第三章化妆品的基础理论(皮肤+毛发)

1、化妆品的基础理论第一节第一节 皮肤的结构与功能皮肤的结构与功能第二节第二节 毛发的结构与性质毛发的结构与性质第三节第三节 化妆品的乳化理论化妆品的乳化理论第四节第四节 化妆品的防腐理论化妆品的防腐理论第五节第五节 化妆品的抗氧化理论化妆品的抗氧化理论v皮肤皮肤是覆盖于体表的重要器官，具有特殊的、独立的功能。它是体内脏器与组织的保护器官，亦是内部脏器、神经对周围环境的感应器官。 成年人 皮肤面积 1.52 平方米厚度 0.44 毫米（眼睑、额头、腋 下等处较薄，背部和掌部较厚）重量 大约占体重的16（包括皮下脂肪） 5（不包括皮下脂肪）1-2-3 3- 皮肤的功能皮肤的功能4-皮肤的类型及特点皮

2、肤的类型及特点 5-典型的皮肤问题典型的皮肤问题皮肤的结构皮肤的结构皮肤的化学组成皮肤的化学组成由两个双糖单位D-葡萄糖醛酸及N-乙酰葡糖胺组成的大型多糖类2.1.1 2.1.1 皮肤的化学组成皮肤的化学组成 皮皮肤肤蛋白质蛋白质脂脂 肪肪碳水化合物碳水化合物 水与电解质水与电解质纤维纤维( (状状) )蛋白蛋白球球( (状状) )蛋白核蛋白蛋白核蛋白角蛋白角蛋白 、张力细丝、张力细丝 、胶原蛋白胶原蛋白 、网状蛋白、网状蛋白 、弹力蛋白弹力蛋白 中性脂肪中性脂肪 类脂质类脂质 糖元与葡萄糖糖元与葡萄糖粘多糖粘多糖 不含硫的不含硫的透明质酸透明质酸含硫的含硫的硫酸软骨素硫酸软骨素 水水电解质电

3、解质氯、钠、钾、钙、镁、铜、铁、氯、钠、钾、钙、镁、铜、铁、硫、磷、锌、铝、硒、钻、镍、硫、磷、锌、铝、硒、钻、镍、氮、碳、氟、碘等。氮、碳、氟、碘等。N-N-乙酰葡糖胺乙酰葡糖胺D-D-葡萄糖醛酸葡萄糖醛酸2.1.2 2.1.2 皮肤的基本结构皮肤的基本结构v 与化妆品最与化妆品最密切密切的是表皮，最的是表皮，最重要重要的是真皮的是真皮表表 皮皮真真 皮皮皮下组织皮下组织附属器官附属器官皮肤的组织结构视频资料：皮肤的结构视频资料：皮肤的结构真皮层决定真皮层决定皮肤的致密性、弹性，与起皱等皮肤衰老关系密切！皮肤衰老关系密切！真皮及其结构真皮及其结构纤维纤维基质基质细胞细胞其他器官其他器官真皮层

4、2mm胶原蛋白（胶原蛋白（90-95%90-95%）、弹性蛋白）、弹性蛋白乳乳头头层层网网状状层层透明质酸、硫酸软骨素、各种酶透明质酸、硫酸软骨素、各种酶成纤维细胞成纤维细胞血管、神经、皮脂腺、汗腺、毛囊血管、神经、皮脂腺、汗腺、毛囊以透明质酸为主要成分的多糖基质具有很强的水合能力（储水），以透明质酸为主要成分的多糖基质具有很强的水合能力（储水），是皮肤自身保湿系统的是皮肤自身保湿系统的“水源水源”。表皮及其结构表皮及其结构表皮：表皮：位于皮肤的最外层，厚度约为位于皮肤的最外层，厚度约为0.2mm0.2mm，其细胞主要为其细胞主要为角质细胞角质细胞。表皮的结构：分表皮的结构：分五五层层v 角质

5、层角质层 (Stratum corneum)(Stratum corneum)v 透明层透明层 (Stratum lucidum)(Stratum lucidum)v 颗粒层颗粒层 (Stratum granulosum)(Stratum granulosum)v 棘层棘层 (Stratum spinosum)(Stratum spinosum)v 基底层（基底层（Stratum germinativumStratum germinativum）v 其中其中透明层透明层仅见于掌趾。由仅见于掌趾。由2-32-3层无核的紧密相连的扁平细胞组成。层无核的紧密相连的扁平细胞组成。（1 1） 表皮之基底

