2020年蛋糕店开店策划

1、（店铺管理）蛋糕店开店策划/1蛋糕店开业策划策划人： xxx时间： 2011/8/18目录活动概述1活动总流程及物资表2具体操作 3当下制作方案概述流程图4当下制作方案流程图5关爱平困失学儿童详细6蛋糕推广详细7团购合作概述8募捐活动概述9附件 10附件壹1附件二2活动目标 ：第壹印象定型开业活动的目标如果定位于扩大声势，那么只能说理解了策划的表面，场面再大也只会是昙花壹现，于活动结束后，其影响力便将被消磨，因此开业活动策划的重点，应该于于第壹印象的确立，每个蛋糕店均千篇壹律，而你的蛋糕店有着另外壹种良好的印象存于，那么潜于顾客就可能优先选择你，而第壹印象的体现不仅仅是视觉上的，更多的是壹种体

2、验，购物的体验，吃你们产品的体验等等。活动形象 ：亲子温馨，关怀社会蛋糕的起源不因为生日，可是绝大部分被大家所记忆的蛋糕却来自生日那天，能够说生日蛋糕的是其业务主要销售方向，以中国平均60 岁的寿命， 人壹生至少能过60 次生日， 可是事实的情况是， 0-3 岁，不会过生日，因为年龄太小，30 岁以后，消费者基本不怎么过生日或是购买蛋糕的机率于下降，因为社会压力常常把均市人的生日给忽略，尤其是已经作为父母的均市人群， 而主流的消费群体是于3-30 岁之间的人群， 其中 3-15 岁得人群属于少年，没有经济能力， 生日蛋糕来自父母购买， 而此时父母其实也最愿意给孩子过生日，其次是 16-25岁得

3、青少年，典型的是以大学生为代表，以友谊和爱情为主导的蛋糕，为此我把本次活动策划的形象定位于这俩个消费群，且且同时借助特殊事件，进行壹次公共公关，即以为主导。活动主题 ：关爱平困失学儿童，推广DIY 蛋糕制作活动构成 ：现场蛋糕制作， ，蛋糕推广（团购，募捐购买）活动概述 ：活动将有三个部分组成，即现场蛋糕制作，失学儿童募捐，蛋糕推广，以“帮助失学儿童”作为中心线，活动的首要任务是树立良好的第壹印象，其次是通过活动尽可能的产品推广到潜于消费者口中，先赢得潜于消费者对蛋糕的口味的认可，这样对于日后潜于消费者的第二次购买才成为可能，活动当日分俩个阶段，于下午时间段主要以“现场蛋糕制作”为主，邀请数名

4、志愿者参和手把手指导制作蛋糕的过程，且且评选出优胜者，于傍晚时结束，紧接着是活动的第二阶段“帮助失学儿童”，举行壹次小型的购买募捐活动，以继续吸引晚上的关注焦点，于此同时全天均进行蛋糕捐购，以及和当日团购配合，提高当日店面的客流量，制造全天均活跃的氛围。活动总体流程 ：参考汇总物资表 ：捐款箱，蛋糕展示台，制作蛋糕基本物品以及原料，蜡烛，音响，麦克风，数码相机。参考人员安排：主持人壹名，蛋糕指导人员数名，募捐专人壹名，具体操作方案 ：项目壹：现场蛋糕制作项目方式：比赛规则： 1.每 2-3 人组成小组，以小组为参赛单位。2 每个参赛小组于2 小时内完成蛋糕制作。3.比赛过程中允许要求蛋糕师指导

5、以及其他组别人员协助。4.比赛通过无记名投票（所以制作者以及店内工作人员均比参和），选出壹名优胜者。参考制作蛋糕人数：60 活动空间 -18名制作者45 活动空间 -12名制作者20 活动空间 -6名制作者参考人员安排：1.每 3 组由壹个人员负责指导蛋糕制作（个人建议如果人员不足的话，不要于此处过度降低要求，因为这是壹个客户体验的过程，是蛋糕制作者对本X 公司的最直接体验，对于制作者的印象是很重要的环节,可用采取其他分店人员临时调整的办法）2.活动主持人壹名参考物资需求：数码相机，宣传单，蛋糕制作原料，蛋糕展示台（见附1 ）项目基本流程：人员招募 1.提前壹天进行电话回访，确定活动当天能够准

