餐饮加盟手册

1、饮加盟手册仓颉餐饮管理有限公司何谓加盟1、了解特许加盟有资料表明，自 1998 年初起，国内餐饮业每年以 10% 的成长率迅速成长，年营业额近 4000 亿人民币。而其中，各种国际著名快餐连锁机构在国内的成功经营吸引了无数投资者 的目光。然而许多快餐大都投资巨大，或采用直营的形式，技术及配方均不外传。 投资着只 得望而却步。然而今天， 仓颉的出现，已改变这一局面， 使每一位投资者都有实现梦想的机 会。因为，仓颉实行的是 特许经营。2、特许经营已成为 21 世纪发展的必然趋势，是创业者最酷的经营方式：只要 操作规范，美食行业特许经营将向您展示无限美好的前景。特许经营是指特许者将自己所拥有的商标、

2、商号、 产品、 专利和专有技术、 经营模式等以特 须经营合同的形式授予被特许者使用， 被特许者按合同规定， 在特许者统一的业务模式下从 事经营活动， 并向特许者支付相应的费用。 由于特许企业的存在形式具有连锁经营统一形象、 统一管理等基本特征，因此也称之为特许连锁。 （摘自中国连锁经营协会相关资料） 特许经营是知识经济的最佳体现， 加盟总部透过品牌的授权与专有经营技术的移转， 将其商 标智慧授予加盟者， 而加盟者投入资金、 人力与地缘关系，认真经营其加盟店，以获取经济 利益。因此，特许经营可以说是强强结合，共创双赢的商业模式。3、仓颉的特许经营模式以上的特点， 使得加盟者无论在加盟连锁店的经营

3、管理上、 还是在加盟者个人的成长上都有 很多优点： 总部提供商标、商号和经营（产品）专有技术，使加盟者在较低的时间和资金 成本下成功开店， 并学习到先进的管理理念和技术， 同时加盟者的社会地位也会因加盟店的 成功而得到相应提高。总部协助商圈调查、提供职前培训、协助开店准备、提供商品研发、 提供批量原物料进货支援、提供加盟店营运资讯，使得加盟店在开业的那天起，就在先进、 完整、 系统的管理模式下运作， 大大提高了加盟者的经营成功率。 加盟连锁体系的强大整体 优势，帮助加盟店规避了单店单打独斗的巨大风险。 加盟连锁事业不但可以使拥有小规模资 金的加盟者成就其事业、 实现其自我价值， 还可以为社会解

4、决部分就业问题。 加盟者经由与 总部的面谈与沟通，通过仓颉的审核合格后，双方共同签订特许经营合同 ，合同期限为 3 年，原则上合同期满后，双方再行续约。通常在开店址确认后，签约至开业的时间一般为 三个月。4、我们的优势：由于本公司是专业从事鸭产品加工、 研制的技术型公司， 有着独立的研发团队， 技术的更新 换代非常快，你选择加盟本公司，总部就是你的坚强后盾。七大特色优势 投资正是“食”机1、制作简单 上手容易：全套设备和秘制技术，制作工艺配方全部标准化，把复杂的传 统制作过程简单化，专业指导培训， 3-6 天便可学会制作，无需高薪聘请大厨，自己的生意 自己做，也可培养厨工操作，老板掌握调料，轻

5、轻松松收钱！2、祖传秘方 口味独特： 仓颉黑鸭子根据祖传秘方， 采用多种名贵中药和调味品精制而 成，其风味独特，香而不腻，鲜美绵长，回味无穷，真是爽呆了！独家秘方传授，加盟便能 共享！3、成本极低 利润奇高：以仓颉黑鸭子为例：普通白条鸭一般 15元左右 /只，加工费1 元/只，加工后售价 60 元 /只以上，利润翻四翻。4、强势品牌 投资首选：仓颉黑鸭子连锁店采用统一品牌、统一形象、统一技术标准、 统一原料配送、 统一经营方式， 提升品牌整体形象，促进终端加盟店的销售。一改普通小店 口味不稳定、卫生条件差、经营混乱的弊端。5、以味为先 以客为尊：由公司统一提供秘制佐料，卤料配料，具香辣甜脆之风

6、味，依 地域口感差异可适度调理出百变口味，征服每一位食客挑剔的嘴。6、三大消费主渠道，开辟亿万滚滚财源：仓颉黑鸭子系列，大到餐馆酒楼，小到家庭 用餐，散到即时吃， 从零售到整体批发， 从早中晚到夜市， 卖点多， 花样多，经营方式灵活， 颠覆传统一日三餐的消费习惯，化整为零，创造饮食新神话，焕发全新营销模式。7、传统与现代的完美结合：采用传统中药秘制，彻底消除肉类腥膻气味，专利技术设 备制作，无店铺也可流动经营，几千元可开店，投资少，零风险，赚钱快。仓颉黑鸭子系列食品制作工艺流程：选料-腌制 -烘干 -熬制老汤 -煎药 -下料 - 卤制 -销售仓颉黑鸭子制作技术国内独一无二， 秘方秘制， 不怕别