6、层表皮之基底层基底层（基底层（Stratum germinativumStratum germinativum） v 位于表皮位于表皮最下层最下层，为一层，为一层立方形立方形或或圆柱状细圆柱状细胞胞，长轴与基底膜带，长轴与基底膜带垂直垂直。v 胞浆内含有从黑素细胞获得的胞浆内含有从黑素细胞获得的黑素颗粒黑素颗粒。v 基底细胞具有基底细胞具有有丝分裂有丝分裂能力，不断产生新的能力，不断产生新的细胞并向上移行衍化成其他各层细胞，故又细胞并向上移行衍化成其他各层细胞，故又称称生发层生发层。v 是是表皮细胞更新的源泉表皮细胞更新的源泉，每日大约有，每日大约有10%10%的的细胞进行分裂活动。在皮肤创伤

7、愈合中具有细胞进行分裂活动。在皮肤创伤愈合中具有再生修复作用。再生修复作用。（2 2） 表皮之棘层表皮之棘层棘层（棘层（stratum spinosumstratum spinosum） v 位于基底层上方，由位于基底层上方，由4-104-10层层多角形多角形细胞构成，细胞构成，核大呈圆形。核大呈圆形。v 胞浆中有一些直径胞浆中有一些直径100nm-300nm100nm-300nm的有包膜颗的有包膜颗粒，称粒，称角质小体角质小体（板层体，板层体，分泌脂类物质分泌脂类物质, ,是表面活性物质的前体是表面活性物质的前体) )。v 从此层从此层开始角质化开始角质化，出现，出现层状颗粒层状颗粒。含有脂

8、含有脂质，如神经酰胺、胆固醇、脂肪酸，以及蛋质，如神经酰胺、胆固醇、脂肪酸，以及蛋白酶、脂肪酶、磷酸酶等。白酶、脂肪酶、磷酸酶等。v 但但最下层最下层的棘细胞依然的棘细胞依然有分裂能力有分裂能力。（3 3） 表皮之颗粒层表皮之颗粒层颗粒层（颗粒层（stratum granulosumstratum granulosum） v 在棘层之上，由在棘层之上，由2-42-4层层梭形梭形细胞组成，胞细胞组成，胞质内含有许多质内含有许多透明角质颗粒透明角质颗粒，其中包含着，其中包含着各种各种结构蛋白结构蛋白，如单体纤维凝结蛋白，角，如单体纤维凝结蛋白，角质纤维等，质纤维等，提供强度提供强度的结构化。的结构

9、化。v 细胞核染色淡，细胞核及细胞器细胞核染色淡，细胞核及细胞器开始溶解开始溶解，渐趋退化。渐趋退化。v 在在颗粒层上方颗粒层上方，细胞突然，细胞突然死亡死亡，变成含坚，变成含坚韧的纤维蛋白的角质层。韧的纤维蛋白的角质层。（4 4） 表皮之角质层表皮之角质层角质层（角质层（stratum couneumstratum couneum）v 由由5 52020层层已经死亡已经死亡的扁平角质细胞组成，的扁平角质细胞组成，细胞核细胞核和和细胞器细胞器已已完全消失完全消失。v 电镜下，细胞膜内面附有一层厚约电镜下，细胞膜内面附有一层厚约12nm12nm的的不不溶性蛋白质溶性蛋白质，故细胞膜增厚而坚固。，

10、故细胞膜增厚而坚固。v 细胞间隙中充满角质小体颗粒释放的细胞间隙中充满角质小体颗粒释放的脂类物脂类物质质。靠近透明层靠近透明层的角质层细胞间尚可见的角质层细胞间尚可见桥粒桥粒，而而角质层表层细胞角质层表层细胞的的桥粒消失桥粒消失，因而容易脱，因而容易脱落形成皮屑。落形成皮屑。v 角质层细胞膜表面折皱不平，细胞相互嵌合角质层细胞膜表面折皱不平，细胞相互嵌合( (齿轮齿轮) )，是皮肤的，是皮肤的主要屏障和保护层主要屏障和保护层。表皮及其结构表皮及其结构表皮层2mm透明层透明层棘层棘层扁平角质细胞、脂质、天然保湿因子扁平角质细胞、脂质、天然保湿因子颗粒层颗粒层基底层基底层角质层角质层仅见于掌趾。由

