幼儿健康概念发展的研究

1、幼儿健康概念发展的研究内容摘要：认知对行为具有指导意义，幼儿对健康概念积极正确的认知，有益于幼儿正确健康行为的养成。所以，只有了解幼儿健康概念的发展程度和幼儿健康概念的获得方式，才能帮助幼儿能尽快获得正确健康概念，养成正确的健康行为和习惯。本论文选取小、中、大班共120名幼儿，主要运用访谈法，调查了不同园所、不同年龄阶段幼儿对身体健康、健康生活方式及食品健康三方面的认知发展水平、特点以及相应概念的获得方式。结果发现：幼儿对健康概念的总体认知水平主要处于水平二，即从事物的表面特征来认识与解释；幼儿对健康概念各子方面的认知水平存在着很大的差异，这种差异与幼儿的性别、年龄以及所在的幼儿园等因素相关；

2、同时调查结果表明幼儿健康概念的主要获得途径是家长。关键词：幼儿；健康概念；概念发展；一、问题的提出（一）研究的起源新纲要幼儿园教育指导纲要（试行）国家教育部,2001：1指出，幼儿园必须把保护幼儿生命和促进幼儿健康放在工作首位，帮助幼儿树立正确的健康观念。孩子的健康不仅仅是个人的最大财富，也是一个民族、一个国家的最大财富。对于幼儿的发展来说，其身体健康的发展是第一位的，是幼儿心理发展的基础。概念是人类认知活动的基础，它是对客观事物一般的、本质的特征的反映。个体概念的发展体现其思维发展水平陈琦、刘儒德主编.当代教育心理学M.北京师范大学出版社，2005:267-271.。概念的掌握要经过四个阶段

3、，这说明概念的形成和掌握是需要一个过程的，同时概念的掌握还会促进儿童认知能力的发展，从而帮助儿童更好的认识世界陈帼眉.学前儿童心理学M.北京:人民教育出版社.2003（4）：206-217.。认知对行为具有指导意义JH·弗拉维尔等认知发展M邓赐平等译上海：华东师范大学出版社，2002(8)：232-236.。幼儿对健康概念的认知，不仅提高幼儿期生命质量，而且有益于多种疾病的早期预防，为幼儿一生的健康赢得时间。幼儿期是建立全面发展的身心素质和健康行为方式的关键期，幼儿对健康概念知识的掌握又是健康教育的起点和基础为幼儿一生的健康和生活奠定良好的基础甘立、韩银凤.浅谈健康教育的社会意义J.

4、 铁道第一勘察设计院职工医院，2003：104-105.。因此，幼儿对健康概念的认知程度对幼儿发展具有重要的意义。所以本研究从对幼儿健康概念的认知发展水平、特点进行分析，了解幼儿对健康概念的认知程度以及幼儿健康知识的获得方式，从而帮助幼儿更有效的养成正确的健康行为打下坚实的基础。（二）已有研究评述通过查阅相关文献后发现研究者对幼儿健康概念的研究主要包含在心理健康的调查范畴里，还有部分研究者将“疾病”概念作为健康概念的一部分进行研究。1关于幼儿健康概念的发展水平在查阅文献时发现，部分研究者对幼儿健康概念的研究主要包含在心里健康的调查范畴里，并对幼儿健康概念的认知进行水平划分和特点比较。如研究者顾

5、荣芳顾荣芳、冯桃、何锋、陈艳、陈巧玲.幼儿对心理健康相关概念的认知J.学前教育研究，2008(4):20-22.等人（2008）对300名幼儿进行心理健康相关概念的调查中，其中包括对幼儿进行“健康”概念的认知水平的调查。2关于幼儿日常健康行为概念的发展水平部分研究者对幼儿日常健康行为相关概念的发展水平进行调查，也属于幼儿健康概念范畴内。如研究者陈艳 陈艳.幼儿对日常健康行为相关概念认知的研究J学前教育研究，2007(8):10-13.（2007）运用访谈法对300名4-6岁幼儿对日常健康行为相关概念（卫生、洗手、刷牙、洗澡、睡觉、锻炼、休息、整理、按时、姿势）的认知。3幼儿关于疾病概念的发展水

6、平部分研究者将“疾病”概念作为幼儿健康概念的一部分进行研究的，他们认为对幼儿疾病概念的研究是和探讨幼儿对病因以及疾病的治疗等因素的认知结合在一起考察的，而且主要以探讨幼儿对病因的认知为主，对疾病概念的研究只在其中占了很小的一部分，而且是与幼儿对病因的认知结合在一起进行分析的顾荣芳、白利峰、刘蕊、何锋、冯桃.幼儿健康认知研究与构想J.学前教育,2007(11):22-25.。（三）已有研究的不足首先，已有研究往往关于幼儿健康概念认知的研究集中在疾病以及心理健康里的健康概念，对具体的幼儿健康概念的研究较少。其次，已有研究缺乏对幼儿健康概念及各子方面发展特点、规律、水平的考察。最后，已有研究较少涉及

