学生营养知识卷

1、学生营养食品卫生知识问卷日期： 姓名： 分数： 一、单选题1、中小学生最有利于身体健康的饮品是：( c ) A、果汁 B、碳酸饮料 C、白开水 D、茶2、谷类、薯类、及杂豆，是膳食中能量的主要来源，推荐每日摄入：( b ) A、100200克 B、250400克 C、500600克 D、600克以上3、人在大量出汗以后应注意补充，以弥补出汗引起的流失：( a ) A盐 B糖 C钙 D锌4、下列调味品与患高血压有关的是： ( b ) A、胡椒面 B、食盐 C、味精 D、辣椒粉5、健康成年人每人每天盐的摄入量不易超过：( c ) A、8克 B、10克 C、6克 D、以上均不正确二、多选题1、发生食

2、物中毒后的应对措施包括哪些：( abcd ) A、饮水：大量饮水，稀释毒物 B、催吐：压迫咽喉，催吐减毒 C、封存：封存食物，重点防护 D、呼救：联系急救，不能耽误2、常见的容易引起食物中毒的食品包括：(abcd ) A、未煮熟的四季豆 B、新鲜黄花菜 C、发芽的马铃薯 D、未煮熟的豆浆3、良好的饮食习惯，有利于身体健康，以下说法正确蝇( acd ) A、适量饮食，不偏食，不挑食，不暴饮暴食 B、清淡饮食，只吃蔬菜，不吃肉 C、一同三餐坚持适时适量的原则D、膳食以谷类为主，多吃蔬菜、水果，适当补充蛋奶4、常见的食物中毒包括哪几种：( abcd ) A、细菌性食物中毒 B、真菌性食物中毒 C、化

3、学性食物中毒 D、有毒动植物中毒5、关于合理膳食，下列说法正确的是：( abcd ) A、食物多样，谷类为主，粗细搭配，多吃蔬菜水果和薯类 B、每天吃奶类、大豆或其制品 C、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 D、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食学生营养食品卫生知识问卷(A卷) 一、单选题 1、人体所需的三大营养素是指：( C ) A、碳水化合物、脂肪、维生素 B、蛋白质、脂肪、维生素 C、碳水化合物、脂肪、蛋白质 D、碳水化物、蛋白质、矿物质2、与儿童佝偻病关系较密切的营养素有：( C ) A铁、碘 B氯化钾、必需脂肪酸 C。钙、维生素D D葡萄糖、必需氨基酸3、下列调味品与患高血压有关的是： ( B

4、 ) A、胡椒面 8、食盐 C、味精 D、辣椒粉4、健康成年人每人每天盐的摄入量不易超过：( C ) A、8克 B、l0克 C、6克 D、以上均不正确5、中小学生最有利于身体健康的饮品是：( C ) A、果汁 B、碳酸饮料 C、白开水 D、茶 。二、多选题1、购买食品时，应该查看食品标签上标注的什么内容：(ABCD) A、保质期 B、生产日期 c、详细的厂址及企业名称 D、以上都必须具有2、合理调配，平衡膳食，保证营养均衡的做法正确的是：(ABD) A、荤素搭配 B、同类食物互换 C、多吃细粮、不吃粗粮 D、食物种类多样化3、良好的饮食习惯，有利于身体健康，以下说法正确的是：(ACD) A、适

5、量饮食，不偏食，不挑食，不暴饮暴食，不盲目节食 B、清淡饮食，只吃蔬菜，不吃肉 C、一日三餐坚持适时适量的原则 D、膳食以谷类为主，多吃蔬菜、水果，适当补充蛋奶4、常见的食物中毒包括哪几种：(ABCD) A、细菌性食物中毒 B、真菌性食物中毒 C、化学性食物中毒 D、有毒动植物中毒5、常见的容易引起食物中毒的食品包括：(ABCD) A、未煮熟的四季豆 B、新鲜黄花菜 C、发芽的马铃薯 D、未煮熟的豆浆学生营养食品卫生知识问卷日期： 姓名： 分数：一、单选题1、中小学生最有利于身体健康的饮品是：( ) A、果汁 B、碳酸饮料 C、白开水 D、茶2、谷类、薯类、及杂豆，是膳食中能量的主要来源，推荐

6、每日摄入：( ) A、100200克 B、250400克 C、500600克 D、600克以上3、人在大量出汗以后应注意补充，以弥补出汗引起的流失：( ) A盐 B糖 C钙 D锌4、下列调味品与患高血压有关的是： ( ) A、胡椒面 8、食盐 C、味精 D、辣椒粉5、健康成年人每人每天盐的摄入量不易超过：( ) A、8克 B、10克 C、6克 D、以上均不正确二、多选题1、发生食物中毒后的应对措施包括哪些：( ) A、饮水：大量饮水，稀释毒物 B、催吐：压迫咽喉，催吐减毒 C、封存：封存食物，重点防护 D、呼救：联系急救，不能耽误2、常见的容易引起食物中毒的食品包括：( ) A、未煮熟的四季豆

7、 B、新鲜黄花菜 C、发芽的马铃薯 D、未煮熟的豆浆 3、良好的饮食习惯，有利于身体健康，以下说法正确蝇( ) A、适量饮食，不偏食，不挑食，不暴饮暴食，不盲目； B、清淡饮食，只吃蔬菜，不吃肉 C、一同三餐坚持适时适量的原则D、膳食以谷类为主，多吃蔬菜、水果，适当补充蛋奶4、常见的食物中毒包括哪几种：( ) A、细菌性食物中毒 B、真菌性食物中毒 C、化学性食物中毒 D、有毒动植物中毒5、 关于合理膳食，下列说法正确的是：( 、 A、食物多样，谷类为主，粗细搭配，多吃蔬菜水果和薯类 B、没天吃奶类、大豆或其制品 C、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 D、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 学生营养食品