11、仅见于掌趾。由2-3层无核、紧密相连层无核、紧密相连的扁平细胞组成。的扁平细胞组成。大量透明角质颗粒；细胞渐趋退化、大量透明角质颗粒；细胞渐趋退化、死亡。死亡。棘细胞；出现角质化和层状颗粒（角棘细胞；出现角质化和层状颗粒（角质小体、板层体：分泌脂类物质）质小体、板层体：分泌脂类物质）生发层；基底细胞（可增殖）、黑色生发层；基底细胞（可增殖）、黑色素细胞、黑素颗粒素细胞、黑素颗粒保护皮肤，防保护皮肤，防水，防细菌水，防细菌控制水分，防控制水分，防止水分流失止水分流失抵挡外界有害抵挡外界有害物质侵入，过物质侵入，过滤紫外线滤紫外线增殖新细胞增殖新细胞产生新细胞产生新细胞(基底细胞和基底细胞和黑色素

12、细胞黑色素细胞)表皮的分化表皮的分化- -角质化过程角质化过程v 表皮细胞从其基底层不断分裂，成熟，转表皮细胞从其基底层不断分裂，成熟，转化，最后脱落，是一个新陈代谢的化，最后脱落，是一个新陈代谢的角质化角质化过程过程。v 基底层的基底细胞基底层的基底细胞每隔每隔1212天天分裂一次，逐分裂一次，逐渐向表层推移和分化，递变为表皮的各层渐向表层推移和分化，递变为表皮的各层细胞，最后变成角质层。细胞，最后变成角质层。v 基底细胞衍生出新的细胞进入棘层，到最后角化脱落，这段时基底细胞衍生出新的细胞进入棘层，到最后角化脱落，这段时间称间称表皮通过时间或更替时间表皮通过时间或更替时间，通常为，通常为28

13、28天天。由基底层移行至。由基底层移行至颗粒层最上层约需颗粒层最上层约需1414日，再移至角质层表面而脱落又需日，再移至角质层表面而脱落又需1414日。日。v 在角质化过程中，表皮细胞合成角蛋白；并在细胞从基层向上在角质化过程中，表皮细胞合成角蛋白；并在细胞从基层向上移动时，移动时，形态形态、大小大小、内容内容和和排列排列上均不断发生变化，由此产上均不断发生变化，由此产生各层细胞，生各层细胞， 这些通称为这些通称为角朊细胞。角朊细胞。v 位于毛囊和立毛肌之间；位于毛囊和立毛肌之间；v 分泌部：囊状腺泡，周边细胞分泌部：囊状腺泡，周边细胞小，为干细胞；中心细胞大，小，为干细胞；中心细胞大，核固缩

14、，充满脂滴；近导管处核固缩，充满脂滴；近导管处腺细胞解体排出；腺细胞解体排出；v 导管：短，通入毛囊；导管：短，通入毛囊；v 功能：分泌皮脂，润滑皮肤。功能：分泌皮脂，润滑皮肤。皮肤附属结构皮肤附属结构皮脂腺皮脂腺 皮脂膜、皮脂成分皮脂膜、皮脂成分化妆品学化妆品学 游离脂肪酸游离脂肪酸12.8%12.8% 甘油一酸酯甘油一酸酯0.7%0.7% 蜡蜡15.7%15.7% 胆固醇酯胆固醇酯1.41.4胆固醇胆固醇1.01.0甘油三酸酯甘油三酸酯51.8%51.8%皮脂皮脂角鲨烯角鲨烯（30C30C的烯烃类）的烯烃类）11.8%11.8%皮脂皮脂排至皮排至皮肤表面后，与肤表面后，与汗液混合成一汗液混