7、到幼儿健康概念的获得方式。所以，我国对健康概念的认知尚处于探索阶段，有待于我们进一步深入研究。（四）研究内容及研究意义1研究内容本研究首先调查不同年龄阶段的幼儿对身体健康、食品健康概念的认知情况，以及对健康生活方式的认知情况，从中了解幼儿各年龄阶段的认知水平、发展特点以及对健康概念的获得方式，通过量化分析进行较为深入地探讨。2研究意义由于近些年来，幼儿健康教育受到很多人的关注，但是对幼儿健康概念发展研究较少，本研究有助于丰富幼儿概念发展相关理论。从实践层面来看，通过深入分析幼儿概念认知，能帮助我们进一步揭示幼儿健康概念的发展特点和趋势，使幼儿尽快获得正确健康概念，养成正确的健康行为和习惯，为幼

8、儿园开展健康教育活动提供较充实的理论依据。二、研究设计（一）相关概念界定1什么是概念？概念 朱智贤、林崇德.思维发展心理学M.北京师范大学出版社，1986:446是人脑对客观事物的一般特征和本质特征的反映。它是对一类事物概括的表征。概念是人类对一个复杂的过程或事物的理解。从哲学的观念来说概念是思维的基本单位。在日常用语中人们往往将概念与一个词或一个名词同等对待。2什么是幼儿健康概念？经查阅相关文献，尚未发现有文献对什么是幼儿健康概念进行界定，因此笔者尝试对幼儿健康概念给出界定本文所讲的幼儿健康概念，是指幼儿对身体健康表现的认知、以及对过期食品概念、变质食品概念和正确健康生活方式的认知，将它们统

9、称为幼儿健康概念。3什么是幼儿健康概念发展？依据本研究内容，幼儿健康概念发展是指不同年龄阶段(即4-6岁)的幼儿对健康概念的认知水平。（二）研究对象在天津市选择三所不同级别的幼儿园，即本市示范园一所，本市一级园两所。在每一所幼儿园的小班、中班和大班三个年龄阶段各随机抽取幼儿11-15名，三所幼儿园共抽取幼儿120名。其中大班幼儿44名（占37%），中班幼儿42名（占35%），小班幼儿34名（占28%）。（三）研究方法本研究主要采用访谈法。在已有关于幼儿健康概念研究的基础上，编制了幼儿健康概念的访谈提纲。本研究采取的访谈方式是与幼儿一对一的半结构访谈。对幼儿从身体健康、食物健康以及健康生活方式三

10、方面概念的认知进行调查和研究，找出幼儿在这两方面概念发展的的规律和特点。三、结果与分析（一）幼儿对身体健康的认知我们让幼儿对图片上的人物（健康与不健康的随机呈现）身体健康与否进行判断，以考察幼儿对身体健康的判断水平。结果显示在120名幼儿中，对图片上的人物“身体好、身体健康”判断正确的幼儿有73.3%，有26.7%的幼儿对该判断错误或不知道。幼儿对身体健康表现的解释水平主要从事物的表面出发。幼儿对身体健康表现的认知水平无论在性别、年龄、园所的比较上均不存在显著差异。而后又对幼儿身体健康条件的理解有34%的幼儿是从事物的表面特征来认识与解释，还有40%的幼儿能从事物的内在因素来认识与解释。其中，

11、大班幼儿对身体健康条件的认知水平均显著好于中班和小班幼儿，但是中班幼儿对该概念的认知与小班幼儿相比不存在显著差异。（二）幼儿对食品健康的认知首先，我们对“过期食品是否能吃”进行判断，97%的幼儿回答正确，其中中班和大班幼儿回答全部正确。其中对“过期食品”概念解释有30%的幼儿无法解释，还有48.3%的幼儿能够从事物的表面特征来认识与解释，只有极少数幼儿能从事物的内在因素来认识与解释，如“好长时间不吃的东西”、“时间长就是过期了的”等。幼儿对“过期食品”概念的理解不存在显著的年龄差异，但是园所主效应显著，示范园高于一级园；其次，对“过多食用零食结果”概念解释有40%的幼儿能从事物的内在因素来认识

12、与解释，如“吃多零食会上火”、“吃多了不舒服”、“会嗓子疼”等，还有36.7%的幼儿解释比较正确或接近本质，如“过多食用零食结果没有营养”、“容易骨质疏松”等。幼儿对“过多食用零食结果”的认知水平不存在显著差异，绝大多数幼儿都能够从事物的内在因素来认识与解释；最后，对“变质食品”概念理解有78%的幼儿从事物的表面特征来认识与解释，如“不能，坏掉了”、 “有大虫子”、“烂了”、“看着太脏不能吃”等，有8%的幼儿能从事物的内在因素来认识与解释，如“吃了会生病”、“吃了会肚子疼”等。分析表明男孩对食物变质的认知水平明显好于女孩对该概念的认知水平。（三）幼儿对健康生活方式的认知首先，我们对看电视时间过