7、人模仿， 竞争对手最多学个行似， 永远琢磨不出其精髓，让经营者安心赚大钱，让同行无可奈何干瞪眼，料、工、质、心、深 入鸭骨髓！绝在用“料” ：普通鸭子、精选秘制香料、精选滋补中药。绝在做“工” ：传统古法工艺，现代卤制技术，完美结合的典范。绝在品“质” ：高标准质量管理体系，层层严格把关，天然古朴，时尚口感。绝在用“心” ：全心全意奉献，用心卤制美味，温暖消费者的心灵。5、加盟支持仓颉树立的是百年经营方针，将此优质的产品、标准的服务、 优雅的环境， 树立卓越品 牌形象。 打造餐饮行业航母， 和我们的加盟者一起发展， “实现双赢”， 因此对加盟者全面、 系统、连续不断的支持是仓颉的承诺。（1）商

8、圈保护支持严格确定商圈和区域保护政策， 为加盟商构建足够的发展经营空间， 保护加盟商的利益 旺地先到为主。（2）店址选择支持 总部发展部主动配合加盟者选择店址，并对其进行综合评估，降低风险，确保投 资无误。（3）系统、规范的委托管理 总部将会派专门的人员帮您管理餐厅的日常事务，发展部、营运部、技术部、企 划部等部门会不定期不定时的到加盟店检查、指导， 目的是维护品牌形象， 解决营运中心出现的难题，提高工作人员的专业知识、营销技巧、服务意识、行业素质，进一步提高加盟店 营业额。（ 4）员工选择与培训支持 仓颉教育培训中心和各餐厅，负责进行员工招聘，并针对不同岗位提供系统和专 业的培训。（5）开店

9、相关手续办理支持 仓颉设有专人协助办理各种相关手续以避免您因不熟悉政府工作流程而浪费时间 和精力。（6）店面设计、装修支持 仓颉提供规范而统一的 VI 设计，由仓颉工程部负责装修， 要求统一加盟品牌标识， 树立统一的品牌形象。（7）媒体广告支持 总部每年将有计划、有目的推出各种媒体广告用于加盟的品牌建设、同时将有各 类专项的促销广告计划， 支持加盟店的营运工作。 广告促销费用按照一定比例向连锁店收取， 这样既降低了门店的费用同时由于大规模、 频繁的宣传产品、 促销信息， 推广了品牌又吸引 了潜在的消费者，扩大了市场规模。加盟条件1、申请人条件（1）具有较强的进取精神，有一定的经营背景和经验，对

10、企业管理具有基本概念（2）对仓颉的 “诚信、务实、创新、服务 ”的经营理念有认同，对复合式健康快餐有认知（3）对美食行业的经营管理能保持全身心的投入，能接受持续的提升训练4）具备一定的资金实力，资金取得合法，有良好的资金信用5）不从事违法或败坏社会道德风气的活动。6）严格按照总部要求统一品牌名称、统一品牌形象；7）经营内容必需是专营黑鸭产品系列，不得经营其他产品；8）将开店的营业执照、卫生许可证、店主身份证复印件交给公司；9）黑鸭的制作必须严格按照流程进行，保证口味、口感统一。10）不得销售黑鸭过期产品，确保产品质量，自觉维护品牌形象。仓颉授权品牌及移转经营技术给加盟者，仓颉给予经营管理的支持

11、与辅导。合同期限由加盟者全额投资， 设立加盟餐厅并负责经营，3 年，合同期满后双方协商续约事宜。加盟成功的关键 让加盟者富起来！仓颉对未来的加盟发展制定了一个中心指导思想： “想方设法让加盟者富起来” 。围绕这 一思想，仓颉通过六个步骤（含战略、战术）的配合实施，达到每开一家店，成功一家店的 成果，最终实现双赢的目标。第一步 符合仓颉的品牌策略与定位。 所有活动都必须在符合仓颉的品牌策略与 定位下进行，以得到顾客对仓颉品牌的认知一致与满意。产品的特色与品质的保证与坚持， 餐厅风格的设计与装修等。第二步 选择对的加盟者。 能够和仓颉达成一致的经营理念， 且具备足够的资金和 管理能力，拥有良好的地

