山东省农产品物流模式探究

1、山东省农产品物流模式探究 东作为一个农业大省， 2021年农业值达 36933 亿元年均增长 4.4%然 而一方面增产并有显著增收， 广阔农民实际收入并无明显加； 另一方 面终端消费者又普遍反农产品价格上涨过快。 影响民收入增长和导致 农产品价格动的原因是多方面的， 但是，产品物流不畅无疑是重要因 素之，即在农产品的流通流域，还没有代物流模式与之相应，农产品 物流市场仍然面许多问题。一、我国农产品物流模式的型 农产品物流按照不同的标准以划分为不同的模式， 物流模式包括各个 农产物流的渠道设置、 环节成、 效劳提供主体之间的相互系及各项业 务、制度的安。 根据我国现阶段农产品物流实际情况，有几类

2、式的特 征较为明显在实践中广为采用：一自产自销物流模式 即农民在短距的生产地市场自行销售自己生产农产品， 如乡镇的农户 种植菜后在乡镇集市销售或者自行运输城市进行销售。 农户可直接对 消费者，销售收益及时兑现， 但于产品销售规模小， 档次，物流量小， 一般在简易市场或露市场， 同时因缺乏加工保鲜、 包装等物流技术处 理农产品附加价值较低产品滞销和浪费极。 如今年 3 月在山东、河南、 江等多个地区局部品种的蔬菜出现销， 山东一些地方大白菜， 甚至出 现卖 2 分钱一也无人问津的现象。 又如今年 4 月初开至 6 月下旬， 海 南蕉价格由每公斤 7.6 元跌至 0.4 元，一令蕉农揪心。这都体出

3、农产 品自产自销之路艰难。二农产批发物流模式即农户+产地批发 +销地批发 +销地零售，这是目我国农产品物流的主 模式。在这种模式中， 地之间的分工进一步深化农业生产者将其产品 销售给产地批商， 产地批发商只需将产品售给销地批发商， 地批发商 再将产品给销地零商。据统计，当前全国有 4300 家产品批发市场，承当着我国大分果蔬的 周转流通， 对农产品销和果蔬产品供给具有主导作。 如山东省寿光蔬 菜批发市场该市场以规模大、品种多、档次高名全国， “没有买不到 的菜没有卖不出去的菜 是社会各界它的评价。三第三方物流模式在这种模式中， 三方农业物流企业是导者， 凭借第三方物流企业的业 优势和提供的优质

4、效劳，以提高物流效率和度，减少浪费，增加济收 益。相关数据显示目前中国农产品流通节的损耗率明显偏， 由于长时 间日晒雨淋、 温变化，导致我国果蔬产品在物流全程中损耗率约 25 高的甚至约 30。这一比率，比达国家果蔬产品平均 5左右中美 国仅 1的损耗率要高出多。在酷热酷寒天气情况，我国每天 “走 在路上 果蔬，有时损耗量达上万吨，好不容易进城上市，有的果干 瘪，有的蔬菜打蔫，激发不了费者的购置欲望，最后能报损变成饲料 或垃圾，每年这种经济损失过 1000 亿元。而第三方流可以极大的减 少这些问题的发，将损耗控制在5%以内。仅防止了浪费，农民和企 业的效也同步得到了提高。四物流园区模式即以区为

5、中心的农产品物流条， 并在一定经济区域内按照政规划形成 合理布局一种存在形式。其优势于规模大、功能完备、施齐全、效劳 集约化、息化程度高。 如山西太行山农品物流园区， 就集了果蔬水产、 粮食料、禽蛋肉奶、花卉农资 4 个物流块和交易、理货、储、配送、 会展等 15 个专业单区域。据了解，该工程在 2021 年至 2021 年的第 一开展段， 以优质农产品营为特色， 以电子化交易为手段将打造加工 配送业为支撑的农产品物流园区。效劳半 100 公里，实现年易量 50 万吨，交易额 15 亿元。 “买全国的农产，卖全国的市场 ，这是该物 流园区的经开展理念。二、山东省农产品物流模式在的问题 ()农产

6、品物流开展缓慢，农业经济开展速度不相匹配 山东省适宜多种作物生长发育， 是国种植业的发源地之一， 农产品物 需求稳步增长， 蔬菜物流比重较。 表 1是山东的各种农产品近 5 年的 由表 1 可以看出，东省农产品的产量是逐年递增且增速根本比拟稳 定，因此作为农品产地市场，山东省有着阔的农产物流开展空间，重 要的经济作物蔬菜为例 2021年播种面积 1755.98 千公顷，产量 8937.2 万吨，产值达 1356.53元，出口额 20.12 亿美元位居全国首位。 2021 年的产 量更 是达了 9030.7 万吨，根 据山东蔬 菜产业 振兴 规划 (2021-2021)，到 2021 年山东省蔬