13、长和看电视距离过近进行概念判断，其中对看电视时间过长有98.3%的幼儿认为这样做是不对的，运用访谈法，以幼儿对该问题的解释作为其概念发展水平的指标，幼儿对用眼卫生的解释68.2%的幼儿主要从事物的表面特征来认识的如“电视看的太久就不长个了”、“早上就起不来了，不能上幼儿园了”、“时间太长了”等。幼儿对用眼卫生健康生活方式的认知水平在性别、年龄上不存在显著差异，而在园所上主效应差异显著，示范园的幼儿对该概念的解释明显好于一级园；其次，幼儿对饭前洗手这一问题的解释作为其概念发展水平的指标，有50%的幼儿是从事物的表面特征来认识与解释，如“被虫子咬肚子”、“不洗手会有大虫子”、“吃到脏东西”等，有2

14、4.3%的幼儿能从事物的内在因素来认识与解释，如“肚子疼”、“生病”、“肚子里有虫子”、“得手足口”、“有毒”等，有25%的幼儿能解释比较正确或接近本质，如“手上有细菌会吃到肚子里去”、“肚子里长寄生虫”、“肚子里有细菌”等。幼儿对“饭前洗手”这一概念的理解无论是从性别、年龄和幼儿园等级上的比较主效应均不显著；最后，我们对幼儿挑食、偏食的现象进行判断，有90%的幼儿认为不能挑食和偏食，有10%的幼儿对该问题判断错误或没有做出判断。我们运用访谈法对幼儿挑食概念的理解进行水平划分，有36.7%的幼儿从事物的表面特征来认识与解释，如“吃肉会胖”、“不长个”、“不吃菜会有虫子”、“如果只吃这个不吃那个

15、就会吃不饱”等，有46.7%的幼儿能从事物的内在因素来认识与解释，如“挑食会生病”、“对身体不好”、“增加不了能量”、“身体没有劲”等，还有15%的幼儿解释比较正确或接近本质，如“身体里缺少维生素，不健康了”、“ 都得吃，要不身体就缺少营养了”、“不能挑食，蔬菜健康，有营养”等。而后对结果进行分析，表明幼儿对“挑食、偏食”概念的理解在年龄、性别、园所三方面均没有显著差异。（四）幼儿健康概念知识的获得途径幼儿对健康概念知识的获得主要从四个方面获得的，包括家长告诉的（占60%）、老师告诉的（占25%）、自己聪明本来就知道（占25%）还有自己看到的（占22%）。还有一部分幼儿说“自己就是知道”或“我

16、聪明所以知道” ，我认为幼儿可能是把家长或老师告诉他们正确的概念认知转化为自己的认知。还有一部分幼儿是通过看电视、看到有的小朋友或家长没有按照正确的健康方式去做，结果生病了。五、教育建议本研究分析和探讨了幼儿健康概念的发展水平、特点，有助于深化我们对幼儿健康概念学习和发展特点的认识，对当前健康教育也有一定得现实启示意义。首先，应培养幼儿正视健康的态度，帮助幼儿逐步形成正确的健康认知。本研究发现，大多数幼儿对健康的判断十分正确，但是对健康的理解不是很清楚，只是从表面出发去解释问题、分析原因。例如，部分幼儿对身体好、身体健康存在误解，其中有10%的幼儿认为胖和强壮是一样的，还有56.7%认为身体好

17、的表现是胳膊长、长的漂亮等，并没有从事物的内在去分析和解释；还有对于过期食品概念的解释有30%的幼儿表示不知道什么是过期食品或者是没有吃过过期食品，有48.3%的幼儿对过期食品的解释采用原型造句的方式，如“就是过期的”、“过了期的”等。研究发现，幼儿健康知识的主要获得者是教师和家长，其中家长是最主要的，所以家长和教师对幼儿健康行为的形成和健康知识的获得起主导作用。在教育过程中应端正幼儿对健康的态度，知道健康的重要性，帮助他们逐渐形成正确的健康认知，教师和家长要以身作则，树立正确的健康形象，不要给幼儿以误导。其次，感知与体验并进，促进幼儿健康行为的养成。对于健康行为的养成教师可以采用游戏化的形式

18、使初入园幼儿放松、愉悦，并使教育教学内容兴趣化。比如在生活中的服药事件，让幼儿在健康认知上把生病与不洗手联系起来，感知不洗手带给自己的不利影响，使教育内容需求化，其中在教育环节中我认为最重要的是教师通过有目的、有计划地设计体验活动。可以通过让幼儿观察脏手，意识到自身生活行为的问题，通过对比干净手和脏手，让幼儿体验“脏”的不愉快、不舒服，体验“干净”带给自己的舒服、安全的良好感觉，对比体验干净水和脏水，反复强化。再次，应立足当前认知，不断丰富其有关健康的知识。认知、态度、行为是幼儿健康教育的三个重要方面詹华宁. 对健康及健康教育的认识J. 中国科技信息2005(18):200.，虽然健康行为的养成是幼儿健康的核心，正确的健康认知并不必产生相应的行为，而某种健康行为的出现也并不意味着已经具备相应的健康认知，但没有一定的健康认知作前提的行为常常是不稳定的，不正确的健康认知必然会影响幼儿健