15、合成一乳状脂膜，叫乳状脂膜，叫皮脂膜皮脂膜。皮脂的作用皮脂的作用v 皮脂的作用有三方面：皮脂的作用有三方面：a a、 滋润滋润皮肤、毛发皮肤、毛发。另一方面若皮脂分泌过多，导致开。另一方面若皮脂分泌过多，导致开 口阻塞，则可形成口阻塞，则可形成粉刺粉刺、丘疹、脓疤和囊肿。、丘疹、脓疤和囊肿。 b b、皮脂可以和汗液一起形成、皮脂可以和汗液一起形成脂质膜脂质膜保护皮肤。保护皮肤。防止皮肤防止皮肤 水分蒸发水分蒸发。c c、皮脂呈弱酸性，可以、皮脂呈弱酸性，可以抑制和杀灭皮肤表面的细菌抑制和杀灭皮肤表面的细菌。日常护肤应避免过度清洁！日常护肤应避免过度清洁！v 屏障保护屏障保护：既能防止外界化学、

16、物理、机械、生物诸多既能防止外界化学、物理、机械、生物诸多因素的侵入因素的侵入; ;又能防止水份、营养物质经表皮而丢失；又能防止水份、营养物质经表皮而丢失；v 分泌和排泄：汗腺、皮脂腺分泌和排泄：汗腺、皮脂腺v 调节体温：调节体温： 汗液分泌；汗液分泌； 血管扩张（或收缩），血流加速（或减缓）血管扩张（或收缩），血流加速（或减缓）v 感受外界刺激：感觉神经末梢感受外界刺激：感觉神经末梢v 吸收：经皮吸收吸收：经皮吸收2.1.3 2.1.3 皮肤的生理功能皮肤的生理功能视频资料：皮肤的结构与功能视频资料：皮肤的结构与功能皮肤屏障之砖墙理论皮肤屏障之砖墙理论皮肤屏障皮肤屏障砖墙理论砖墙理论v 亚微

17、结构观察表明亚微结构观察表明, ,角质细胞间角质细胞间夹以脂质形成独特的夹以脂质形成独特的三明治样三明治样结结构。构。角质层角质层像一道像一道“砖墙砖墙”, ,角角质细胞质细胞是是“砖砖”, ,细胞间细胞间脂质脂质就就是作为粘合剂的是作为粘合剂的“泥浆泥浆”，将角，将角质细胞严密地连接，使皮肤屏障质细胞严密地连接，使皮肤屏障正常。正常。砖砖: :角质细胞角质细胞浆浆: :脂质脂质角质层的脂质的组成角质层的脂质的组成角质层特殊的角质层特殊的“砖墙结构砖墙结构” 赋予其优异的赋予其优异的“拦水拦水”功能，成为皮肤保功能，成为皮肤保湿系统的湿系统的“水坝水坝”。真皮层中的水分和营养物质可以通过基底膜

18、顺利到达表皮层，是皮肤真皮层中的水分和营养物质可以通过基底膜顺利到达表皮层，是皮肤保湿系统的保湿系统的“水渠水渠”基底膜基底膜具有很多网孔的薄膜状结构具有很多网孔的薄膜状结构水通道蛋白作用示意图水通道蛋白作用示意图1个个AQP3每秒可以允许每秒可以允许30亿个水分子通过亿个水分子通过角质细胞脱落的分子生物学机制角质细胞脱落的分子生物学机制v 角质层细胞的脱落是由于酶降解了角质层细胞的脱落是由于酶降解了联结角质细胞的桥粒引起的；联结角质细胞的桥粒引起的； 水解酶降解桥粒需要较高的水分水解酶降解桥粒需要较高的水分含量，角质层表面干燥会会引起含量，角质层表面干燥会会引起功能失活，导致角质细胞不能有功

19、能失活，导致角质细胞不能有序地脱落；序地脱落； 通常，感觉到的皮肤干燥并不是通常，感觉到的皮肤干燥并不是简单的皮肤缺乏水分，而是皮肤简单的皮肤缺乏水分，而是皮肤功能紊乱（如正常的细胞脱落被功能紊乱（如正常的细胞脱落被抑制）导致的角质细胞堆积。抑制）导致的角质细胞堆积。皮肤的水从哪里来？皮肤的水从哪里来？v干性皮肤干性皮肤v油性皮肤油性皮肤v混合性皮肤混合性皮肤v中性皮肤中性皮肤v敏感性皮肤敏感性皮肤2.1.4 皮肤的类型及特点皮肤的类型及特点特点特点：l 皮脂分泌不足，角质层皮肤水分低于皮脂分泌不足，角质层皮肤水分低于1010。l 皮肤干燥，容易产生细纹或皱纹，易发生脱屑现皮肤干燥，容易产生细

