星期日：五点 四十四分。 向盛有少量碳酸钠溶液的试管里滴入向盛有少量碳酸钠溶液的试管里滴入澄清的石灰水。澄清的石灰水。 现象分析Na2CO3Ca(OH)2CaCO32Na(OH) 上述这些反应，都是由上述这些反应，都是由两种化合物互两种化合物互相交换成分，生成另外两种化合物的反应相交换成分，生成另外两种化合物的反应，这样的反应叫做这样的反应叫

17、做复分解反应复分解反应。 第三十四页，编辑于星期日：五点 四十四分。2 2、请试着总结出盐的化学性质：、请试着总结出盐的化学性质： （1 1）盐）盐+ +金属金属_（在金属活动性顺序中，（在金属活动性顺序中，只有排在只有排在_的金属，才能把排在的金属，才能把排在_的金属从他们的中置换出来，钾、钙、的金属从他们的中置换出来，钾、钙、钠除外）钠除外） 例如：例如： （2 2）盐）盐+ +酸酸_ _ 例如：例如： （3 3）可溶性盐）可溶性盐+ +可溶性碱可溶性碱_ 例如：例如： （4 4）可溶性盐）可溶性盐+ +可溶性盐可溶性盐_ 例如：例如： 第三十五页，编辑于星期日：五点 四十四分。复分解反应

18、-由两种化合物相互交换成分，生成另外两种化合物的反应。第三十六页，编辑于星期日：五点 四十四分。A+C=BABDCD+复分解反应要发生，且能够进行到底，一般应考虑两方面的条件：1对反应物的条件2对生成物的条件两者缺一不可特征：双交换，价不变第三十七页，编辑于星期日：五点 四十四分。酸+金属氧化物盐+水酸+碱盐+水酸+盐新酸+新盐碱+盐新碱+新盐盐A+盐B新盐A+新盐B那么，酸碱盐之间一定能发生复分解反应吗？复分解反应的类型包括：生成物中：有沉淀有气体有水具备其中至少一种。 反应物都可溶于水第三十八页，编辑于星期日：五点 四十四分。OH-NO3-Cl-SO42-CO32-H+NH4+K+Na+B

19、a2+Ca2+Mg2+Al3+Zn2+Fe2+Fe3+Cu2+Ag+H2ONH3H2OKOHNaOHBa(OH)2Ca(OH)2Mg(OH)2Al(OH)3Zn(OH)2Fe(OH)2Fe(OH)3Cu(OH)2AgOHHNO3HClH2SO4H2CO3NH4NO3NH4Cl(NH4)2SO4(NH4)2CO3KNO3KClK2SO4K2CO3NaNO3NaClNa2SO4Na2CO3Ba(NO3)2BaCl2BaSO4BaCO3Ca(NO3)2CaCl2CaSO4CaCO3Mg(NO3)2MgCl2MgSO4MgCO3Al(NO3)3AlCl3Al2(SO4)3Al2(CO3)3Zn(NO3

20、)2ZnCl2ZnSO4ZnCO3Fe(NO3)2FeCl2FeSO4FeCO3Fe(NO3)3FeCl3Fe2(SO4)3Fe2(CO3)3Cu(NO3)2CuCl2CuSO4CuCO3AgNO3AgClAg2SO4Ag2CO3碱酸盐铵盐钾盐钠盐钡盐硝酸盐盐酸盐硫酸盐碳酸盐第三十九页，编辑于星期日：五点 四十四分。OH-NO3-Cl-SO42-CO32-H+NH4+K+Na+Ba2+Ca2+Mg2+Al3+Mn2+Zn2+Fe2+Fe3+Cu2+Ag+(浅绿色）(浅绿色）(浅绿色）溶、挥溶、挥溶、挥溶溶、挥溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶不微溶溶溶溶溶溶溶

21、不不不微不不不不不微不不不不不不不微碱铵盐钾盐钠盐硝酸盐盐酸盐硫酸盐碳酸盐水酸(红褐色）(蓝色）(黄色）(黄色）(黄色）(蓝色）(蓝色）(蓝色）第四十页，编辑于星期日：五点 四十四分。钾钠铵盐硝酸盐；全都溶于水里边。硫酸钡，氯化银，遇水见酸都不溶。碳、磷酸盐多不溶。可溶碱类有五种，钾钠钡钙铵记清。常见酸类都可溶。酸、碱、盐溶解性口诀第四十一页，编辑于星期日：五点 四十四分。 酸、碱、盐之间并不是都能发生复酸、碱、盐之间并不是都能发生复分解反应的。只有当两化合物互相交换分解反应的。只有当两化合物互相交换成分，生成物中有沉淀或有气体或水生成分，生成物中有沉淀或有气体或水生成时，复分解反应才可以发生

22、。成时，复分解反应才可以发生。 第四十二页，编辑于星期日：五点 四十四分。拓展延伸：拓展延伸： 有一包固体混合物，可能由氯化钾、碳酸钠、硝酸钡和硫酸钾有一包固体混合物，可能由氯化钾、碳酸钠、硝酸钡和硫酸钾四种物质中的两种或几种混合而成。为了判断它的成分，进行四种物质中的两种或几种混合而成。为了判断它的成分，进行下列实验：下列实验：(1)(1)取一些固体混合物，加入足量的蒸馏水，搅拌，使之充取一些固体混合物，加入足量的蒸馏水，搅拌，使之充分溶解，有白色沉淀分溶解，有白色沉淀A A生成。把该悬浊液过滤，得无色滤液生成。把该悬浊液过滤，得无色滤液B B。(2)(2)在沉淀在沉淀A A里加入足量的稀硝酸，沉淀完全溶解，且有无色气里加入足量的稀硝酸，沉淀完全溶解，且有无色气体生成。体生成。 根据上述实验现象判断：（用化学符号填写）根据上述实验现象判断：（用化学符号填写）沉淀沉淀A A是是_。滤液滤液B B里一定含有的离子是里一定含有的离子是_。固体混合物中肯定有的物质固体混合物中肯定有的物质_。固体混合物中肯定没有的物质固体混合物中肯定没有的物质_。固体混合物