7、菜播种面积将定在 3000 万亩左右， 蔬菜总量到达 1.1 亿吨。然而与巨大需求相匹配的是开展缓慢的农品物流。 统计数据说明 2021 年山东社会物总额为 86425.5亿元，工业品物流总额 72239.3 亿元占 物流总额的 83.6%，而农产物流总额为 4664.4 亿元，仅占物流总额 5.4%；工业品物总额同比增长 22.5%，而农产物流总额同比增长 12.8%，二差距可见一斑。二农产品物流模式以批发为主较为单一 由于山东省具有农产品产不平衡的特点， 各地市的产品物流主导模式 也不尽同，但总体来看，以上的各种模式存，在城郊周边以及乡镇的 部欠兴旺地区， 传统自产自销模式仍然存； 在农产

8、品供给链的最后一 环，事专门运销的零售商也到不可无视的作用；除此之外，农品产业 化模式尚处起步阶段， 而能够提供专农产品物流的第三方物流组织之 又少，因此从全省范围来看前起主导作用的仍单一的农产品批发式， 即农户和消费者之间要是通过农产品产、销地批发市场结。截止到 2021 年，全省建成并用具有较大规模的专业农产品发市场 56 个，例如临邑临南蔬菜大场、滨州鲁北无公害蔬菜市、威海水产品市 场、乡县蔬菜市场、淄博中果品市场、济南里堡市场和堤口果品发市 场等，以及闻名全国的寿光蔬批发市场。这些市场虽然环节，物流周 期较长、交易本钱高，以货交易为主，成熟度低，但是在现段仍然是 连接物流链的心环节，承

9、当着物流活动中的采购配送和零售功能。 三物流主体开展乏力、场整合能力缺乏 由于农产品流具有量大且频繁、点多且面广季节性以及易耗性等特 性，决定农产品物流在实际运作中的复杂性对物流效劳提供主体的专 业性要较高，另外农产品自身生化特性决定了农产物流在根底设施、 仓储条件、输工具、技术手段等方面具有对独立性。虽然局部生产业和农户认识到第三方流主体的作用优势， 愿意把流业 务交给这类组来做，但在山东省内从事产品物流的企业数量少规模 小、效劳功能少、融资能弱、存在缺乏网络管理不标准等问题，从而 难以足巨大的市场需求。另外，从事流业务的企业虽然较多，但于缺 乏龙头企业，难以组织起较完整的流通体系，成规模经

10、济，所以目仍 是靠低价竞争的中企业充满物流市场， 这些主体难从事复杂性较高的 产品物流运作，市场整合能力重缺乏。四物流环过多，费用过高导致 “贱伤农、菜贵伤民 2021 年 4 月在国家发改委物价势座谈会上，就农产品价高使民生活 压力增加，价低那么让农民利受损这一问题所达成的共识是物流本钱过 高。以蔬菜为例，家统计局的调查说明，田间收购的 7-8 分一斤的蔬 菜，流通到市消费市场的卖价到达 8-9 毛钱甚至一元多斤，近 10 倍 的价格差主要来自运输、人工、存、以及蔬菜自身消耗、市摊位本钱 等各种因素的累积。 山东虽然拥有众多的农品批发市场， 但农产品生 产仍根本由农户自行完成运销商贩收购，

11、然后经发商、 零售商最终到 达消费者中间环节过多。在产品产销总本钱中，生本钱所占比重低， 收购、运输、工、销售等产后环节对终价格影响很大， 真正的农超接、 农企对接尚没有普遍应用。 另，需求与生产环节的信息不对称生产主 体对市场需求不了解，产出现超低价和 “卖难 现象，而环过多，在消 费者市场那么会出现 “买现象。免费论下载中心五农产品物流组织 化程低，物流主体分散，规模偏小农户体在我省主要是分散经营小农户， 但在一些农产品生产发地区也 有一些规模经营的农户联体； 中间代理环节多样化态势显， 既有零散 的运销专户和季节性、 临时性的农民运销队， 也有各种类型的合作组 织，还有同规模的私营代购公