20、纹或皱纹，易发生脱屑现象，缺少光泽。象，缺少光泽。l 皮脂膜不健全，皮肤缺乏保护，易敏感、不耐晒，皮脂膜不健全，皮肤缺乏保护，易敏感、不耐晒，容易产生色斑。容易产生色斑。l 皮肤弹性较差。皮肤弹性较差。 干性皮肤的特点及护理要点干性皮肤的特点及护理要点保养要点：保养要点：l 选用高质量的中性香皂；选用高质量的中性香皂；l 经常用冷水或温水洗脸；经常用冷水或温水洗脸；l 洗脸后涂抹滋润性强的油性润肤霜；洗脸后涂抹滋润性强的油性润肤霜； 中年以后，即使原来是油性皮肤也会由于皮脂分泌减少中年以后，即使原来是油性皮肤也会由于皮脂分泌减少而越来越显得干燥，故而越来越显得干燥，故3030岁以后一般按干性皮

21、肤护理。岁以后一般按干性皮肤护理。v 特点：特点： 皮脂分泌旺盛，皮肤泛油光。皮脂分泌旺盛，皮肤泛油光。 毛孔粗大、纹理粗糙。毛孔粗大、纹理粗糙。 容易出现毛孔阻塞，常有粉刺、痤疮发生。容易出现毛孔阻塞，常有粉刺、痤疮发生。 皮肤耐老化，不容易出现细纹和皱纹。皮肤耐老化，不容易出现细纹和皱纹。v 保养要点：保养要点： 用用中性或稍偏碱性中性或稍偏碱性的香皂洗脸；的香皂洗脸； 常用常用温、热水温、热水洗脸；洗脸； 涂抹油性皮肤用营养霜。涂抹油性皮肤用营养霜。油性皮肤的特点及护理要点油性皮肤的特点及护理要点v 这类皮肤多见前额、鼻子、下颚等部位为油性，其它部这类皮肤多见前额、鼻子、下颚等部位为油性

22、，其它部位较干燥。女性约位较干燥。女性约8080属于这种皮肤。属于这种皮肤。v保养要点保养要点：区别对待区别对待a a、坚持用、坚持用冷水冷水洗脸，用中性香皂；洗脸，用中性香皂；b b、洗完脸后在油性皮肤处用美容洗面、洗完脸后在油性皮肤处用美容洗面奶再洗一遍，然后用清水冲净，涂上油奶再洗一遍，然后用清水冲净，涂上油性收敛水，干性皮肤部分涂上干性或中性收敛水，干性皮肤部分涂上干性或中性收敛水，最后涂抹营养润肤霜。性收敛水，最后涂抹营养润肤霜。化妆品学化妆品学 混合性皮肤的特点及护理要点混合性皮肤的特点及护理要点v 特点：平滑细腻、油脂适中、手感柔嫩富特点：平滑细腻、油脂适中、手感柔嫩富 有弹性、

23、不易起皱纹，是较理想的皮有弹性、不易起皱纹，是较理想的皮 肤，主要是发育期的少女具有这样的肤，主要是发育期的少女具有这样的 皮肤。皮肤。v 保养要点：平时可用保养要点：平时可用冷水或温水冷水或温水洗脸，洗后洗脸，洗后抹上润肤霜；抹上润肤霜；化妆品学化妆品学 中性皮肤的特点及护理要点中性皮肤的特点及护理要点v 特点：特点：对化妆品易过敏，引起皮肤红肿，出现丘疹，对冷热对化妆品易过敏，引起皮肤红肿，出现丘疹，对冷热刺激反应也较为敏感。刺激反应也较为敏感。v 保养要点：保养要点： a a、要用、要用温水温水洗脸，尽量选用天然材料制作的高级护肤香皂；洗脸，尽量选用天然材料制作的高级护肤香皂； b b、