12、缘关系，能够全心的投入，是我们对加盟者条件的要求。第三步 选择对的口岸。 能赚钱的口岸才是好口岸，开店的目的是求取利润，而非 求取营业额，而选择了对的口岸就已成功了一半。第四步 优良的餐厅人力资源及 Q.S.C+V。 优良餐厅的经营管理首推人力资源， 做好餐厅的选材、训才、用才、留才，建立优良的经营团队是餐厅经营的根本。而在此基础 上做好餐厅的质量（ Q ）、服务（ S ）卫生（ C ），物有所值 （ V ） ，以达到顾客满意 , 是 餐厅成功的基本保障。第五步 灵活有效的运用广告与促销活动。 当餐厅内部的基本功夫扎实过硬后， 灵活有效的广告与促销活动将可带动加盟餐厅来客数或客单价的提升， 进

13、而提升营业额， 增 加毛利及利润， 并培养更广大的忠诚顾客群。 参与总部统一规划的广告和促销活动， 适应配 合单店的广促活动，灵活的交叉运用，将使餐厅的营业额不断成长。第六步 合理控制成本与费用。 餐厅在拥有优良的经营人力资源及 Q.S.C+V 基础 上，对餐厅的日常运营操作做好合理管控， 使各项成本费用控制在合理范围， 则餐厅将会有 更好的经营效益。店址选择店址选择是否合适， 直接关系到您今后的经营成败， 因此选择良好的地段作为您开拓事业的第一步至关重要，好的的店址所需具备以下条件（仅供参考）：条件参考原因人流量较集中的住宅区、商业街、步行街人流量较大的地段，有利于汇聚客流，必然 能有较高的

14、营业额，但该区域的店铺的租金 一般都比较高。直面客流较大的商业区的街道受客流的通过量较大，可以让许多人就近购 买。交通便利的街道在汽车站或客运中心处，人来人往的区域， 可吸引各更多的潜在顾客。同行聚居地竞争虽很激烈，但顾客可能根据自己的需求 购买，同时，有利于在最短时间内获得同行 业的信息。四、常见问题解答仓颉加盟之问与答1、我没有从事过餐饮行业，而且做菜一窍不通，我能学会吗？答：开“仓颉黑鸭子熟食店”跟您有没有从业经验或厨师经验并无直接关系，培训技术的关 键是掌握配方和操作工艺流程， 配方和工艺流程有文字教材， 有老师手把手教， 保证您亲自 制作的产品与品尝的口味一致。2、培训时间多长？可免

15、费安排几个人培训？是亲自动手做吗？食宿如何安排？ 答：培训时间一周左右，可免费安排 1-2 人培训，培训技术时保证学员亲自动手操作，所需 材料均由总部免费提供，经过考核合格方可结业，培训期间吃住免费。3、原材料和配料是在总部购买还是在当地购买？答：鸭子可在当地冷库或市场批发；配料（如中药材等）各地易购，培训结业时会提供配料 样品及价格清单，一时购买有困难的可有总部代购。4、加盟后设备如何运回来？出了故障怎么办？答：加盟后设备由总部配送部代办托运， 签约后十日左右可托运到您开店所在地， 您只需凭 身份证提货即可。设备由总部终身保修。5、你们的口味适合我们这里吗？ 答：我国口味南北差异较大，比如北

16、方偏咸烂，南方偏清淡，西南偏麻辣，东南偏鲜甜，我 们会根据您开店所处的地域，在培训时教您如何调配，以满足各地消费者的消费习惯。6、我们那里有很多熟食店，加盟你们有什么竞争优势呢？答：竞争优势主要体现在以下五点，一是牌子，我们经营的是品牌店，店面风格吸引人，店 堂环境打动人； 二是口味，我们有专业的研发团队，有统一的配方技术，口味较之普通的熟 食店自然有质的不同； 三是出品率， 采用公司的先进工艺比传统技术可提高出品率三成以上。四是服务，店员统一着装，统一文明用语，优质服务让客户有宾至如归之感；五是特色，我 们的食品多而不杂，以鸭为主打产品，突出重点；7、培训后回去开店还需要办理什么手续？答：持

17、有三证即可开业， 首先在当地卫生防疫部门办理卫生许可证， 然后持卫生许可证到当 地工商所和税务所办理个体工商营业执照和税务登记证。 如果在超市、 商场经营或在酒店开 窗口经营可用其营业执照，无需单独办照。8、开业时可请老师上门帮忙开业吗？答：当然可以，由培训部统一安排，上门开业老师 1-2 名，时间 2-3 天，您需支付老师硬卧 车票、食宿费，每天每人 30 元。9、经营中遇到困难怎么办？你们有什么后期服务？答：经营中如果遇到困难，我们首先要帮您分析原因，如果是地段或消费水平原因，我们建 议您换址， 如果是技术问题， 您可再次回到总部免费接受有针对性的培训， 或请老师上门服 务（相关费用与开业