6、时参加活动。2.及时回访有利于蛋糕制作者对贵X 公司的好感和良好印象。14:30人员确定1 .提前 15分钟确定工作准确情况，比如人员到位，工具准备等等。2.再壹次对蛋糕制作者进行电话回访。15:00蛋糕师统壹演示1.由支持人组织，让蛋糕师统壹进行壹次基本操作的演示。2拍照，且且于店外发送活动宣传物，注重拉拢店外顾客进店。15:15制作者做蛋糕时间1请特别注意此环节，蛋糕师要积极去指导，这是活动中对客户体验的关键，不仅对制作者产生直接店面印象，对店外顾客也是取得第壹印象的关键16:45蛋糕进行评比阶段1主持人组织评比优胜者2进行无记名投票，所以于场职工以及参赛选择均必参和。17:15集体合影（

7、制作壹个摆放蛋糕的台柱，对制作者的蛋糕进行3 天的展示，请见附件壹）17:30活动结束以及后期活动1将集体合影的照片通过邮件形式发送，且且附带蛋糕网购团购的平台的信息，个人推荐同时洗出照片通过信件送到制作者手中，附带传单。对于蛋糕的推广，我个人的观点“推广不等于卖的好”，本人将此次的推广目的瞄准于让顾客先品尝到你的产品，即最大限度的让你的潜于顾客接触到你的产品，通过良好的口碑赢得顾客的第二次购物，为此采用低价团购蛋糕以及募购蛋糕的方法，团购的好处于于借助知名团购网站的力量于网络上对自己的产品进行推广，也能够为新开的店面带来迅速的人气，能够说是专门针对习惯于网上购物的潜于顾客，而募购蛋糕则针对的

8、是习惯于实物交易潜于顾客。壹团购合作概述：推出壹次5 折之上的优惠，蛋糕的价格基本控制于1-10元之内，以新店开张以及帮助失学儿童为名义，特别提醒要和现场活动呼应，坚持团购的目的其中之壹是为失学儿童捐购蛋糕，这是对社会树立形象的时机，且且也是目前第壹个出现“募捐”为名义的餐饮业团购，为配合活动当天气氛，于团购时限中明确开业当天去购买的特别优待，比如开业当天领购就为失学儿童捐款1 元，多赠送壹块蛋糕等等，多以社会名义出发。活动方式：团购活动时间： xxx活动地点：贵X 公司所店铺（开业当天团购顾客去活动地点领取团购特别优待）参考折扣： x 折推荐合作团购站：潢川网光州资讯报刊二募购蛋糕（募集慈善

9、机构推荐）概述：蛋糕以无定价方式出售，顾客随意出价购买，（即顾客能够以1 元钱购买蛋糕，也能够以10 元钱购买蛋糕）特别提醒必须强调或是由显著的宣传物表面是帮助失学儿童捐购，而且必须明确，第壹目的于于顾客能通过这样的活动品尝到你的蛋糕赢得口碑，因此蛋糕质量应该有保证。第二活动于于第壹印象，于于社会责任的体现。活动方式：无定价，募捐购买活动时间段：开业当日9:00-21:00人员安排：员工壹名参考物质：募捐箱（透明），宣传单附件 1- 爱心捐款箱30cm20cm30cm60cm帮助失学儿童募捐箱75cm80cm制作方法：利用平时的硬纸箱，拼出壹个类似上图的轮廓，用布铺上表面，利用图钉固定即可。附件 2- 填写个人资料个人资料表姓名身份证拼音有效期性别出生日期