24、在使用营养润肤霜之前，应先在前臂内侧上、在使用营养润肤霜之前，应先在前臂内侧上试擦试擦，如发现皮，如发现皮肤发痒、灼痛或起皮瘠，则不宜使用，对某种无反应的润肤霜肤发痒、灼痛或起皮瘠，则不宜使用，对某种无反应的润肤霜使用后，最好不要轻易更换；使用后，最好不要轻易更换； c c、不宜选用药用性化妆品，以防刺激面部皮肤、不宜选用药用性化妆品，以防刺激面部皮肤 引起过敏反应；引起过敏反应； d d、不要用含有动物蛋白的面膜，如蛋清面膜等。、不要用含有动物蛋白的面膜，如蛋清面膜等。敏感性皮肤的特点及护理要点敏感性皮肤的特点及护理要点2.1.5 2.1.5 问题肌肤类型问题肌肤类型v粉刺v色斑v过敏v红血

25、丝v瘙痒v化妆品皮肤病 本小节重点本小节重点v 表皮的结构及主要生理功能。表皮的结构及主要生理功能。v 什么是皮肤屏障？影响皮肤屏障的因什么是皮肤屏障？影响皮肤屏障的因素有哪些？素有哪些？v 皮肤分几种类型？各有什么特点？皮肤分几种类型？各有什么特点？第二章 化妆品的基础理论第一节第一节 皮肤的结构与功能皮肤的结构与功能第二节第二节 毛发的结构与性质毛发的结构与性质第三节第三节 化妆品的乳化理论化妆品的乳化理论第四节第四节 化妆品的防腐理论化妆品的防腐理论第五节化妆品的抗氧化理论第五节化妆品的抗氧化理论v 毛发是一种长圆柱状的角质结构；毛发是一种长圆柱状的角质结构；v 分为分为毳毛毳毛（即（即

26、汗毛汗毛）和）和硬毛硬毛两种；两种；v 毳毛毳毛细而软，无髓质，色素较浅，长度细而软，无髓质，色素较浅，长度14mm14mm；v 硬毛硬毛硬而粗，有髓质，色素较深，分硬而粗，有髓质，色素较深，分长毛长毛和和短毛短毛；v 长毛长毛长度长度10mm10mm，粗，粗0.0050.0050.2mm0.2mm，包括：头发、，包括：头发、胡须、腋毛、胸毛等；胡须、腋毛、胸毛等；v 短毛短毛长度长度10mm10mm，粗，粗0.005mm0.005mm，包括：眉毛、睫毛、，包括：眉毛、睫毛、鼻毛、耳毛等。鼻毛、耳毛等。v 人的毛发总数出生时即确定。人的毛发总数出生时即确定。视频：毛发的组织结构视频：毛发的组织

27、结构2.2.12.2.1、毛发的化学组成、毛发的化学组成n 毛发主要是由角蛋白组成，且是属于硬质角蛋白。毛发主要是由角蛋白组成，且是属于硬质角蛋白。n 头发水解后的产物：头发水解后的产物：毛干：皮肤以上的部位毛干：皮肤以上的部位毛毛发发毛根：毛根：埋在皮肤内的部位埋在皮肤内的部位毛球毛球：毛根毛根下部膨大部位下部膨大部位毛母细胞毛母细胞：毛乳头周边具分裂能力的细胞毛乳头周边具分裂能力的细胞毛乳头毛乳头：毛球中央陷入的部分毛球中央陷入的部分色素形成细胞色素形成细胞：散布于毛母细胞中间，提供毛发的颜色散布于毛母细胞中间，提供毛发的颜色毛囊：包裹毛根的囊状结构，为表皮向真皮内凹陷形成毛囊：包裹毛根的

28、囊状结构，为表皮向真皮内凹陷形成内毛根鞘内毛根鞘：形成毛根的形状形成毛根的形状结缔组织鞘结缔组织鞘：源于真皮源于真皮外毛根鞘外毛根鞘：表皮基底层及棘层细胞的延续表皮基底层及棘层细胞的延续v 毛干毛干从里向外从里向外由由髓质髓质、皮质皮质、表表（小）（小）皮皮三层构成。三层构成。l毛表皮：毛表皮：占头发的占头发的10-15%10-15%，为扁平细胞交错重叠形成的，为扁平细胞交错重叠形成的鳞片状结构，主要成分是角蛋白。具有保护头发免受外界鳞片状结构，主要成分是角蛋白。具有保护头发免受外界刺激、保护皮脂并抑制水分蒸发等作用；毛皮质有一定硬刺激、保护皮脂并抑制水分蒸发等作用；毛皮质有一定硬度，但很脆，