8、卫生知识日期： 姓名： 分数：一、单选题1、人体所需的三大营养素是指：( ) A、碳水化合物、脂肪、维生素 B、蛋白质、脂肪、维生素 C、碳水化合物、脂肪、蛋白质 D、碳水化物、蛋白质、矿物质2、人体缺乏维生素A易患什么病：( ) A、夜盲症 8、佝偻病 C、口腔溃疡 D、贫血3、下列调味品与患高血压有关的是： ( ) A、胡椒面 8、含钠盐 C、味精 D、辣椒粉4、日常膳食中维生素和矿物质的主要来源是：( ) A、蔬菜、水果 8、奶类、大豆和坚果类 C、动物性食物 D、谷物、薯类及杂豆5、中小学生最有利于身体健康的饮品是：( ) A、果汁 B、碳酸饮料 C、白开水 D、茶二、多选题1、常见的

9、食物中毒包括哪几种：( ) A、细菌性食物中毒 B、真菌性食物中毒 C、化学性食物中毒 D、有毒动植物中毒2、为预防毒蘑菇中毒，下列哪些蘑菇不易采摘和食用：( ) A、过于幼小或过于老熟的野蘑菇 B、颜色过于鲜艳的野蘑菇 C、已腐烂的野蘑菇 D、市场上自己没吃过或不认识的野蘑菇3、购买食品时，应该查看食品标签上标注的什么内容：( ) A、保质期 B、生产日期 C、详细的厂址及企业名称 D、以上都不需要4、合理调配，平衡膳食，保证营养均衡的做法正确的是：( ) A、荤素搭配 B、同类食物互换 C、多吃细粮、不吃粗粮 D、食物种类多样化5、关于预防食物中毒的措施，下列说法正确的是：( ) A、不吃

10、腐烂变质蔬菜，尽量少吃腌制的蔬菜 B、为防止蔬菜上农药残留引起的食物中毒，正确的食用蔬菜方法是：“一洗”，二浸”，“三烫”，“四炒" C、豆浆彻底煮熟后再饮用 D、吃新鲜黄花菜之前须经水浸泡两小时以上，或用开水烫，烹调时必须彻底炒熟后再食用营养食品卫生知识问卷日期： 姓名： 分数：一、单选题1、中小学生最有利于身体健康的饮品是：( ) A、果汁 B、碳酸饮料 C、白开水 D、茶2、多晒太阳可帮助皮肤合成哪种维生素：( ) A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D3、下列调味品与患高血压有关的是： ( ) A、胡椒面 8、食盐 C、味精 D、辣椒粉4、健康成年人每人每天盐

11、的摄入量不易超过：( ) A、8克 B、10克 C、6克 D、以上均不正确5、食品的保质期是指它的（ ）A、生产日期 B、最佳食用期 C、出厂日期 D、以上均不正确二、多选题6、缺钙会影响儿童哪些器官的发育（ ） A、大脑 B、骨骼 C、肌肉 D、牙齿7、常见的容易引起食物中毒的食品包括：( ) A、未煮熟的四季豆 B、新鲜黄花菜 C、发芽的马铃薯 D、未煮熟的豆浆8、维生素C的良好食物来源包括（ ）A、动物内脏 B、水果 C、蔬菜 D、粮谷类9、常见的食物中毒包括哪几种：( ) A、细菌性食物中毒 B、真菌性食物中毒 c、化学性食物中毒 D、有毒动植物中毒10、良好的饮食习惯，有利于身体健康

12、，以下说法正确蝇( ) A、适量饮食，不偏食，不挑食，不暴饮暴食，不盲目 B、清淡饮食，只吃蔬菜，不吃肉 c、一同三餐坚持适时适量的原则D、膳食以谷类为主，多吃蔬菜、水果，适当补充蛋奶学生营养食品卫生知识日期： 姓名： 分数：一、单选题1、人体所需的三大营养素是指：( ) A、碳水化合物、脂肪、维生素 B、蛋白质、脂肪、维生素 C、碳水化合物、脂肪、蛋白质 D、碳水化物、蛋白质、矿物质2、人体缺乏维生素A易患什么病：( ) A、夜盲症 B、佝偻病 C、口腔溃疡 D、贫血3、人体缺铁易患什么病：( ) A、甲状腺肿 B、贫血 C、口腔溃疡 D、夜盲症4、下列哪些食物维生素C含量最丰富（ ） A、蔬菜、水果 B、奶类、大豆和坚果类 C、动物性食物 D、谷物、薯类及杂豆5、中小学生最有利于身体健康的饮品是：( ) A、果汁 B、碳酸饮料 C、白开水 D、茶二、多选题6、常见的食物中毒包括哪几种：( ) A、细菌性食物中毒 B、真菌性食物中毒 C、化学性食物中毒 D、有毒动植物中毒7、为预防毒蘑菇中毒，下列哪些蘑菇不易采摘和食用：( ) A、过于幼小或过于老熟的野蘑菇 B、颜色过于鲜艳的野蘑菇 C、已腐烂的野蘑菇 D、市场上自己