18、相同） 。加盟后您享受的后期服务有两点：一是由后期服务部长期提供 技术、经营咨询；二是免费获取总部研制开发的新工艺、新技术、新产品。10、我的身份证地址与开店所在地不一致行吗？答：可以，签约时用您的身份证地址，在档案里注明开业地址即可。您找不着工作愁吧 您的工资很低苦吧 您想小本创业难吧 您总想当老板梦吧现在万元户可以通过加盟“仓颉 ”，跻身百万富豪行列啦！快快加盟，体验一下变富翁 的感觉吧！把握机遇，迈向成功！知识改变命运 科技创造财富仓颉黑鸭子集世界美食之精华， 融各地经典之美味， 精工制作与众不同的特色美食， 让 您真正享受全球之美味佳肴。仓颉黑鸭子黄里透着黑，刚入口有点甜， 吃着吃着才

19、发现后劲十足，其味香辣爽口，麻 辣入骨，麻得过瘾，辣得醇香，嘴巴都辣疼了，却吃了还想吃，且回味悠长，让您吃了终身 难忘，赞不绝口， 世上竟有如此绝色美味。 其独特的配料采用祖传秘方几十种中药及纯天然 香料加以现代科技精制而成。虽然口味微甜、 香辣， 营养丰富但脂肪含量较低，经常食用可 以祛寒、消食、健脾胃、驱风、镇痛、消除疲劳、预防癌症，而且还能养颜滋补，适合各消 费群体，有如磁石一般吸着顾客来消费，如今武汉几十家店还每天排队购买。仓颉黑鸭子之所以能受食客们的追捧， 首先得益于仓颉黑鸭子总部科研人员对符合现代 人口味标准的改进， 在目前熟食行业中可谓出类拔萃， 将绿色、 健康的经营理念呈现给投

20、资 者和消费者。财富新奇迹 点“食”成金的制胜法宝美味黑鸭子， 鸭子市场最火爆的热卖产品， 天天都排队。 武汉当地几十家店铺随意考察， 日销超过百万元，如果不是天天排队，由总部报销往返车费。“仓颉黑鸭子熟食店”不怕比，就怕您不比，真金不怕火炼，好产品不怕考验，让您实 行无风险创业。要干就干最棒的，要做就做最好的，只有这样才能财源滚滚，马到成功。开 店做生意是否“赚钱” ，关键是口味，如果口味不好，产品没有特色，无人购买，一切无从 谈起，因而选择至关重要，也是您成败的关键所在，请您一定切记！在武汉的街边小店， 排成长队购买黑鸭子场面早已是见怪不怪， 每天都能销售千余只整 鸭，还有鸭头、鸭脖子、鸭

21、肝、鸭心、鸭翅、鸭掌、鸭肠等也卖得非常火热。在全国其他地 方，只要有黑鸭子的档口或店面也都是异常火爆， 每天的销售量都在七八百只， 利润相当可 观！“仓颉黑鸭子专营店” ，奉行“诚信、双赢”的经营理念，为迅速抢占市场，现向社会诚征 有一定资金，具备营销优势的精英合作， 量身定做行之有效的代理计划，强势扶持区域代理商， 将丰 厚的利润空间和市场资源， 授权给代理商垄断经营， 给予代理商最完善的代理盈利保障政策和最优惠的返利 政策。爱的奉献七大代理盈利保障政策：金商圈计划：区域代理，商圈垄断经营。金钥匙计划：派技师上门驻店督导，协 助代理商做好开业前所有准备。金邻计划：协助代理商处理好所在经营区域内与加盟店的各种“人脉” “商脉”关系。金循环计划：总部提供代理商一定额度的无息贷款，激活代理商的现金流。跟踪支持计划：总部每年源源不断开发出新配方、新工艺、新品种、新技术、甄选出精品提 供给代理商，跟踪系统培训。金返利计划：仓颉总部为代理商制订最优惠 的返利政策，成为支持代理商盈利的最根本举 措之一。金轮计划： 自由进出、原辅材料自由退换等一系列人性化的服务，全面支持代理商无忧 经营、财富聚首。下一个成功就是您！创业新里程， 更上一层楼。 随着特许加盟这一经营方式的导入， 国内餐饮业越趋多元化， 国际一流的管理和良好的商誉使我选择加盟仓颉， 它带给我新颖的经营理念，