29、不耐磨擦，过分梳理时会受伤脱落。度，但很脆，不耐磨擦，过分梳理时会受伤脱落。l毛皮质：毛皮质：占头发的占头发的75-90%75-90%，由含黑色素粒子的细小，由含黑色素粒子的细小纤维质细胞（其主要成分是角质蛋白）组成。纤维质细胞（其主要成分是角质蛋白）组成。l角质蛋白的螺旋链状结构使头发具有可伸缩性，不角质蛋白的螺旋链状结构使头发具有可伸缩性，不易被拉断，但湿发较为脆弱易被拉断，但湿发较为脆弱( (为什么？为什么？）。）。l毛髓质：毛髓质：含少许黑色素粒子的细胞以含少许黑色素粒子的细胞以1-21-2列并排排列而成的蜂窝状细胞集列并排排列而成的蜂窝状细胞集合体，内部为含有空气的孔状结构（隔热、提

30、高头发的强度和刚性）。合体，内部为含有空气的孔状结构（隔热、提高头发的强度和刚性）。蛋白质链相互缠绕蛋白质链相互缠绕 原纤维原纤维 小纤维小纤维 大纤维大纤维 纤维体纤维体螺旋状螺旋状1 1、氢键断裂、氢键断裂 在水溶液中可使一些氢键断裂，而且温度越高，在水溶液中可使一些氢键断裂，而且温度越高，断裂的氢键越多。断裂的氢键越多。 氢键的断裂，表现在毛发于水中能够膨胀软化，其弹氢键的断裂，表现在毛发于水中能够膨胀软化，其弹性也将改变。但当毛发干后，氢键仍会形成，因此毛发又性也将改变。但当毛发干后，氢键仍会形成，因此毛发又恢复为原来的状态。恢复为原来的状态。2 2、主多肽键的破坏、主多肽键的破坏 若

31、将头发在盐酸溶液若将头发在盐酸溶液( (浓度浓度6N)6N)中煮沸几小时，中煮沸几小时，则毛发蛋白完全水解。则毛发蛋白完全水解。3 3、氧化反应、氧化反应 头发中的黑色素可被某些氧化剂氧化而使颜色被破坏，头发中的黑色素可被某些氧化剂氧化而使颜色被破坏，生成一种无色的新物质。依据这个反应，可以漂白头生成一种无色的新物质。依据这个反应，可以漂白头发。发。 常用的氧化剂为过氧化氢常用的氧化剂为过氧化氢(H(H2 2O O2 2) ) （优点？优点？） 不会损伤头发不会损伤头发_ _反应产物是水反应产物是水4 4、二硫键的破坏、二硫键的破坏(1)(1)水解反应水解反应 若将头发在水中加热到若将头发在水

32、中加热到100100以下时，将有如下的以下时，将有如下的水解反应：水解反应： 若温度超过若温度超过100100，即在加压下加热，这时二硫健，即在加压下加热，这时二硫健遭破坏，有硫损失。反应如下：遭破坏，有硫损失。反应如下：(2)(2)还原反应还原反应 毛发中的二硫键很易被还原剂破坏。常用的还原毛发中的二硫键很易被还原剂破坏。常用的还原剂有巯基乙酸剂有巯基乙酸(HSCH(HSCH2 2COOH)COOH)及其盐及其盐( (为为化学冷烫剂化学冷烫剂的主的主要成分要成分) )。未处理毛发未处理毛发由于还原引起的胱由于还原引起的胱氨酸二硫键开裂氨酸二硫键开裂卷曲状态中的再结合卷曲状态中的再结合烫发的作用机理烫发的作用机理视频：烫发原理视频：烫发原理问题：如果从出生开始不剪头发，人的头发可能会有多长？l毛发不会一直生长，而是每一根毛发都有毛发不会一直生长，而是每一根毛发都有独自的寿命，经历成长、脱落、新生的循环，独自的寿命，经历成长、脱落、新生的循环，这即