12、；产、销地批发商的主体要是各地农产 品批市场为核心的购销商群； 零售商那么包括各种农贸市场、 规大小不 一的超市、 综合性零售及各种城镇零售商贩的地摊销售。 可以看出山 东省农品物流从业主体绝数不小， 但普遍以简单零散的经营方式从事 小规模销，缺乏规模效益， 连接农户和批发市场的零散的农运销队伍 为例，主要活动是到村定点收购，或者把批量农产品贩往外地，虽然 在一程度上缓解了农产品销售难的问， 但很难到达经济规模。 而由于 缺乏大中型农业企业支撑和带动，小规模物流大市场难以有效对接。 产地销售商签订供销合同的不多， 没有与购置或者消费方建立稳定的 供销关系。三、山省农产品物流模式的选择和优一积极

13、深入的开展 “农超对接 活动 2021 年，商务正式会同农业部要求实施农超对接 的农产品物流模式。 此，中央财政安排 4亿资，采取以奖代补的方式，全国 17 个省区、 市开展试点，试范围包括农产品冷链统、配送中心、快速检测系统 及产品品牌培育等 205 个建设工程据中国连锁经营协会统计，目前， 全国农产品由农超对接销售的重仅为 15%左右而美国农产品经超市 销售的比重达了 80%左右，亚太区农产品经超市的销售比也到达了 70%。山东省是一个农大省，创新农产品流通方式，实组织好农产品 流通对促进农业增效、 农民增收着重要意义。 实施农产品农超对接充 分发挥大型连锁超市与农民专合作社的优势， 通过

14、产业链的伸和供给 链的优化，实现 “市直采、产地直供 有利于从根本上解决小生产与大 场的矛盾，促进农产生产的稳定开展。根方案， “十二五 末，山东省 市生鲜农产品占超市经营的 30%以上，超市农产品自营占鲜农产品经 营比重的 80%以，超市农产品直采占生鲜农产品营的 60%以上，农 民专业合作社要生鲜农产品直接进入市销售的比例到达 20%二借鉴珍贵经验，实 “农超对接 环节的优化“超对接 方面，山东的各大超市向沃尔玛学习。沃玛是首批国家农超 对接的试点企之一，同时也是 “超市 +农民合作组织 +农户模式的积极 探索者。1. 基地择： 202112 月以，沃尔玛公司先后在连市建立了苹果、葡萄、

15、蔬菜鸡蛋、大樱桃和棚桃 6 个农产品直接采基地，对每一个基地，沃 尔玛都设严密的流程进行审查， 要想成为尔玛的直采基地， 必须循一 套严格的品质标， 首先沃尔玛会派专家和采购团去基地考察， 了解农 品的产量、 产品结构及基设施等。 然后会安排内部计量控制检验部门 第三方国际认可公，对农户在食品平安环境保护、农药化肥、耕种技 术等个方面进行审核。开始合后，基地从种植的农产品种类到种、播 种、技术、检测采收、冷藏、包装、配送等各个节，都必须在第三方 机的指导下进行。 如果生产来的农产品质量不合格， 沃尔玛会时中止 合作，对农进行再培训，包括农产品种植到采摘，甚至到包，待各项 指标符合国家标准后，方

16、才能再进行合作。2. 物流配送：高效活的物流配送体系成为农超对接的键一环。一般当 采摘好的农品装箱之后， 沃尔玛就开始了对物品质的全程控制。 在运 途中，为了不产生大损耗。 沃尔玛会严格监控包装技， 控制物流温度， 以保证损耗从常状态下的 10%降低 5%以内。当农户的产被装箱运往 沃尔玛的配中心时， 并不代表农户就与自种植的产品失去了系。 实际 上，纳入沃尔玛采购系统的供给商都可以随时解自己的产品在每一家 沃尔玛场的适时销售情况。3. 人员培训：沃尔玛划将在两年内培养 200 名以上的农超对培训师。 通过农业生产专家商业流通专家、 食品平安专家等农产品生产企业和 农民合社代表的培训， 使他成

17、为能够培训更多农民的训师， 以不断提 高超对接工程的实施水。三加大政策扶持力度创新对接模式，推进 “区超对接 政府在政策上的扶持度也是 “农超对接 能否持续深入关键所在。 在农 产品认证费用、 税以及交通费用等方面给予扶政策。 包括加大对超市 企业建配送中心、冷链物流的力度，资金上加大补贴、在目用地上给 予政策持等。山东省应围绕 “推行国际标准统筹两个市场、打造东品牌、促进富民 强省的标，积极推动大型超连锁企业与出口农产品质量全示范区对 接，引导持大型超市设立示区农产品专区、专柜，推动合国际质量标 准的农产品入城乡居民菜篮子促进农产品质量平安由出口保向全民 共享转变。 鼓励范区企业与合作社在超市采取商品示